廣成冰室 (裝修中)

這間以經典懷舊冰錐紅豆冰馳名的「廣成冰室」，歷史悠久，店舖陳設充滿昔日老香港情懷，自己早在多年前已把它列入心水造訪食肆名單之中，但因這冰室位於偏遠的上水，極少到訪上水的我又懶得為了吃而專程前往，所以計劃一直擱置，未有實踐。這個復活節假期的最後一天，才終於把心一橫，專程造訪。 山長水遠地前來，來到的時候才是早上10時多，冰室門外赫然已有十多人在等候。拿過號碼籌後，耐心地等待了大約45分鐘，終於可以入內。碧綠的牆身，極高的樓底，牆上手寫的餐牌，在在訴說著這間冰室的歷史。一心想吃「紅豆冰」的我，侍應嬸嬸告知「紅豆冰」要在中午12時才有，飢腸轆轆的我，不想再等，唯有叫來「茶餐」一份，代替「紅豆冰」。 在這裡吃東西一定要學會等，等位入內如是，等食物送來亦如是。因為這冰室人手不多，食物又是即叫即製，所以我和太太的「茶餐」也要再等待30分鐘有多，才陸續送來。「牛肉通」味道正常，也夠熱辣。牛肉下得夠多，通粉口感也適中，不會太腍或過硬。這通粉雖不算甚麼特別的美食，但充滿港式風味的它，作為早餐還是不錯的。「蛋治」基本上是好的，蛋又厚又多，而且不是死實的蛋片，而是滿有蛋汁的蛋塊，配以軟熟的白麵包，絕對

如果一個住在上水的人，應該幾乎沒有人不認識廣成冰室，皆因它屹立上水超過四十年。廣成冰室的地點不算好，甚至可以用偏遠來形容，食物選擇又不多，大概只有早餐和茶餐。但是，每天在餐廳等候的人數多不勝數，尤其是星期六、日，便說出了它的吸引力。去廣成冰室的食客，大部分人會選擇牛肉通，當然都有公仔麵可以選擇，另配菠蘿油、蛋治或烚蛋。先講牛肉通，湯底清甜，牛肉用上鮮牛，入口軟滑，富牛肉味。蛋治則炒得恰到好處，雞蛋多、厚身。如果想避開人潮，可以選擇午膳前或後的時間，等候的時間會少一點。

上水火車站附近一帶總是人頭湧湧, 離開火車站, 去遠D, 也是人頭湧湧。無他, 因為今日我吃的是廣城冰室。去廣城冰室, 要排隊攞紙仔等位坐, 餐廳樓底高，但入面擠滿座位，難免背隻貼背隻, 通道有點狹窄。牆上盡是歷史的痕跡, 手寫餐牌, 掛圖, 白色瓷磚，牛角扇等等。終於等到位, 但今天不吃冰了, 改吃茶餐。茶餐叫了牛通, 牛通是用薑片鮮煮送上檯時, 湯還滾, 肉還是鮮紅的。唯一美中不足是鬆肉粉有點多。茶餐另外再配蛋治,這份蛋治, 蛋夠多, 也夠滑, 厚厚的, 誠意十足。另外餐茶配熱奶茶, 茶夠熱夠香, 也不過澀, 奶的份量也適中, 夠滑。這餐盛惠38, 不算太便宜, 不算太貴, 其實也OK 的。臨離開時見到菠蘿包出爐, 很順手的買了一個回家吃。

