彩羽壽司

营业中

休息中

坐完月，終於解禁啦～～可以盡情食壽司刺身即刻約埋fd 一齊食omakase搵到灣仔彩羽五百幾蚊已經食得到！🌟🌟🌟Omakase 雅🌟🌟🌟前菜〰️蒸蛋口感滑嫩〰️北海道粟米食落夠清甜〰️蕃茄口感清爽刺身〰️大分縣生蠔配黑松露燒汁生蠔夠肥美，配黑松露燒汁夠創新，配搭得啱啱好〰️真鯛刺身淡雅鮮甜，簡單配柚子汁已經夠味〰️煙燻鰹魚香氣濃郁，煙燻效果好啱打卡〰️鮟鱇魚肝菠蘿包好fusion 創新，入面流心魚肝配上菠蘿包的酥皮，外脆內軟串燒〰️牛肩胛，雞翼，京蔥，腸仔，冬菇串燒熟度岩岩好，配搭燒汁好惹味壽司〰️帶子配柚子青檸汁食落清新酸香，非常開胃！ 〰️池魚鮮甜清爽，魚肉緊實〰️拖羅油脂豐腴，入口即溶，大滿足！ 〰️魷魚彈牙，蘸點醬油更鮮味〰️右口魚邊壽司經過輕炙燒，魚油香氣四溢，入口即刻溶化〰️海膽壽司鮮甜無腥味彩羽太卷〰️餡料豐富，有齊海膽拖羅蛋黃食落鮮味爆發，又有多種層次江戶前玉子燒〰️甜度適中，蛋香濃郁麵豉湯甜品〰️雪花刨冰清爽解膩，淋上桃汁，食落甜甜酸酸

因彩羽太卷而聞名的Omakase !!位於灣仔美食街 謝斐道 門口相當唔顯眼！大家要留神先得！🐰上菜節奏速度算快！而且晚市算平價💓$580 就已經有套餐食！前菜：北海道粟米&水果蕃茄 ✨利用冷凍乾燥技術處理！口感好特別之餘都幾美味蒸蛋✨冷盤！ 酸酸地好開胃北海道地蜆茶碗蒸配秋葵粒✨熱食！北海道地蜆鮮甜、蒸蛋好香好滑溜！刺身：黑松露汁大分縣生蠔 ✨好中意呢個爽口口感！食到最後有啲creamy！黑松露汁好香 整體而言好好味！梅子醬真鯛 ✨酸酸地 真鯛好薄切爽口！煙燻鰹魚✨配上蒜蓉蔥、味道咸咸地 鰹魚質感厚實鮟鱇魚肝泡芙✨超好食😋！魚肝味道濃郁～～～串燒：豚肉、雞心、牛舌、蕃茄仔、青椒仔✨雞心好食到不得了！牛舌都係！主菜：壽喜燒✨甜甜的壽喜燒醬油味 配上日式牛肉沾蛋漿食好正🙌🏻粉絲吸收曬湯底精華好入味！ 彩羽太卷 ✨就係為咁佢而來！！！😭 裡面有醬油漬蛋黃、大中拖羅 、赤身、宮城縣青瓜等！ 師傅建議一啖食曬！不過對於我來講好困難😂期待下次會有七龍珠出現！！！ 壽司：金線鯛 ✨紅衫魚的一種！金線鯛表面經過火灸、口感鮮甜嫩滑！鰤魚✨屬當季月份很肥美且入口即化！超愛超愛！😻大王醬魷魚✨比想像中更重

