川燒 (已結業)

川燒聽個名好似好有四川風味，辣辣的感覺打響頭炮，好想講下個川味芝士撈面，嘩！好食到爆，拉絲效果超強！辣辣地，好惹味。不過衰在heavy,食食下都好滯。食豪啲，燒隻龍蝦！好大隻，啖啖肉元貝有手掌甘大，一啖食左佢，超滿足芝士五花腩就無乜特別，試下就好鵝肝多士好好味，鵝肝入口即溶，多士好鬆化燒茄子好juicy,食串燒必點墨魚腸同魚卵腸平時都無食過，不過般般，未食過既都可以試下既燒菠蘿都係好juicy! 唔錯甜品嗌左菠蘿雪巴，原隻細菠蘿甘上，入面既雪巴酸酸甜甜，好醒胃野飲嗌左青檸同荔枝梳打，好夠氣，食串燒可以降下火

如果你喜歡芝士，除了之前我說過在Cordis Hotel那個芝士自助餐外，我有個新的推薦，曾經約過多次都去唔到嘅川燒，終於有朋友講起食串燒而來到，興奮是因為朋友E小姐說過那過燒湯圓非常非常好食，念念不忘下，今天來到可以試吃佢之外，仲要有個好特別嘅嘉賓。 原來呢度做左個芝士主題，朋友C是芝士迷，她看來IG的相片才說要來這裡的，就是幸好科技的發達才會知道有個咁精彩的芝士美態展覽，讓我像上一堂科學堂，我想起了從前在中學時期學到水的不同形態。 坐下就要了杯青檸話梅梳打，那個甜度酸度剛剛好，清新的開始為今晚濃烈的芝士局打開第一章。 芝士海龍皇加油膽，我冇想過芝士可以係捉迷藏般躲在蝦身，上面加了一層加拿大的海膽，芝士焗龍蝦你見得多，咁大隻龍蝦肉仲有芝士同海膽夾著來吃，食到咁招積你又見過末。 我覺得最強烈重口味的四重芝士黑豚鍋，大約你冇想過黑豚可以配芝士，放入口試真除了夾著濃濃芝士豚肉的肥美肉味外，還要用了鹹蛋黃的濃濃味道，配菜有那些薄餅，將餅點落去個芝士，無限的滿足，你沒有想過芝士可以咁樣配。 濃香芝士脆脆餅，又係你想不到的芝士菜式，脆脆的餅裡面夾著勁濃厚的芝士，相對剛剛太猛烈芝士在飯桌

是晚約左舊同事食飯smile係同事既介紹下，黎左位於佐敦既一間串燒店。距離地鐵站大概十分鐘，原來成條街都有好多食店！我地黎既呢間叫《川燒》餐廳裝修以木為主，整潔有序！我地大概6點半去到，已有幾台人食緊好彩黎得早唔餐牌有成兩頁，好多選擇未唸好食咩之差，叫左杯凍烏龍茶先，知道今晚會不停食串燒，所以解解渴黑豚肉秋葵卷HK$ 22首先上台既係秋葵，一串有4舊！調味好好，食到有少許支然味，好惹味，而且秋葵保留左佢既juicy 燒白鱔HK$ 38估唔到有鱔食份量都唔少，有4件！肉質嫩滑，配上燒汁，覺得自己食緊鰻魚冰鎮介蘭HK$ 38冰鎮芥蘭～創新既作品！芥蘭插係一盤冰裏面，甚有睇頭mad每一條都好清爽、青脆！配上wasabi 都係第一次！效果唔錯！值得推介like燒牛仔架HK$ 56跟住就係羊仔架！一客有兩件！56蚊訂價相宜！羊味足但唔會好穌！是我喜歡的口味！一樣，調味適中like略嫌油脂分佈唔夠均勻燒牛利HK$ 36燒牛利！又一碟很欣賞的食物！咬落煙韌，口感好好！最怕好韌，呢個原全唔會！而且燒得好均勻wow黃金芝士燒原隻龍蝦HK$ 188芝士龍蝦係我地今晚既主角也是餐廳推介食品之一！上台已經好吸

