岩鹽日本料理 (利舞臺廣場) (已結業)

之前Lunch已經到訪了一遍位於利舞臺的''岩鹽 Rock Salt''，午市套餐的性價比甚高！所以是日晚餐就決定再次品嚐香港真的很少見有日本料理餐廳有釜飯吃，在餐廳門口等位時可以看職員在細心料理，看得很肚餓哈哈入面裝修非常高雅別緻，有卡位坐私隱度十足前菜是冰菜帶子胡麻沙律冰菜有很高營養價值而且味道很佳。入口清新爽脆，口感很特別冰菜看起來很晶瑩剔透，配合醒胃日式胡麻醬特別好吃沙律的帶子份量也很多，每粒都很肥厚，鮮味十足主菜是''廣島蠔釜飯''，一上菜就聞到很香的味道廣島蠔也是超大一顆，味道甘香鮮甜吃到最後的飯焦可以加湯變茶漬飯，味道清香可口，是另一番風味！飲品點了蘋果酢特飲～蘋果酢好健康！可以排毒保健仲有滿滿的果肉，爽脆清甜，解膩一流

是晚約了媽咪係銅鑼灣食飯，平時都係times square食飯，今晚去試試第樣😋公司係灣仔，因為6點仲忙緊所以叫媽咪去攞位先。我大約6:30到餐廳，嗰時唔夠一半入座率。雖然餐廳以黑色裝潢為主，但入面都幾光猛。門口有玻璃隔著廚房，有啲似open kitchen咁，可以睇到啲「石鍋飯」嘅製作過程。2人枱較細，我地order左兩個set dinner都擺到成枱滿晒😂服務員都好好心咁幫我地拎走個盤，逐碟放啲餸菜係枱面。媽咪叫左16.鵝肝牛小排斧飯定食($148)，個飯有小魚乾&蘑菇，加上牛肉&鵝肝嘅汁，撈飯超級好食👍🏻👍🏻👍🏻我叫左13.銀鱈魚西京燒定食($168)，鱈魚好夠味又香，不過希望魚嘅份量可以多啲，感覺上只有1塊半😅全部定食都配有沙律、漬物、味增湯、雪糕或咖啡/茶。埋單有加一服務費。食物份量足夠，定食選擇都幾多，有18款揀，一半係熱嘅一半係刺身/壽司。價錢大約$11X-$19X，銅鑼灣區晚飯黎講算幾抵食👍🏻特別推介食鵝肝牛小排斧飯👍🏻🤤🍱

今次嚟到岩鹽搵食！ 日本菜吃得多～但以釜飯為主的餐廳香港較為少見！是日本的一種傳統鍋飯～是以獨立小鍋，加入高湯、料理酒和油等製作而成～感覺有點似港式煲仔飯～但風味就各有千秋！還沒進餐廳已經看到開放式釜飯廚房～吸引！門口有大menu跟是日推介～一進去還看到一個大的海鮮櫃～也有海鮮的當天推介！店內裝修有空間感～不會跟別人身貼身～餐牌有比較大路的刺身、串燒、壽司等較特別是磯燒海鮮和此行的目標-釜飯！有海鮮也有鵝肝～苦惱！日本蕃茄沙律（$45）天氣熱總會勾起食沙律的興趣～店員大力推薦這個日本蕃茄沙律～一大顆圓滾滾的蕃茄在中央～一口咬下去已經感受到其juicy甜味遠超過酸味！沙律菜則以沙律醋來調味～清新的感覺！份量頗多足夠2人份量～A3和牛刺身（$100）+A3和牛壽司（$100）在日本吃過和牛刺身～當然對它念念不忘～雖然有點貴但我們還是衝了～牛肉刺身是全生的～牛味不太香但有點煙韌～帶油份～和牛壽司有輕微火炙過～油份更突出～令牛肉鮮味逼出！個人比較喜歡壽司！鹽燒三文魚鮫（$98）想吃三文魚鮫但餐牌上只有油甘魚～問一下店員原來有隱藏menu！三文魚鮫燒得剛好～微微飄出香味～魚皮脆脆的～魚肉變成粉橙

