嵐月 (AIRSIDE)

营业中

休息中

係啟德AIRSIDE真係好多新餐廳呀，主打精緻中菜嘅高質中菜廳，食物質素有保證，而且餐廳裝潢高貴用餐環境舒適，嚟緊新年團年飯或者大時大節同屋企人過嚟食飯就啱晒啦。▪️嵐月西班牙黑豚叉燒▪️肥瘦比例適中，外皮燒得有些許焦脆，但係肉質依然保持飽滿有光澤，食落肉質鬆軟，正！▪️蘋果木燻泰安雞▪️泰安雞雞味濃郁，上枱先打開蓋，打開蓋係打卡好時間清香茶葉味同濃香蘋果木煙燻味出眾，雞皮色澤光鮮，肉質嫩滑！▪️仙翁米雞湯浸菜苗▪️雞湯底清甜，配上鮮嫩菜苗加上有淡水野生藻類植物-仙翁米加持，富有滿滿蛋白質同養生健康之選。▪️桔柚黑鱈魚▪️黑鱈魚咬開仍然Juicy，清香桔柚同新鮮柚子果肉酸甜口感配一起食十分開胃！無骨口感大人細路都啱食。▪️石獅黑麻糕▪️石獅子造型超可愛，十分搶眼！賣相特別！而且真係好似真嘅石獅子一樣啊！真係睇到都唔捨得食🥹黑麻膏芝麻味香濃，甜度適中，口感Q彈👍🏻值得一試嘅呢🤩礦泉水同埋茶飲需要另外order，有多款茶葉可以選擇，今次揀咗西湖龍井，茶葉甘醇，茶香出眾，幾唔錯！總括嚟講，呢間中菜廳都幾高質，用餐環境俾人一種好舒適嘅感覺，食材用料新鮮，擺盤賣相造型用心，推薦大家過嚟啟德可以食呢一間。

新派中菜開到成行成巿，要突圍而出真係吾容易嫁。要做到色👀香👃🏻味🤤三件事同步到位，我心諗係大家對新派中菜既要求。今次黎到啟德新商場AirSide 既"Luna嵐月"。偏向西餐廳既裝湟，又帶有小小田園🌿🌿氣色既小細節。係吧台一邊噗洋酒🍸，一邊品嚐中菜，走既路線極為創新。同朋友2個人黎食，都全部Order左佢比較Signature既菜式。第一味係🍊桔柚黑鱈魚 ($288) 鱈魚🐟柳點咗桔柚子糖漿之後，令人食咗好開胃，鱈魚既肉質相當結實，口感豐盛，炸完上碟油份適中，一碟有成6-7塊食完已經小小Full~ 但作為第一道菜又相當之禁開胃。之後就係仙翁米雞湯浸菜苗 ($188)，我係想講個菜苗 非常新鮮!!!!!!!!。呢味菜自似簡單其實係功夫野，首先個菜苗要炒香，再用雞湯去餵，成個過程吾可以令佢太熟如果吾係就腍哂吾好食。用黎餵菜苗既🐔雞湯，十分濃郁，又可以令菜苗部份都非常之新鮮，幼嫩，面層鋪咗淡水海藻植物仙翁米，同埋枸杞。集養生營養同味道於一身。嵐月西班牙黑豚叉燒🐷 ($298) 係我最期待既目標，我今趟必食!!!! 作為冠上餐廳名字既菜餚，黑豚豬肥瘦分明，肥肉嘅部份好爽口，叉燒喺蜜糖包裹下去燒

我們昨日午膳，一早已經訂了枱，被安排坐低時，發覺枱面有三支瓶裝水，餐廳經理完全沒有詢問之下把三瓶收費嘅瓶裝水開了。我們亦開了茶收每位$28，從來未聽過中菜枱面會放三瓶收費支裝水，除非係西餐廳。而且禮貌上亦應該問我哋要sparkling 　抑或still. 全程亦覺得個經理冇乜笑容。食物價錢偏貴亦唔覺得有乜嘢特別驚喜。從來未聽過紙袋都要收膠袋徵收費。你間餐廳已經俾我哋入黑名單，絕對唔會再幫襯。三瓶水共收了$204未計加一

