御膳

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休息中

第一次食私房菜,間野位於觀塘,位置好近APM好方便,係工廠大廈裡面上去到環境都幾好,好似飲茶既格局香芒沙律配大蝦球:好少沙律會有青提子,好岩我口味呀﹗水果種類又多,細細粒咁好特別,酸甜開胃,都幾好食,炸蝦又唔厚粉,超MATCH避風塘炒蟹: 一上就覺得:嘩﹗隻蟹超大隻﹗新鮮又多肉,D炸蒜乾身,好香又夠辣,超好食,送飯一流蒜容粉絲蒸聖子皇: 聖子又大隻又新鮮,又有粉絲,粉絲吸曬蟶子既鮮味,正,粉絲多D就好啦﹗生煎東星班魚: 條魚清清地,好NICE,.條魚唔多骨, 幾鬼鮮甜, 一D都唔腥,皮又脆,本身唔喜歡食魚,但又覺得幾好食鳳尾蝦; 賣相勁似壽司,好令, 細細隻夾口彈牙,上面仲加左D魚翅,好精緻呀﹗士多啤梨骨: 好特別.賣相吸引,酸酸地超開胃, 又大舊, 多肉, 雖然聞到有醋味, 但食落完全唔覺,相反甜甜地時疏: 唔錯,食肉一定要食番碟菜,咁先可以清一清肥膩既感覺炒飯:估佢唔到勁香口,好乾身,粒粒分明,又唔會食到魚膠粉既感覺,我特登食完蟹留左D蒜來撈飯,叫店員唔好收走,結果配埋超好食.大家可以學我咁撈埋一齊,又辣又香既炒飯甜品: 椰汁糕配上紅豆蓉,唔會食到一粒粒既硬紅豆,士多啤梨,好香好滑

之前屋企人試過依間私房菜覺得幾好味，所以今次就帶小編和朋友一起試試~ 餐廳位於工廠大廈內，但入到裏面感覺也不太像私房菜，反而有點像大排檔的感覺~ Book位時店方已經透過whatsapp給了幾個菜單讓我們選擇，所以到達後好快已經可以出菜，菜式如下：(1) 麻辣鹵水拼盤麻辣鹵水拼盤內有牛肚、豬肚、豬腸同雞絲等，麻辣味道適中，令人挺開胃~(2) 什菌大蜆豆腐湯大蜆豆腐湯味道都幾濃且鮮，材料十足，好飲~(3) 芝士焗花龍蝦5至6兩 (香煎)香煎的芝士焗花龍蝦幾香口，但略嫌龍蝦細隻左少少且芝士味唔夠濃，整體算不錯~(4) 花雕蛋白蒸龍躉球蛋白的花雕味略嫌唔夠重，而且花雕蛋白配龍躉球好似唔太夾，龍躉球肉質都一般~(5) 蒜蓉粉絲蒸蟶子王蟶子王挺肥美，以蒜蓉蒸的方法都幾入味，唔錯~(6) 士多啤梨骨士多啤梨骨沒有士多啤梨味，肉質有d韌，比較難入口，令人有d失望~(7) 招牌御膳炒飯這個炒飯好平凡，冇咩材料，味道亦一般~(8) 上湯浸時菜以為上湯浸會比較健康這個想法是錯的，唔知廚師係咪落重手左，非常之鹹~ (9) 甜品 - 椰汁糕椰汁糕味道都ok，但唔算特別好食~這個套餐$1308不用加一，另加每位

週四晚相約幾位朋友食飯，見過呢間私房菜有巨多好評，有魚有肉有海鮮，相當吸引，知道位置唔多，所以預先訂位。預約位置後，餐廳會以whatsapp跟食客溝通，會先了解客人有冇咩特別菜式要求，根據客人口味、預算設計菜單，按人頭收費。我地早兩日已經收到餐廳回覆相關菜式，基本上都好滿意，冇作修改餐廳就喺敬運工業大廈，唔難搵嘅，地鐵站一出見到馬會直行右轉就係。一共有六張大枱，空間感足，裝潢簡單，以木枱木凳為主。當日我地五位就坐埋邊最入嘅枱，好闊落。旁邊坐兩個女仔，心諗兩個人都食到私房菜？事後先知原來佢地嘅餐牌選擇係2人起，人多食又得，人少食都歡迎；而且未有好似我地咁預先選定菜式，亦都可以單點按每個餸收費。我地 (5人份) 當日就食左9款菜，有海鮮、湯、魚、肉、菜、水果，每位四百三十蚊左右，相當豐富。香芒沙律大蝦球 新鮮沙律菜、配大量切粒生果，再加五份蝦球，蝦一食就知係新鮮，因為非常彈牙；炸粉薄薄一層完全唔油膩。蔬果當然都係合格有餘，全部用鮮果非罐頭野，作為頭盤係唔錯嘅菜式略嫌切得有少少太細粒，變相有啲難「畢」黎食。什菌大蜆豆腐湯豆腐湯都好足料，用上好大蜆，爽口冇沙！豆腐都相當滑溜~碗仔都裝到七碗多啲