同朋友仔行完街街之後, 就跟著朋友仔去搵食la!! 朋友佢帶我去一間新開ge日本餐廳, 佢之前同同事食過lunch話唔錯, 今晚就帶我去試試!!!餐廳位置都好方便, 位於利舞臺廣場, 好易搵到同就腳!!餐廳原來主打釜飯ga!!! 正正子, 之前已經好想食ga la, 今晚一定要叫個試試先!!晚市加$98就有海膽生蠔, 好吸引, 可惜朋友仔唔食生蠔, 無理由一個人食半打甘多, 太補la!!餐廳仲提供好多新鮮同生猛ge海鮮, 極之吸引, 真係想每樣都叫黎試試!!!釜飯有好多選擇, 有唔同款式ge海鮮, 牛肉同雞肉等等。除左釜飯, 仲有串燒, sashimi同壽司法等等提供, 包有一款啱心水。原來餐廳仲提供磯燒海鮮, 價錢唔算貴, 見到人地點黎食, 係會有專人燒俾你食ga, 唔洗驚自己燒得唔好, 浪費食材!!! 好甜心ge服務!!!首先打頭炮係壽司, 有toro, 金目鯛同鯖魚!!! 賣相已經賞心悅目la, 食落三款都好新鮮!!! 右上ge係金目鯛, 喺日本都出名ge鯛魚, 食落味道比較清, 無腥味, 唔錯唔錯!!! 左上係鯖魚, 魚生厚切, 處理得好乾淨, 食落魚味比金目鯛濃! Toro當

除左平時係屋企，出街食野都唔鍾意食飯。但今次竟然俾呢間餐廳的飯香吸引到。岩鹽的特色菜係釜飯，來到門口已經見到一個個飯釜呼喚緊我。食飯前例行食個健康沙律，要令到D菜唔Dry，最重要係個沙律汁，今次呢個汁有少少似泰式柚子汁，酸酸甜甜好開胃。而上面個日本番茄，我懷疑佢係飲糖水大既唔係點解會咁甜咁香茄味之後口痕痕想食件壽司，又發現呢度有和牛刺身，就叫左兩件試下，和牛級數係A3，雖然唔係入口即溶，不過有少少咬口，肉味又濃反而配合壽司。小食選了燒三文魚鮫，估唔到都有咁多肉，而且燒得夠香口，打多幾個車輪都願意最後主角釜飯出場，好似好大陣仗，好味之處在於材料的汁鎖住係米飯裡面，所以飯軟熟之餘仲有蠔的鮮味，加上有不同的配搭，紫菜、茶漬，令到普通的飯一D都唔Dry等我試下電飯煲煮唔煮到咁好味先

過左黎銅鑼灣做嘢，順便係呢頭揾食，又可以食完行個街，男友話好耐無見，食好少少喎，呢個係咩原因揾到一間剛開無耐既日本餐廳，事關我地兩個都好鍾意食日本嘢，就黎做下白老鼠啦。原本我地想叫定食試下，點知店員極推，茶漬飯，就叫左個燒鵝肝牛小排釜飯，當然無得同日本相比啦，日本食過真係好好味，鵝肝少，入口已經溶化，牛肉好有咬口，煙韌，茶加飯食既味道。。。前菜，叫左個黑松露蕃茄水牛芝士沙律，無咩黑松露味，蕃茄都算新鮮，唔係水，最好味都應該係水牛芝士同沙律汁，水牛芝士，淡淡芝士香，又唔會太濃味，岩曬我。 黎既嘢比較慢，又叫左杯凍嘢，越坐越凍潻

