川善茶居 (已結業)

 川善茶居長期處於Open rice的十大,愛吃愛嘗試的我當然不會錯過,終於有機會了!我跟中學同學在大約1:45pm到達,由於沒有預先訂座,而且正值午飯時間,原先我們也擔心要等位,幸好剛好有客人離座說來也真的頗幸運,坐下來一段時間後來的客人也被通知最快要5:30pm才有位子.其實我們一看到餐牌,有點被價錢嚇到,一個心太軟要$68,我們始終仍是一名窮學生嘛經過一番商量後,我們各點了一杯飲品,及這裏有名的綠茶心太軟伴雲呢嗱雪糕.店員很貼心的提醒我們心太軟要等候三十分鐘.老實說,飲品我是亂點的,因為我看不明白它們的名字,即使它有列出材料,我也不能憑文字分辦出哪樣較好喝(我是個懶人,不想上open rice慢慢看),所以就點了名字較有趣的chai chai!它是由綠茶,一些香料和忘記了是什麼東東的熱飲,喝上去的第一口,口腔裏隨即充斥着濃濃的綠茶苦澀味,隨之而來是一陣淡淡的肉桂香味,仔細嚐嚐會感覺到細細碎碎的茶葉,看我的形容好像很吸引吧?!但我是覺得難飲的!特別是它沒有什麼甜味,不過呢喝着喝着,我的接受程度大了,又好像領悟到那種苦澀,從"難飲"變回"又ok wor"了.我相信那些"明白人生苦澀

在沒有訂位兼紅假日子來等了大約1個鐘頭有多其間有想過放棄但既然特意到來就等下吧為了試盡多款甜品這次沒點鹹食1. 綠茶心太軟$68作為此店名物 怎可不試綠茶味濃 但未至於非常濃內餡很流 烘焗時間控制得好初頭吃時覺得甜度頗適中但吃到一半時有點甜別小覷體積小小的女孩吃罷一個是會很飽的 2. Green tea cheesecake$38非常推薦這個綠茶味遠比心太軟濃直情有茶的甘味欣賞它不太甜可能不太適合非常嗜甜者建議最好share因為是baked cheesecake膩得很3.apple cake$38當然沒綠茶甜品般出名但由於很愛apple pie 所以還是要試試這批偏向似French apple pie比較蛋糕感 不是酥脆那種偏甜 但可接受的面及邊烤得很焦焦的 好吃本人是頗喜歡這apple cake不妨一試飲品:名字不太記得熱的是white chocolate green tea凍的是green tea milk with a ice cream scope老實說 飲品令人頗失望兩杯飲品的味沒大分別綠茶味亦不突出與Starbucks的green tea latte的味道差不多可以不試總結

滿心期待要試。首先等位超過三十分鐘。大家迫在狹窄空間。差點熱暈了。店方並沒有擺放椅子。又沒有登記制度。真的-_-#點了是日全店最後一個綠茶心太軟。等啊等啊。。良久都未見蹤影。詢問之下。。。原來已賣完卻沒有通知我們。友人點了Matcha Caipirinha (HK$38)味道超奇怪。絕對不是我杯茶。綠茶與薄荷 為何如此不咬弦。。香蕉蛋糕平平無奇。雪糕了快速溶掉了。相信不會再來呢。

今天終於能完心願，到訪川善茶居，一嚐抹茶心太軟。川善茶居裝潢帶點中國古典風，店內有些暗，我和朋友選擇坐室外。我們三人都是為抹茶心太軟而來的,所以就要了三份，而飲料就點了一杯matcha caipirinha和兩杯matcha soul。等了差不多半個小時飲料才到，當我忙於拍照的時候店員有再拿來三杯飲料，啊！原來剛才送錯了，拿了豆奶給我們！但是她就說不要緊了，當作送給我們吧！Matcha Caipirinha (HK$38)淡淡的抹茶味配上檸檬汁，青檸汁和薄荷，喝下去清涼舒服也有驚喜歡!Matcha Soul (HK$32)很豐富的一杯-材料有蜜糖，杏仁，桂花，提子乾，抹茶粉和豆奶。好甜的我也覺得有點過甜，如果加少一點蜜糖，這杯就真的不錯！我喜歡桂花和抹茶這個組合，喝到最後更會吃到提子乾和杏仁，不過提子乾有點多餘了！Matcha Genmaicha Marone (HK$32)這杯飲品是由玄米，栗子粒，抹茶粉和牛奶做成的；沒有上一杯那麼甜，味道自然，喝起來有玄米和抹茶的香，不會單調。抹茶心太軟 (HK$68)當天只有二十多度左右，但是碟上的dreyers喱拿雪糕已經溶了20%。心太軟微