世界輪流轉，阿媽竟然帶我潮嘆私房菜!上月中，有個Auntie車我媽去食私房菜，乜原來兩個人都可以食到私房菜架咩? 唔係要訂一大圍枱咁架咩? 哈哈，我都未食過私房菜，今次阿媽真係潮! 原來佢地仲要walk-in去食，枱都唔駛訂，去到可以叫餐或散叫喎。佢一路食一路喺whatsapp個family group入面share啲相出嚟威威  又話幾正幾好食。嗰日返到屋企又口述一次食咗啲咩.......  呢個私房菜之旅佢每隔一兩日就講一次，無限loop........講左幾日，老豆終於出句聲，話一齊去試下囉，佢拔槍喎。哈哈，我地梗係唔會反對，一於go go go! 我地就擇左個日子去食，到時出席就得喇喎~~食之前一日收到阿媽喺whatsapp send出嚟個餐單，我先知有咩食。阿媽話今次訂埋餐周全啲，佢先打電話去book枱，間私房菜就將個菜單whatsapp俾我媽，我媽再whatsapp同佢地傾有冇咩要改，全程由阿媽一手包辦，因為佢最清楚全家人鍾意食乜!餐單($441/位，每人菜位$2，免加一服務費):香芒沙律大蝦球砂鍋大魚頭豆腐湯芙蓉蛋白老虎班大肉蟹1只(可選花雕雞油蛋白蒸，避風塘炒，薑沖炒，

觀塘工廈多好野食係人都知架喇，我地幾個人就黎體諒。由apm行去餐廳講緊都只不過係幾分鐘時間，店內嘅環境尚算大，當我們入座後，職員好細心對我地，仲為我地介紹一啲餐廳特別嘅野食，等我地唔洗諗太多香芒沙律大蝦球香芒沙律大蝦球呢個冷盤都幾特別，內有適量嘅蝦、雜果及芒果。入口一啲都唔會覺得太多醬淋淋，爽脆雜果配香甜嘅芒果，就十分惹味同開胃又唔會太油膩。芙蓉蛋白老虎班食完冷盤一條大大條嘅老虎斑就送上枱喇，師博好細幫我地把魚肉分成一塊塊，魚夠晒好香濃又嫩滑，鮮美嘅魚肉下面仲有滑溜嘅蛋白等配料，味道更有層次。蒜蓉粉絲蒸蟶子皇舖底嘅粉絲吸收左蟶子嘅精華，我覺得應該一開始就試左先，而主角蟶子大大隻，再加入蒜蓉蒸熟。蟶子入口鮮甜，而且帶有蒜蓉的咸香味，令蟶子嘅味道更豐富，就真係絕對唔可以錯過。金華玉樹雞半只廚師真係好用心去做呢個菜，餐廳一早處理好金華火腿，令其咸味去除不小並帶有小小甜味，再用鮮雞夾住金華火腿，呢個擺盤絕對係值得呃like，雞肉即使雞胸亦十分嫩滑，兩樣食材一齊入口味道更有層次。花雕蛋白蒸大肉蟹肉蟹好大隻，每人分到的份量不算小。鮮甜嘅蟹肉再加上花雕雞油蛋白去蒸，食完蟹肉仲可以享受到咁惹味嘅蛋白，

