山頭火 (已結業)

做到就死的一天, 接近晚餐時間才來吃午飯, 懶得想去哪裡吃, 下班後便來到吉之島。都不明白平時日子, 整個吉之島何來這麼多人的, 想吃板長或大戶屋自然是 mission impossible, 只好又回來了山頭火。雖然已過立秋, 但氣溫仍是高得嚇人, 再吃熱辣辣的拉麵無疑是自討苦吃; 店裡冷麵只有兩款, 好在牆上貼上一款新款麵 - 爽風麵 - 的介紹, 救星來了!事前問明, 湯底是雞肉湯, 出來的確較用豬湯底的清新, 可是喝多兩口就覺得好鹹!上面飾以豆芽和筍絲, 另有一碟炸菜 (!)、 蕎頭 (!!!), 都給我放到湯裡了。究竟它是不是在搞「中華風」呢?湯底加了冰塊, 但湯底都沒有給沖淡, 其實還有點點過鹹。麵質爽口, 就像過了冷河的效果。有數片薄身豬肉, 還不錯吃。最正的其實是半熟蛋半只, 好像叫醬鍋蛋什麼的, 夠哂溏心! 吃得又飽又涼快, 就是貴了一些喇。

自己在日本住過而且經常去日本, 所以很喜歡吃正宗的日本拉麵! 但自從拉麵橫町關閉後, 已很久沒有吃到較有水準的日本拉麵! 及後知道山頭火在太古重開了, 上週終於跟老婆"遠赳"太古城山頭火吃拉麵(因為住黃大仙, 去太古真是有點遠), 老婆order了味噌拉麵, 我order了餃子定食(醬油拉麵), 評價如下 : 1) 我倆都覺得麵質不錯, 夠彈牙, 有口感, 是日本拉麵店一般的硬身麵質; 只是我覺得麵心有輕鬆散.... 2) 醬油湯底味道ok, 只是味道醎了些少; 由於老婆喜歡較濃味的湯底, 所以嫌味噌淡了些, 但其實味道都不差3) 叉燒唔錯, 有肉味而不"鞋"口, 但未及日本的叉燒水準, 可能豬肉來源有不同4) 餃子肉餡夠juicy, 微燋而不太硬總括來就, 我覺得是正宗的日本口味, 雖未至頂級, 但在香港來說, 已經是很不錯的拉麵店!!! 價錢貴了些少, 但可接受, 因為在日本食拉麵都要~800yen啦!其實香港的日式拉麵店很多都港式化, 好像有名的"味x", "橫x"....都是麵淋, 肉多, 湯底肥膩; 又加豬扒, 又加肥牛, 有點九唔搭八, 跟日本本土的拉麵名店味道完全不同,

自從由以前銅鑼灣拉麵橫丁搬至現在太古Jusco的小店後，這裡的人龍好像從沒有間斷過。開業應該有差不多一年有多吧，但卻從沒有機會再嘗嘗。記得從前在拉麵橫丁舊店吃過她的toro豬頸肉拉麵，雖謂是這兒的招牌貨色，但吃後不覺有甚過人之處，所以此夜再次重臨之時，就沒有太大興趣再吃。Scan 一 scan餐牌，看見大部份提供的都是拉麵連一小碗飯的套餐，一份也都只是賣七至八十大洋左右，很抵吃，合符最近小弟挑選吃亷價東西的原則....要了最基本的义燒拉麵配搭义燒粒飯，來一個"double义燒"套餐。湯底要了麵豉的，喝着口不過份的鹹，且有淡淡的麵豉香，比起IFC札榥或同區的函館的，味道是相對的較"清淡"，三者可算是各擅勝場；麵有點彈性，樣子有如電曲了的頭髮一般，帶一點點鹼味，是日式拉麵的特色；义燒只是薄薄的一小片，完全沒有被鹵醬過的味道，乏味得可以而且肥肉又相對的不夠多，是令人失望的....义燒粒飯就更是不行 --- 义燒粒量是夠足了，但差不多全是瘦肉，入口極嚡又不入味，吃至大皺眉頭最差勁是飯粒極不黏身，是"散修修"的，米香全然欠奉。吃完後，眉頭因而皺得更厲害了......要吃一碗稱心滿意的拉麵，看來在

同珍珍去吉之島買完嘢，睇吓手錶已是下午两點，有啲肚餓，見到火頭山條人龍無咗，於是入去坐低，两人叫咗一份叉燒肉飯定食（我們食量較細），有一碗叉燒拉麵上面有兩件大叉燒（畧肥）但好味，伴幾條筍條及木耳，買相不錯，湯底很甜，麵也爽滑。 另有一碗叉燒肉絲飯，加上葱花，味道也不錯。還有半邊蛋。招呼及環境普通。共銀 $ 75。