川善茶居, 這個地方實在是令愛吃甜品及愛喝抹茶的朋友心醉. 在我的朋友當中, 當然是以Min姐最為符合這兩個條件, 也因為如此, 是日就跟Min姐, 總管, 安迪以及文迪再次前來川善, 一同吃吃這裡的最新出品.星期日的下午, 人山人海, 如果不是總管一早訂座的話, 準要在門外排一大輪隊, 沒法子, 這裡實在是人氣熱點, 大家為了心愛的甜品及抹茶, 也不介意多等一會兒. 我們一行五人, 坐在沙發位上, 實在是幾舒適的, 在這個夏天, 面對著驕陽, 最理想的避暑方法, 還是在冷氣間內吃吃甜, 聊聊天, 拍拍照, 實是多美好的下午.Tea Club Sandwich 茶之千層治 $75: 8分, 我跟文迪還沒有吃午餐, 加上Min姐, 又, 再一次遲到 (這個是理所當然的, 風靡萬千少男的公主是不用準時的, 哼!), 那我們就先來點鹹食打打底. 揀選了茶之千層治, 材料包括有芝士炒蛋, 有機日本綠茶葉, 素火腿, 番茄以及生菜, 陣容是相當豐富的. 蛋香濃郁, 而主角有機日本綠茶葉帶點茶香, 跟三文治其實也算匹配. 值得一提的是這客三文治是素食來的, 不吃肉的朋友也能夠好好享用.Matcha

睇open rice見到咁多好評 就諗住去一試啦 但可能太大expectation 反而令我失望！加上員工既態度令我對佢印象更差 一去到問我有無book枱，我話無，佢就話咁就無位架啦我地full booking最後我地問有無得搭枱個啲先比我地坐底 我地叫左matcha loaf cake好普通 唯一可取既就係佢係熱烘烘既 仲叫左杯Matcha genmaicha marone 係有栗子碎 玄米 合成既奶綠，啲栗子其實真係好碎…無須太大期望啊！而且綠茶味其實不濃主打係綠茶心太軟 對於綠茶迷泥講，確實係值得一試！好有綠茶味，好好食！不過略嫌有啲貴，份量不多！總括而言，無下次！或者吾好抱咁大期望，反而有意外收獲！

（續上篇）至於川善茶居的食物，看網上的評論是毀譽參半，但有一樣東西，雖然有不少人罵要等很久但幾乎人人來都要吃的，便是抹茶心太軟了。（其實我只是數月前吃過那麼一次，所以就只能以該次的經驗作準。）現在店方開宗明義，寫明即叫即製的抹茶心太軟（$68）要等半小時，落單時店員也再溫馨提示，好讓大家有個預算。當然，as expected 抹茶心太軟是青綠色的，伴以紅豆蓉和一球雲尼拿雪糕。有些人提到賣相有時會失準，但起碼我吃的這一個沒有問題。而萬眾期待、謀殺記憶咭空間的一刻，莫過於切開心太軟，裡面綠色的「熔岩」流出來的時候。顧著拍照的時候沒有太在意，但回想起來，其實有沒有人覺得那一刻有點像《驅魔人》電影的情節呢？如果大家想像力沒有太豐富的話，這個抹茶心太軟還是蠻好吃的。它的抹茶的味道尚算香濃，然而中間的綠色「熔岩」我懷疑是用抹茶粉加白朱古力（？）漿造的所以就偏甜了。當然，如果你挑戰過某大扒房的巨型綠茶心太軟的話，這個僅是小兒科而已。另外她們也有一些常備的抹茶糕餅的。 Matcha Loaf Cake 只是普普通通，反而 Vegan Apple Cake 純素蘋果蛋糕我比較常吃也較喜歡，蛋糕面上有滿滿

講到要食得 green，不可不提的其中一個名字是川善茶居。他們的抹茶飲品和食品賣得街知巷聞，尤其是瘋魔萬千少女的抹茶心太軟，令今次長期處於爆滿狀態，周末假日不訂位的話可謂一位難求。當然，在適當的時候光顧的話，可免人逼之苦。事實上，也不太適宜在人多的時候到訪的。茶館裡面古色古香的中式木屏風加上古琴，卻跟綠色繡花布的英國式椅子，是出奇的搭配，沒有半點突兀的感覺。身處其中，好想泡一壺上好的中國茶慢慢享用，過一個悠閒的下午，方為正道。人太擠的話，反而享受不到這份閒情。川善茶居的爽朗女主人 Sin Mei 想不到最初是賣中國茶的，開了茶居之後也賣抹茶，結果「妹仔大過主人婆」，竟然是後者變了成名作。好吧，其實我是有喝過川善的中國茶的。例如產於武夷山一帶的正山小種 ( Lapsang Souchong ) 紅茶，在坊間不算流行，我第一次跟此茶相遇，可是在五星級酒店的下午茶啊。有幸與之在川善茶居重逢，也真有緣。沏茶也認真，全套茶具出動，還每客有個電水煲，包保「水滾茶靚」（雖然，要茶靚的話水不可以大滾的啦。）泡出來的茶色澤紅潤，入口套咖啡的術話來說，是 body 比較厚，其味也獨特，常常提到的就是所謂的