有朋友介紹依間新開既日本餐廳，所以夜晚就過黎試一試。鋪頭都幾大，不過二人位我個人覺得真係有d迫，張枱放兩個定食已經無哂位，坐既時候都有少少迫迫地非常岩岩好既感覺。Dinner set都幾多選擇 壽司有 刺身有 定食都有，價錢都算合理。由於我同朋友都唔喜歡食海膽同生蠔(朋友推介)，所以就決定試釜飯定食，同埋小食：明太子厚燒玉子。個玉子真係好好好食！推介！食落好有層次感，每層玉子唔會煮熟哂一舊熟蛋咁，配埋燒左燒既明太子完全係好夾，明太子既咸味同鮮味令到成個玉子加分！定食套餐有釜飯、細刺身、沙律、味噌糖同飲品。不過釜飯內面既刺身都燒熟了，因為釜邊都超級熱，剌身唔算好大份，第一啖食真係無咩驚喜，覺得一般，飯煮得幾稔，後來食食下加返燒汁同食到裡面有粟子，就覺得味道都可以。刺身反而有驚喜，新鮮，食落鮮甜，所以下次可能會試返d壽司剌身set。鰻魚釜飯，鰻魚好食😋總結:食物質素可以 剌身同小食出色 釜飯不過不失，係兩人位坐得唔算好舒服。

黎緊會同朋友去北海道十二萬分期待呢今晚約出黎傾行程，揀左依間新開既餐廳上網睇食評正面，環境又新又正，食物質素高又抵食。所以一於黎試下果然選擇正確🙂當晚1900 去到，餐廳入口旁，見到師傅烹煮緊釜飯侍應安排了卡位俾我地餐廳環境頗大又新，地方寬敞餐廳好快就滿座所以一定要book 位Menu 好多選擇 樣樣都好吸引，好想食價錢唔貴又合理我地叫左活日本響螺 （刺身）Wow !!!!!賣相好精緻 好吸引當然相機先食啦響螺好大隻咁大個女，其實真係第一次食響螺刺身好鮮甜 有d 位會比較爽口、有d 位就會比較淋身兩者既口感都唔錯好滿足另外我地叫左廣島蠔釜飯熱辣辣、香噴噴蠔大大隻 又爽口份量多 可以配上紫菜食 又或者將茶加到飯，成茶漬飯茶香飯甜下次再試下其他款色先味噌煮鮭魚鮫鍋清清甜甜魚味重有三文魚、粉絲，豆腐材料豐富份量足抵食很滿足好喜歡依間餐廳一定會再黎🤤

Rock Salt is one of many new restaurants that have opened up in Causeway Bay. I decided to choose this place for a girlfriend catch up session as it was new and I was curious.Located in Lee Theater in the previous Monster Sushi location, is a new Japanese restaurant with a focus on kamameshi (or kettle rice or as boyfriend likes to call it overpriced Japanese claypot rice). They even have the little claypots displayed at the front of the restaurant for all to see while the chef cooks away. But t

近排我覺得一讚食店。同餐牌相片差不多。份量十足，價錢跟品質正比，相宜。（我真係好少這樣讚）吉列黑豚定食。肥瘦分明，好鬆軟，入口即溶。刺身新鮮。跟餐的刺身都唔戲場，新鮮。壽司定食，新鮮亮澤。但，要有耐性。師傅得一對手，等左廿公鐘。食得爭鮮多，要食好dd。貪心下，大蝦天婦羅定係海胆生蝶半打，二選一（大家都係98文 ）。決定了炸大蝦。炸得不錯。但好似叫多左，飽飽。又係格離枱飯香D時段， 見到半打海胆生蠔，都好吸引。仲有山一般高的海胆盛（$134）。。。尤待下次，咖啡唔錯，仲有雪糕。

