心夜來潮 (已易手) 新餐厅

砂鍋粥 香港唔係度度有得食 今夜 第二次 去 “心夜來潮 ” 走到荃灣分店 再次 品嘗 沙鍋粥介紹一下: 粥底加上 新鮮水蟹 用砂鍋煮成 聞到粥香之餘 粥底配合 水蟹 粥底相當鮮甜 其實 有 蟹之餘 重有多款海鮮 選擇來 煮粥的 呢個係另一推介:手打牛丸淡淡牛香味 重要係好彈牙 咬落 去 有陣陣牛肉汁 渗出來 绝對誠意之作

早前有朋友強烈推介這間餐廳的潮洲菜今天打算和老婆仔去荃灣逛街發現荃灣區也有這間餐廳的分店因此特意約了前往吃晚餐這條街道上有不少類似潮州打冷的餐廳入夜後很熱鬧而這間朋友推介的餐廳就在其中之一我們入座後馬上看看菜單決定點些較特別的菜式最後選擇了98元的醬鹵鵝再加88元的香辣魚仔炒蟶子看到這個26元的家常牙籤雞也很吸引所以也點了本來打算叫飯不過又想試一試這個32元的手工捻面猴在兩種澱粉質之間選擇了這個捻面猴最後再加46元選了豬油渣炒菜心比較營養均勻點先來了手工捻面猴看到菜單上介紹後發現這個其實就是麵團不過製作時是用手捻的方法所以比較有質感我覺得最美味的地方就是那個湯底很有潮州地道風味其實有點像我在家鄉吃到的粉突然想去曾經在鄉下居住過一段時間的日子我想這真的是正宗的潮州味道家常牙籤雞是比較大眾化口味的一道菜其實就是炸雞不過用牙籤刺著吃下去啖啖肉非常方便我們這些懶人而且也製作得很香肉質也很不錯是必點之選這個香辣魚仔炒蟶子也很香辣度也很適中我們都吃得很愉快加上蟶子炒得剛剛好肉質不硬不軟值得一讚但就是份量太少了大部分都是蟶子殼這種愉快感覺很快就消失了選擇豬油渣炒菜心是因為之前吃過油渣麵覺得很美味所以

三陂坊是打冷聖地，荃灣友應該不陌生。在街頭有一間裝修得古式古鄉的，叫心夜來潮，確是幾stand out的，因為整條街都是膠袋蓋摺枱加生力啤膠茶壺的格調，家家都叫發記輝記甚麼，突然有一家以木調為主，中式油紙吊燈的潮州菜，價錢卻沒有比別人貴，正常都會進去一試的。手打牛丸，超級具型！彈牙富牛味，吃得出的真材實料靚牛丸！街邊買少見少了！炸魚蛋，亦是大大粒的～這個是牛雜鍋（小），牛雜蘿蔔等等一早在內，火爐一起上桌，一邊滾一邊吃，加錢可加料，我們要了蔬菜籃平衡一下。一邊煮著，牛雜稔，入味，牛魔必食！加進了蔬菜，連汁都食埋，絕對不浪費！醬鹵鴨（大），老媽和我老公二人讚不絕口！份量是超級大，四個人都夠！下次會叫細份，因為我和妹都比較少吃鴨。炒聖子會encore，他們用了咸酸菜去炒，所以辣之中帶點酸勁，十分地道潮菜未！聖子分量亦多，我覺得這裡食價錢好公道！最後點了豬油渣炒菜，我媽說吃喝她童年時的味道。需然聽到豬油渣年輕一輩會怕肥，我也怕，不過炒出來實在很香，而目測我又不覺得有油膩感。服務勤快，不過出菜是有點小慢。我見每枱客都有點蟹粥，我也知道是潮州名菜，不過當天天氣真的太熱，我待涼一點會再來。不得不提，

端午節的假期，一家人出左荃灣行下街，之後去左食潮州野，非一般打冷舖，而係較為特別的潮州菜，有好多野都未食過。坐低後送黎呢個小食，有點像醬菜，咸咸地好爽脆。潮州出名嘅手打牛丸點可以唔叫黎試試，呢度出品唔錯喎，真係手打㗎，爽口彈牙牛味十足。另一樣出名嘅大魚蛋，嘩嘩，真係好大粒呀！魚肉札實香口，點少少酸辣醬更正。估下係咩？！咸酸菜煮魚，呢樣超正，用大量咸酸菜煮出黎嘅湯酸得黎帶少少辣，魚塊用的是門鱔，好鮮甜，加上大量芫荽香，好味到一滴湯都飲哂。潮式炒聖子，辣椒黃椒等同炒，聖子鮮甜爽口，微辣好惹味。炒蜆版，調味同上差不多，蜆亦好鮮甜，可惜有沙，扣分了。醬滷鵝，一客份量不多，不竟鵝貴，才九十多元有呢個份量已經好抵食。鵝滷得入味，肉嫩味鮮，車骨都入哂味。另一味醬骨亦係炆得夠火候好入味，好濃味嘅醬勁好下飯。叫多碟菜平衡下，微辣，夠鑊氣，大大碟抵食。食物不錯，店員服務亦很好，唯夏天真係唔多夠冷氣，好熱啊～