還記得是星期五晚, 那晚大約有16個人在外面等, 不用二十分鐘, 就輪到我們了.. 我點了一個麵豉拉麵, 一個餃子. (不是套餐啊~~)我女朋友點了一個醬油拉麵 + 咖喱飯 (套餐)以下是我們的總結論: ** 一個男人的話點一個套餐應該不飽, 因為套餐的拉麵只有一半份量.. ** 我女朋友覺得醬油拉麵很喊.. ** 我覺得麵豉拉麵無乜/好淡麵豉味** 餃子好味, 不過$38/5隻有點貴.** 我食了女朋友的咖喱飯幾口, 覺得無乜咖喱味總括來講, 覺得香港還有其他地方可以吃到更好味的麵豉拉麵(如銅鑼灣)和醬油拉麵(如側魚涌).. 吃一次就夠. 不是難吃, 但欠缺人再去的特色.

之前已食過幾次（前舗係銅鑼灣），覺得好好味．所以一直光顧到現在，儘管搬咗去康怡，都會長途跋涉去食，但今次真令我非常非常失望，同埋下次唔會再光顧！我叫咗一碗豬頸肉麵鼓拉麵（＄９８），一啖食落去，覺得好硬，好似半生熟，中間芯係未熟，我同待應講，啲麵好硬，之前唔係咁，佢話所有日本拉麵係咁，有timer去計住，我話係日本食拉麵，質感唔硬．我試食我Honey嗰碗拉麵，質感比我碗好啲，我問佢點解，佢話碗碗一樣，係用TIMER去計時煮麵，待應仲攞住本MENU，話已講明日本拉麵，質感係硬，我問佢你收我呢嗰價錢，都滿足唔到我的要求，佢只係話係咁，講完就走咗去，沒有再幫我跟進，如果我係其他食店食拉麵，待應都會幫我換嗰碗啦，服務都好過呢間．咁服務態度同埋咁食物質素，＄９８真係非常不值．我以後不會再光顧！！！！！！非常失望,不會再光顧!!!!

是日晚餐, order 如下:燒三文魚飯定食 ($80) - :燒三文魚飯有 d 淡, 因為連少少汁都冇, 好在飯 gei 濕度適中, 未至於係乾啃成個飯. 味道偏淡, ok 啦; 豉油味拉麵 唔太鹹, 個湯底好飲! 麵條唔太粗, 細細碗 right sized, 兩塊叉燒都唔錯! 前菜係半隻旦同一 d 菜, 醃得酸酸地, 係食熱野前 gei "冷河"!煎餃子 ($38) - 煎得一邊脆卜卜, 塊皮薄但唔會漏餡, 好食~overall,食物 good!好早去到都已經排緊隊, 大家請預早少少.廚師一邊煮野一邊傾計, 好驚碗麵有口水.以佢地咁多客, 又咁逼 gei 格局, d 野快上快落, 似茶餐廳多 d.

晚餐我們就選了吃拉麵。雖然要掛隊，不過不用半小時就可以入座了。我們都愛miso，簡簡單單點了一麵豉湯拉麵和辣麵豉湯拉麵($58@)。拉麵很快就做好了，份量不是特別多，對我倆來說是剛剛好的。先喝一口麵豉湯，熱騰騰，味道濃郁但又不是一味死鹹，不錯。滿懷希望試辣麵豉，卻只有色無味，完全不覺得有辣味，虛有其表。麵條是曲曲的，彈牙爽口，叉燒有兩片，一肥一瘦，口感一般但味道搭救。服務生有效率，而且好像不用加一，雖然拉麵不是盡善盡美，但都可得笑臉一個。

剛去完北海道食咗山頭火,所以很想試下香港山頭火有什麼分別: 嘩一試之下,不得了- 香港這碗完全唔掂!!><麵條 - 超硬好似未熟咁!!湯底 – 超淡 (我叫監味)豬頸肉 – 完全無豬味還有”妹妹”地的感覺, 我亞媽係街市買回來好”它”十倍但盛惠 $98 !!激死 ><

之前有晚晚飯時間行過，見好多人等位，所以無食。尋日五點幾都未食午飯，就食個early dinner啦! 兩個人，叫左一個海鮮沙律，雖然我唔多食生野，但係見個沙律有帶子、蝦、魷魚、蟹肉、魚子etc，都好新鮮。我就叫左一個麵鼓湯底拉麵，加一個溫菜，我屋企人就叫個吉列豬扒餐。食物不過不失，但個湯底就勁多油浮面，同咸左d，食唔倒麵鼓味。而且我同屋企人d麵都好似唔夠熟，麵條仲係白白地，要浸多一陣至無咁硬。其實如果以咁嘅價錢，又坐得咁逼，質素又唔高，我就覺得唔多抵。

