御膳

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觀塘一帶美食多多，很多更隱藏於工業大廈中，「御膳 Imperial」便是其中一間‼️🥰 這裡主打私房菜，餐廳會因應客人的預算和要求而安排合適的配搭，貼心的舉動喔‼️👍🏻 ▫️跟朋友試了一份 ❥$𝟵𝟴𝟬 的兩人套餐，水準極高‼️💛🧡💚 ☟☟❶麻辣手撕雞🥢 手撕雞沒想像中的辣，加了青瓜絲的關係，口感很清新‼️🥒▫️❷什菌豆腐大蜆湯🦪 蜆肉不算肥美、不過卻很鮮甜‼️👅 湯中還加了什菌和滑溜的豆腐🍄 冬天喝一碗熱氣騰騰的湯，很舒暢。‼️🐽▫️ ❸潮州鹵水鵝(例牌)🦩鵝片吸收了鹵水汁的精華很入味‼️肉質細嫩令人吃不停口‼️🥳▫️❹生煎東星斑12兩🐟 驚喜滿滿的菜式‼️😻 原條東星斑兩邊煎得香氣撲鼻，用筷子輕輕一夾就品嚐得到肉質嫩滑的魚肉‼️🤤 餐廳大廚將魚頭也煎得香脆，千萬不要因為魚肉不多而錯過了它‼️😉 餐廳用生煎的煮法令客人完美的品嚐到東星斑的鮮、香味‼️👍🏻▫️❺白胡椒爆炒南非鮑魚🍴 第一次吃白胡椒炒鮑魚，又是一口就愛上的菜式‼️🤤 鮑魚爽嫩得很、白胡椒碎香氣突出，每一口都吃得出鮑魚的鮮和白胡椒滲出的辣味，令人齒頰留香‼️👏🏻▫️❻蒜蓉粉絲蒸蟶子皇🥢 蟶子皇大而爽口、而且非常新鮮‼️😋 蒜蓉粉絲吸收了蟶子的鮮味、兩者缺一不可，很美

御膳私房菜觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈12樓F室同女朋友兩個人去食中菜, 2人餐花龍蝦餐, 像古裝劇皇帝用膳架情境。精緻款式多, 且食材都是優質上盛。 麻辣手撕雞比想像中多, 要了小辣撈埋醬汁很惹味。之後上大蜆什菌豆腐湯, 飲口湯可以沖淡剛才麻辣手撕雞的辣味。是家常湯品的滋味呢, 豆腐在食材中有君子之稱, 即本身味淡卻可以吸收其他食材的味道。金銀蒜蒸龍躉腩, 龍躉充滿著骨膠原, 厚厚的一層肉質好彈牙, 食落帶蒜芳香,花龍蝦店家說有成足足5至6兩重的,上湯煮，旁邊炸麵都好好食。海鮮蒸來食最能品嚐到原汁原味,蒜蓉粉絲蒸蟶子皇2隻, 粉絲能吸掉精華, 蟶子大隻肉質與別不同,有嚼勁且白胡椒爆炒南非鮑魚，鮑魚好易煮過火肉質就會如硬膠, 爆炒過後面層香同有點, 入面仍是彈牙女朋友已飽戰鬥力已降到零,潮州滷水鵝例牌就由我獨力食。滷水鵝片肉蟹油炒麵, 冬天是蟹肥美的季節,炒麵是幼身爽口。已經食到好飽準備埋單, 店家告訴我們還有甜品呢! 當日是芒果布丁一早訂了位,才有機會食到高水準之菜式, 而二人餐各色各式的拿手菜都有, 第一次來不用多考慮的

私房菜好推介叫得做私房菜係人都知係好野黎🤫呀媽生日特登帶佢黎食🤤依到主打食海鮮🦞提早一日book 佢地會幫客人準備好🤗就唔怕食唔到啦.🌶麻辣手撕雞聽個名依為好辣🤣但其實得少少辣,手撕雞用既係雞脾肉，所以好滑😇加埋啲青瓜撕，完全好惹味😌.大蜆什菌豆腐湯豆腐好滑，加左啲蜆，帶出左鮮甜味😍.四川香辣炒大肉蟹好細心，會幫我地整開少少先😇方便我地食‼️用左好多調味料，好似辣椒乾🌶️香蒜等等，蟹肉鮮甜而又結實😍.蒜蓉粉絲蒸聖子皇蒸聖子最重要係唔可以蒸太耐，依到佢蒸到岩岩好，又唔會話好老😋聖子表面鋪滿蒜蓉，底部放上粉絲撈上豉油都好好食.士多啤梨骨一拎上黎就好大陣士多啤梨醬味，感覺上有啲似金沙骨，但轉左士多啤梨🍓味.花膠扒羊肚菌好精緻既一碟菜😍食出花膠同羊肚菌原先既味道🤩上面就淋上芡汁，好有酒樓既風味.蟹油銀牙炒麵好夠鍋氣👍🏽麵唔會話好乾，每條麵都沾滿左豉油🤤

