岩鹽日本料理 (利舞臺廣場) (已結業)

岩鹽日本料理 #銅鑼灣❗️抵食日本釜飯刺身飯 有創意壽司卷❗️雖然香港有好多日本餐廳，但有釜飯嘅真的少之又少🙈嗰日咁啱去到利舞臺嘅呢間日本餐廳，門口有開放式廚房睇到釜飯嘅製作，而且大部份都只係百幾蚊，幾抵食✨。主打嘅日本傳統釜飯🍲聽講餐廳仲專登喺日本訂做部釜飯機，以令可以更有效咁控制火候🔥務求每粒飯都索到上湯同配料嘅香氣✨。松葉蟹三文魚子海膽丼$168 原價$336只要購買餐牌任何一樣食品，就可以享用餐廳現時兩大優惠🥰分別係半價食到呢個松葉蟹三文魚子海膽丼/ $98食到一盒共六件海膽生蠔，留意每位客人只可以享用其中一個優惠一次，而且海膽丼嘅優惠每日只限十份‼️好好彩嗰一日夜晚都仲有海膽丼優惠😆有大量嘅松葉蟹、蟹籽同埋海膽，雖然未係最鮮甜，不過的確夠晒豐富，呢個價錢算幾抵食。味道: 3.8/5性價比: 4.4/5燒鵝肝牛小排釜飯定食🍲$168釜飯同煲仔飯有啲類似，不過呢個日式版本就加埋上湯燜煮，所以飯粒會比較濕潤，但食到最底亦都會有少少焦窿👍🏻選用日本秋田米，另外亦會加上冬菇、豆、栗子等，所以味道更豐富，加埋甜豉油就更香濃😋今次揀咗鵝肝牛小排，無諗過呢個價錢都可以食到咁大舊鵝肝同多塊牛肉，雖然

喺銅鑼灣行完街，又到食晚飯既時候，我同朋友E都好鍾意食日本嘢，所以諗起呢間之前都食過既 岩鹽，銅鑼灣既日本嘢黎講呢間既性價比都算高，今次我同朋友E都睇中咗同一款套餐😂火炙壽司牛肉烏冬套餐 ($158）套餐包8件壽司、小前菜、沙律及麵豉湯，另外包一杯飲品/雪糕🤗)💟8件壽司食後感：1)火炙三文魚腩 - 較薄，入口即溶2)帶子 - 厚肉，鮮甜爽口3)左口魚邊 - 鮮甜, 有點彈牙4)牛肉 - 半熟，肉質嫩滑5)海膽 - 甘甜可口6)海鰻 - 味濃、入口即溶7)卷物（*2件） - 中規中舉💟牛肉烏冬食後感：牛肉貴精不貴多，雖然只有兩塊，但肉質嫩滑兼有鮮味，至於烏冬，滑滑的並帶有小許彈牙，再配上清甜湯底。最後因為我哋都好飽，所以無揀雪糕，揀咗兩杯柚子蜜作結，呢餐飯食得非常滿足，我哋兩個都邊食邊讚

收工想食個靚少少既魚生飯，男友search下openrice見幾評語幾好就帶我黎試下喇我叫左個燒三文魚腩黑松露飯set賣相唔錯我好少食沙律，本身腸胃唔受得生冷野，不過呢款沙律菜非常爽脆，食左半碟個醬同肥美三文魚腩好夾！飯粒好正，真係似日本食魚生飯時既日本米，充滿水份，有黏性，撈埋香噴噴既黑松露好正！男友就食魚生飯set男友話魚生ok既，但又唔算鮮甜，仲有個海膽好似之前 d食評咁講，的確係有陣藥水味，我都有試下個海膽，真係有陣怪味！跟餐可選飲品或雪糕，我地就一樣一個啦環境都乾淨舒適既，不過樓底低，會有點嘈。賣單三百幾，又唔算特別抵，見門口既lunch set抵食好多！

