岩鹽日本料理 (利舞臺廣場) (已結業)

日本菜係我最喜愛的，近來銅鑼灣開左一間新的日本菜，叫岩鹽日本料理，專門吃釜飯，好特別。 其實在香港，釜飯已經不只一間，但整得好吃的，真的不太多。 店內裝修華麗，以黑色為主題，有是日海鮮水產供客人挑選，店員服務亦很好。 餐單選擇好多，有磯燒、海鮮、刺身、壽司、沙律及釜飯等。二人套餐價格便宜，食物亦啱我們，所以就選了這個餐。 二人御膳 $488日本番茄沙律好豐富的洋蔥粒，醬汁帶點酸甜味，生菜及蕃茄入口新鮮爽口，分量亦不少。 磯煮鮑魚是冷食的鮑魚，入口軟腍，旁邊還配有蘿蔔及牛蒡，蘿蔔鮮甜入味。刺身三品有銀雕魚、三文魚及甜蝦 銀雕魚新鮮帶有魚油香。 三文魚紋理清晰，油脂分布平均。甜蝦滑身夠黏口，蝦肉彈牙。 味噌煮鮭魚餃鍋鮭魚餃好多，湯底帶有鹹香及魚鮮味，不會鯹，配料豐富，有很多蔬菜，入口有鮭魚的香甜味。 石頭燒美國扒牛扒先被煮至半熟狀態，然後自己將已切開的牛扒放上石頭上，石頭的熱力會慢慢燒熟牛扒，客人可按自己喜好的生熟度燒牛扒。牛扒軟腍充滿牛香，食法亦好特別。 蒲燒鰻魚釜飯先試原味的釜飯，鰻魚軟腍又夠入味，飯粒軟硬度適中，內有栗子及白飯魚等配料，添上鰻魚汁吃，味道香濃而且帶點甘香。