近年很少外出食晚飯,昨晚很開心我們一家人再次去到往日吃私房菜的菜館。今天的花膠扒羊肚菌餐,美味之餘再加上羊肚菌非常有益,功能非常多,補腎、補腦提神、可預防感冒、更有益腸胃化痰理氣,還可以增強免疫力。羊肚菌清香味甘配搭滋陰養顏綿滑花膠烹調,更加錦上添花。一味麻辣滷水拼盤,可以選擇唔辣,獨家調製鹵水汁特別滋味,都能帶出各款食材不同特質,軟綿綿嘅豬腸吸着滿滿的鹵水當你放進嘴裏非常滋味,另一個牛肚爽口彈牙,豬肚軟滑滿載鹵水濃香。什菌大蜆豆腐湯一同配食,更加相得益彰,大大只鮮蜆鮮甜厚肉,有多款爽滑雜菌,嫩豆腐都注滿鮮甜上湯。一款金銀蒜蒸龍躉腩,渾圓肥嘟嘟嘅龍躉,時間控制得100分,肉質幼嫩鮮甜,魚香撲鼻,尤其佢個厚厚嘅魚皮,柔韌彈牙,咬下去時汁液滿載口腔。一只大肉蟹可選擇不同風味,可選擇花雕雞油蛋白蒸、薑蔥炒、四川香辣炒等,今晚我挑選避風塘炒,離遠已經聞到濃濃香氣撲面而來,一上抬見到金黃亮麗,肥大嘅蟹鉗冧冧肉,肉質爽口鮮甜,蟹身同樣出色,外面滿滿的香辣脆蒜,內裏厚厚的蟹肉滿滿的汁液令人吃不停口。另一款蒜蓉粉絲蒸聖子皇都不遑多讓,餐廳絕不欺場,蟶子皇鮮甜脆口,高質素食材加上細心烹調冇得輸。還有大廚

𝙘𝙝𝙚𝙘𝙠 𝙤𝙪𝙩 𝙩𝙝𝙞𝙨 𝙝𝙞𝙙𝙙𝙚𝙣 𝙘𝙝𝙞𝙣𝙚𝙨𝙚 𝙧𝙚𝙨𝙩𝙖𝙪𝙧𝙖𝙣𝙩 𝙞𝙣 𝙠𝙬𝙪𝙣 𝙩𝙤𝙣𝙜! 𝙞 𝙡𝙤𝙫𝙚 𝙩𝙝𝙚 𝙨𝙬𝙚𝙚𝙩 𝙖𝙣𝙙 𝙨𝙤𝙪𝙧 𝙛𝙡𝙖𝙫𝙤𝙧𝙨 𝙤𝙛 𝙩𝙝𝙚𝙞𝙧 𝙧𝙞𝙗𝙨 𝙞𝙣 𝙨𝙩𝙧𝙖𝙬𝙗𝙚𝙧𝙧𝙮 𝙨𝙖𝙪𝙘𝙚. 𝙢𝙚𝙖𝙩𝙮 𝙧𝙞𝙗𝙨 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙛𝙧𝙚𝙨𝙝𝙡𝙮 𝙢𝙖𝙙𝙚 𝙨𝙩𝙧𝙖𝙬𝙗𝙚𝙧𝙧𝙮 𝙨𝙖𝙪𝙘𝙚, 𝙘𝙖𝙣 𝙮𝙤𝙪 𝙧𝙚𝙨𝙞𝙨𝙩?😝.平時間唔中都會想食下中菜，位於觀塘工廈嘅御膳私房菜有幾款套餐提供，什菌豆腐大蜆湯湯底鮮甜，入口絲滑，仲有大大隻海蜆同滑豆腐，冷盤麻辣手撕雞好重麻油香，爽脆青瓜絲加上芫荽根，開胃醒神，另外潮州鹵水鵝好入味，五香味十足，鵝肉肥美鬆化份量仲好多！之後到重頭戲有一系列嘅海鮮，白胡椒爆炒南非鮑魚超惹味，肉質彈牙，重口味得嚟唔會死咸，送飯一流！蒜蓉粉絲蒸蟶子皇面頭鋪滿生蒜片同炸蒜，墊底嘅粉絲索哂豉油香好食到不得了😝 蒸東星班平啲就食得多，生煎又真係第一次，口感外焦爽嫩細膩，配上煎魚豉油又係勁好送飯，另外士多啤梨骨上枱已經聞到濃濃嘅士多啤梨香味，酸酸甜甜咁襯托出肉排香氣之餘又解膩，最後蟹油銀芽炒麵鑊氣十足，炒得乾身唔油膩，食埋甜品

