得閒飲茶 (MONTEREY Place)

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早排去左將軍澳搵朋友食飯，朋友帶路黎左呢間主打創新點心嘅餐廳，值得一提餐廳位置向海，風景靚打卡一流今次試左幾款店員推介嘅點心，賣相同味道都好有驚喜明火例湯 是日例湯係紅蘿蔔豬骨湯，真材實料，飲落唔覺有味精，清甜滋潤鍋貼蝦多士 蝦多士香脆唔會有油溢味，蝦肉爽彈大滿足鵪鶉蛋松露燒賣幾特別，燒賣入面放左粒鵪鶉蛋，加上松露味道香濃，口感豐富，值得一試懷舊灌湯餃（2件）皮薄餡靚，大大粒蝦肉爽口彈牙，滿滿肉汁大滿足焗叉燒包叉燒包酥皮底鬆化，叉燒餡料香甜，好夠飽肚韭菜金錢蟹盒外皮香脆，啖啖韭菜香口惹味

DHYC Dimsum Restaurant將軍澳奧南海岸唐俊街23號MONTEREY Place 1樓2A號舖經開將軍澳，老友推介高質點心酒吧餐廳， 環境舒適，食材新鮮，果然冇介紹錯。😸陳皮普洱茶 清香撲鼻，茶膽香濃。😄韭菜金錢蟹盒、鹹水角、酥皮菠蘿叉燒酥即叫即炸，炸油新鮮，外層香脆，內層鬆軟，香氣四溢，韭菜新鮮爽口，酸酸甜甜的菠蘿好惹味，叉燒惹味，處理得恰到好處，大滿足！😍瑤柱香茜餃、菜苗餃、鵪鶉蛋松露燒賣手工點心，皮薄餡靚，蝦肉爽口彈牙，鮮味十足，香味慢慢滲出，餡料豐富，鹹度適中，好味道！😘DHYC Dimsum Restaurant環境舒適氣氛好，食材新鮮高質，望住大橋開餐心曠神怡，仲可以帶寵物一齊用餐，侍應服務態度好，回頭率高。😎🤘🏻

社交平台見到啲將軍澳街坊都鍾意過嚟飲茶，話在將軍澳飲茶，又有海景，嘢食又好食，真係諗唔到邊一度會好得過呢度老黃瓜赤小豆紅蘿蔔煲豬骨 夏天飲清熱去濕，真材實料，零味精，係媽媽煲湯的味道蟹肉大良炒鮮奶蛋白非常滑，濃濃的牛奶味，有口感，有味道，加上切醋，絕對讓味道提升！上湯煎粉果第一次食脆皮的粉果很有特色韭黃鮮蝦腸粉晶瑩剔透的鮮蝦腸粉，粉皮滑其實都瑤柱香茜餃海蝦仲多過菜，淡淡到爽口彈牙，塊皮薄到不得了，真正皮薄餡靚！黑松露鵪鶉蛋燒賣唔係好多地方有鵪鶉蛋燒賣食，鵪鶉蛋窩藏在肉內，黑松露將燒賣味道變得更加豐富！Fusion點心 ，算係咁多年以來食過最好食嘅點心沒有之一，起碼是即叫即蒸，一食就知絕不是預製件！絕對係招呼朋友嘅好地點！特別是老人家和寵物友善！

再次嚟到呢間隱世海景新派中菜廳嘆點心！每次都比呢度嘅夜景吸引住，望住個海景食點心真係好chill😍除咗海景之外，呢度啲點心都同樣出色，仲有唔同嘅粉麵飯！選擇非常之多！有時夜晚突然間想食點心，呢度真係一個好好嘅選擇🥰蒜蓉粉絲蒸扇貝 ($96)扇貝非常鮮甜，廚師烹調熟度啱啱好，令扇貝多汁唔會乾爭爭！而且同蒜蓉粉絲配搭得非常完美！瑤柱香茜餃 ($48/4件)瑤柱味非常突出，淡淡嘅香茜味，令人入口難忘😍鵪鶉蛋松露燒賣（$55）呢個鵪鶉蛋係流心蛋黃，食落非常之有驚喜！再加上佢有松露做配搭，口感非常特別！棉花雞（$55 ）雞肉非常嫩滑，棉花油脂豐富，入口非常Juicy！重點係呢個棉花雞都好大件，食落好飽肚😚酥皮菠蘿叉燒酥（$48）呢個叉燒酥，酥皮非常出色，非常之有層次，香濃嘅叉燒味真係食到我停唔到口😆

