心夜來潮 (已易手) 新餐厅

1️⃣小米餃 $22一層粉皮包住肉餡，口感偏厚，食落帶煙韌，但整體味道淡左少少2️⃣家常牙籤雞 $26食落脆身，有d似kfc雞粒，但個炸粉厚左d，點上泰式辣醬，又幾惹味3️⃣鍋燒肉 $48同個menu有D出入😂賣相有d散亂😗入面d肉偏乾左d4️⃣巨型脆香手打魚蛋 $32炸過既魚蛋，食落脆脆地🐟手打魚蛋食落頗有口感5️⃣菜脯煎蛋 $40大塊煎蛋，入面係爽脆既菜脯☘蛋香外仲有鹹香味，估吾到又幾夾6️⃣豬油渣蒸水蛋 $20上面係脆脆地豬油渣，同嫩滑水蛋有個對比，餸飯一流

很小去荃灣吃飯，行過這間心夜來潮，一試毋彷。潮式食品原來很多選擇，今次選對了！潮汕砂鍋粥 （Kim子推介指數8/10）廣東地區的傳統名菜當然要一試。砂鍋粥可以自行選擇海鮮配料，我則選了蟶子、鮑魚、蠔仔及肉片，有青甜海鮮味之餘又飽肚。手打牛肉丸 （Kim子推介指數7/10）牛肉丸肉質細嫩、口感嫩滑，牛肉裡加進了小許嫩筋，很有嚼頭。小米餃 （Kim子推介指數8/10）小小的小米餃外皮鬆軟煙韌，豬肉汁流出皮簿餡靚的餃外，肉味亦濃郁，肉質爽口彈牙。

之前食過旺角分店，知道荃灣有新分店，所以就去試下啦去到真係有好多人等位，等咗15分鐘左右家常牙籤雞，口感脆卜卜，連埋泰式酸辣醬一齊食，感覺無咁油秘製黃燜豬手雞(半隻)，豬手同半隻雞嘅份量都幾多，而且都好淋白果胡椒豬肚湯，都幾足料，可以見到唔少白果同豬肚蟹肉砂鍋粥(中)，份量可以三至四個人Share，粥又幾入味，不過懶得拆殼食潮洲菜都一定會諗起牛丸，所以決定試試尼個正宗汕頭手打牛肉丸唔知係咪因為手打嘅關係，非常有口感尼個手工捻面猴，都幾特別，未係其他地方見過啲麵係用手逐一整出黎，麵非常有彈性而且有好多配料，好似蝦米嗰啲，味道都幾豐富

好少出街食潮洲野,通常都要去酒樓先食到估唔到荃灣呢度有得食!家常牙籤雞細細件以為冇料到,咁諗就錯啦!炸得金黃香脆,雞肉好嫩,幾juicy,一啖一舊好好食鍋燒肉同樣炸得好香口,唔會太油豬油渣炒菜心豬油渣好香口,又唔會太油,粒粒都卜卜脆菜心好嫩,兩者加埋正呀!旁邊既椰子汁又係正,清甜得黎味道唔人工仲要唔太甜,飲完一罐又一罐

今日同朋友行經荃灣，見到一間新開嘅打冷食店。裝飾入型入格，好似好復古。 仲放左好多茶杯，比人感覺好傳統呢！ 我地叫左牙簽雞，好特別嘅名字，係出面又真係無聽過，果然好食！好鬆脆！ 炒腸粉真係值得一讚。食腸粉食左咁多年，潮式又真係未試過，加左好多芽菜，增加口感。腸粉炒得好入味之餘又唔會太過火，唔洗幾分鐘，我同朋友已經清哂！

平時有時間..我鐘意上網搵定d食店等另一半放假..又去開果區可以試下~搵左唔少都未去好似依間"心夜來潮"~之前睇左想搵日去開旺角試既話去試試試..試到荃灣都開左分店~咁唔駛出去試啦!晚餐@心夜來潮~食店用木檯櫈..設計格局幾客棧feel"家常牙籤雞"($26)雞肉好嫩..面層粒粒薄脆~炸得金黃香脆..香口惹味"酸菜門鱔魚湯"($68)肉質新鮮有魚味..魚皮厚厚有咬口~係比較多細骨湯底酸菜味突出~好開胃"小米餃(伴蠔油)"($22)皮層同粉果一樣~煙韌但都幾厚身..部份仲破皮入面包裹豬肉餡..無肉汁帶乾~點蠔油味道一般伴辣椒醬較為好吃(上圖仲伶伶丁丁有粒餡肉)"手工捻面猴"($32)湯料有蝦米,乾魷魚,冬菇, 菜圃及麵片麵片半厚..口感幾滑~份量足夠易飽~湯底清淡無特別感餐牌仲有好多食物幾吸引想試~不過lunch份量太多夜晚試唔到咁多款~其中有個蟹粥..見細鍋都好巨另外仲有醬鹵鴨, 鍋燒肉, 燜豬手雞都想試呢整體食物唔錯~小米餃就一般~人手唔夠..服務不過不失食店仲有免費茶(有普洱,綠茶,功夫茶選擇)