在啟德新開的茶樓🥰🤩嵐月西班牙黑豚叉燒 必叫的菜式！使用優質的西班牙黑豚肉為材料。叉燒的肉質鮮嫩多汁，入口即化，帶有豐富的肉香和燒烤的香氣😍😍😍這道菜的精心烹調和高品質的食材使其成為一道令人驚艷的美食享受👍👍🤩石燒板麻辣羊肉烤包 烤包外皮金黃酥脆，內部包裹著香氣四溢的羊肉，口感嫩滑多汁❤️❤️❤️麻辣調味使得這道菜帶有一定的辣度，令人垂涎欲滴🤤在石燒板上燒烤的過程中，羊肉散發出誘人的香味😬😬🤩酸菜魚湯餃子 這道酸菜魚湯餃子融合了酸菜的酸爽和魚肉的鮮美😋😋😋湯餃的外皮輕薄，內部餡料鮮嫩多汁😎😎酸菜的酸味與湯汁的鮮甜形成一種完美的平衡😗😗帶來一種清爽而開胃的口感😗😗🤩金沙鮮蝦腸 以鮮蝦為主要材料❤️❤️蝦腸的口感鮮嫩多汁🙌🏻🙌🏻🙌🏻製作工藝獨特，每一口都能感受到蝦肉的鮮甜和腸粉皮的滑潤🤗🤗給人一種口感上的滿足和享受😋

係啟德AIRSIDE入面有間新派fusion中菜 嵐月嵐月西斑牙黑豚叉燒肉味香濃，蜜汁同肉汁混合埋一齊，好好味！燒得好好味，叉燒小小燶燶地，好香口蘋果🍎木燻泰安雞🐓（半隻）雞肉嫩清之餘仲有啖啖蘋果木香味法式牛油燒日本帶子煎封完帶子，好香口之後配上法底牛油🧈，真係齒夾留香🇹🇼新竹米雪場蟹炒桂花米粉彈牙之餘仲有陣陣桂花香味桔柚黑鱈魚香脆外皮之餘，肉質好鮮嫩！配上桔柚汁，可以中和之餘仲可以甜甜蜜蜜！

嵐月 LUNA - 啟德AIRSIDE 嵐月西斑牙黑豚叉燒（例）用上極糖半肥瘦叉燒，廚師🧑‍🍳嘅火喉控制得岩岩好，燒得唔會太燶，食落口肉味香濃！肉汁混合埋蜜汁真係好好食！蘋果木燻泰安雞（半隻）雞皮香滑，雞肉鮮嫩，上菜前雞肉被蘋果木煙燻過，食落肉層次提升！法式牛油燒日本帶子用上香草配以牛油調製出黎嘅醬汁，配搭新鮮日本帶子，用上煎封燒烤方法，令到帶子口感更有層次，口味獨特！新竹米雪場蟹炒桂花廚師將雪場蟹拆肉，配以米粉界中嘅皇牌-台灣新竹米粉，以快炒方法，食落口唔會太油膩，仲有淡淡桂花香！桔柚黑鱈魚將黑鱈魚製造成正方形，在將表皮炸到金黃色香脆可口，用上桔子🍊作醬汁，再係成品上灑上粒粒柚子，食落口香口得黎有帶口甜清新口感！

定期的慶生飯局，朋友推薦到新開業的「嵐月」。餐廳的門廊非常亮麗，內部裝修反而不及門廊吸睛。特別要求靠𥦬座位，疏落人影的夜色令人倍感歲月靜好。坊間有很多餐廳的黑毛豬叉燒也做得十分出色，嵐月的出品沒有賽輸，但不算出類拔萃。鵝肝流心脆球做型精緻，外層鬆脆內藏軟心鵝肝蓉，鵝肝香味不過不失，是不錯的前菜。初鴿上枱時以玻璃罩保存帶有咖啡香氣的煙霧，揭罩時香氣撲鼻，鴿子十分細嫩，肉汁也豐富，配得上初鴿之名。虎蝦球肥大肉厚，蝦衣清理得俐落令口感更佳，上湯酸爽醒胃帶微微的滕椒清香，是不錯的海鮮選擇。豆苗軟嫩，雞湯濃香，仙翁米是一種像啫喱的藻粒，此食材全憑上湯入味，添加大概是為了增加菜式的口感。脆米泡飯的湯底鮮香濃郁，泡飯有很多材料，口感各有不同，大概是皇帝蟹的關係蟹肉絲很長，增加了蟹肉的存在感，本身很喜歡脆米做的菜式，泡飯更是深得我心。嵐月有很多中西茶品，既然有提供便來一壺伯爵茶，伯爵茶獨有的佛手柑香氣與中菜也非常相襯。