Nicole 對日本菜真的情有獨鍾， 今次來到岩鹽日本料理。 店鋪位於銅鑼灣利舞臺廣場的16樓。 店鋪門口就有即場製作釜飯的地方，搶眼度十分高， 令我知道當晚是必叫的。 店鋪裝修華麗高雅，以黑色金色為主， 神秘中帶著高貴，高級的檔次， 真令人感覺彷如在日本高級料理。 再進到店中，長長的海鮮吧檯，擺放著時令新鮮的海鮮。 各師父們即場製作不同食物，透明度高，令人口水直流。 坐低座位，睇睇餐牌精心設計，分類清晰。 並且用食物相片展示，十分吸引。 中英日文對照，方便不同客人點餐。 餐廳食物種類十分繁多， 有刺身、壽司、丼飯、磯燒、釜飯。 一次過定必能滿足多心的你， 仲會有一款岩你口味。 首先點了海鮮沙律做前菜開開胃， 一上檯份量十分大，真的十分驚喜。 海鮮刺身份量也不少，有帶子、甘蝦、吞拿魚、劍魚各兩件， 新鮮的沙律菜鮮甜爽口，再配上柚子醋十分開胃。 個人對海膽的熱愛，當然要點意個真岩。海膽盛。 絕對不會點錯，海膽山丘鮮甜加上三文魚魚籽咸味， 味道配合得剛好。 食左一半海膽，竟然發現下層還有一層吞拿魚蓉。 十分多層面味道，令人十分滿足。 在門口被吸引的釜飯，點了

位於利舞台既岩鹽日本料理 係朋友早前推介我同姐姐去試💃🏻💃🏻 朋友話係日本菜中既唔錯選擇 今次無預早book位所以就特登早d到 6點半左右就入座 餐廳可能尚算新餐廳 所以客人唔算多 裝潢睇得出幾新淨同幾企理😚😚座位與座位之間既空間算多👍🏻 所以坐得幾舒服 岩坐得耐又想慢慢傾既客人 我地睇哂一次唔同既set dinner 然後我簡咗銀鱈魚🐟西京燒定食 配白飯 跟定食有飲品配 我嗌咗杯凍檸茶 茶味都幾濃 算大杯 檸檬味重 加埋夠哂凍 夏天☀️飲落真係透心涼🤤等咗幾分鐘 就馬上有刺身 沙律漬物同味噌湯 刺身分別有三款 有三文魚 甜蝦同鮮帶子 賣相見到已經覺得好新鮮 鮮帶子好爽口同彈牙 肉質夠肥美同爽甜 沙律菜同小蕃茄🍅都幾清甜同爽口 岩哂做開胃小菜😺銀鱈魚呈金黃色 煎得岩岩好👍🏻 銀鱈魚魚身含油量多 香味好突出 同時脂肪量重 我咬落去有入口即溶既感覺 而西京燒係醬料之中同銀鱈魚最襯 加上銀鱈魚肉質唔會偏硬 食落幾岩配飯 同我係日本食到既西京燒銀鱈魚相當相似 值得再試🙆🏻💁🏻埋單我地一人都係二百蚊左右 兩個人都食到相當滿足 係銅鑼灣食餐唔錯既日本菜晚餐 我地都覺得岩鹽係唔錯既選擇 有機會要再試佢

在銅鑼灣遊走了大半日，最後一站就是利舞臺，原來商場入面有不少餐廳進駐，上網查下發現這間岩鹽是新開，主打日式食物岩哂我同妹妹依啲哈日族👭每晚木板寫上不同的本店推介，根據當日時令海鮮而轉換，務求令客人品嚐到各款新鮮的活海鮮跟刺身🐡值得一提的是這裏有個限定優惠·真岩海膽盛，由原價$268 ➡半價$134 我見到隔離枱叫左個，海膽份量多到超誇張，直頭快滿瀉😈 但記得記得每晚只有10個名額*，下次要早點到先搶到， 另外仲可以以優惠價$98享用海膽生蠔半打，真心吸引😃餐牌設計簡單鮮明，冰鎮著不同活生生的魚作封面來表達餐廳以「鮮」作主打!晚市定食選擇很多，有 丼系列，刺身定食，鍋燒烏冬定食，釜飯定食等，足足有成18款之多☺我叫的是12.石頭燒美國牛扒定食，份量比我想像中大份，有齊沙律，漬物，白飯，味噌湯，刺身跟主角牛扒😍沙律菜🌿同車厘茄很新鮮，再淋上酸酸的沙律醋令人很開胃，刺身亦有驚喜，三文魚新鮮肥美，甜蝦鮮甜爽彈，鍾意食刺身既不要錯過😋石燒的做法有點像吉列牛，廚師已預先將牛扒燒至半熟，客人可以直接食或者跟據個人喜好，選擇熟成程度再放上傳熱的石頭上燒一燒🔥 美國牛扒是高質素肉，直接吃可以都吃到其肉質