為食🐑最近探訪一間壽司店，人均唔駛$500就食到廚師發辦，真係好吸引，到底套餐包啲咩⁉️🍣蒼-廚師發板 $498沙律🥗 Salad充滿柚子醋嘅沙律令大家更開胄，準備食大餐！🥚茶碗蒸Steamed Egg Custard入口嫩滑，入面仲有螢光魷魚同埋秋葵！🐟刺身4款 4 Pieces of Sashimi有啲驚喜嘅四件刺身，本身以為係魚肉一片片，點知係四款不同種類嘅刺身：🩷真鯛魚 上面帶些少梅果香氣大分縣生蠔🦪本身味道好鮮甜，加咗呢隻松露燒汁，味道非常之衝擊，將生蠔嘅海水味帶咗出嚟！🤍煙燻鰆魚幾特別，入口充滿煙燻味！🤎自家烘焙鮟鰜魚肝泡芙最鐘意呢個‼️泡芙入面充滿北海道天塩鮟鰜魚肝，味道鹹鹹香香，質感似慕絲，呢個配搭第一次食，幾有心思！🍣壽司8件 8 Pieces of Sushi非常豐富嘅八件壽司🍣，從淡味食到濃味，清淡食到濃香！🤍魷魚竹炭鹽🍣鰤魚：紅肉，質感似呑拿魚❤️赤身：比平時嘅赤身更鮮紅色，肉質好柔軟，無根味道幾好！🤍比目魚:味道較清雅，肉質比較煙靭！💖鰈魚群邊: 經過火炙迫晒啲魚香出來，上面仲有櫻花蝦，濃郁嘅味道非常滋味！🤍貝柱🧡海膽: 至愛之一，味道濃郁唔腥!💖拖羅:必食‼️入口即

最近去咗位於灣仔嘅彩羽壽司🍣食lunch，我哋一人叫咗lunch omakase、一人叫咗牛肉壽喜燒🍲，超抵食😋！🌟 蒼 Aoi $498 🌟呢個lunch omakase叫蒼，$498就好多嘢食，CP值爆燈🥳沙律🥗魷魚茶碗蒸🍳首先前菜有沙律同茶碗蒸😚🌟刺身鯛魚片🐠松露燒汁生蠔🦪煙薰鰹魚🐟鮟鱇魚肝🥯刺身都好特別同好好味😋 鮟鱇魚肝好似泡芙咁，一咬開超creamy😍 生蠔配上松露燒汁都好正🥳🌟壽司魷魚壽司🦑鯛魚壽司🐟池魚壽司🍣炙熱左口魚邊壽司❤️‍🔥小柱壽司🍱吞拿魚壽司🍣海膽壽司✨拖羅壽司🐠之後有八件壽司🍣，超滿足！炙燒左口魚邊好肥美，油脂香、海膽同拖羅都好新鮮好正😚彩羽太卷🌯之後係餐廳特色嘅彩羽太卷，卷入面有吞拿魚、海膽、蛋黃等，食材豐富，一啖食晒勁滿足🥰玉子燒🍳柚柑刨冰🍧最後仲有玉子燒同刨冰，刨冰有三隻味揀，我哋食嘅柑桔味🍊清甜好味，正好可以清新口腔😆🍜 牛肉壽喜燒我哋仲另外食咗鹿兒島A4和牛壽喜燒定食，個壽喜燒用紙盤燒，好有feel🥰 牛肉大大塊，好肥美😋 裏面仲有菇、豆腐等多種蔬菜🥬 定食仲有麵豉湯同白飯🍚

Omakase 只需 $ 498就食到18品去邊度搵？ 灣仔「彩羽壽司」就可以做得到，食盡高質食材，價錢真係超抵，而且仲可以試吓佢哋店舖名物「彩羽太卷」同埋好驚喜有刨冰機可以，即製夏日消暑又好味嘅刨冰👍🌟蒼あおいAoi $ 498 沙律、茶碗蒸、刺身4款、壽司8件手卷、玉子燒、麵豉湯、甜品共18品▪️沙律｜茶碗蒸新鮮沙律配酸醋汁，清新又開胃，再嚟就係熱辣辣嘅蜆肉茶碗蒸，蒸得香滑充滿鮮味▪️刺身4款🦪兵庫縣生蠔｜配上黑松露醋汁，味道清新鮮味🐠真鯛魚｜肉質細緻有彈性🐠鮟鱇魚肝泡芙｜鮟鱇魚肝打成泡沫再放入香口嘅泡芙，好味之餘夠晒特別🐠煙燻鰹魚｜肉質肥美，而且煙燻味道濃郁▪️壽司8件🍣金線鯛、赤身、鰈魚裙邊配櫻花蝦、鯖魚卷瀨尿蝦魚籽、拖羅、昆布海膽、小貝柱🍣師傅用上時令食材精心設計刺身配料，每一款都新鮮味道出色，個人最愛鰈魚裙邊配櫻花蝦，夠晒肥美，充滿魚油香，仲有加咗昆布嘅海膽，味道鮮上加鮮👍👍▪️手卷（升級）店舖名物「彩羽太卷」推介，餡料鮮味又豐富，紫菜包赤醋飯、醃漬蛋黃、拖羅、海膽和青瓜，充滿口感，味道極鮮，特別係海膽和蛋黃嘅甘香油潤，真係超級正👍▪️ 玉子燒｜麵豉湯自家製玉子燒，入口綿密充滿蛋香，

