帝苑餅店

营业中

休息中

"睇場"後二人正預備離開，經過蛋糕店，小妹的甜舌頭又作動! 嚷著要進店內"看一看"，司馬昭之心... 當日大約下午4時多，cut cake款式所餘無幾，綠茶款式都沒有了，拿破崙款式也沒有了，我們看了幾看，MP似乎不太感興趣，在半推半就的情況下我們要了兩款cut cake, 一解小妹的甜心魔~~ ~~rose&forest~~粉紅和白色的外表，非常girly，當然是小妹的選擇~~ 外層先由兩片玫瑰味的macaron組成，內層是raspberry black forest，一甜一酸，對比強烈~我倆一來已經幫蛋糕脫殼，貪心地先吃一口macaron... 嘩! 甜漏漏的~~ 再分開地吃一口黑森林... 嘩! 酸咪咪的~~ 所以一定要夾在一起吃，就可平衡了兩種極端的味道! 黑森林是以朱古力做底層，上面有raspberry的乳酪和啫喱層，是為酸的源頭，也是飯後消濟的好甜品! 儘管macaron不夠脆，但基於蛋糕美麗的外表，和充滿berries的味道，小妹喜歡這款cut cake!~~~two chocolate~~~這個"二型朱古力"是法國甜品大師的精心傑作~ 90%是牛奶朱古力慕思，餘下的10%

是日團拜, 朋友帶來了這裡的出品.蝴蝶酥: 8分, 也不是第一次吃這裡的蝴蝶酥, 是依舊的精彩, 牛油香足, 件酥夠鬆化, 面頭幾脆, 一不小心就會吃到周地都是碎.大家戰鬥力一般, 我就多吃兩件吧.

慶祝生日只有我倆話說驚一大個生日蛋糕食唔晒，決定來試下呢度ge cake適逢年廿八，又是星期六，店內特別多人下午時分，招牌的款也差不多賣光~哈哈唔緊要，都揀左4件Yeah!!首先試士多啤梨的嘩！好味啊d cream好滑而且中間夾住ge海綿蛋糕食得出有蛋味海綿蛋糕之間夾住cream同士多啤梨，d士多啤梨粒都ok大舊(比起一般士多啤梨蛋糕)，重點係唔會酸之後就試左個Bailey's Cheesecake同之前d食評講ge一樣，上面粒迷你macaroon真係好出色，係咖啡味ga，而且唔會太甜，雖然佢只係裝飾品但係一d都唔馬虎，仲脆ga！個蛋糕食落去有齊晒咖啡同朱古力ge味，反而甜酒味唔係咁突出~好味 特別要讚佢雖然中間一大層cream cheese但唔會膩不過仲可以改善少少，就係佢最底果層個餅底同對上果層朱古力海綿蛋糕完全分開左._.然後就係上面有粒果仁圓形果隻唔記得左佢個名啦，淨係記得係Almond的~好奇妙呀佢入面係淺啡色ge mousse，原來係金莎ge味道！！連不太喜歡mousse狀蛋糕的男朋友也吃不停哈哈最後吃了栗子蛋糕，簡簡單單不太特別很飽很快樂謝謝您

We had a good Chinese New Year dinner at the Royal Garden Hotel Chinese restaurant last night for about 14 friends. Some of my dear friends brought a few bottles of fine red wine. My girlfriend would like to treat everyone a nice cake. I suggested her to order a 2 pound tiramisu at the Fine Foods. They could deliver the cake to our table directly. This was one of the best Tiramisu in Hong Kong. It was not too sweet. I could tasted different layers of egg white, chocolate, and sponge cake. They a

朋友生日到帝苑餅店 Fine Foods buy a tiramisu 蛋糕 for birthday cake. $218 以這個價錢已五星著名餅店不算得貴.一齊食唔夠10分鐘tiramis蛋糕已經 OK左 了 the other cake still have a half no body eat it. 超正特別係蛋糕唔係好甜D芝士味同酒味好香好濃郁

聖誕節一步一步的靠近，考試更是一大步一大步的靠近，為了以後能天天嚐美食，十二月頭便要開始努力溫習，天天捱麵包，到聖誕節才能重歸美食懷抱。不過，這未必是聖誕節前的最後一篇，因為十二月的第一天便是我的生日，可能會有有關生日蛋榚的食評，目標也已經選定了，有時間的話盡量寫吧。小時候常常到帝苑這裡的地庫食自助餐，除了那個震撼的火焰雪山蛋榚，全無其他的回憶，因此這天便來早已經改朝換代的帝苑餅店，嚐嚐他們的甜餅。甜餅款式不算特別多，定價幅度高，批和Slice Cake一律四十五元，特式件裝甜餅一律三十五元，撻類一律三十元，Cupcake一律四十元，而撻類和Cupcake均有供應迷你裝，分別售十二元和十四元。這次選了Coffee & Chocolate Cake(HKD35)，Rose & Forest Slice(HKD35)，Mini Chocolate Cupcake(HKD14)，Mini Raspberry Cupcake(HKD14)，Mini Blueberry Tart(HKD12)andMini Raspberry Tart(HKD12).(真的不知道該用句號還是Full Stop。