好耐無見既中同原來off, 傾傾下就決定今晚來荃灣聚舊. 見到呢間心夜來潮咁多笑臉, 就決定來試下啦 呢度環境都佈置得幾有feel我們飲品叫左椰汁, 原先以為係佢地整既特飲🙈🙈, 所以見到呢兩罐簡體字椰汁都有d 想唔要😂😂 點知我個fd 開左來飲一啖, 估唔到又幾okay wor 最後2罐都比我地飲哂~ D唔知出面邊度有得買呢?😆🙈🙈家常牙籤雞 $26第一碟上到來就比我地瞬間秒殺左 炸得香脆內嫩, 外面好似有d 米通咁, 同平時食既炸雞好唔同 一碟先$26 都幾抵食燒手打牛肉餅$32呢個好推介 ，牛肉味好出而且肉質彈牙，似乎真係自家手打而成 又一碟一上到來就比我地秒殺😆😆🙈燒醬香骨36原本以為係平時普通既咕嚕骨, 一食先發現原來內有乾坤架~ 佢係南乳醬醃製 呢個排骨醃得入味, 煮得淋身 手打魚旦 $32魚旦好彈牙 同平時魚旦好唔同, 潮州魚旦本身就有種特有既香味, 唔駛加醬料食都得 香辣魚仔炒蟶子 $88蟶子同甜椒炒得幾香幾惹味 :潮汕砂鍋粥 $160 呢度既招牌茶緊係非叫不可啦 其實我地來主要都係為左呢個蟹粥 我地叫左個中

今次試既係心夜來潮荃灣店，新開非常企理，而且人流未算多，值得一去。講返個粥，價錢視乎大家揀既配料，不過細煲既至少要揀$150，我揀左雞、蟶子、鮑魚，熱辣辣一大煲，食落味道唔錯👍🏻，但冇乜配料既味，可能係我揀既料唔濃味🤔？不過粥底係唔錯，而且份量多，兩個人每人都分到三四碗。

最近愛上吃潮州打冷，上星期和朋友在荃灣千色行完街之後，就在附近搵野食，見到有人介紹心夜來潮 ，之前去過旺角店覺得好味,今次試下新分店 ,位置有些小偏辟，行入內卷再轉灣才見到餐廳，分店地方比旺角店大好多，甚至食品選擇亦多Ｄ,價錢和旺角店,這裡有冷氣亦不用坐室外 ,我和朋友各自点3個食品,這裡的服務都OK，潮州打冷的確在香港少有 ,這裡的價錢又不是太貴，講下食物先 ,炒蜆十分入味 ,又不會太辣 ，我好愛吃炒蜆 ,炒米線又好好味 ,筌灣分店整體都好好味味道魚蛋,用切片形式，味道幾好炒蜆 ,炒得好入味,味道又不會太咸兼太辣牛肉串 ,牛肉十分新鮮。烤得剛剛好炒米線,味道不會太咸 ,好夠穫氣服務: 這裡都OK環境:地方夠大 ,又有冷氣，座位坐得好舒適

之前約左個朋友食飯, 咁等佢收工就去附近食好西。黎到荃灣三陂坊, 成排餐廳都唔知點揀好。 因為太肚餓唔想等位, 唯有揀間少人啲嘅心夜來潮試試佢。入面環境都唔錯, 全部用木傢私, 感覺好優雅。由於實在太肚餓嘅關係, 即刻就叫野食喇醬鹵鵝 ($98)呢個鹵水鵝唔錯, 夠晒入味, 作為前菜同送飯都OK。 不過就略嫌太多骨, 唔夠啖啖肉。豬油渣蒸水蛋 ($20)以呢個價錢黎講, 又真是唔能夠話佢個份量太細, 不過其實for兩個人食嘅話就剛剛好。 蛋夠晒滑, 而且面頭有蔥花同豬油渣襯番, 賣相唔會太單調。 蒸蛋本身比較淡, 襯埋油渣鹹鹹地, 幾好味!小米餃 ($20)呢份是汕尾市嘅代表小食之一嘅小米餃。其實個感覺同平時酒樓飲茶啲蝦餃差唔多, 只不過是塊皮厚啲, 同埋裹面唔是蝦而是豬肉。 或者可以話似魚皮餃哈哈! 醮上蠔油同埋秘制辣醬會更加惹味, 雖然我食完辣醬要狂灌水, 但值得一試潮汕砂鍋粥 ($160)呢份砂鍋粥可以自由選揀配料, 歡喜食乜就叫乜, 幾好。留意番呢個鍋有最低消費, 細嘅$160, 大嘅就$300。 我地叫左細膏蟹同埋一份鮮蜆, 就剛剛好$160。個鍋入面有蟹蓋, 不過已經冇晒蟹

