嵐橋丼飯專門店 (已結業)

丼飯熱潮勢不可擋，主打丼飯的小店愈開愈多，見新開張有折特來一試。嵐橋鋪子雖小，裝修卻也很用心。赤麵豉湯味道亦較濃，伴有豆腐、海帶，先暖一下胃。喜愛吞拿魚的朋友不容錯過，鐵火丼包含中拖羅、赤身、吞拿魚蓉，中拖羅油脂均勻分佈，入口魚香四溢，赤身帶天然微酸新鮮爽口，吞拿魚蓉綿密鮮香，配上大量火箭菜和蘆薈，難得吃丼飯會混有蔬菜，驚喜的是當中還有醋啫喱，嘗起來份外清新怡人。特選海之幸丼有中拖羅、海膽、牡丹蝦、油甘魚等，份量十足，配料多樣，很適合多心的女士。海膽質素不錯，鮮甜沒有腥味；油甘魚爽口；三文魚厚切肥美，很是不錯。另叫了關東煮和友人share。

細雪紛紛，足跡遍佈雪地上，在寒夜裡，將熱呼呼的食物放進嘴裏，此情此景，佳因眼前的一碟関東煮，那種暖和溫情浮現眼前。此時此刻地點不同，氣候不同，但仍然喜愛工作後，帶著疲累的身軀來一碟。蘿蔔吸盡湯的精華，非常入味，食時蘸少許芥辣，味道更上一層。竹輪爽彈有嚼口，佐酒一流。坐落於棉登徑附近的一間丼飯店，隨了丼飯，也有平民化的関東煮和串物，不要少看鋪子細小，水準卻要比一個讃賞。食過関東煮，又點了串物，雞肉紫蘇卷，外層炸漿炸得清脆俐落，不油膩，雞肉味濃厚，紫蘇葉的香增添了味蕾的感覺。半熟玉子有種爆炸性，溶岩似的蛋黃漿流出，好澎湃！蛋白位剛熟，好嫰滑，滋味！始終丼飯才是主角，極上海之幸丼要出場了。閃閃發亮的刺身向我招手了。金黃海膽那海水味在口腔內迴蕩。金目鯛鮮艶的外表另人觸目，味道夠鮮。松葉蟹蚶啖啖肉，鮮味盡出。大拖羅充滿油脂，入囗即化。磯煮鮑魚軟腍夠入味。深海池魚帶有彩光，一個字「鮮」。牡丹蝦那漿口感不得了，骨膠原增多，皮膚靚靚。蔥呑拿魚碎最岩混入飯內，那細嫰香滑口感，簡直極品。其實有一個驚喜位，粒粒晶瑩的醋啫喱，入口慢慢溶化，增加食慾感，好正！最後是一碗麵豉湯，用了関東煮湯底，加入赤麵豉來餚製，

在尖咀棉登徑見係新開，過嚟幫襯。 入左去先知係食魚生丼。裝修以木為主， 清新優雅，播著輕快音樂。先來杯麵豉湯是送的， 入面豆腐粒超滑。 關東煮溫泉蛋， 滲透著麵豉湯嘅味。蘿蔔好入味。主角終於來了:特選海之幸丼($258)，鋪滿魚生，滿滿嘅餸，色彩吸引，如花盛放縱，食慾大增。 隻日本牡丹蝦好似要跳出來似的! 餐牌中的相同真實版差好遠，靚好多!中拖羅、油甘魚、三文魚厚切， 比筷子還要厚 。魚子超大粒， 又新鮮， 爽。有沙律隔住啲飯同魚生， 魚生不會沾到飯粒。 飯軟硬度做得好好。食完這個飯， 開心又滿足，簡直極品! 