✨$580就食到高質omakase✨.係灣仔旺區，晚市$580就食到咁高質omakase😍一齊睇下有咩食😎.➡️前菜：純菜/蒸蛋/北海道粟米蕃茄➡️超美味的生蠔😋配上黑松露燒汁➡️ 壽喜燒，好多菜同牛肉好滿足😌➡️ 鮟鱇魚乾，外型有啲似菠蘿包，好流心👍🏻➡️ 真錭➡️ 玉子➡️ 煙燻鰹魚，so igable！一定相機食先➡️多款壽司🍣款款肥美新鮮（帶子、池魚拖羅、魷魚、右口魚邊、海膽）➡️彩羽太卷，多款刺身，好鮮味大滿足😌➡️甜品：即場刨冰🍧真係好興奮呀！大大碗透心涼，黑糖口味好好味😋

今次同朋友來食這間包羅萬有的廚師發辦😍欣賞一路食壽司、一路食串燒、再一路食壽喜燒😂整晚我都很忙🤡很推薦大家來吃🫶🏻📌前菜北海道粟米，水果蕃茄及凍食蒸蛋📌鯛魚刺身味道淡雅又帶點甘甜，加入梅子醬調味，味道清新📌大分懸生蠔🦪配黑松露酸汁口感很爽口但食到尾帶點creamy，重海水味！配上黑松露酸汁很開胃。📌地蜆·秋葵·茶碗蒸📌煙燻鰹魚師傅即場煙燻，食落有股香味，油脂較少所以口感清爽，嫌唔夠味可以配蒜蓉蔥醬食。📌鮟鱇魚肝泡芙鮟鱇魚肝造成慕絲質地再放入泡芙，口感外脆內軟，好味😋📌壽喜燒好出其不意地食食吓壽司上壽喜燒😂我喜歡💕有牛肉、水晶粉、豆腐及蔬菜拼盤！師傅會一直幫我哋留意着，熟的時候會提我食用📌串燒豚肉、雞心、牛舌、蕃茄仔及青椒仔食物種類多元化，總有一樣滿足你😋串燒即叫即燒🔥每款都燒到好嫩滑多汁！🌟雜錦海鮮太卷必食‼️師傅將吞拿魚（大拖羅及中拖羅及赤身）、醬油漬蛋黃、海膽及宮城縣青瓜仔放在一起後再卷上！形成一個大卷物😂一口咬下去真係多重滋味💯📌金線鯛相比起味道清淡的鯛魚，味道更鮮甜，肉質結實有彈性。📌鰤魚口感彈牙清爽，好肥美且有濃郁溫厚的味道。完全冇腥味！讚！📌大王醬魷魚口感好彈牙有軟糯感覺，味

朋友請食飯，揀咗呢間隱世日料店「彩羽壽司」！一推門，柔和燈光、滿牆擺件同和風氛圍，長檯鐵板燒擺設，坐低就好 relax～師傅喺吧枱專注處理食材，感覺好專業！必食推介👉 粉紅色拖羅肉碎堆成小山，油脂分佈均勻，鋪上翠綠蔥碎、香氣撲鼻嘅海苔絲，仲有點綴嘅山葵泥同漬薑片。拌勻後，拖羅軟糯綿密，油脂香夾雜蔥香，每啖飯都裹住鮮甜魚脂，米飯粒粒分明，口感層次超豐富，正到癲！💥升級前菜：茶碗蒸 + 牛蒡蒜子（漬物）額外加錢升級前菜，完全冇後悔！茶碗蒸表面平滑如鏡，挖開裡面藏住小貝類、滑嫩雞肉、秋葵段，蛋液細緻到入口即化，鮮味直衝鼻腔～重點係！醃蘿蔔條爽脆清甜，蘿蔔塊吸滿醬汁、軟糯入味，蒜子被醬汁馴服，變得綿軟甘甜，完全唔辣，醬汁帶點米香與微酸，惹味到想撈飯，呢個加分位必須讚👍環境靜靜地，好適合傾計食飯，食材新鮮、料理精緻，人均價錢唔算貴，下次要試埋師傅推介嘅手握壽司！推介畀鍾意日料、追求質感嘅朋友，絕對會有驚喜～）額外加錢升級前菜，完全冇後悔！茶碗蒸表面平滑如鏡，挖開裡面藏住小貝類、秋葵段，蛋液細緻到入口即化，鮮味直衝鼻腔～重點係！醃蘿蔔條爽脆清甜，蘿蔔塊吸滿醬汁、軟糯入味，蒜子滿滿醬汁包裹，爽口入味