今天又去買我經常食既帝苑蛋糕餅因為小妹酷愛焦糖同朱古力既關係，所以今天都係選擇左Caramel Milk Chocolate Cake $35 同Chocolate Truffle Cake $42水準仍然保持得好好，百吃不厭。 Caramel Milk Chocolate Cake $35蛋糕以一粒迷你既Macaron 做裝飾都幾靚雖然係焦糖味既蛋糕，但係甜度啱啱好，唔覺得好甜，因為有朱古力蛋糕同朱古力慕絲中和番Chocolate Truffle Cake $42雖然外貌沒有什麼特別，但勝在有內涵，一直都深受大家歡迎。蛋糕一共有五層，朱古力慕絲同朱古力蛋糕各有兩層，最底仲有我至愛既曲奇餅底；朱古力味依然好濃，慕絲超滑，愛酷朱古力既人絕對無發抗拒。

九月上旬‧陰天在美酒佳餚節2011，怎能不過來Royal Garden的檔口跟熟朋友打招呼？除了Heidi，大廚陳師傅也在此，吃過他的蟹粉窩巴，轉過來這邊，原來已經拿了好幾款這裡的餅食出來招呼我們。我喜歡的是蝴蝶酥，外邊脆口，味道甜美，而細細件的，飽也可以多吃幾件。幾時也有水準的。

餅店久不久會有些特別主題, 記得去年錯有日式甜品作招徠, 最近就是有法藉餅師的加入。 這天趁住人齊, 放工後到餅店買些餅和大家分享一下。差不多六點半去到, 餅櫃仍放滿蛋糕, 款式多達十款以上, 不知應該是高興還是擔心? 賣相比較平實, 不著重花巧, 口味亦相當大路, 如栗子、芒果、朱古力、紅莓等, 好像沒太多驚喜。 但要挑選四款也不難的, 付款時見到一袋袋蝴蝶酥, 受不住引誘, 就這樣花了二百元, 換來一堆甜頭。頂層放置的是一系統的cut cake, 全都試過了, 所以只encore truffle cake($42), 朱古力鏡面光滑, 又不會過份漿口, 朱古力夾心質感比mousse實淨, 又不至去到mud cake的高密度, 濃度很高, 不是一味死甜, 軟滑不膩口, 底層是一塊牛油脆餅, 咸香又多種口感。每月都會有signature cake, 這個月的是mango mascarpone cheesecake($35), 已估到芝士味不會太濃, 但原來是完全吃不出來。 整體以芒果味作主導, mousse加上者喱夾心, 真以為只是件普通芒果mousse cake。 撇開這不說, 果香

六月下旬‧晴去東來順吃川菜，之前來這裡買件餅回家作消夜，選了拿破崙餅。以前這裡的拿破崙餅也好吃的，是日的也不錯，皮脆，吉士餡香甜，而中間的鮮士多啤梨也好吃。不過比起市面上的拿破崙，現在已給比了下去。不進，就退啦。

帝苑 Fine Foods 確係一個好味的保證，繼上次品味完 Mango 拿破崙之後，再 lai 一包蝴蝶酥。 起初 online 一睇之下原來要成 $88一包，但持住上次嘅好評再加上之前咁多食家滿意度，於是再 try try 帝苑另一得意之作 蝴蝶酥包裝得好"骨子"、好靚 ，點點數量大約15、6塊，我們一家4口相信有排食 ( 因為大家都知蝴蝶酥糖、卡路里(熱量) 之高 ) 無問題，開 lai 試先講，未食已 smell 到牛油 ge 香味，一咬入去脆bobo，甘香味甜，讚！ 同埋你會見到個酥係一層一層做上去，好功夫；actually 我都好耐無食過蝴蝶酥了，以前所試過的只是實心和硬脆，口感度不足。 當然價錢的確係一分$$一分貨呢 再讚 Fine Foods 員工好 Nice，電話 Enquiry 對答時好有禮貌，耐心交代 Operation Hours / 其它 Arrangement 等 ... 蝴蝶酥 & Mango 拿破崙 都試完，等我下次又揾過其它享受吓先 = ]