媽媽平日最愛食點心，今晚一於帶媽媽去將軍澳海邊的「DHYC」餐廳撐枱腳。DHYC 以精緻點心聞名的海景餐廳。餐廳對住將軍澳海旁，望向將軍澳跨灣大橋，在室內室外都有用餐位置。毛孩同主人們都可以一同在室外食飯。餐廳用了落地窗，即時坐室內都清楚欣賞到海景，讓人一邊在靚景下享受美食。🍋🐤 西檸雞西檸雞是一道經典的廣東菜，但就好考大廚功駕。雞肉經過腌製，外皮金黃酥脆，炸得恰到好處不會過火，而保留了雞肉肉質鮮嫩多汁。搭配的西檸醬汁酸酸甜甜，增添了整道菜的層次感。每一口都能感受到檸檬的清新與雞肉的鮮香。🦐🍞 窩貼蝦多士（5件）窩貼蝦多士的外觀非常吸引人，五件多士整齊排列。每一口咬下去，都能感受到香脆的多士與鮮蝦的完美結合。蝦肉鮮甜，彈性十足，而多士好香脆。這道菜的搭配的沙律也相當出色。🦑 蒜蓉粉絲蒸鮮魷鮮魷的鮮味與蒜蓉的香氣相互融合，粉絲吸收了蒜蓉的精華，口感滑順。蒸製的過程保留了魷魚的鮮嫩，作為鮮魷愛好者絕對食得津津有味。🥟 鵪鶉蛋松露燒賣鵪鶉蛋松露燒賣非常美味。燒賣外皮薄但好有彈性，內餡是由鮮美的豬肉再添配鵪鶉蛋，表面再撒上少許松露，香氣更加濃郁。🥟 松露雜菌餃（3件）雜菌餃用料講究，內餡由多種

呢間餐廳環境好靚可以望到海景，飲茶有戶外梳化位同室內冷氣位置，我地坐左響戶外望住個好chill既海景食點心。職員仲開左部吹風機驚我地太熱。我地叫左一份西檸炸雞，炸雞好大份，配埋西檸汁，醬汁可以自己加想食幾多就落幾多唔會好甜。點心呢度全部都由點心師傅即叫即蒸，黑松露流心鵪鶉蛋燒賣係呢度必食推介，鵪鶉蛋入面既雞蛋呈流心狀態相當吸引。炸韮菜盒子韮菜涵料超多外脆內軟。仲有例湯一大碗入面有紅蘿蔔好濃既湯味。

之前晏晝帶咗大佬🐶過嚟飲啖茶食個包，今日就帶細佬🐶過嚟試吓佢哋嘅晚餐先，呢度除咗點心之外仲有小菜可以叫，我哋就嗌咗幾款小菜同點心試下🥘明火例湯 $58 :今日嘅例湯係紅蘿蔔豬骨湯，湯較為深色，比較濃郁，料又夠👍🏻，飲落唔覺有味精，真材實料😋🦐鍋貼蝦多士 $88 :蝦多士上次都有嗌，真係每一次食都要俾個like佢😍， keep得住水準🤤🤤🦑蒜蓉粉絲蒸鮮魷 $55 :跟住就係蒸鮮魷，幾乎每一件咬落都係爽口彈牙，粉絲佈滿晒鮮魷同蒜蓉嘅味道，食落入晒味超正😋😋🥟鵪鶉蛋松露燒賣 $55 :另外一款點心鵪鶉蛋燒賣，佢每一件嘅燒賣裏面都有鵪鶉蛋，有創意之餘食落又幾夾喎😆🐔西檸煎軟雞 $190 :呢一款煎軟雞係呢度必食嘅小菜之一，事關佢係用咗去骨鮮三黃雞，簡簡單單只係調味咗少少，食嘅時候已經睇得出佢嘅酥軟😍，炸到金黃色外脆內軟，雞味特別重👍🏻，脂肪比例都均勻，值得推介🙌🏻🙌🏻🦀蟹肉大良炒鮮奶 $148 :最後就係炒鮮奶，佢係用咗蟹肉同蛋白炒製而成，比較少食到同有風味嘅一道菜😌，蟹肉比例都夠嘅，蛋白食落又夠滑，再加啲醋送飯一流😋🍹竹蔗茅根水 $28 :另外佢哋都會有啲清熱解毒嘅中式湯水飲吓，今日煲嘅係竹