我很喜歡綠茶，愛吃大部份綠茶製品，但這裡的是例外到訪前做了些功課，早6日訂位，始終是星期日，只能book到5:30上到去，門外有6，7人在等候，好像已經等了很久的樣子，建議大家去前還是先訂位等了不久就能進去lu店內空間很小，被安排坐在門口旁，椅子不太好坐客人要先到外面點菜付款，再等候食物，看看餐牌，選擇好像不太多，找不到banana toffee pudding, green tea loaf cake...等等都沒寫在上奇怪???既然是茶居，那就不得不試試茶了.....可是..配搭都好奇怪，green tea mojito..lime and green tea? green tea sunrise....orange juice with green tea.....實在不敢恭維..光是想像已經興趣盡失..喝過的朋友feedback也不好..唯有選擇最安全的combination...Green tea soul & 每枱客人都有點的 green tea snow white...這杯..抹茶味比想像中淡得多，也不甜茶裏混入了桂花、杏仁片還有提子乾....的確帶出少許桂花香，但杏仁

最近在上環打工，某個睛空萬里放工的下午，抱着期待的心情，帶着濕透的背脊來到這裡，主要的殲滅目的當然是引頸以待已久的--抹茶心太軟。這是星期四的下午兩時許，只有零星的食客，如我的預期，原來惡夢在三時才上演......首先送上來的是Cheese Meringue，這是目前在這裡打工的食家--herolhnq......(姐姐)，泡製且免費贈送的，根據不可靠的偷聽「晚點會正式上市」。Meringue通常與酸漏漏的東西同時出現，例如法式檸檬批和Pavlova，與抹茶芝士共同出場又會怎樣呢?Meringue自然是蓬鬆甜蜜，剛剛好的甜度與普遍的相較低，是因為在這裡沒有酸而特意調低吧。抹茶芝士的質感與Meringue呈現成一大對比，始終芝士是密度高的食材，該說是層次分明還是不搭配呢？這要由各位食家自行定斷。不過在味道上的搭配作得相當好，甜度較低同時帶微甘茶味的芝士與上層甜美的Meringue是完全不甜膩的組合，而且芝士味似無非無，相信整個吞下也毫不覺滯。餅底用的是消化餅，這視乎個人口味，眾人對餅底是甚麼的要求很極端。個人來說實在對消化餅毫沒有愛，是因為味道太搶了，但是芝士配消化餅是最常見的組合吧！吃

本人已經係3日前訂位，但坐係廁所門口桌仔（椅仲高過桌）太過份吧！～我問佢佢竟然同我講一係我太晚訂位，一係我冇註明，有冇問題。。係你午餐時間3日前訂都話太晚，我地5個人叫我地坐ED位，講真。。你地一個食品加飲品百幾元，要我咁，唉。。仲要係我地入去見到2個人食甜品但坐6人位先唔開心，但唔可以叫佢地去2人位，要人地2個人讓位比我地。。唉。。態度有問題！！叫左野食。。(有2桌人共5人叫左先）我地1：10叫野食。。等左半個鐘先有（其實佢得5個餐），唔明為何要那咁多時間黎整，例如個豆腐漢堡，只係豆腐同包要整，其他現成，時間都要咁久。。。時間係要注意下。。味道係唔錯，豆腐漢堡就普通D，但EGG果個真係唔錯，好有EGG味，份量總叫OK，一份75﹣95元（不包飲品，加要20元一杯）但要講的是甜品，綠茶心太軟，味道好有綠茶味，但一D都冇心太軟效果，整左30分鐘，出黎係一D熱都冇，我地想緊係唔係唔夠熱，所以冇心太軟效果（68元），但這個甜品真係好細個。。唔值其實我地都叫半個月黎一次，但價錢好似加左價，態度同食品質素反而差D。。有失望家。。希望老闆快D返黎，因為同事話老闆態度好好多同佢會安排位置會好好多。。。