人氣必吃的灣仔人氣壽司店彩羽壽司主打創意新穎Omakase ·同時滿足視覺味覺需要晚市套餐最低由580起·性價比超高·⁜雅Miyabiꕺ前菜·日本蕃茄｜日本粟米｜順菜蒸蛋粟米粒粒飽滿·香甜多汁帶淡淡奶香蒸蛋滑如絲·以三文魚籽點綴ꕺ刺身真鯛魚肉彈牙鮮味突出·入口清爽ꕺ大分縣真蠔蠔味濃郁海水鮮香·以黑松露調味餘韻悠長ꕺ煙燻鰹魚煙燻效果完美·香氣撲鼻魚肉結實而味濃ꕺ鮟鱇魚肝泡芙外層酥脆· 鮟鱇魚肝如慕絲般·香濃細膩教人回味壽喜燒｜串燒二選一ꕺ壽喜燒選用油花均勻牛肉·入口軟嫩肉味濃郁壽喜燒醬汁甜鹹適中·帶出牛肉鮮味配合豆腐、菇類等配菜·層次豐富ꕺ串燒 雞翼｜五花豚｜牛肩胛｜京蔥｜冬菇 火候掌握得剛好·燒得乾身但保留肉汁雞翼外脆內嫩咬落juicy；牛肩胛肉味濃郁質感結實有嚼勁ꕺ七龍珠卷（加配）打卡必食之選·手卷造型色彩繽紛！內裡滿載海膽、吞拿魚赤身、大拖羅、原隻蛋黃同青瓜餡料層層疊疊·入口鮮味澎湃油脂豐富蛋黃令整體更香滑，食落每一口都好有層次感ꕺ壽司帶子｜魷魚｜深海池魚｜拖羅｜右口魚邊｜海膽｜甜蛋帶子鮮甜柔軟·配以青檸帶出清新感中拖羅油脂豐富·入口即溶鮮香甘甜右折口魚炙燒後·油香突出超滿足ꕺ

之前聽朋友講灣仔呢間日本餐廳嘅午市廚師發辦竟然$498起就可以食到Omakase，而且超豐富😋包沙律、茶碗蒸、刺身、壽司、手卷、玉子燒、麵豉湯同甜品，真係性格比好高。Omakase套餐由沙律打頭陣，菜爽脆開胃。茶碗蒸好足料，好多海鮮，滑溜又鮮甜。刺身有煙燻鰹魚、梅子醬真鯛、黑松露酸汁配大分縣生蠔同自家製鮟鱇魚乾泡芙，每款新鮮有特色，特別係煙燻鰹魚打卡一流😍同自家製鮟鱇魚乾泡芙，非一般的泡芙一定要試😋。壽司有八款，包括魷魚、鰤魚、赤身、醋鯖魚配昆布醬、火炙櫻花蝦左口魚、中拖羅、海膽、小貝柱，全部新鮮，海膽同中拖羅特別鮮甜，入口即溶。玉子燒微甜同麵豉湯都好有水準。另外升級彩羽太卷（+$120）餡料勁多，滿滿的拖羅同海膽同自家醃漬蛋黃蛋，打卡一流。師傅建議一口食，超澎湃鮮味的口感，好食到不得了!!!鹿兒島A4和牛紙火鍋 $230鹿兒島A4和牛紋理好靚😍口感嫩滑，配白飯、生雞蛋同麵豉湯，日式風味滿分。最後食埋甜品🍧即場刨製刨冰，有多款口味選擇，冰感細膩，清新解膩。