今晚，我同朋友去咗將軍澳，食咗一餐地道嘅點心，店名叫DHYC Dimsum（得閒飲茶）。入到去，環境靚，氣氛輕鬆，有海景，真係好適合飲茶。我哋點咗幾樣嘢。首先係明火例湯，湯底清甜，滋味無窮，真係令人食得唔停。跟住就係焗叉燒包，包皮鬆軟，叉燒肉香噴噴，咬落去好滿足。上湯煎粉果亦都唔錯，外脆內滑，配上上湯更加升級。再來嘅鶴鷯蛋松露燒賣，香氣四溢，松露味道好突出，食得好開心。而瑶柱香茜餃，餃皮薄透，內餡鮮美，吃得真係一口接一口。最後，窝貼蝦多士就係我哋今晚嘅壓軸，外脆內嫩，蝦肉新鮮，簡直係必點之選。今晚嘅聚餐真係好開心，食得好滿足，期待下次再嚟！

今次嘅點心選擇令我回味無窮。首先，窩貼蝦多士外脆內嫩，蝦肉新鮮，令人一口接一口。柱侯金錢肚嘅肉質軟嫩，醬汁濃郁，配合香米飯，令人無法抗拒。燒賣嘅外形精緻，肉餡鮮嫩，搭配一點醬油，風味絕佳。焗叉燒包嘅外皮金黃酥脆，內餡豐富，叉燒嘅香氣彌漫，食上一口彷彿置身於香港街頭。最後，芝士蒜蓉蝦春卷口感酥脆，芝士嘅濃郁同蝦嘅鮮甜相得益彰，而牛肉腸粉則滑潤可口，鴛鴦焗飯更係完美收官，飯粒香滑，令人回味無窮整體而言，今次嘅點心之旅實在令人滿意。

好耐冇嚟將軍澳，發現咗一間喺海邊嘅好正嘅粵式點心飯店，離海真嘅係好近！仲可以見到好多好得意嘅小狗😍嗌咗少少點心同埋湯，都幾正吓👍鵪鶉蛋松露燒賣好別緻的搭配，一入口汁水飽滿肉質q 彈，裏面竟然係一粒鵪鶉蛋，成個口感就好豐富😆酥皮菠蘿叉燒酥一份有三件，隻隻都幾大，炸嘅程度啱啱好，唔會話好油膩，對面包住嘅叉燒肉都好密實，由外到內感受先煎炸後濃郁嘅口感，即係幾唔錯喎🥰蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝好大個好新鮮，加上粉絲，成個就好鮮甜同埋好食🫰

好久沒有飲茶了，這天晚上想來將軍澳的海旁走一走，所以在附近找了這家DHYC Dimsun。感覺不是那種經典酒樓，是比較新派的餐廳，除了點心還有一些中菜的。點心方面，我們點了一個瑤柱香茜餃﹑韭菜金錢蟹盒﹑酥皮菠蘿叉燒酥和鵪鶉蛋松露燒賣。 其中這個鵪鶉蛋燒賣內裏也是有蝦肉的，而且那隻鵪鶉蛋是軟軟，有點像流心蛋的狀態，很喜歡，不是傳統那種把鵪鶉蛋蒸得很硬的燒賣。 韭菜金錢蟹盒有點像是錦鹵雲吞，應是把一個韭菜蟹餃拿去炸，炸衣很薄很香口，喜歡韭菜的人不要錯過。 另外還點了例湯，是粉葛湯，可以分到大約三小碗左右，還有蒜蓉粉絲蒸扇貝，扇貝挺大隻的，也不錯。 整體菜式不錯，但是價錢有點小貴， 適合想要跟朋友有情調地對著海景悠閒地吃個中菜時選擇這餐廳。

放假唔想獨留毛孩在家，間中會帶埋寶貝嚟呢度食飯一入門口果位侍應叔叔都很NICE, 見我地帶住小狗嚟食飯, 因為時間尚早, 可以比我地任揀室外任何一張檯嚟坐又可以比小狗坐梳化, 當然我地做主人的, 如果整污糟都要自行負責清理返呀!經過尋日掛咗全日颱風, 香港人困咗一日起屋企又無啖好食,所以今日好似放監咁, 叫咗好多美食對自己個胃好D其實之前都嚟過幾次, 最近仲出咗D新野, 又有老火湯, 搬咗出嚟住之後真係好少湯水老黃瓜赤小豆扁豆湯, 材料好多, 有紅蘿蔔, 老黃瓜, 瘦肉等, 功效: 養肺消暑清熱利濕我地成日起冷氣室, 飲呢個湯就最啱, 無味精, 飲完都唔口渴呢個份量啱哂2個人晚上可以食到點心係開心事, 點咗都唔少野架:窩貼蝦多士: 之前食過好食, 所以encore, 最正係配埋雜果沙律醬, 有少少懷舊feel酥皮菠蘿叉燒酥 (新): 3大條, 最初以為似菠蘿包皮咸甜咸甜咁, 原來個面有似蘿蔔絲酥嘅口感, 咁樣我都鐘意, 好鬆化, 入面就有蜜糖叉燒, 都好好味小籠包: 呢個都係必點, 皮薄超多肉汁, 非常JUICY建議食嘅時候放涼一點才夾起, 因為剛出爐熱辣辣時, 個皮是超軟身的蟹肉大良