去到觀塘工廈搵食，搵到食私房菜。預先訂咗位可以同朋友靜靜地食一餐，舒舒服服。先來麻辣鹵水拼盆有牛肚、豬腸、麻辣雞絲。好友大排檔風味，牛肚夠林，豬腸又整得乾淨，麻辣雞絲好惹味！潮州鹵水鵝例牌，份量都相當多。滷水夠入味，鵝片有鵝油香。幾個人當然要整個砂鍋什菌龍躉骨湯。魚湯給足料有魚味。蒜蓉粉絲蒸蟶子皇，呢個有好多蒜蓉，粉絲又夠入味。蟶子大大隻爽口。菊子魚整到好似開花咁，有刀工有心思，用東星12兩做，仲係養魚。味道唔錯！士多啤梨骨，好似士多啤梨嘅顏色，甜甜地。經典富瑤炒飯有鮮南非鮑魚粒、瑤柱 、金華火腿、蔥花等，加上秘製醬汁製作整。炒飯味道唔錯。碧綠炒花枝片，花枝夠林而且西蘭花爽口。最後甜品有芒果布丁🍮，好友家庭式嘅感覺。

朋友網上搵到呢一間私房菜， 所以我們一行四人嚟試下。 位置觀塘工廠大廈交通算方便。 我們叫了個套餐，就先來了魚湯， 連不喝湯的我也感到很濃魚味，其他朋友也飲幾碗呢。 再來蒜蓉蟶子，蒜蓉很多很多， 愛蒜蓉的人 一定很喜歡。之後來的麻辣拼盤有牛肚雞絲及大腸， 很入味少少辣， 味道獨特。 之後來了鹵水鵝片， 份量充足我們四人也吃不完。 菊子魚第一次聽， 要很花刀工， 濃郁的柚子味。 花姿西蘭花很有家庭味道， 士多啤梨骨咁大個人也是第一次食，估不到真的好有士多啤梨味， 有種好像小時吃過的味道。 再來炒飯粒粒分明材料豐富，有鮑魚，金華火腿等等，味道濃，也是四人也吃不完。最後食埋個甜品， 一邊食飯一邊討論食經，很難忘的一天。

麻辣鹵水拼盆味道比較特別。。。雞似胸肉位砂鍋什菌龍躉骨湯食得魚腥既我都覺得少少腥，可能用加埋魚頭又冇落夠薑，唔食得腥果啲直頭冇飲到菊子魚手工菜起肉界花炸， 養魚無魚味係正常，肉質同炸既手法都幾好，再比啲柚子甜醬加啲味，okay 既，有2件多骨，要小心食。蟶子皇 總結嚟講就係蒸得比較老同埋落超級多蒜蓉，甘多炸蒜食完好似食蒜醬多過食海鮮。士多啤梨骨士多啤梨骨嘅肉比較un同老，個汁好香精 ，食完一嚿就算啦鮑魚瑤柱炒飯熱上果時重咸香味，飯煙un幾好食，但就油啲芒果布丁芒果布丁都係現成布丁粉，味道係好味嘅，係個茶杯比較核突

最近升職加人工，同屋企人慶祝做仔女都要請下屋企人食正野避風塘炒大肉蟹最鐘意炒香的蒜，非常唔錯，加上鮮甜蟹肉，味道入味又惹味最新菜色要預定先有呢個古法八寶鴨係屋企人一早預定無得即刻落單，因為要早一兩日準備裏面材料真係超級多有蓮子，龍眼肉，紅棗，薏米，冬菇仲會有我最愛既芋頭，蝦乾裏面仲有瑤柱， 栗子， 金華火腿 ，糯米，包係一齊，味道好夾，又好味道最後飲碗金湯海皇翅真係暖入胃又夠多料，而且份量都多服務態度好，又主動下次會再黎！