轉眼間我親愛的上司在我的公司已做了十年剛為人母親，她決定辭去工作，專心湊小朋友在她工作的最後一天我跟她到公司附近食私房菜順道歡送她這裡都是我們第一次吃想不到都挺多人都知道這地方幸好我們有訂座，而且店員很快為我們奉上菜色我們預早點了兩位用，花龍蝦餐「什菌豆腐大蜆湯」先喝大蜆湯，湯十分清甜一點味精也沒有配豆腐及什菌，既有兩者的清新亦能吃到大蜆的鮮味蜆亦跟名字一樣的大隻「麻辣手撕雞」不太吃辣的我也能吃到這個麻辣的味道令這前菜更加開胃配有青瓜絲，既有咬口亦帶點清新「芝士焗花龍蝦」這隻龍蝦大概有五至六兩當我們入座後跟店員說可以上菜店員就問我們這個龍蝦是選香煎還是上湯煮我們選了香煎，芝士焗再香煎份外惹味，龍蝦肉亦不太痴殼拆殼食時都很方便「花雕蛋白蒸龍躉球」最初看還以為只有龍躉球看真一點，原來下面還有蛋白盛著蛋白雪白滑身，吸收了龍躉球的鮮味吃完龍躉球再吃蛋白，感覺吃完皮膚也會滑一點「白胡椒爆炒南非鮑魚」用白胡椒來調味，味道很特別少少微辣，更加令鮑魚惹味鮑魚肉質不嫩不韌也很有咬勁，不錯「蒜蓉粉絲蒸蟶子皇」不愧是蟶子皇，真的很大隻粉絲放在蟶子底部一起拎去蒸令粉絲更入味，用蒜蓉來調味，簡直是絕配「士多啤梨

難得同屋企人食飯，🍎又唔想成日去酒樓，想食其他菜或嘅同區又無咩選擇哦～當🍎做緊資料搜集時，一班識食嘅朋友就推薦咗「御膳私房茶」！眼見又唔係話遠，又係中菜，🍎決定帶屋企人一齊挑戰下！·「御膳私房菜」，🍎係觀塘地鐵站🚇B2出口出，都算易搵，係成業街街尾，對住「麗港城」屋苑。但敬運工業大廈嘅入口可能唔係太顯眼，大家要細心啲啦！·當🍎入到棟大廈時就係有種有無搵錯地方嘅感覺😅，因為都較為舊式工廠大廈，所以都幾難聯想會有食肆隱藏其中！當電梯到達12樓時，真係唔點見到門牌，好彩店員出黎打招呼，我地先知原來面前簡簡單單嘅門口就係「御膳」·🍎就自選菜單，🈲牛🈲內臟，價錢$1260，3人份❗️$1260可以食到幾多野？係好多，總共有10款菜式！❣️ 香芒沙律大蝦球🦐～3件：🦐蝦球炸過，炸粉唔多，口感彈而且無油膩感，而沙律就大大份好抵食，又士多啤梨🍓蘋果🍎藍莓同沙律菜🥗，配上甜中帶酸嘅香芒醬汁，作為開胃菜已經成到達到開胃嘅效果！❣️ 大肉蟹🦀～一隻：比起膏蟹，🍎更偏好肉蟹！依隻大肉蟹嘅size係同嘅沙律大蝦球嘅碟一樣大嫁😆😆蟹鉗係我半個手掌🖐🏻大❗️OMG！真係好多蟹肉！薑蔥嘅味道同醬汁滲透晒啲蟹肉到，惹味到🍎想啜

因為係附近工作嘅關係 放工之後就同事食返個dinner 吹水 近期愛上私房菜 除了可約齊一班朋友共聚之外而且仲可以試到不同既巧手小菜一入到黎就已經聞到好香當然私房菜多數做訂位，Walk in 較少 Menu有套餐 $300/位左右餐廳根據客人的口味 加或減菜色 海鮮都會盡量搜羅 素菜亦可龍骨湯: 湯底好濃 微微既菇味而且魚肉好鮮甜加入芫茜什菌提鮮麻辣併盤：麻味好香 真係好惹味不算太辣 適合食唔到太辣的人有大腸、牛肚、手撕雞等等東星斑：魚兩邊煎封，煎得剛剛好兩邊金黃但因東星班關係 無乜魚味條魚都幾大同厚肉但我認為魚還是蒸會好一點帶子炒西蘭花：帶子肉質彈牙，不會過老👍🏻金華雞： 雞肉好嫩滑金華火腿唔太咸 最貼心既係雞起左骨 香蒜蒸蟶子 有炸蒜同熟蒜隻蟶子有手掌咁長嫁好香蒜味🤗🤗 之餘，蟶子厚肉亦無沙仲有粉絲做底士多啤梨骨醬汁掛身 味道酸覆甜甜 挺開胃的食到呢度已經好飽啦🙈由於份量都挺多呢個係招牌御膳炒飯呢個炒飯好有鑊氣 加入了乾魷魚凍云尼嗱布甸: 第一口好重云尼那味 之後就係奶味 奶凍質地尚算滑身