食潮州菜打冷系我的食物概念大概系鹵水拼盤、蠔餅、凍蟹etc........路經荃灣見到好多雞煲但我決定食潮州菜，手打牛丸～牛肉味可以而且爽口彈牙，炸魚旦～沒有腥味、配泰式辣醬減少油膩，海鮮粥～這個粥的海鮮系自由配撘，我選了膏蟹、蟶子、元貝、味道非常鮮味，配料亦多，只是貝殼的碎殼食的時候要小心點，叫個xo醬炒腸粉配海鮮粥，這晩打破傳統沒有鹵水的潮州菜～滿意

荃灣呢間心夜來潮的伙計完全係垃圾 吾夠伙計都吾係甘做生意，明明幾張枱都賣哂單，但無人執枱，只係見執過一張，仲要係三個後生仔執一張，手腳慢到極點，三個人係廚房出面行行企企仲見到一個禁電話，明明見到有枱都吾執，真係火都黎，無心做生意吾好開鋪啦～無伙計都吾係甘吾執枱吾安排客人入去坐低先，仲聽到食緊既客人話漏單! 前面好幾個人都走左吾食，最後我都走左隔離個間！完

荃灣三坡坊出名潮州菜，開到盛行盛市。最近從朋友口中了解到街尾新開咗一間低調小店 - 心夜來潮。後來才知道，呢間係繼旺角之後嘅第2間分店。今天同朋友喺荃灣辦好事，便過來拜訪一下。呢間小店不像其他潮州打冷飯店，開到坐滿整條街。佢嘅格調不需要這樣做，入面係舊式屋灰磚牆，加上木頭做枱及長板櫈，近收銀處有圓形個茶具櫃。燈花柔和，用中國式方形燈罩下照明，整個店低調又脫俗。餐具通通用上招牌圖案，桃花樹下有荷花，好美。筷子更顯心思，挑滿了象形文字嘅暗花。餐牌就好像一本中醫書充滿各式各樣嘅書法，用金屬皮質做表皮，裡面盡是彩色菜式圖及詳盡菜式解說及由來。令人更加投入潮汕飲食文化當中。餐牌中款款麵非常吸引，兩個人叫了9個菜，十分誇張⊙_⊙ ! 每樣都試一下，希望一下子感受廣東名菜之一 - 潮州菜嘅威力。先來打頭陣嘅係原隻醬醃膏蟹 $88 呢個膏蟹簡直令我感到驚喜！猶如韓國嘅醬蟹，用了醬油生醃製成，是一個刺身。啖啖的蟹膏蟹肉異常鮮味，偏咸的醃料令人有吃上癮之嫌！膏同蟹肉都香軟無比，仍然呈透明狀！師傳幫忙先卜碎蟹殼方便食用，可盡心思。 醬醃三寶飯 $58 呢個3寶飯是潮州菜的另一精寶。由於缺少了蠔仔，師傅今

荃灣三坡坊不嬲係美食集中地，係云云大排檔之中原來有間潮州野喎！一入去見到枱櫈好古色古香，仲有一set set功夫茶擺係度，鍾意飲功夫茶既都可以試試。餐牌都幾多元化，叫左個正宗汕頭手打牛肉丸，用湯上牛丸好有牛味又彈牙，真係juicy架！跟住係一個炒蟶子，辣辣地又幾過癮，都幾肥美，食得出蟶子生猛冇沙，又幾好。酸菜魚湯，本身純粹想有啖湯飲下，點知入面既魚非常鮮甜，厚肉，驚喜呀！飽肚黎講叫左個捻面猴，係傳統野黎架！有少少似闊身版削麵，值得一試！兩個人食3百幾有菜有海鮮，價錢中上啦。

之前一直想試，今次終於有機會!但比我想像中較遜色!手打牛丸很普通但有彈性，但湯偏淡。胡椒豬肚湯亦一樣，略淡，胡椒味很重很辣，但很足料，有很多豬肚和白果!之後既牙籤雞，雞件很滑，外脆內軟! 而最推介的就是蟹+蠔粥，上桌子時還有'滾'的感覺，粥的蠔味很重，蟹也新鮮，只是味道偏淡!總括來說，如果所有菜加多些鹽，一定很美味!