$498 Omakase Lunch究竟有咩食？沙律、茶碗蒸刺身4款、壽司8件、手卷、玉子燒麵豉湯、味噌汁、甜品一開始嘅沙律清新開胃，螢光魷魚茶碗蒸滑溜溜。刺身方面，鯛魚肉質鮮嫩；煙鏗魚油脂豐富；生蠔肥美爽滑，海水味濃郁；鮟鱇魚肝泡芙嘅配搭幾有創意，魚肝甘香濃郁，泡芙外脆內軟。壽司方面，八件壽司各有特色。魷魚面上嘅竹炭鹽帶出魷魚嘅鮮甜；池魚油脂適中，味道清新；獅魚肉質結實；拖羅入口即溶，油香滿溢；碟魚裙邊油脂豐富，燒過之後更加香口；車子瀨尿蝦烏魚子粉嘅配搭幾特別；貝柱鮮甜爽脆；海膽甘香濃郁😋另外加購嘅太卷用料十足，海膽、拖羅、蛋黃、青瓜嘅組合，口感豐富。最後午餐仲加咗黑糖刨冰，為呢餐畫上完美句號。刨冰口感幼滑，黑糖味香濃，甜而不膩，非常 refreshing。

❀ 彩羽壽司 #灣仔 ❀❗再訪超抵午市廚師發辦 出色七龍珠太卷❗——————————————————再食超出色嘅「七龍珠」彩羽太卷😍唔使飛去日本香港都食到，超足料又爆餡🔥位於灣仔嘅彩羽壽司家主打超抵價又高質廚師發辦，午市雖然由一年前嘅$450加價至到$498，但係都絕對係平絕全港👍🏻套餐包括4款前菜及湯品、4款刺身、8件壽司、1份手卷及1款甜品！.超推薦一定要加錢轉「七龍珠」彩羽太卷，及加$48追加日式復古手刨刨冰🍧計埋add on都仲係抵呀！.先有沙律及加入螢光魷魚嘅茶碗蒸！刺身四款混入咗炙燒、煙燻等效果！特別喜歡大分縣真蠔🦪香滑creamy☺️仲有我念念不忘嘅自家製鮟鱅魚肝泡芙，魚肝配上香甜酥脆嘅泡芙，溶化口中，非常滋味😋八款壽司當然唔少得拖羅及海膽！另外仲有鰤魚、赤身、魷魚、池魚、鰈魚、及小貝。重點係要升級至「七龍珠彩羽太卷 」💕包住醬油漬蛋黃、拖羅、海膽、青瓜，超級好食！.日式復古手刨刨冰用上巨型原個日本冰塊及日本刨冰機🧊客人面前馬上製作，有黑糖、抹茶、哈密瓜等味道選擇。師傅人手炮製嘅刨冰口感都夠晒綿滑，揀咗抹茶味，簡單少少抹茶醬及煉奶已經非常出色😝.另外仲有唔同嘅午市套餐選擇，

今日去到灣仔做野, 路過呢間”彩羽壽司”, 佢哋嘅午市發板「蒼」套餐好豐富，決定試一試！🍽 Lunch Omakase「蒼」 $498 ✅ 前菜 沙律🥗 : 新鮮爽脆 魷魚茶碗蒸🍳: 簡單但有細節，魷魚茶碗蒸好滑溜，唔會太搶味✅ 刺身 鯛魚🐠、松露燒汁生蠔🦪、煙燻鰹魚🐟及鮟鱇魚肝🥯，款款都夠晒新鮮，特別係煙燻鰹魚, 師傅喺我面前煙燻刺身,過程非常打卡 ;鮟鱇魚肝亦口感綿密，完全無腥味，推介！✅ 壽司 魷魚🦑、鯛魚🐟、池魚🍣、貝柱🍱、吞拿魚🍣、海膽等，呢個組合真係好滿足，魚生新鮮，飯醋比例岩岩好，特別係海膽壽司，超級鮮甜🥰✅ 彩羽太卷 內有拖羅、海膽、蛋黃等多種豐富食材，一啖咬落去係滿滿嘅層次感，呢個卷真心值得期待！✅ 甜品 玉子燒🍳: 玉子燒厚身香甜刨冰🍧: 刨冰有3款口味可以揀, 今次我揀咗抹茶刨冰, 師傅快速攪動製成，刨冰入口即溶，清爽解膩！🍜 鹿兒島A4和牛壽喜燒定食 鹿兒島A4和牛壽喜燒嘅牛肉大大片，油花分佈均勻，入口仍保持軟嫩！壽喜燒汁甜鹹適中，唔會搶牛肉本身嘅鮮味，仲有豆腐、菇類等配菜，平衡晒口感，加埋白飯🍚 一齊食，好有滿足感☺️