星期六晚同男朋友黎左食飯，2個人真係叫吾到幾多，尤其係海鮮， 建議多啲人嚟食先做到開心share。首先我地點了椒鹽豆腐。 冇諗過豆腐唔係細細粒嗰隻，而係甘大件，但一樣做到皮脆豆腐滑， 味道同出面食ge一樣甘好，但就冇得一啖一粒。另外仲叫咗個士多啤梨骨， 個醬汁調得幾好味，骨都好入味，但我咬到好攰😂😂😂最後叫咗個荷香龍躉球蒸飯，上菜見到勁大個籠，份量都吾細，個炒飯底好正，好有蒜香味，龍躉肉大大舊，但我覺得佢冇連埋塊荷葉一齊蒸，因為冇咩荷葉味，或者佢只係裝飾?

觀塘工廈除了開倉特別多外，其實特色餐廳私房菜都多，今日就去左間幾隱蔽又唔多人識去的御膳私房菜。今次係二訪，好似成年冇來了一來唔係成日去觀塘二來冇人陪，今次好友話想食海鮮叫我諗，我決定同佢來食。話明想食海鮮，那麼緊要來個海鮮二人餐呢！ 有避風塘炒大肉蟹一隻， d炸蒜辣椒超香口忍唔住留左d 配最後來的蟹油炒麵拌住食， 肉蟹大隻亦夠惹味。 涼拌小菜係手撕雞，人手撕開的雞絲拌勻青瓜絲仲有芝麻的香味好清爽。另一海鮮驚喜之作蟶子，長長肉厚鮮甜的蟶子簡單清蒸絕對夠贏。 愛吃肉的我見到士多啤梨骨都流口水，食落酸甜夠軟腍唔會硬。 蒜蓉炒芥蘭亦唔錯唔會過老。食哂所有野後來再終極甜品，芒果布丁， 我們很滿足。

呢間餐廳由經驗豐富嘅中廚主理👨🏻‍🍳訂座前可先選擇菜單，餐廳亦會因應客人嘅要求同預算，設計合適嘅配搭，今次就叫咗個價值$1️⃣3️⃣2️⃣0️⃣嘅四人套餐。💗鹵水拼盤🐷金錢肚：口感爽彈有嚼勁，滷水汁鹹淡得宜🐓手撕雞：雞絲肉質細嫩，簡單以鹽水調味，加入青瓜絲更清新🧂椒鹽豆腐：嫩豆腐炸至外層香酥，椒鹽粉鹹香惹味💗什菌豆腐大蜆湯魚湯呈奶白色，加入鮮甜大蜆、嫩豆腐、秀珍菇，無添加任何味精，味道清淡鮮美🍲以少量芫茜增加香味🌿💗避風塘大肉蟹肉蟹結實飽滿，食落鮮甜多汁，蟹蓋裝滿蟹膏，甘香四溢🦀加入大量炸蒜、辣椒、椒鹽炒成，食落辛口惹味🧄💗花雕蛋白蒸龍躉球蒸蛋白火喉掌握得啱啱好，口感非常滑嫩🥚面頭放上龍躉球，魚肉雪白嫩口，魚鮮味濃🐟淋上適量豉油同花雕酒提升鮮味🥃💗流沙黃金蝦大蝦炸得金黃香脆，肉質爽口彈牙🦐每隻沾滿鹹蛋黃醬，味道濃郁甘香，充滿牛油香，超級起沙🧈💗潮州鹵水鵝(例牌)分別有鵝片同鵝件，肉質柔軟嫩滑，不過略嫌偏肥。鵝油甘香味美，滷水汁濃郁入味🦆💗碧綠炒花枝西蘭花翠綠爽脆，軟硬適中🥦花枝片爽嫩彈韌🦑連同韮黃、蒜蓉、冬菇片、紅蘿蔔片炒成💗招牌御膳炒飯炒飯加入牛柳粒🐃﹑ 蝦仁🦐、珍珠帶子🐚、菜芯頭🥬、蔥花同蛋花🍳，