食過一次5會再食，醬油賴尿蝦和生嘅嘢都5好試！我同其他朋友一齊食完第二日分別痾咗六，七次！個胃抽住痛到成晩無教好訓！第一次喺香港食嘢食到噤樣！醬油賴尿蝦重要喺店員推介

呢期我同米仔喜歡找傳統食品，今次就到潮汕的食店，無需其原因，就來到「心夜來潮」！家常牙籤雞每件牙籤雞炸到金黃色，一枝籤一件雞，一口一啖，外脆內軟，雞肉滑嫩多汁，配上甜酸醬，令味道更可口，我地仲encore 左叫多一碟，但好似都唔夠！正宗汕頭手打牛丸清香湯底配有芹菜，增加香味，而手打牛丸，果然口感是比較彈牙，肉質紮實爽口，丸內還可保留肉汁，是不錯的選擇！潮汕砂鍋粥嚟到呢間舖，點可以少得食砂鍋粥？一大鍋的粥熱騰騰上枱，已經非常吸引。大大隻蟹浮著在粥面期待著我們，我們還點少少許海鮮放在粥內，令整個粥更有鮮味。雖然等待時間比較長，但可以食到綿滑的粥底，配合我們自選的配料一起食，真是分外鮮味香甜！下次再來時，潮汕砂鍋粥都是必選的，但自選材料配搭就可以更改一下！

好耐冇去三陂坊食飯,今晚揀咗間新式潮州菜試下,先來個「巨型脆香手打魚蛋」切片上的大魚蛋，可想而知佢原本真係幾咁「巨型」外皮脆口，魚肉彈牙，帶有香香的胡椒味，再點埋特配既類似泰式辣醬，一流。再黎「南瓜洛」精緻薄身炸得脆卜卜的南瓜入口甜而不膩.「豬油渣蒸水蛋」必食之選蛋味濃厚,肉碎清香撲鼻送飯一流👍.會再番食啊!因仲有好多嘢未食😉

第一次寫食評，就係為左呢間心夜來潮。同朋友五人到訪荃灣食市非常集中的地帶，上openrice 就查看到呢度很多好評！即管試試。來到這裡裝潢設計很好。用的是實木桌椅懷舊風情出來了呢個蜆肉辣辣地，份量剛好，配菜三色椒都炒得好好食，好快俾我哋成碟清哂呢個小水餃細細粒，一口食哂！裡面應該係豬肉！香甜的我地仲叫左芥蘭，老了點，但味道尚算不錯最後呢個獅子頭，好大一粒，我地分成四份每人一舊品嘗

嚟到荃灣行完街，朋友話帶我去食好嘢潮式小米餃 - 呢個餃皮好煙韌，入面係豬肉碎，有味道，可以唔沾醬油食，一啖一粒醬滷鴨 - 滷得好入味，鴨肉好淋，唔會太韌豬油渣炒菜心 - 用豬油渣炒出嚟嘅菜比普通青綠，而且好香家常牙籤雞 - 呢個好好味，朋友要再叫多碟，佢出面好肉有啲脆米定麥粒咁一齊去炸，唔會太油膩，又香口潮汕砂鍋粥 - 由於配料自己揀，所以我地揀咗象拔蚌、蠔仔、響螺片、鮮雞件，所以鍋粥好香甜

叫左個蟹粥再加了一份蝦，一上枱個樣已經好正好吸引，粥面有蟹糕既油，好香蟹同蝦既鮮味，粥底很綿密但又會咬到有米既煙韌，還加左薑粒同芹菜粒，令到味道有很多層次又豐富。香辣魚仔炒蜆，少少辣，蜆肉新鮮，我覺得青黃椒同洋蔥吸左啲汁仲吸引我胃口。菜脯煎蛋，蛋煎得夠香，菜脯清甜不會太鹹。第一次是擂茶，鹹鹹的，有米通，芝麻，花生，夾雜微微甘苦嘅茶香，夏天飲還是蠻適合的。