尖沙咀向來是放工揾食的好地方，今日收工後便相約好友到尖沙咀新開的嵐橋丼飯專門店一試近期大熱的丼飯。店內的掛畫和裝修充滿日本風情，環境舒適。嵐橋高級魚生丼飯做主打，亦有些關東煮和串燒。赤面鼓湯較一般的味濃，内有昆布、豆腐粒和蛋絲，用料充足。特選海之幸丼有日本海膽、牡丹蝦、油甘魚、三文魚、拖羅和海饅。海膽原板上，入口鮮甜，有餘香。魚類刺身新鮮，入口即溶，牡丹蝦夠爽甜，不會黏口。黑鮪鐵火丼，用上大拖羅，大拖羅油脂分佈均勻，入口即溶。配合吞拿魚蓉、沙律菜和蘆薈，口感豐富，鮮甜醒胃。關東煮的蘿蔔清甜無渣，竹輪和蝦餅口感適中，帶陣陣木魚湯的清甜味。海鮮丼最重要的還是刺身的品質，嵐橋的刺身上乘，海鮮丼配搭豐富，值得推薦！

近來忙緊個大project，身心俱疲，壓力爆煲，要食番好野慰勞自己。我最鍾意日本菜，就決定lunch食丼飯。我知道棉登徑開左好多高質素餐廳，去個度覓食應該冇錯，最後入左間極富日本文化色彩裝潢的餐廳。此頓飯令我驚喜萬分。甫到餐廳坐下，就見到set lunch，好吸引。不過店員就話另一餐牌有85折。此餐牌的丼飯極吸引，最後我選了黑松露帆立貝鵝肝丼。黑松露帆立貝鵝肝丼 $198非常豐富的丼飯，海膽色澤鮮亮，十分新鮮；炙燒過的帆立貝鋪上了黑松露，香味四溢；一大塊鵝肝橫跨飯面，煎得香脆，油脂甘香；香蔥吞拿魚腩蓉份量也多，迫在鵝肝旁邊；上面有數十粒晶瑩剔透的三文魚子作點綴，還有幾粒酸酸甜甜的蒟蒻粒。整個丼飯層次分明用料上剩，配上它新鮮磨制的wasabi蓉，十分好味。此丼飯還跟麵豉湯及雜菜沙律，還配有熱茶。。。坊間很多價格相宜的丼飯店，有些朋友吃畢後都出現肚痾情況，為著自己健康著想，還是執意要光顧質量高的日本餐廳，特別是若你喜歡吃生魚片。

和朋友在K11行完街找地方吃飯，在棉登徑附近的轉角位，發現了一間新開的專門吃丼的店，看看menu，除了丼還有關東煮唷～一定要試試～點了以下兩款丼和關東煮：赤麵鼓湯配關東煮湯底 - 很特別的湯，會比一般麵鼓湯濃味，但又不會過咸，而且很喜歡裡面的配料雲舟二色丼$238 - 有日本赤海膽，韓國馬糞海膽，蔥吞拿魚蓉，紫菜及蘆薈；兩款海膽都很鮮甜，完全沒有腥及苦味，赤海膽會偏濃味，正！吞拿魚蓉加少少鼓油，送飯一流～蘆薈粒粒很有趣，有點點咸的，不錯。蜜餞角切海鮮丼 $178- 雜錦魚生粒，蔥吞拿魚蓉，松葉蟹肉，三文魚籽，蟹籽，日本牡丹蝦，海饅，蘆薈，蘿蔔苗；魚生粒放用綠色米紙上，米紙口感很特別，煙煙un un 的，又不會很黏口，全部 KO，魚生粒有好幾款，全部都很新鮮；吞拿魚蓉一樣好味；松葉蟹肉很滑又沒雪味，好味～牡丹蝦超大隻，超甜，好好味～海饅沒加饅魚汁，個人很喜歡這食法，正關東煮 ：日本白蘿蔔 $23- 超甜，很入味又夠淋，正炸魚餅 $25- 沒有煮得過淋，喜歡這口感竹輪$23 - 不是很淋那種，最怕那種口感超淋的竹輪，這裡的好好味野茶油豆腐$25 - 裡面有蔬菜粒，油豆腐也很好味很好味，待應

跟友人行完Ｋ－１１諗住去出面橫街睇下有咩食，就發現左呢間新開嘅丼飯專門。估唔到係適逄佢啱啱開張竟然有機會見到即劏藍鰭吞拿魚！真係行運！睇住師傅將成７０幾ＫＧ嘅吞拿魚擺上枱，再思考點將佢完美地切開，呢個過程已經賞心悅目了。一見師手起刀落，唔使幾分鐘就將魚頭取下。接着把刀無停過咁係魚身游走，好快就將魚脊分離。跟手就向魚腩開刀，一切開充滿油花比例適中嘅拿魚腩就出現了。大／中／小拖羅一覽無遺。師傅呢邊開完魚，嗰邊就將魚腩切片奉上！眼看拖羅直接送到上手，真係流晒口水。無論大拖羅／中拖羅都魚肉油香四溢，入口即融再慢慢滲出甘甜鮮味，赤身好鮮味即開即食就係零舍唔同。雖然最後無食丼飯，但同朋友都真係好行運食到咁鮮嘅刺身，下次黎尖沙咀又多一個真材實料嘅丼飯店喇！！