➲ 將軍澳 得閒飲茶坐擁將軍澳海岸180°海景的點心菜館，半開放廚房展示現做工藝，傳統與創新交融的極致粵味。水泥系裝潢配寵物友善露台，嘆夜茶小炒。 ➳ 是日明火煲湯Daily Soup traditional Chinese style /no MSG每日轉換湯款，今日係老火排骨湯，熬足4小時，瘦肉煲到軟淋。湯色清澈，飲完喉嚨回甘唔口渴，真材實料。➳ 咸水角Deep Fried Glutinous Pork Dumplings突破傳統油膩感，糯米皮炸後形成脆殼，內餡軟糯，爆炒豬肉末蝦米，鹹香湧出。➳ 鵪鶉蛋松露燒賣Quail Egg (runny yolk) Truffle Siu Mai燒賣頂鑲黑松露，內藏原隻鵪鶉蛋！輕開蛋黃流出，外層裹豬肉餡，驚喜滿分。➳ 蟹肉大良炒鮮奶Wok Fried Egg White and Milk with Crab Meat蟹肉、金華火腿蓉、蘑菇、鮮奶、蛋白順德經典菜式，選用牛乳+蛋白，再混入鮮拆蟹肉、金華火腿蓉、蘑菇。絲綢般滑嫩不散，保留鑊氣，中間仲有炸麵條隱藏當中，我提升口感。➳ 乾蔥頭爆炒鮮牛肉鮮牛肉厚切，薑汁+生抽醃製後猛火快炒。乾蔥頭炒至金

呢排都係落雨天，心情總是灰灰的，所以今日特登去將軍澳海旁嗰邊食個Brunch! 對住個無敵大海景真係令人身心舒暢！鵪鶉蛋松露燒賣：松露味好香，入面有Q彈的鵪鶉蛋，口感獨特又好味。 瑤柱香茜餃：味道好鮮美，一籠有四隻，性價比都高。酥皮菠蘿叉燒酥：手工精緻，外層真的很酥脆！裡面包裹著香噴噴的叉燒肉，甜鹹適中。上湯煎粉果：幾特別嘅煎粉果，入面有豐富的餡料，放在高湯中一齊食，味道唔錯。櫻花蝦銀蘿腸：呢個蘿蔔腸好出色，腸粉入面有好多蘿蔔蓉，上面鋪有櫻花蝦點綴，清新而有鮮味。棉花雞：雞肉柔軟，冬菇軟腍，魚肚好入味，值得一吃。整體而言，呢度啲食物高質，再加埋個環境咁優雅，淨係嚟坐都值。

今日在將軍澳放工，約朋友到位於澳南海岸的得閒飲茶DHYC吃晚飯。餐廳對著海景，看到將軍澳跨灣大橋，環境舒適，景觀優美。窩貼蝦多士煎到金黃色的蝦多士口感爽脆，入面的大蝦鮮味彈牙。加上清甜的鮮果沙律，兩者配搭得天衣無縫。明火例湯今期係紅蘿蔔煲粉葛豬腱湯，湯料煲到出味。湯水鮮甜清潤，飲完之後不會口渴，純正老火靚湯，沒有任何味精。鵪鶉蛋松露燒賣以為會是整粒鵪鶉蛋放在上面，上菜先發現蛋仔巧妙收在燒賣入面，口感同味道幾特別，值得一試。韭菜金錢蟹盒用餃子皮包住醃好的韭菜蟹肉餡，經過煎炸之後，將材料的肉汁緊緊包裹在金黃酥脆的外皮之下，清爽可口。XO醬炒腸粉用了自家製的XO醬，少少香辣惹味，不會太鹹太辣。廚師用了很多XO醬炒白腸粉，令本身淡而無味的白腸粉變得鮮香惹味，份量亦非常多。焗叉燒包焗叉燒包很有心思，用了雪山皮去包裹着用玫瑰露酒醃過的叉燒餡，味道層次十分豐富。