佐敦，係我心目中都算美食林立，各式各類既食物都可以搵到。今次上網搵到呢間「川燒」，雖然位於佐敦，但地點卻不太就腳，距離地鐵站大約10-15分鐘腳程，但見到啲食物頗為吸引，係非一般串燒店，提供多樣新穎創新既食物，的確有別於一般傳統串燒店。所以，遠啲就遠啲啦，照黎可也。店面不算大，座位與座位之間的空間不多，裝修有點古色古香既感覺，全以木色作基調。一間咁傳統裝修既舖頭原來賣啲咁創新既食物，所以話，店不可以貌相呢！點餐紙是兩頁A4 Size的紙，分門別類非常清析，有海鮮、素菜、特式小食、飯類、甜品等等，款式非常多，實在難以選擇應該點咩好。黑板上印有幾款推薦菜式可供參考川香海蜇頭伴青瓜 $38大大碗，香料很足，輕輕一聞已有濃濃的麻油和辣椒油味。海蜇頭十分爽脆，青瓜也很新鮮脆口，整碗帶著微微麻辣香，但略嫌青瓜多了點、海蜇頭比例少了一點。燒自家製墨魚八爪魚棒 $32雖說是棒，店家切開了一粒粒方便進食，墨魚棒飛常彈牙，裡面加入了蝦粒和八爪魚粒，配上自家製醬汁，十分香噴噴。燒一口鵝肝多士 $48身為一個鵝肝控，呢味冇得輸一定成為全晚我至喜愛既菜式。鵝肝多士一口一件，雖然係細細件，但厚厚既鵝肝舖滿了整件多

昨晚1945 到達，沒有訂枱只等了10分鐘，就有枱吃晚餐餐廳職員很好，叫我們等位時便劃定食物我們只叫了9種食物酒煮東風螺，燒白蟮，燒茄子，燒田雞，燒雞腎，麻辣腸，芥末腸，清酒花甲，燒多春魚基本上，味道一般都算，新鮮程度非常不能接受東風螺很難吃花甲只有殼下次不會回來幫襯

中伏！中伏！又一次中伏，睇完大台電視節目，見D主持食到好好味咁，今日突登去試下。我非常失望。坦白講，串燒呀，燒海鮮呢類嘢，係好多都好好味，但呢間真係唔得。最可以接受係燒大虎蝦，完隻大虎蝦上面好像有滿滿嘅蛋黃醬，非常野味。其他如豚肉荔枝燒，燒蟶子等，上枱都唔夠熱，味道一般。豚肉唔夠香，荔枝又唔係酸酸甜甜。最後個麻辣鐵板芝士公仔面，就係個味道唔太妥當，無麻，只有小小辣，芝士又唔太配合。真心失望，街檔做串燒總係予人好有風味嘅感覺，但今次真係唔妥，而且價錢唔平。唯獨係員工服務還可以。

我係一個串燒迷，幾乎每個月都至少要食番一餐串燒先安樂架。今日唔打唔撞發現左一間超正既串燒店，堅要打食評讚下！餐廳叫川燒，而佢張點餐紙都霸氣過人。一打開見到蟶子王就即刻點左，果然無令我失望！蟶子真係非常肥美，燒完後仍保留原有鮮味，再加上蒜香蔥花，真係用心製作，好惹味！其次廣島蠔又係好好味，隻蠔唔會燒到萎縮曬，好有口感，一啖成隻食落口，正另外叫左兩款腸做小食，墨魚汁同普通款，兩種腸各有特式，但我自己偏愛墨魚腸點少少沙律醬比就咁食更好味食燒野下，仲有d川野比客人點。叫左個海蜇青瓜同麻辣撈丁。本身唔太食得辣，不過愈食愈麻種感覺真係好正，愈麻就愈想食。食左咁多肉呀，海鮮，都要叫下蔬菜。叫左個燒茄子，上面又係佈滿蒜蓉同蔥，非常適合我的口味食到最後，叫左個燒菠蘿做甜品，消下滯。菠蘿都幾新鮮，食落口都無渣川燒成間餐廳真係無野唔好食，樣樣食物水準都好高真係定時定候都要來開飯呀！