早前在食評網看到這家店人氣急升，看一下裡面有很多很吸引的綠茶產品，環境亦很有傳統味道，雖然沒有人願意大早跟我去吃，那就自己去好了。看到餐牌寫可以以中國茶加錢換其他飲品，但六日公眾假期除外，再算上加一，和平日的差距還真不是一般的少，可以改一下收費就最好喇（妄想中）。綠茶yoyo的外表像夾心餅，外層是牛油曲奇，牛油味很重而質感鬆脆，因為裡面的空氣是較多的，就像家政堂女生的失敗…不，試驗品。中間的綠茶醬綠茶味很濃郁，但甜度高了一點了，總體來說不特別好吃。Chai chai以綠茶末、鮮奶、Kenya chai spice為材料，簡單說就是一杯加料的綠茶latte，這杯飲品就沒有yoyo那麼重甜，綠茶和鮮奶的比例適中，味道剛剛好。除此之外，有一份很濃郁的味道，味道像極我很怕的迷迭香，相信是kenya chai spices帶來的。這究竟是甚麼呢，查了一下知道是來自肯亞香料，由於味道很強，能夠在口腔內維持一段很長的時間，尋求刺激的味道這個有一試的價值，不過個人而言絕對是小生小生怕怕囉。撇除spices帶來的味道，這杯綠茶latte又香又滑，著實不錯。Tea club sandwiches的份量原來

近呢幾個月openrice既上榜餐廳都不斷出現「川善茶居」呢四個字，已經將openrice 當左做主頁既我又點會可以抵擋到佢既吸引呢？如是者就book左位上去朝聖。點知，原來呢個世界有圖都未必有真相。當日就book左四點，上到去一睇，哇，已經揀平日去，都係剩返一張大枱比我地，真係幾多人去朝聖喎。睇相就睇得多，個度D擺設帶有濃濃既中國風，入到去一睇，將每一件擺設分開黎睇的確唔錯，可惜既係夾埋一齊就有D奇怪，再加上地下係石屎地，完全襯唔出古色古香既感覺！我地就被安排左坐係張大枱度，不過，另外又有一個大問題。呢度既枱分兩種高度，一種係平時餐枱既高度，另一種係茶几既高度。而我正正就係坐係茶几高度既枱，結果就係每一下都要彎腰食野，有點辛苦。當我地以為好慘個陣，係另一個角落既人仲慘，又係坐係呢D枱，仲要正方形咁圍住，完全係大人坐小學生椅小學生枱，之後仲要空間完全不足食到起哂肘既感覺。之後我地就叫左一個 茶之千層治 一杯Matcha Snow White，梗係唔少得抹茶心太軟啦！不過話要等半個鐘，計返落條數岩岩好，食完個治就有甜品食！就係落完單個下，就有個後生女職員打爛左野，令到我今日既川善之旅帶黎

今日同女朋友諗住去尖沙咀睇鴨點知得個扁左無充氣既鴨好失望之前已經book左上環既呢間茶居唯有希望食餐好既首先叫左個$75既奄列餐有蛋有蕃茄有多士有沙律不過女朋友話麻麻覺得D味雖然好特別但有d臭之後就係重點,綠茶心太軟真係好食一介即流比想像中更好食估唔到綠茶配落心太軟度既效果會係咁好另外伴心太軟既雪糕都幾好食有D唔知咩果既果實仲有個綠茶Loaf cake 都算可以既不過可能因為食完心太軟先食所以比較上失色左少少仲加左$20叫左杯Matcha Classic有少少失望因為無咩特別只係好普通既綠茶不過總結來講都唔錯值得再來

那天，我帶了好友及他的好友一起去 <Dandy's Organic Cafe>，可是咖啡及甜品皆不合大家口味！ 意猶未盡之下，我們轉戰 <川善茶居 Sinmei Tea>！發現鎮店之寶的可愛貓仔 Mithu 不見了！ 反而，見到有個古箏！ 跟古色古香的茶居絕對入型入格！我最近再幫襯，見到這裡有個美女廚房！ 老闆娘 Sinmei 聘請了好幾位新女店員！ 有紮髻、有著短褲、有帶帽、有長髮斯文的四位漂亮女店員！ 恰巧！當日，老闆娘 Sinmei 不在餐廳，雖然她們是新請來，但是她們亦可合作無間！各自有自己負責的崗位！負責樓面招呼食客的女店員幾漂亮！還有點害羞！ 在廚房裡忙碌中那位紮髻的女店員，給人整潔的感覺！ 另外兩位則有禮又好笑容！ 甜品：Banana Toffee Pudding $38香蕉蛋糕配上果仁曲奇雪糕，由於，蛋糕送上桌前已翻熱，令表面的雪糕加速溶化！ 同時，散發蛋香！ 就算這不是抹茶甜品，也在雪糕上加上抹茶元素作點綴！亦可減低甜膩！有心思！ 香蕉蛋糕保持一貫濕潤的口感！水準依然！Green tea fondant 抹茶心太軟 $52即叫即製，就算