出到去K11買嘢，買完野諗住去之前食過嘅一間西餐廳午餐，點知見到已經結業了，周圍行下睇吓商場內有什麼好食，都冇乜心水選擇，於是行落去棉登徑睇吓有乜好嘢先！門口咁大條魚嘅入去睇吓先室內裝修超級日本風雖然我行到成兩點鐘，但仍然仲有午市定食，實在太好啦親切的侍應小姐話我知原來餐廳上星期剛剛新張開業赤面豉湯香濃順喉，新鮮沙律清爽甜美午市定食仲要包一份關東煮，蘿蔔煮得又甜又入味主角出場我的嵐橋丼，有海膽一板，三文魚籽，松葉蟹肉，一隻牡丹蝦，會唔會太豐富咗啲呢？俾個大頭照呢板海膽先鮮甜味美冇得頂呀松葉蟹肉好鮮甜，三文魚子粒粒爆開，滿咀油香午市定食仲要包汽水，呢個質素冇得頂下次要約埋三五知己一齊嚟試吓晚市丼

在 K11 購物之後已經是晚餐時份，記得上一次同樣是自己一個人，在棉登徑找到好吃且適合單身飯局的 西班牙 tapas，今晚再到這條街，遇上了丼之專門店－嵐橋丼飯。 門面尚算寬敞，細細間的店舖，壽司吧枱及開放式廚房頗大， 簡單的兩三張過膠餐牌，主要是海鮮丼，亦有一些關東煮及串掦。 麵鼓湯 點菜後不到片刻，馬上送上熱騰騰的麵鼓湯，色澤比一般深，原來用了赤麵鼓，混合關東煮的湯頭。 味濃但沒有過鹹，昆布豐富，蛋絲及滑豆腐等，口感不寂寞。 關東煮－黑蒟蒻、炸芝士魚餅及蘿蔔  清甜的湯頭，配合味道同樣較清淡的配料，可蘸配備的辣椒醬，偶爾一口辛辣刺激，感覺不錯。 黑鮪霜降腹丼 $258 大拖羅丼吃過不少，無可置疑是極品，配只迷你鵪鶉蛋是個好主意，可以令口感更順滑，但都試過， 今晚真的與別不同，亮點是輕微酸甜的蘆薈及醋汁啫喱，配合沙律菜及吞拿魚蓉，口感極佳。 黑鮪即是大拖羅，肥美無比，入口即化，好一碗黑鮪霜降腹丼！ 完美的配搭，胃納大滿足。 着數位：新張期內滿$300有85折

行完K11商場之後就出左商場睇下附近有咩好食，附近出名既日式燒肉店同拉麵店都食過，然後發現一間新開既日本丼飯店，所以就去試下先。店內既環境充滿日式風情，有壽司bar 枱之外亦有普通枱。可以見到餐牌上主要以丼飯為主，另外亦有關東煮，串揚同埋刺身等既選擇。赤味噌湯，亦即係日式麵豉湯，用上關東煮湯底加上味噌製成。關東煮我就食左日本白蘿蔔 ($23)，黑蒟蒻 ($23)以及年糕福袋 ($30)。日本白蘿蔔都算清甜，而黑蒟蒻幾爽口，年糕就煙韌軟糯。終於到左主角出現—　極上海之幸丼($298)。呢碗海之幸丼裡面既海鮮刺身都有好多，包括有大拖羅，磯煮鮑魚，蔥吞拿魚蓉，日本牡丹蝦，松葉蟹鉗，三文魚籽，深海池魚，金目鯛以及韓國馬糞海膽。聽落睇落都好豐富，個人最喜歡既分別有大拖羅，質感肥美，帶著油脂甘香。而鮑魚幾爽彈，牡丹蝦亦頗爽口。