好抵食嘅日本刺身料理餐廳Highly affordable sashimi in the hustle and bustle of Causeway Bay!-北海三色丼 🍚 好飽滿嘅帶子、三文魚籽🐟 、海膽。帶子大大粒，好鮮甜；海膽都好多，有海水嘅鹹味。好味道😋-Hokkai 3 Combo Rice BowlCan you see those huge scrumptious scallops? And the creamy and briny golden-yellow uni (sea urchin) that reminds you of the ocean? 🌊-好新鮮嘅蝦、三文魚、三文魚籽同海膽！Very fresh shrimps, salmon, salmon roe and uni! Look at the creamy golden-orange uni!!!-最後壓軸嘅海膽吞拿魚腩飯。啲海膽多到就快瀉出黎！Wow and finally here comes the uni & tuna rice bowl! The bountiful uni nearly s

上星期六，在利舞台廣場找到了這間餐廳，想和五個朋友去吃，立即就能walk-in，挺好吃的，最後還送甜品，整體的服務不錯。滑蛋豬扒陶板燒－蛋汁甜甜的挺好吃，還附上蒸蛋！日式咖喱炸雞飯－咖喱挺好吃！海鮮釜飯－海鮮非常新鮮，飯也綿綿的。整體來說很不錯，值得推薦！

位於銅鑼灣利舞台廣場16樓嘅日本料理餐廳淨係個望銅鑼灣鬧市嘅景觀已經好正我已經食過好多次，啱啱呢個禮拜六再次慶起黎食今次叫左個九州魚生飯、北海道三色魚生飯、吞拿魚海膽飯九州魚生丼有三文魚、吞拿魚、油甘魚、赤身、帶子、蝦、海膽、三文魚籽每樣少少，但全部嘅油脂分部都好得宜，魚油味好香北海道三色丼就有帶子、海膽、三文魚籽有三大塊帶子，非常鮮甜、大粒厚身非常驚訝嘅係海膽份量極多，比起九州魚生丼多好多所以如果係鍾意食海膽嘅朋友，但又唔想淨係食海膽+吞拿魚咁齋嘅話，應該食呢個北海道三色丼！吞拿魚海膽飯就淨係得吞拿魚腩碎同海膽老實講少許失望，因為比起我之前黎食嘅幾次，海膽少左好多海膽嘅份量其實只不過係比北海道三色丼多少少但價錢卻貴好多....不過好處係，佢會配搭紫菜，用紫菜包飯+海膽更能帶出海膽嘅鮮味必須讚嘅係，就算係星期六lunch set無平日星期一至五咁多嘢食其實都仲係好抵食！有個好甜好滑嘅茶碗蒸蛋，同一碗味增湯，同一小碗漬物食完仲有送飲品（柚子蜜、即磨咖啡、奶茶、橙汁或西柚汁），或一杯Haagen Dazs cookie n cream雪糕！為呢餐美味日本刺身料理畫上完美句號😋😋

今日既午餐好想食得豐盛啲，於是就走左去利舞臺個邊去食呢間岩鹽日本料理。雜錦壽司定食份量真係好滿足，壽司每舊都好大舊，件件都好新鮮。最值得推介既就係佢地甜蝦壽司，甜蝦既份量好大隻，食落去充滿彈性，蝦既甜味慢慢散發出黎，回甘鮮美。其次就係吞拿魚蓉軍艦，吞拿魚蓉好肥美，一啲都唔腥，而且咬落去吞拿魚蓉既油脂慢慢係個口到散開。其他既壽司都十分鮮美，而且好厚身，食落去既海鮮既新鮮甜美完全出哂黎。除左壽司之外，仲有茶碗蒸。茶碗蒸好滑，蛋味都算濃郁，入面有小小既海鮮令到蛋味提鮮。仲有麵豉湯同埋沙律小砵。本身以為應該完結，點知之後仲有牛肉烏冬。牛肉烏冬既份量都唔小，上到枱牛肉仲有小小既偏紅，浸熟左之後食落去十分軟滑同埋牛肉味道濃郁，加埋煙韌既烏冬，好夾。最後再黎一個雪糕，令今餐食到真正既大滿足。