今次同朋友殺入灣仔「彩羽」，試咗個超抵食$500有找嘅Omakase同加左個A4和牛紙火鍋，食物質素同份量都合理。😍 店員仲話個優惠中午12-2點有95折，下晝2-4點仲有85折，抵上加抵~🍣 Omakase部分：頭盤柚子醋沙律幾開胃，茶碗蒸滑嫩，入面有螢光魷魚同秋葵，增加層次同鮮味。刺身四款中，特別係個鮟鱇魚乾泡芙，脆脆地又帶魚香，好過癮！而真鯛魚同大分縣生蠔都新鮮，煙燻津魚有得睇~ 又有得食~ 味道算幾特別！壽司8件水準穩定。魷魚壽司上面嘅竹蟹鹽帶出另類鮮味！瀨尿蝦同池魚都處理得唔錯。赤身同拖羅油脂適中，入口即溶。而海膽都夠晒鮮甜。升級嘅彩羽太卷材料豐富，卷入面有最正有勁大粒蛋黃。初頭仲以為係提燈~ 另外介有吞拿魚、海膽、等，食材豐富，好滿足！❄️ 甜品(升級)蜜瓜味雪花刨冰真係勁吸睛！師傅用傳統手動刨冰機即場製作，冰質細膩。蜜瓜自然清甜，煉奶唔會太甜，整體配搭平衡~ 覺得下次再黎都一定要食🥩 和牛紙火鍋：牛肉質素唔錯，油花分布平均，紙火鍋煮完啲肉仲keep住嫩滑。壽喜燒汁調味適中。最正係跟埋日本生蛋，點完和牛更加滑溜。配埋豆腐、冬菇等，食完真係飽到上心口！

真實食評！全自費！真係抵食所以一定要介紹俾大家！灣仔彩羽壽司家嘅Omakase套餐真係好食抵食！只需$498起，就可以享受到無數精緻又美味嘅魚生同壽司！每一口都令人驚喜😉首先，套餐入面有大分縣嘅真蠔，配上黑松露蒜頭，香味四溢，口感滑嫩！隨後上場嘅係新鮮嘅真鯛，淋上梅醬，仲有左口魚包住海膽，味道層次十分豐富🥰另外，煙燻春魚同沙甸魚味道亦都非常出色，特別適合鍾意海鮮嘅朋友。而鮟鱇魚乾泡芙則帶有獨特嘅風味，真係唔好錯過😋北海道新鮮帶子係另一個亮點，鮮甜可口；再加上蟹肉春卷，每一口都充滿濃郁蟹肉香，令人食完意猶未盡🤤套餐入面仲有清新嘅紫蘇葉魷魚同紫蘇葉拖羅，味道清新，正好同壽司搭配。而漬海膽壽司更能讓你體驗到海膽嘅極致鮮美😌仲有一定要提嘅就係佢哋嘅招牌7龍珠卷！！！真材實料！啖啖都食到蛋黃同海膽！鮮味完美融合！一定要試呀！！！❤️最後，櫻花蝦左口魚同玉子燒，再加上一碗濃郁嘅魚湯，簡直係完美嘅收官，為整個晚餐畫上完美句號。食完呢啲，你以為完結了嗎？真係太天真了！佢仲有全晚嘅重點推介，係即叫即整嘅夏日刨冰！多款口味任你選擇，我就揀咗士多啤梨味，師傅會喺你面前即刻製作，眼球同味蕾都有滿滿享受😆如果你想