男人都係鍾意食住家飯，不過近排公事繁忙，我真係無時間下廚，只可以搵間私房菜同M佬去嘆吓！觀塘嘅樓上餐廳好多，但都要識路，如果唔係有同事介紹，我都唔知原來觀塘都有私房菜，所以我就同M佬提前預約，嚟到御膳，試吓呢個花膠扒羊肚菌餐。麻辣手撕雞份量好多，嫩滑嘅手撕雞配上爽脆青瓜絲，口感一流。加上麻香十足，又夠晒辣，非常開胃醒神！如果唔食得太辣嘅，都可以預訂時同餐廳要求少辣架！大蜆什菌豆腐湯嘩！好甜呀！湯底入面有大大隻嘅大蜆，加上好多什菌同豆腐，所以湯色呈奶白色，味道濃郁。金銀蒜蒸龍躉腩龍躉腩炸到外面脆卜卜，而魚肉嫩滑，上面鋪上金銀蒜同薑葱，味道好有層次，好惹味。薑葱炒大肉蟹餐廳提供多款肉蟹烹調方法，M佬就話薑葱炒係最好味！大大隻肉蟹，份量完勝，超多肉，肉質鮮美，比較爽滑。加上用咗大量薑葱炒，所以非常入味！蒜蓉粉絲蒸蟶子皇蟶子大大隻，肉質鮮甜彈牙，但每次食蟶子，重點不在於蟶子，識食當然係食粉絲啦！粉絲索晒精華，加上炒過嘅蒜蓉，真係非常香口惹味。士多啤梨骨士多啤梨醬由店家親自製作，所以真係有粒粒士多啤梨架！士多啤梨醬嘅味道酸酸甜甜，非常滋味，加上酸甜味可以中和返肉骨嘅油膩感。花膠扒羊肚菌羊肚菌據說

御膳觀塘敬業街65-67號敬運工業大廈12樓F室近幾年潮流好興食上樓私房菜，不過聽到好多朋友都話唔係間間都咁好食，質素好參差，所以黎之前都做晒功課，見到呢間位於觀塘區既<御膳> 係網上好多評價都好高，而且位置好方便，係地鐵站行過黎只係幾分鐘，收工約埋朋友黎呢到聚會就岩晒啦菜單係黎之前餐廳已經同我confirm左，所以人齊坐低就已經可以上菜啦，首先係飲碗靚湯先啦，今日例湯係鮮甜既大蜆什菌豆腐湯，跟住再上埋頭盤麻辣手撕雞，餐廳好細心仲會預先問定如果唔食辣既朋友，可以揀走辣，值得一讚蒜蓉粉絲蒸蟶子皇好似對筷子咁長既蟶子皇真係好正，餐廳處理得岩岩好，唔會蒸得太耐搞到好韌，配合埋蒜蓉粉絲，真係無得頂呀芝士焗花龍蝦主菜黎啦，見到已經覺得好吸睛，龍蝦可以選擇3款烹調方式，分別係芝士，香煎或者上湯，我地當然係揀芝士啦。。食落芝士味好濃郁鋪滿晒龍蝦既表面，加埋墊底既炸麵一齊食就最正，而龍蝦本身都好新鮮，肉質 鮮嫩彈牙白胡椒爆炒南非鮑魚除左龍蝦之外，呢款鮑魚都係重點推介，餐廳用左白胡椒炒，非常惹味，真係一試難忘呀薑蔥炒龍躉腩用薑蔥炒好惹味，龍躉腩本身肉多骨少，加埋外脆內軟既口感，讚呀潮州鹵

因為其實煮嘅方法有好多種聽講呢度嘅菜式多樣化侍應熱烈推介花雕雞油蛋白蒸肉蟹，佢話啲酒味會更加突出蟹肉香，估唔到又真係第一次試咗呢種味道原來都唔錯再飲埋碗豆腐雜菌龍躉骨湯，龍躉骨提升左湯嘅鮮味同埋魚味濃郁，仲配上我最鍾意嘅豆腐朋友想試金華玉樹雞，聽個名好似好勁味道真係唔錯，雞肉好滑，皮又唔會好肥，真係啖啖肉薑蔥炆龍躉腩，咁樣做魚肉會更加香比起清蒸更加惹味再食埋芝士花龍蝦，芝士同龍蝦嘅搭配都一流，芝士香濃又唔會膩西蘭花炒花枝，西蘭花同魷魚的搭配仲有香菇，估唔到好夾，魷魚有咬口夠正主食要個蟹油銀芽炒麵，有蟹香但無油膩感覺，反而好香又有口感下次約朋友再試下其他野！