新派潮菜但裝修就木枱木凳很有傳統風味，白果胡椒豬肚湯，胡椒味非常濃，很香豬肚味。香辣魚仔炒聖子，聖子肥嘟嘟，很好肉又鮮甜，微辣。家常牙籤雞，一口一舊剛剛好，炸得香脆惹味，送酒一流。紅燒醬香骨，排骨香口，肉質彈牙，有口感，不是淋果種，配上特製醬汁，非常不錯。價錢又唔係貴，都係幾十蚊一個餸，抵食！

今晚心血來潮想食粥，就醒起不如去三波坊呢間是潮州粥店食。一入到去覺得比附近d大牌檔坐得舒服，裝修好有中國風，第一印象唔錯！因為2個人，所以只點左個小既砂鍋粥，材料系蟹膏+海蝦，都幾大鍋，2人絕對夠食，海蝦好多，粥底清甜，好食！鐘意食海膽，所以特登叫個醬醃海膽試下，又幾特別wo，加埋落d粥度食，鹹鹹鮮鮮好夾!呢個香辣魚仔炒聖子真系好野味，聖子肉炒得唔老，汁既味道又剛剛好，贊巨型魚蛋味道好特別，同平時我地d香港魚蛋味道不一樣，但系好食既，不過皮有少少硬，可以改進。牙籤雞炸得好香脆，最鐘意系雞外面裹住一粒粒脆既漿，食企上黎時口感好好，但雞肉硬左少少，希望改進。方魚炒芥蘭夠鍋氣，芥蘭不老，方魚就好似廣東d鹹魚甘，配埋芥蘭食，好夾，不錯不錯！擂茶個名好有霸氣，其實系茶加埋d茶葉，落d鹽，再加d脆米系上面，同d熱氣既食物一齊飲就真系好夾，推薦！

今晚係荃灣返夜學,無計la...1路工作1邊進修,巳是大多數香港人特式,要搵多d錢,就要甘做!22:00又放學,班同學仔話不如去食d野la...根住成班6-7人,黎左後面街搵餐廳食,簡左依間心夜來潮,我點左獅子頭,大大隻的,食落豬肉味濃,帶有小小咸味,增進食肉,肉質煙韌,裏面還有大蝦,唔錯,配白飯好食,而另1道係潮式肉餅...這肉餅和出面食的不同,好鬆軟的,食落即溶入口中,軟腍入味,味道重豬肉味,油脂豐富,唔錯!

出黎搵食，黎左心夜來潮，個名咁搞笑呀 餐牌野食唔貴，唔知有幾大碟，叫左幾款野食下。先黎個牛腩煲，好香好多料，好多腩好多肚，仲有蘿蔔，百幾蚊抵食。再叫左雞煲，嚴格黎講都唔係煲嘅，一大盤雞同豬手，勁肉，勁多肉，大大隻雞脾，好入味，好多雞油，精華咪係呢d，好味，怕肥咪鬼食啦。再叫個好出名嘅醬鵝，骨多肉少，調味正，損下d骨都好正。食左咁多肉叫返碟炒菜，豬油咋炒菜，色香味區存，菜嫩，豬油香仲有食左棵？唔記得叫乜，潮州粉果嘅物體，ee un un好味，點豪油仲好味。

看到這個menu就知道我又來了心夜來潮。今次是荃灣分店，有室內座位，不過冷氣不夠有點熱。蒜蓉椒絲通菜 $46蒜蓉味夠，少少辣幾惹味，而且不算油膩。螄蚶 $36外殻比上次旺角店的較白。有鮮味，但味道不及旺角的濃。煎肉丸 $32有少少咸香味，算彈牙，但旺角煎得較香較乾身。小米餃 $22一口餃，外皮似粉果皮，煙韌，而餡料是魚肉，味道中規中矩，不算突出。醬香骨 $36肉質尚算鬆化帶點嚼勁，但醬汁較普通又未夠入味。香辣魚仔炒蟶子 $88有紅椒、黃椒令賣相很有色彩。每隻蟶子肥大肉厚，夠彈牙入味，而醬汁微辣很惹味。菜茶 $36餐具轉了膠碗膠碟後，少了一份味道。比例上太多菜，所以味道不及在旺角的那樣美味。總結上菜很慢，因為廚師集齊2-5檯同一款菜才一齊炒，加上味道真的不及旺角那樣好。