朋友同我講佢之前同媽咪食左呢間御膳私房菜，覺得好好食，叫我帶媽咪試下。我同媽咪都未食過私房菜，所以決定一於帶媽咪食，孝敬下佢。朋友俾左電話我，叫我whatsapp 間餐廳，餐廳好細心，問我有d咩想食有d咩唔食，幫我設計菜單，再sd俾我睇下得唔得，唔得再改，計人頭收費。咁我就淨係要求唔食內臟同唔食魚，其他等餐廳幫我諗。第一次收到菜單已經一take過，都幾滿意，搞到我同媽咪都好期待呢一餐。去到餐廳同佢講貴姓幾多位，店員就帶你坐去佢地已經預留好既位，而抬面上面已經有一張之前設計好既菜單俾你check下，坐底一陣已經隨即上菜麻辣手撕雞:雞肉夠嫩滑，辣度岩岩好，好開胃，配埋青瓜好fresh什菌豆腐大蜆湯:個湯好濃郁，有蜆既清甜味，豆腐好滑，d菇好鮮同爽口。避風塘炒大肉蟹:隻蟹好大隻好多肉，炒得好惹味，味道岩岩好，唔會過鹹，而且肉質好爽口，同媽咪食得好滋味。白胡椒香爆南非鮑魚:鮑魚煮得好腍，個汁好香胡椒味，第一次見鮑魚用白胡椒煮，味道好夾流沙黃金蝦:隻蝦好大隻而且好彈牙，一食蝦上面既蛋黃入口即溶，隻蝦個殻好脆，可以連殻食，正!士多啤梨骨肉好腍，一咬d肉同d骨即刻分開，好濃郁既士多啤梨味，酸酸甜甜好

其實相比起西餐，我更愛技巧多變的傳統中菜，不過近年因為租金暴漲，大部分酒樓都是例牌無創意的菜式，流水作業的烹調，最緊要就是翻枱率快，卻令食物質素大不如前...今次在觀塘工廈找到一間中式私房菜 - 御膳，就連門口也很隱蔽，毫不顯眼，真是名副其實的隱世。內裡褪去一般酒樓豪華雕琢的裝潢，風格簡樸，實而不華，給人一種乾淨舒適的感覺，座位不多，記得要事先book枱。這次我點了二人花龍蝦餐，可以因應個人喜好而更換菜式，富有靈活彈性，盡顯小店人性化的貼心服務。麻辣手撕雞一絲絲起了骨的雞肉肉質軟嫩，配合口感清爽的青瓜及香辛麻辣調味，縱使我吃不了辣，確實覺得有點辣，不過也覺得這種麻香相當醒胃。什菌豆腐大蜆湯熱呼呼的奶白色湯頭，飲得出沒有加味精，不會過鹹，有種家常味道，不期然令我想起媽媽煲的豆腐湯。加上豆腐能吸收大蜆的海水味，味道很清，鮮甜味美。花龍蝦 (1只5至6兩)花龍蝦亦有三種煮法可供選擇：上湯、香煎、芝士焗，而我今次就選了香煎，非常考起主廚的火候手藝，但當然難不到御膳大廚的精湛功架，表層不會顯得過熟或太焦。香煎龍蝦容易剝吃，彈牙紮實的肉質新鮮爽口，煎成金黃色帶有微微焦香，簡單調味不會蓋過龍蝦原有的