渡船角食區真係有好多 美食呀，梗有一間喺左近， 今次選擇左呢間 川燒天氣咁熱 點樣知薄荷啤酒 貪佢口感清涼 ，呢一支係 made in hong kong嘅手工啤酒， 係又真係幾清涼嘅 ，不過飲落去苦苦哋有點像漱口水味道😟😟大聖子 採用咗蔥蒜嚟燒烤， 香口惹味， 聖子夠新鮮大隻， 師傅手勢好好雖然用燒烤方法但係水分沒有 流失， 媲美一般 蒸 煮方法， 一樣咁鮮嫩墨汁台灣腸 墨魚味香濃 ，香口惹味，燒烤真一流新推出芝士四重奏(巴馬神，羊奶，車打， 番梘芝士)除咗面頭蓉蛋黃同芝士 焗之外， 裏面 仲混埋咗大量 其他餡料， 加喺薄餅上面食， 非常風味 ，可惜 薄餅太少量啦 ，如果唔夠滿足可以另外再叫多一份薄餅 添食（必點）燒焗黃金大蝦 蝦肉新鮮q彈，再加埋 大量 鹹蛋黃 鋪喺蝦身上面一齊去焗 非常甘香。（必點）燒大磨菇上面是加了點蒜泥牛油再燒，充滿肉汁，菇味撲鼻燒秋葵豚肉卷，口感比較滑溜，豚肉較薄，秋葵味較重燒羊架，醃得好入味，肉身較厚，口感juice，羶味重牛仔骨也是我最愛 燒物之一，入口還很嫩，牛肉味重，充滿肉汁，骨邊既肉係最好口感。燒牛舌心，選用牛舌最中間幼嫩位置，厚身且juice ，

星期六約左朋友響佐敦，想食d香口野，就揀左食串燒！成街都係串燒，就揀左間最多人既入去！呢間海鮮選擇多，最緊要新鮮！芝士燒原隻龍蝦，保留到海鮮味，唔會燒到乾曬，蝦肉易剝，蝦鉗都仲有肉食！五花腩配上特濃芝士，五花腩肥瘦合適！燒特級牛利蕊，加左黑椒，燒得剛好唔太韌！鹽燒黑毛豬肉咸味剛好，肉身薄薄地！蜂蜜鳳梨唔會燶面，又唔會好酸！

文英街個邊勁多串燒店 今晚同男人去左個邊搵食 時間尚早 無咩人原來宜架嘅川燒店會海鮮食 我勁鄉下妹叫左芝士燒龍蝦 勁大隻 一上枱勁香芝士味新鮮係唔同嘅 肉質好彈重有大元貝 又鮮又甜 帶子裙邊好好食燒茄子 個人覺得好油 俾晒男人食黑松露溫泉玉子好好味 嫩滑嘅蛋汁充滿黑松露味 要一啖過！

見到圓方間間咁貴又唔岩食，點知行出去搵到好野食-川燒!開頭都驚太辣食唔到，點知上埋引!首先係頭盤麻辣豬耳同海蜇伴青瓜，所有料都爽口彈牙'麻辣味仲令到我上哂引!跟住係重頭戲-芝士燒原隻龍蝦,燒珍寶大元貝!少少乾身，但勝在芝士味重兼肉厚，啖啖肉!而元貝比我想像中大,有掌心段大，燒得剛剛好，肉質鮮甜之後仲有燒茄子，燒豬肋骨!茄子估唔到有一大埋蒜蓉係面，令到本身無咩味既茄子都變番濃味，岩哂我咁重口味! 而豬肋骨同樣入味，睇個醬就知啦甜品就叫左燒芝麻湯丸，菠蘿,蘋果雪芭!湯丸好特別,唔太甜，個有少少脆而雪芭見幾得意所以叫,聽講雪芭係日本運到，唔怪得好清甜!

當想食串燒既時候 就不自然會想起去文英街因為依到有好多串燒食係柯士甸站落車行過去都好快到星期日食飯唔book真係無位 去到6點幾 估唔到已經有咁多人食緊川燒既野食比較多元化 除左其他地方都食到既串燒食物外仲有好多海鮮可以選擇 真係必叫!!!!店主推介叫左個廣島蠔  平時都係食生蠔 烤蠔真係未食過意想不到個烤蠔都咁肥美 唔會燒到乾崩崩蠔上面滿佈蒜頭 食落口非常鮮味 蒜香可口由於我好中意食香腸 叫左兩款唔同既腸食紅色個款係燒飛魚卵子香腸 而黑色個款係燒墨魚香腸兩款腸都燒到脆卜卜 特別係燒墨魚香腸 食落口會煙煙軔軔另外燒羊架 燒到剛剛好 唔會太熟太硬 食落口啖啖肉 再加少少辣粉一齊食唔怕有羊羶味仲有食燒烤 點可會無烤芝士既食物叫左個燒芝士脆脆 再加上店主話中意食辣可以叫川味芝士撈面燒芝士脆脆一打開望入去都已經見到熔曬既芝士一咬一拉 D芝士連住唔放跟住個川味芝士撈面 好重花椒味 食落口又辣又麻中意食辣既人必叫呀連埋芝士撈丁 三重享受食完咁多熱野 一定要叫個凍既甜品先至係完美既一餐叫左個蘋果雪葩 真係原個蘋果 每啖雪葩都好重蘋果味川燒真係唔錯會再去食過！