日本菜係我最喜愛的，近來銅鑼灣開左一間新的日本菜，叫岩鹽日本料理，專門吃釜飯，好特別。 其實在香港，釜飯已經不只一間，但整得好吃的，真的不太多。 店內裝修華麗，以黑色為主題，有是日海鮮水產供客人挑選，店員服務亦很好。 餐單選擇好多，有磯燒、海鮮、刺身、壽司、沙律及釜飯等。二人套餐價格便宜，食物亦啱我們，所以就選了這個餐。 二人御膳 $488日本番茄沙律好豐富的洋蔥粒，醬汁帶點酸甜味，生菜及蕃茄入口新鮮爽口，分量亦不少。 磯煮鮑魚是冷食的鮑魚，入口軟腍，旁邊還配有蘿蔔及牛蒡，蘿蔔鮮甜入味。刺身三品有銀雕魚、三文魚及甜蝦 銀雕魚新鮮帶有魚油香。 三文魚紋理清晰，油脂分布平均。甜蝦滑身夠黏口，蝦肉彈牙。 味噌煮鮭魚餃鍋鮭魚餃好多，湯底帶有鹹香及魚鮮味，不會鯹，配料豐富，有很多蔬菜，入口有鮭魚的香甜味。 石頭燒美國扒牛扒先被煮至半熟狀態，然後自己將已切開的牛扒放上石頭上，石頭的熱力會慢慢燒熟牛扒，客人可按自己喜好的生熟度燒牛扒。牛扒軟腍充滿牛香，食法亦好特別。 蒲燒鰻魚釜飯先試原味的釜飯，鰻魚軟腍又夠入味，飯粒軟硬度適中，內有栗子及白飯魚等配料，添上鰻魚汁吃，味道香濃而且帶點甘香。

日前好友的慶生飯局，一行四人試了銅鑼灣利舞臺開業不久的岩鹽日本料理。壽星女點了清酒，最小的那個粉紅色的杯子是窩夫的，飲杯！明太子厚燒玉子($36)的賣相不錯，味道也不錯。海鮮釜飯定食($168)的刺身，有四款之多，魚片切得厚厚的，蝦也很大隻，全都很新鮮。海鮮釜飯定食($168)的沙律，菜也很新鮮，沙律汁很開胃。主角海鮮釜飯的材料很豐富，有三文魚、海膽、帶子、鰻魚、蟹鉗和三文魚籽等，日本米吸收了上湯和配料的味道，非常好吃。釜飯是岩鹽的主打之一，值得一試。季節刺身盛($388)有吞拿魚腩、赤身、三文魚、甜蝦和季節魚兩款，右下方那款不知名的季節魚很爽魚味很濃，非常好吃。海鮮磯燒是岩鹽的另一主打，當然要一試，點了二人前的磯燒拼盤($580)，有活帆立貝、珍寶花竹蝦、蟶子和文蛤。餐廳有專人為客人燒海鮮，不用自己動手。燒得剛剛好的帆立貝很鮮味，很多汁。燒蟶子的火候同樣控制得很好，肉質很嫩。珍寶花竹蝦有很多膏，蝦肉鮮甜爽口。蟹味噌甲羅燒伴法包也是磯燒拼盤的一部分，份量十足，滿口蟹的鮮味，加了蟹籽令口感更加豐富，伴法包來吃不會太鹹。後加了一個串燒盛合($120)，一次過試勻雞串燒、砂肝、牛舌、雞軟骨串