今日同媽媽黎食私房菜，食佢最愛既海鮮餐😎😎😎呢到環境唔錯坐得幾舒服👍🏻👍🏻首先飲碗什菌大蜆豆腐湯先🙂碗湯超鮮甜奶白色嫁😍啲菇好爽口呀，個蜆好大隻好甜😋😋豆腐滑lulu😊😊😊好中意個湯呀！呢個手撕雞好香辣惹味👍🏻👍🏻啲雞肉幾有咬口😃撈埋啲青瓜絲爽口又fresh😋係幾唔錯既前菜～呢個蟶子上面有生熟蒜好香呀😍生蒜可以帶起個鮮味，炸蒜好香脆可以加多啲口感同蒜香👍🏻👍🏻蟶子好鮮甜同埋啲腸挑左好細心呀😆個底啲粉絲食埋是常識吧～呢個重頭戲不得了！！花龍蝦可以簡上湯、芝士或者香煎，上湯同芝士食得多，咁就試下香煎啦😍😍香煎咸咸地好惹味😳龍蝦肉啖啖肉又甜又彈牙！香煎食估唔到咁正喎😋😋個碟另外啲炸麵好香口呀😆😆我同媽媽係咁食停唔到口🙈完全唔油仲有啲胡椒香味😙😙😙白胡椒爆炒鮑魚好惹味爽口，個汁杰身有啲洋蔥同胡椒香，幾like👍🏻👍🏻👍🏻呢個係花鵰酒龍等蒸蛋白😋😋😋龍等好香好鮮味超級滑溜呀！蛋白薄薄地帶啲酒香，幾夾🤗🤗士多啤梨骨都係第一次試😃啲骨大大舊好多肉，啲肉係鬆軟👍🏻有啲士多啤梨醬酸甜味，可以中和肉既膩感😋😋😋幾好味～呢個蟹油炒麵啲麵條炒得岩岩好，唔會淋哂，而係有咬口，咸度又岩岩好🤗最抵讚係完全唔油👍🏻👍

上星期教會聚餐，我地揀左觀塘敬業街嘅“御膳”私房菜，因為覺得佢地餸菜有特色，同埋私隱度高。1）大蜆湯…………蜆肉新鲜，湯非常鲜甜。2）香芒沙律大蝦球…………有D芒果粒，相當開胃，大蝦球非常爽口彈牙。3）避風塘炒蟹………………相當野味，但辣左少少，蟹則好大隻，蟹蚶仲好大，蟹肉好鮮味4）甜品仲有芒果布甸同用不同水果推砌菠蘿鳥，有新鲜原個波蘿起肉，相當清甜，仲有葡萄好甜，奇異果則生左少少，總括都唔錯，相當有水準。

第一次試工廈私房菜訂左枱，可能星期六日分時段訂左1800-2030由於家人工作關係遲大大大到店員都無急住要我地起菜仲比住小食我地食住慢慢等小食前菜都有驚喜食物質素好份量充足夠食有餘，唔怕唔夠飽店員上下服務唔錯就算廚房路過拎野都勁好禮貌叫讓一讓路食到過晒時間，眼見第二輪客人都開始入座店員都無特別提醒我地過晒鐘仲話安排到d枱比第二輪客可以放心繼續食仲問我地食唔食埋個自攜生日cake先至走當然唔係叫大家下次可以無限遲只係想讚下餐廳唔係間間都會比你過時架你知好多餐廳未夠鐘就溫馨提示晒你架

xx級的食堂😰，好普通😑好咸😱這幾天有些喉龍不遖，不想下廚，上網找到這間私房菜，見到好多好評！又訂到位，就去試下！今晚都幾多客人！可能生意多，用餐的地方不只是一個單位！見到D餸都幾大碟！套餐三/四百元1位，但以蟹為主！因爲想食清淡少少，所以散叫！工廠位置卻是酒樓的價格！兩個人，叫了三個餸！等左好耐！雞先上，不夠便是魚，反而炒菜更耐才上！沙薑雞$120，跟其他店的差不多！奉上的不是沙薑醬而是只有咸味的沙薑水！可能醃得太久或者太重手，超咸😨肉質粗、「鞋」、實😞！花雕蛋白蒸龍躉球$230，只有7片魚片，但霖左超多油在面😨 魚沒有魚味，只有少許魚腥味😓，完全食味到有花雕酒香味，蛋白超實😵 自家製豆醬炒時菜$78，只有菜芯，芥蘭及白菜仔選擇！我選了菜芯！心想：時菜應該係最合時的菜！但卻是比我更老😭！完全跟時菜扯不上關係😡！那個自家製的豆醬，好深色，差不多見唔到有豆亦食唔到有豆醬味😨只有一種味，就是咸味😰！我本人對咸的食物有些敏感，內咀唇會變得＂鞋鞋的＂！多數是食豉油雞就會有明顯症狀，因為被斬開的雞骨較利，且豉油一般都比較咸！今晚卻是第一次食小菜都會出現這種敏感症狀😰😱😡真難忘！唔知出品是否受跑馬