今次嚟到新場airside, 就係為了一試呢間朋友介紹嘅新派中菜，餐廳嘅裝修華麗，地方闊落，枱與枱之間有足夠空間，我地枱嘅位置仲要被綠葉包圍，有別一般中菜又嘈又喧鬧嘅印象酒盜南非鮑魚平時日本菜嘅酒盜芝士就有食過，今次fusion到中菜用酒盜真係第一次聽，酒盜其實係醃製了嘅魚內臟，鹹鮮味非常惹味，配上冰凍嘅鮑魚意外地夾，鮮味十足西班牙黑豚叉燒呢度嘅叉燒係招牌菜之一，叉燒肥瘦均勻，外面燒得焦香帶硬，內裏肉質嫩腍而唔會乾，實在做得出色，可以話係香港數一數二好味嘅叉燒桔柚黑鱈魚最有驚喜估唔到係呢道黑鱈魚，其實佢嘅感覺有啲似咕嚕肉，但桔柚醬汁味道酸甜得來帶多一份清新感，鱈魚切粒後再經油炸，外皮炸得鬆脆，內裏緊緊鎖住肉汁，食落魚肉嫩滑仙翁米雞湯浸菜苗上湯浸豆苗，雞湯味道頗突出啤梨川貝燉陳皮最後甜品以為係一盅糖水咁上，點知係原個啤梨上，啤梨燉到吸收晒陳皮嘅香味，仲有川貝啱晒潤喉

啟德Airside開咗後都未同屋企人去過，就帶佢地黎行下，順便搵間睇落唔錯嘅中菜食下～🔸嵐月西班牙黑豚叉燒🔸中菜必點item😆用西班牙黑毛豬，肥瘦剛剛好，少少燶邊配埋蜜糖已經好正，難怪係招牌菜之一😳🔸桔柚黑鱈魚🔸呢道菜有驚喜😳桔柚汁好清新，好夾皮脆肉嫩嘅鱈魚柳，旁邊嘅泡沫本來以為只係綽頭，意外好有桔味，仲增加咗味道個層次👍🔸鵝肝流心脆球🔸類似咸水角嘅做法，入面釀咗鵝肝醬餡，鵝肝味唔算太濃，不過不失～🔸椒麻蒜烤焗鱷魚膠🔸花膠食得多，鱷魚膠倒係比較少見～焗得好腍，啖啖骨膠原感食入口🤤椒麻蒜好惹味，兩者夾起嚟好好食👍🔸蘋果木燻泰安雞🔸上枱煙薰效果儀式感滿滿，食落亦好重蘋果木嘅香氣，雞肉好嫩滑，皮薄唔肥膩😋🔸日本淮山肉茉乾燒姬松茸🔸新鮮姬松茸自帶菌香，乾燒到入晒味～正！淮山爽脆度控制得恰到好處，兩樣蔬菜都健康又好味👍🔸薑母糖炆芥蘭🔸未試過落薑母糖煮菜，估唔到咁夾😳芥蘭好嫩好好味，愛菜之人應該會想encore😆🔸皇帝蟹脆米泡飯🔸脆米用米粒烘焗而成，加入食得出米嘅甘香✨皇帝蟹拆晒肉，份量都幾多，成碗泡飯啖啖鮮味😋🔸石獅黑麻糕🔸其實我係衝著呢樣甜品而嚟🤪因為隻石獅真係超級精緻😍除左賣相好，黑芝麻味都

第一次去啟德新商場Airside  , 因為朋友安排咗去新派中菜廳「嵐月」慶祝生日🎂嵐月裝潢真係超級靚，座位寬敞舒適，勁多打卡位😛😛😛呢晚點咗幾樣食物都唔錯：🔸北寄貝沙薑漬（$128）一上枱就見到煙霧瀰漫，打卡效果一流！北寄貝輕輕灼至僅僅熟，肉質特別爽滑，沙薑恰好襯托出北寄貝嘅鮮味，除咗價錢稍貴之外，都冇嘢值得挑剔😅🔸柑桔黑鱈魚($288)呢度菜都好多人點，果然唔錯😋鱈魚嫩滑，醬汁調味酸甜有致，好清新！🔸蘋果木燻泰安雞（半隻$288）呢個係非常推薦，雞肉肉質嫩滑，煙燻香味濃郁，好入味！🔸西班牙黑豚叉燒（$298）食中菜點可以唔試吓叉燒？呢度嘅叉燒用料好有誠意，用上西班牙黑豚肉，口感彈牙，如果調味甜少少就更好啦，今次有啲失手，比較鹹!整體食物賣相非常精緻，味道中上，環境勁靚，都值得一試！