好耐冇食日本野啦，朋友帶左我去上去利舞臺呢間岩鹽日本料理😋聽講呢到最出名係食釜飯定食，但我真係好耐冇食壽司，所以下次先叫釜飯🤣地方幾闊落，坐得好舒服.Menu除左釜飯款式之外，仲有刺身、一品料理、海鮮等，仲有生蠔食，價錢仲要唔太貴，不過可惜我唔食生蠔🙈.精選壽司定食 8.5/10定食包左壽司、麵豉湯、沙律、白飯、漬物，還有甜品，係出名既雪糕😋真心抵食，食材新鮮，壽司飯唔會好實，最鍾意係赤蝦！晶瑩剔透、好爽彈，可惜得一件，其他壽司都好好食，性價比高

一直想來試，每次都被訂滿，今次限聚令，紫微於630pm到達取位，限時個半小時。以前感覺認為穴最理想，價錢，質素及環境符合要求，來到此處，就移情别戀，只試過一次，隔一星期又來，選擇多，套餐多又抵食，坐位環境舒適過穴。我來到紫微已享受最普通清酒$80，甜中有酒辣，正過穴，燒錦雞肉丸串$ 38，彈牙煙靭，有嚼勁。火炙壽司牛肉烏冬套餐$158，牛肉烏東尚可，壽司~三文魚腩、帶子，海瞻，海鰻，左口魚邊，蟹子卷，要鮮有鮮，要香有香。吉列竹籤魚$68，厚肉而嫩，不油，兩大件，金黃色賣相討好，當然要找來佢老友~啤酒，隊隊佢。第二次，先上三文魚鮫海帶豆腐$98，海帶有海水靈魂，令其他食材生輝不少。燒雞軟骨2串$24，有嚼勁。味噌醬燒黑豚串$42，2串，聽個名都流口水，少少肥肉，兩樣都不太焦，有香烤氣牆，抵食，好味。清酒煮花甲$78， 花甲唔肥美，唔合時，有渣，清酒味煙消雲散。炙燒三文魚壽司$40，同樣炙燒香中有鮮。蟹肉香芒薄餅卷$78， 薄餅一般， 芒果可能太少，唔係好香甜。北海道海鮮釜飯定食$168， 上枱焗1分，恐海膽焗熟，揭蓋後都得，暖暖，當然無相咁靚，另上魚生非常新鮮，甜美，溫度適中，飯香。兩次

疫情咁嚴重，真係好耐無出街食飯。一直念念不忘幾年前喺呢度食過既特盛海膽飯。今次再黎竟然 lunch同 dinner menu都無再發現呢個飯，其實都幾失望，唯有叫返板海膽補返數~價錢唔貴，$138一板，好抵食，但係好可惜，海膽充滿藥水味，相當失望！我地仲叫左鰻魚釜飯定食同北海度海鮮釜飯定食。鰻魚釜飯相當一般。北海度海鮮釜飯就幾好食，幾鮮味，落埋醬汁更好食。定食會跟3件刺身，麵豉湯，沙律，仲有飲品同雪糕。夜晚銅鑼灣呢個價位呢個位置真係唔貴，係幾抵食，如果鍾意食釜飯，呢間係幾好~店員服務同態度都唔錯~

海膽 ， 正正常常，冇特別意見蕃茄沙律，醬料酸酸甜甜好開胃，加埋啲芝士👍🏻👍🏻訂呢間餐廳之前我都有上網睇過，好多人都會掂呢個，我都建議大家點一點，新鮮抵食👍🏻打卡都係睇道菜🤣刺身拼盤，都不外乎係嗰幾款，三文魚，吞拿魚，油甘魚，章紅， 蝦....香煎帶子鵝肝， 兩個字香口，鍾意食香口野嘅人我建議都叫返一份，下面仲有炸紫菜👍🏻清酒煮蜆， 啲蜆隻隻都好大隻，湯好清甜👍🏻醬燒完隻魷魚 ， 火候啱啱好，冇咩特別意見鹽燒三文魚胶 煎炸野我就唔係好啱，不過天婦羅呢加野我最鍾意就係食入面嘅番薯😂 呢間炸得唔會好大陣油抑味， 都ok ge 呢個鐵板牛，要自己放上去燒 ， 可以因應自己生熟嘅喜好🤔茶漬 海鮮斧頭飯，配合埋鰻魚汁，先食完飯，剩低嘅就放埋茶漬入去都拌勻佢食👍🏻👍🏻銀雪魚釜頭飯，都係茶漬飯，記得留飯放茶湯食用🤫生日切餅費，係人頭計算，位位$10