上星期難得去上水做嘢，專登上Openrice 搵下有咩好嘢食，因為對上水呢個地方冇乜了解，只係覺得有水貨、水貨同水貨...，最後發現有一間好多人like 嘅餐廳，就係廣成冰室，見到相片已經知道係好懷舊嘅港式冰室，即管就去試下結果由火車站行去冰室嘅十分鐘路程，真係被一堆堆拖住行李gip 嘅人包圍，行得有點辛苦，好彩冰室位置唔算難搵，去到時中午十二點幾，因為得自己一個食，所以等左兩三分鐘已經有位，其他座位都已經坐滿，好熱鬧冰室格調好懷舊，用裝係天花板嘅吊扇，牆上掛左幾塊寫滿菜式嘅鏡子，而且係手寫，我諗鏡子嘅歷史一定好悠久。幫我落單嘅應該係老闆娘，雖然佢嘅語氣有點粗聲粗氣，但我睇得出其他街坊都同佢好熟，大概係相識幾十年嘅語調吧我點左最多人叫嘅常餐，有一個鮮牛肉通粉、一杯咖啡☕️或茶及一份蛋治，原來如果唔要蛋治，可以轉做菠蘿油，而炒蛋係會加落牛肉通粉度，我就係要呢個選擇喇！菠蘿油同熱奶茶都好快送到，唯獨牛肉通粉配炒蛋就要等多陣。熱奶茶非常滑，充滿奶味，而菠蘿油雖然好邪惡，但我實在太鍾意食一大舊牛油，所以覺得好好味，要keep fit 嘅姐妹可能叫蛋治會比較適合喇而主角鮮牛肉通粉就最後送到，同網友

星期日，同爸爸媽媽去搵野食，爸爸話好掛住廣成嘅牛肉通，所以我地就去食喇。去到門口，心知不妙，因為好多人等緊。我地等左20分鐘左右終於有位。入到去，無卡位，坐大枱，好鬼迫。叫左三個茶餐食，即係牛肉通+蛋治+飲品。我爸爸話佢個牛肉通係用新鮮牛肉整，配搭少少薑絲，佢地加少少胡椒粉，我就加少少辣油，爽！辣油我覺得比其他地方辣，所以唔好加太多，費事搶晒原味。蛋治厚蛋好味道！包好軟，如果拎得唔好會食得好論盡除左坐得唔太舒服之外，食物係好唔錯架。

臨近過年特別掛住幾個好重要既人, 佢地帶左好多好保貴的童年回憶俾我所以今日我要番去尋味. 咁多年都一樣的裝潢, 食物同餐牌! 好多好特別的回憶同味道. 這是一個不能放過系統之茶餐牛肉通. 茶餐仲要有蛋治同埋熱奶茶... 我係完全食唔晒呀! 牛肉通有薑絲去煮又唔會腥牛肉又林身. 蛋治麵包軟熟厚切蛋炒到半生熟😍😍 奶茶無論茶味或者奶晚份量都配合得天衣無縫🤣🤣都係個句回憶真係特別好味! 不能放過系統二之西多食煉奶加終極舊懷紅豆冰. 西多就一般既西多冇咩特別,不過紅豆冰真係勁! 1:9 比例的紅豆加奶再加一條奶做既冰柱. 紅豆係煲到出晒味林晒但仲保持到一粒粒既口感, 係枝飲管太微比窗難啜! 不能錯過系列三之鮮菠蘿油, 由於已經食唔到落肚所以只係相機食左就算!!尋味之行大滿足!!!

難得路過上水，仲要係4點半，廣成未收工，當然仲有唔洗排隊，即衝入去，叫左紅豆冰，多士及菠蘿油，想追加蛋治通粉，阿姐話冇啦，下次早d。查實我只志在杯紅豆冰，正呀，多士係薄多士，都好味，大滿足

Take my hand and I’ll take you down memory lane in this tea restaurant. The most common meal includes a bowl of fresh beef with macaroni, an egg-packed sandwich and a Hong Kong style drink. The most recognized drink is the Iced Red Bean Milk. This store is packed with almost 50 years of history, which is displayed through the small light switch collection near the cashier. On peak hours, the waiting time for this restaurant is usually around 30 minutes as the staff are swift and experienced in q

尋日屁股痕，又特登渣架車仔黎食。呢度既蛋治係我食左幾十年最好食既蛋治，千奇唔好話蛋治個個都識整。第一樣野，淨係件面包要薄身同軟熟，出面d茶餐廳己經好難食到。好多都係又厚又硬唔知隔左幾多個夜仲夠膽攞出黎比你食既。第二當然就係個炒蛋，唔好睇少，要炒一份適合做蛋治既炒蛋其實係好難，好似澳牛既炒蛋就咁食係唔差，但係攞黎做蛋治我覺得係唔夾味，呢間廣成冰室做到，我係咁覺得仲有佢地用既牛油亦冇渣溜灘，所以要整出好食既蛋治唔係容易既事其實食呢d舊式冰室唔係咩高級餐廳，黎食都係以食物質素行先，食到好味已經好滿足。