老公生日，雖然忙到癲，但都提早食餐生日飯啦！去咗啟德新商場Airside內嘅新派中菜廳「嵐月」 ， 餐廳環境超靚，中西合璧得黎好有格調，門口係歐陸花園設計，入面座位又帶有中式鳥籠元素，座位寬敞，私隱度高，好傾約會！🐔 蘋果木燻泰安雞（半隻$288）呢個超好食，雞皮爽彈，雞肉嫩滑，入口盡是煙燻香味！好入味！🐽 西班牙黑豚叉燒（$298）叉燒用上西班牙黑豚肉，口感紮實彈牙，採用半肥瘦部位，入口鬆化！不過調味就偏鹹，甜多少少比較好！🦀 皇帝蟹脆米泡飯（$208）泡飯湯底鮮甜，材料只有簡單嘅肉碎、節瓜粒同蟹肉，但加佐脆米之後立即口感十足！脆米浸飯後都保持脆脆口感，好食！份量都好多！🦁 石獅黑麻糕（$68）造型好得意，芝麻味香濃，口感軟滑Q彈，都係唔錯嘅飯後甜品。整體食物高質，裝潢華麗，係份量比較精緻，性價比唔算高。但間唔中黎一次都試得過嘅！

食物質素正常，價錢偏貴...都唔係問題，當日因為12人去食，所以安排分枱坐。我哋就每款嘢食叫2-4籠，就同一個高高瘦瘦(應該係男經理) 講麻煩佢到時按枱分好嘢食.... 我哋見佢企響度郁都唔郁所以同佢講多次... 跟住佢就用好兇惡嘅眼神同我哋講：“你哋唔好再追喇，如果唔係廚房會攞刀斬我㗎！我講真㗎,唔係講笑！” 我哋即刻嚇呆咗... 其實我哋真係唔係叫得少嘢，所以都想make sure唔好有甩漏啫... 其實有壓力明白，但我哋當下都想食得開心安樂啫... 我哋驚佢攞刀出嚟斬我哋多啲囉sorry...冇下次！

同朋友慶祝🎄& 🎂 ，所以book左24/12嚐試嵐月Luna 中菜！餐廳環境大，室內環境有氣派，食物色香味俱全，精緻度好高😆都係打卡一流😍有幸當天可在room山進餐和觀望窗外環境，私隱度極高👍🏻👍🏻👍🏻感謝當天熱情款待❤️下次要試下其他食物🤭

識我都知現時既我愛中菜多過西餐，今次同朋友黎試一間位於新新地既Airside到食一間幾華麗既中菜，環境同野食都幾靚，每樣食物都精緻又好食😋北寄貝沙薑漬新鮮既北寄貝配萵筍,蕃茄,沙薑一黎到既賣相有乾冰已經加左好多分，然後佢北寄貝爽脆，配搭沙薑更突出北奇貝既鮮甜味桔柚黑鱈魚桔柚味香而唔會太濃，魚外內滑都幾夾 酸酸甜甜感覺幾開胃👏👏👏👏嵐月哈毛豬叉燒半肥瘦 蜜汁均勻 香甜 燒得香 紅莓乾蘋果木燻泰安雞（半隻）而家好多新式既中菜多數都有燻雞，聞落好香煙熏味，食落好滑嫩整體肉多，煙薰味又唔會遮蓋雞既味道👍👍👍新竹米雪場蟹炒桂花新竹米+桂花+蟹肉新竹米質地柔軟有彈性,唔會太油膩石獅黑麻糕呢個賣相精緻，一直以來都好想食佢芝麻味其實都幾香，幾唔錯

之前行過這間餐廳, 被它的門面吸引, 門口是一片綠色的牆, 非常吸睛! 原來它是一間新開的新派點心中餐廳，再看看他的餐牌, 雖然點心選擇不多，但名字都非常特別，看得出餐廳是非常用心，希望帶給客人與別不同的感覺。今天終於來到嘗試他的午餐，order了「節日午市套餐」，有三個點心、燉湯、蝦球、菜苗、黑豚肉炒飯，食物見心思，也很美味，性價比非常高，值得推薦！另外也order了冬陰小籠包、煙燻乳鴿、蝦餃王及龍蝦汁鮮竹卷，點心有水準，尤其是冬陰小籠包有驚喜👍🏻服務員態度也非常好，而且每個點心的碟都是熱的，完全看得出餐廳是用心製作，希望客人品嚐最美味的點心。室內裝修精緻，坐得舒服。