岩鹽日本料理係利舞臺16樓，離遠就見到一個開放式廚房，透過玻璃見到廚師製作釜飯的過程，把米、木魚湯放入鍋中蓋上木蓋燜煮，餐廳內都會聞到陣陣香味🤤當日晚市去仲有一個尊享優優，只要點左一份正價食物，就可以以$98換到一份海膽生蠔，緊係要試一試👍🏻－－－－－－1. 海膽生蠔 $98 4/5生蠔一份有6隻，上面除左有海膽之外，仲有三文魚籽，生蠔都幾大隻肥美🥰海膽鮮甜，冇任何苦澀或腥味2. 九州魚生丼 $178 4.2/5賣相已令人食指帶動🤤喜歡刺身的朋友不容錯過，因為刺身種類較其他定食為多，可以一次過試哂唔同既刺身🤣用料非常新鮮，鮮甜十足，非常滿足3. 精選壽司配牛肉烏冬定食 $208 4.5/5👍🏻「精選壽司定食」包含沙律、味噌湯、漬物、牛肉烏冬及雪糕，真係好抵食🤤總共有九件壽司及四件卷物，上菜時賣相已經好吸引，食材新鮮，當中我最鍾意吞拿魚腩壽司，好肥美入口即化😋而雪糕更係杯裝haagen dazs，非常有誠意

出到銅鑼灣行街，又唔太肚餓，都係揀左老公最愛的日本菜上到利舞臺廣場16樓，環境有少少grand 既感覺🤩見到menu 好吸引松葉蟹三文魚子海膽丼 $168凡惠顧任何正價食品，可以半價order，每晚名額10個好彩我地6點晚市一開就去食，成功享用呢個優惠🥳睇落好似好細碗，但非常足料松葉蟹、三文魚子同海膽都好新鮮😋松葉蟹🦀份量好多，海膽完成冇腥味仲要有紫菜，可以自己動手包飯食而我就點左吉列黑豚定食 $158估唔到星期日都有定食套餐定食仲有包刺身、沙律、味噌湯同漬物仲有包飯品/甜品吉列黑豚🐷超大塊，仲要炸粉唔太厚另外仲點左串燒雞翼，不過不失真心覺得食物有質素👍🏻

與朋友到銅鑼灣購物，又在經常作為本人參考指標的openrice找餐廳，就找到一間好多人讚的岩鹽，去到等左成個鐘，因為真係勁多人等位。45分鐘後，被安排去2人枱，真係幾細張，但因為有好多野想食，所以就一次過點了。首先叫左一客海膽，雖然細片，但都幾鮮甜。再叫蟹味甲羅燒伴法包，好重蟹膏味，唔會咸，價錢適中。再點了一客稍為平價d既三文魚親子丼，雖然相對平，但質素不錯! 仲附上三小碟! 見到有限定的極饌壽司烏冬定食，三百幾，好似幾貴，但因為限定，怕下次會無左，所以決定點。成排寿司12件，一字型排開，加上沙律、烏冬(仲加左條炸蝦天婦羅，有心思!)、面鼓湯、漬物，好靚，豐富!寿司上的刺身好新鮮，肉質甜美，不是下價刺身，寿司飯不會一夾就散，有飯香，烏冬煙靭好有咬口，湯底清甜。剛食的時候，因為想對下食緊咩寿司，對對下就發覺唔見左一件蝦刺身寿司，好彩有影低餐牌同食物啫相啫! 侍應對照後都迅速補回!全枱食物來晒，真係唔夠擺，侍應就好醒咁拍埋隔離張2人枱比我，服務good!埋單時仲送左哈根達斯雪糕! 其他日本餐好少會咁識做! 讚! 整體來說，性格比高!

第一次嚟食已經好滿意 所以有第2，3，4…次。圖片中嘅幾款係我必食：三文魚釜飯，炸廣島蠔，明太子燒玉子最必須講係釜飯 釜飯喺呢度出名 有淨食 加紫菜同茶漬飯三個食法 而三種食法都好令人滿足