今日去到食午餐，呢間應該係是最悠久嘅冰室，雖然味道唔算標清，但人情味十足，只得早餐同茶餐選擇，早餐主打菠蘿包，茶餐就主力食蛋三文治，蛋三文治味道真係好好，但係牛肉湯通粉就比較淡，雖然出名主打係手打紅豆冰，但係因為要另外要嘅關係，所以都係凍飲加一蚊轉嘅檸檬茶算。如果你想懷念下舊時，值得去食下有好多人會話而家冰室服務態度麻麻，其實只係因為已經做咗40.50年夥計對客人已經當係普通朋友一樣，如果閣下要服務態度就要睇下你點樣對人了。

已有一段時間沒有來光顧，因為好怕排大隊。今次一早到來，只等了數分鐘便有座位，兩人當然只可坐埋一邊，店內仍然擠滿人。點了早餐和常餐各一份，因太多客人的關係，要等上十多分鐘才有得食。牛肉通粉仍然很熱，食相沒大改變，但好像少了份薑片味，於是在牛肉通粉裏一直去找找那些我很喜歡吃的薑絲，可惜一條也找不到，跟餐的菠蘿油仍然是冷冷的，唯一可喜的是雞蛋三文治仍是厚厚的。套餐價錢已升到37元，下次再來的意念已沒有那麼高。

通心粉是西式的，清湯煮加肉片很中式，溏心蛋不曉得怎麽算，然後要加辣醬吃，真的蠻奇怪的。味道呢……倒是沒什麽怪味，但對於這種烹飪形式比較無感，對於通心粉軟爛的口感也是完全沒有愛，不會再吃第二次。

由細食到大，雖然吾係住附近，但呢間冰室絕對值得山長水遠特登入去食。呢間係真 冰室，真真正正係幾代之前已有既冰室，係香港真係已經買少見少。由屋企人細細個食到大再到我細細個食到大，風味品質依然。裝修真係50年不變，夠古老懷舊。由開鋪到關鋪人潮不斷，需要等位同搭枱。雖然要等位，而且落左單後上菜速度較慢，但慢工出細貨，等下都值得。去到必試 牛肉通粉 通粉口感煙韌，有別一般餐廳通粉口感，牛肉用上鮮牛肉再加上薑絲，湯底食得出絕對無落味精，配搭埋小許胡椒粉，更係一流好味到連湯都飲埋黎呢度既一係叫早餐一係叫常餐，分別在於早餐係跟菠蘿油既 菠蘿油 而嫁既菠蘿油比以前既稍為有點失色，以前菠蘿包中間會夾住2塊厚厚既大牛油，食落好香油酥味，而嫁牛油減少左，食落只是不過不失 常餐可跟蛋治/腿治 識食既梗識簡蛋治，一睇就知，蛋治超多蛋，而且食得出蛋靚，蛋味重，夠香濃，而且滑蛋火候控制得好好，好夠滑口而且蛋重有小小流心既，未係全熟得曬，啖啖都係正最後梗係吾少得杯餐飲，跟餐有餐飲，推介 咖啡 奶茶 鴛鴦 檸檬茶點解??因為個茶底靚囉～沖出黎好飲兼滑口，除左餐飲好飲之外極力推介埋大大杯超多紅豆既紅豆冰，想試

等得太耐了......食法國餐咩～ 每15分鐘上一樣野......態度不是差，是惡劣。縱使她沒有閙我。當自己係澳牛，但沒有澳牛的質素。如果不是個懷舊感覺.....真的不能想像。

又係毒男一條友食，茶餐廳不二之選。上次探完老母去呢度排隊，人多到呢...好...我就排。一排就30分鐘。叫咗三様嘢加奶茶。個侍應問我食唔食得晒，我喎?!?!?嘢係好普通細個食到大，但係就整得好正常，細個食過啲味道出番晒唻！人可能要嘅咪就係簡單正路！