有些心癮如毒癮般泥足心陷, 難以抗拒自拔。自中了甜品毒後, 飯後甜品已成為生活習慣想改也改不了, 唯有接受現實吧。 Double Chocolate: 經過一個鐘時間車程帶回家, 微溶也是正常不過 以四片畫了金色彩繪的古古力片圍邊, 帶點高貴氣質, 而蛋糕上面那片紅色的乃是一片甜度奇高的糖片 蛋糕無論內外也以chocolate mosses 為主打, 所以變化不大, 味道沒想像中濃郁, 也沒有期待的double 爆炸力 。幼滑感不俗每口也狠狠吞進喉嚨, 在沒有為意下很容易無底線地鯨吞。但相反嫌甜度勁力十足, 也成為獨食的障礙。Hazelnut Cake: 因為中層的一大片cream 已慾望為之降溫, 面層的焦糖甜勁十足, 甜得牙齒也發酸起來, 接下是薄薄的榛子蛋糕, 隨之而來是最可怕的超厚Hazelnut mosses, 以脆脆榛子餅底實在有打圓場的感覺 。總結 : 兩件都唔多好味, 無甜運

到尖東海傍巴士站前必然路過帝苑餅店,下午時份餅師正忙碌將新鮮拿破崙及其他蛋糕放進餅櫃裡,每個看來也好美味好漂亮! 很想買個蛋糕回家吃,只是六月天氣實在炎熱,就算坐西鐵回家蛋糕溶化機會也蠻大,退而求其次買幾個muffin也不錯, 還是tony wong年代的拿破崙和蝴蝶酥也曾試過,反而沒有試過其馬芬。除藍莓外,其餘的純味和朱古力也選了,以印有大大個店名的紙袋盛載,個子不大的馬芬原來重量不輕;回家後才發現本來雪白的紙袋已因吸收不少油份變成透明,可想而知馬芬牛油成份相當重手, 被紙袋吸了不少油份後心理上覺得好過很多了!從另一方面看,同是五星級酒店餅房,文華東方的包裝方法相對較恰當,每個餅食也個別包裝,除加強保護外也免除漏油的狼狽,現在情形就如普通餅店買麵包般全數掉到袋裡去算數。朱古力馬芬($8)以這個價錢已不算得貴, 尤其還在五星著名餅店裡買到唷! 朱古力是蠻強勁的苦味朱古力味道, 甜味及牛奶味也不重,甘苦味朱古力真夠明顯, 粒粒朱古力看似硬實其實軟化得很, 跟蛋糕成為一體,不會出現軟硬不同感覺, 滿有牛油香的蛋糕不是乾涸得如銀包,也不是濕潤得像沒焗好的模樣,這濕潤度蠻不錯,因為蛋糕夠鬆軟所

今晚朋友的婚禮就o係附近, 開席前會肚餓, 一早就打算o黎買番件dream cake 上去食精緻的餅櫃美不勝收, 但目標早早就鎖定o係我最愛的拿破崙。小小一件的光顧, 店員都小心翼翼把它放進美觀的餅盒中, 還內附膠叉一隻size 同眾多餅店差無幾, 新鮮從凍櫃拿來即吃就無幾何一咬下去, 如癡如醉, 凍口的感覺, 鬆脆的餅層, 幼滑而不膩的吉士, 鮮甜的芒果同紅莓, 在口裡猛烈的交織著食完, 捨不得, 只餘下輕輕的幸福感覺(希望各位唔好覺得誇張)

由於近來中了芝麻毒, 當收到風Fine Food 有此cake 更是第一時間打電話落order 是晚品嚐過一小件的特濃朱古力蛋糕後還第一時間去攞餅, 甜胃負擔頗大啊 和店員傾了一陣, 得知Chocolate Sesame Cake 今日出場數次也賣光了, 果然勁 !取餅後倆口子趕到最近的老麥開餐 由六層打造而成的Chocolate Sesame Cake 對小女子來說確實吸引看來整件蛋糕只有朱加力和芝麻的配搭 頂層的紅色薄片是得個甜字的朱古力, 面層芝麻脆片混合在濃厚的朱古力層內 朱古力味很凸出而濃郁 接著味道是一層一層推進去, 但預期的芝麻濃香沒有出現 芝麻味主要是用粒粒的黑白芝麻所帶動由於朱古力和芝麻兩者也是特出而味濃的食材, 變相來說甜度更高的朱古力明顥地勝了一仗 喵準了新來的法國餅廚 … … 新推的栗子撻 不日再嚐