一班友人相約共聚，天南地北無所不談，真是一件賞心樂事，再加上今晚超級無敵吸引的芝味，就有如沉醉於夢鄉的感覺。甫到達，便見到一位相識多載但近年已少有聯絡的友人，起初還有點不確定是否那個她呢！因以往的她嬌小玲瓏而臉上帶點嬰兒肥；現在的她卻是一名臉頰尖尖的窈窕淑女了。食川燒，當然要有冰爽飲品陪伴啦，我就叫了杯青檸柚子梳打（$28），味道清爽而不會太甜，解渴一流。黑松露豚肉芝士燒紐西蘭大蘑菇（$48/隻）～ 食物未上枱，已飄來陣陣的芝士香，加上好拍檔黑松露，味道已不會有差；大蘑菇香味十足而juicy，為今晚掀起了美味的序幕！燒一口脆腐乳（$18）～外脆內軟，釀入腐乳醬，真是巧思，味道濃厚而吸引，一串四粒，一個人吃也不嫌多。芝士海龍王（$188+1）～龍蝦新鮮彈牙，加一蚊就有馬糞海膽，其味鮮而甜，完全無腥氣。加入水牛芝士及車打芝士，真是魔鬼的𠎀作，大家邊説邪惡，邊吃過不停，認真是邪惡中的邪惡四重芝士黑豚鍋配烤餅（$128）～ 用上Parmesan、Mozzarella、Cheddar和康提芝士，還要加上鹹蛋黃，又是另一邪惡軸心食物。把它放在香脆的印度薄餠上，那一絲絲被捲起的芝士更引來大家的起哄！

今日去左食川燒，叫左13樣野食，餐廳既燒烤食物都加試左川菜既辣感覺非常新鮮，首先食左店內招牌芝士燒龍蝦，龍蝦好入味，啖啖肉又好鮮甜，之後推薦燒生蠔同白鱔，食落好有海水既鮮味，應該係用新鮮既白鱔燒，食燒烤好多時都怕唔飽，我地就食左店內新出既芝士撈麵，辣味十足，加上芝士，味道好夾，食一啖之後又想食多啖，其中豚肉秋葵圈都好好味，秋葵加豚肉既口感好豐富，爽而不油，而更令我驚喜既係川燒既甜品亦好好味，雪葩絕對係食完燒烤後食既最佳甜點！最後744蚊埋單，係燒烤餐廳黎講算價錢適中，食物質素很好，辣得好過癮，會再去多幾次食！

特登走到黎九龍站 為嘅就係食有燒魂美譽嘅川燒川燒呢間餐廳可謂串燒中嘅fusion菜呢度食物集日式同四川式於一身換言之佢嘅食物取材烹調方法都有日式或者四川烹煮嘅味道涼拌青蔥皮蛋豆腐豆腐其實係我其中一樣最愛嘅冷盤有專家話食多啲豆腐可以保持口腔健康所以通常冷盤我都鍾意叫豆腐嘅呢度嘅皮蛋豆腐同平時食到嘅有啲唔同豆腐面頭嘅皮蛋係切碎左嘅切碎左嘅皮蛋令到口感特別豐富同埋味道特別出加上青蔥帶起左成個豆腐同皮蛋嘅味道餐廳選用嘅豆腐比較滑較嫩 整體來說不錯燒特級牛脷芯食牛脷嘅人一定係食牛脷芯因為牛脷芯比起食整部分既牛脷更加嫩 唔買容易咀嚼而選用牛脷心令到燒烤過程會比較容易因為牛脷心唔會因為過度烹煮而變韌相反會反而因為燒烤過程鎖住肉汁餐廳係燒煮牛脷嘅過程 放上左黑胡椒可以帶出牛肉的鮮味川香肉碎燒茄子呢度送可以話係我最鍾意嘅餸菜餐廳好細心咁將茄子去皮令到茄子做到入口即溶嘅口感茄子係烹煮嘅時候用咗啲特別嘅醬油令到茄子充滿咗獎油嘅香味茄子上面有肉碎陪襯 令食茄子嘅時候有啲口感喜歡茄子嘅朋友絕對可以一試燒珍寶大元貝每次食燒烤必點嘅一定係元貝川燒呢度食元貝 絕對冇令人失望餐牌標榜着嘅事珍寶大元貝而上菜時候見到我嘅s