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2017-03-24
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今晚在坑口晚餐,家人選擇了這家薄餅專門店。剛好自己有會員咭,可享九折優惠。選了一份二人餐再加配一份小食,應該夠三人享用。白酒青口鍋 青口來了! 熱辣辣的鍋內,多件青口,浸在紅色的蕃茄湯底之內,還有香草碎碎。 青口外表好似藍青口般精緻,肉質有少少霉,鮮味欠奉。大集團,就預左是雪藏食材,不會祈求是新鮮靚青口。 紅色蕃茄湯不太酸,個人比較希望可以多加點蒜蓉。 如果餐廳能做到真正白色的<白酒湯底>就更好了。 印象中,白酒煮青口,是以白酒配忌廉/奶油,蒜蓉,牛油,洋蔥煮出來,湯底是奶白色。但這個<紅色蕃茄味的白酒青口鍋>,湯底卻是紅卜卜!真的被餐牌的菜名誤導了! 也許是自己先入為主吧!以為一般的烹調方法=所有餐廳的烹調方法。伴碟的二件蒜蓉牛油麵包,有如法包的硬掘掘。一於浸在湯內,讓其變軟,才慢慢享用。幸好這個<紅色蕃茄味的白酒青口鍋>只是加48元炸!
剛好自己有會員咭,可享九折優惠。
選了一份二人餐再加配一份小食,應該夠三人享用。
青口來了! 熱辣辣的鍋內,多件青口,浸在紅色的蕃茄湯底之內,還有香草碎碎。
青口外表好似藍青口般精緻,肉質有少少霉,鮮味欠奉。
紅色蕃茄湯不太酸,個人比較希望可以多加點蒜蓉。
如果餐廳能做到真正白色的<白酒湯底>就更好了。
印象中,白酒煮青口,是以白酒配忌廉/奶油,蒜蓉,牛油,洋蔥煮出來,湯底是奶白色。
但這個<紅色蕃茄味的白酒青口鍋>,湯底卻是紅卜卜!
真的被餐牌的菜名誤導了!
也許是自己先入為主吧!
以為一般的烹調方法=所有餐廳的烹調方法。
一於浸在湯內,讓其變軟,才慢慢享用。
幸好這個<紅色蕃茄味的白酒青口鍋>只是加48元炸!
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