可能康山既食店已經無之前咁瘋狂啦..人都少左好多又加上平日..所以昨晚去食飯都唔需要等位.我地比較早食因為怕好似之前度度食店都要排隊啦..6時左右就來此店食飯啦...不過咁早都有幾枱人客, 心想唔通真係咁好味...2個人叫左個餃子定食同埋炸雞定食.個定食都唔錯有一碗小拉麵再加一個飯..我地叫個餃子同炸雞都好好味....起碼即叫即做夠熱騰騰..最正都係個拉麵..我選左辣味麵豉; 友人就選鹽味湯底...不過我就覺得辣味湯底都唔辣既,不過勝在惹味d...反而試過一口鹽味湯就覺得太清淡啦.至於湯麵內既又燒真係好好味有少少肥帶肉又夠味..盡對會再來.順帶一提...初頭入到店d人又唔俾menu我地又一班人圍埋一起傾計..仲以為服務唔好,但送食物來又好nice又會自動幫我加水,最後我出去埋單多口問一句有無泊車優惠時..佢仲主動俾左2張單我泊2小時free parking..真係多謝此店無論食物同服務都好過888拉麵多多聲

這夜目標是日式拉麵,這店一開張便成了大眾的寵兒,我也來試試看.差不多九點才來到,意外地人不多,未來得及研究吃甚麼便有位. 被安排坐於吧枱上,很有正宗日式拉麵感覺,座位很寬敞,不會太焗促.迷你麵豉湯麵拼餃子set($83) - 這裏有大約10款不同的set,每款麵包括一碗迷你拉麵,餓一點的可選配咖喱飯等的飯餐. 迷你湯麵其實並非太少,對我而言剛好.麵豉湯味道濃郁,還帶一陣酒香. 叉燒一片,肥膏多了一點但亦不算失色. 麵做得很出色,較硬身,口感極好.鹽味拉麵($58) - Regular size份量也不少,兩件叉燒,半肥瘦,最為惹味. 湯底呈米白色,味道很清香,但嗜濃味的我較愛麵豉湯底.配料有筍,魚蛋片,簡單而美味.餃子(隨餐附送) - 較為失望,餃子上桌時已放涼,已扣分.隨餐附送的還有白飯和半隻全熟蛋,套餐而言也很飽肚.溫野菜($10) - 椰菜,芽菜,加進拉麵裏特別好吃.唯一要改善的是湯底味精很重,特別是鹽味湯底,吃後嘴裏很"膠"的.

一月廿四日(星期六)是日年廿九,星期六照舊前往做gym,之後,去吃我們講了一段日子的山頭火!老公一早已經試過,據他說份量少,不夠他吃,今日一於做完運動就去試因為我比較早跑完步,所以過來等位,去到大概有廿個人,心想未必吃到,因為老公趕著回家!不過原來他們的turnover很快,不消十五分鐘就差不多到我們了坐在門口等時,侍應給了menu我們選擇,我們選了鹽味和鼓油味,差不多入去時已經點了,所以坐下來就等食物!大約等多五分鐘,拉麵就來到面前,這樣的服務適合香港人口味!我的鹽味拉麵的湯底不錯,比其他拉麵店濃味!雖然沒有蛋,但是义燒是厚切,有3塊,已經不錯了!而且都很入味!再說主角拉麵,是比較硬的一種,有趙口!不過份量比老公說的多,他說可能改善了!吃完了一整碗真是非常飽肚老公的鼓油味拉麵都好吃,濃濃的!下次可以再試別的,不過小吃就比較貴了

記得第一次吃到正宗日本拉麵的滋味, 是在多年前到東京旅行的一個風雨交加既晚上, 那種味道仍是記憶猶新, 想不到多年後的今天才再一次品嘗得到..是日初四新年假期後,睡醒看過食評後馬上就去試試了. 想不到人龍都幾長, 差不多等了半個小時. 香港既拉麵店跟日本既拉麵店有點分別, 除了拉麵之外, 仲有好多其他0既野食, 不過我只對拉麵有興趣. 我叫左辣麵豉拉麵+咖喱飯set..另外叫多一客 餃子. 拉麵很有日本0既風味, ,麵唔會淋, 湯好好味好濃郁又夠辣(可能有人會覺得多油),唯一缺點係叉燒只得一片 同我在日本食既相比, 有8,9成相似呀...先喝一口湯底，仍然是濃濃的味噌湯。這裡的味噌湯帶很濃的肉香，而味噌也帶點甜味，是有水準的味噌湯底，甜中又帯一點辣。配料豐富，當然也有必備的筍乾及野菜，還有叉燒一片。麵底是中圓身的蛋麵，淥得時間剛好，夠爽身又有咬勁。總括而言，這裡的拉麵，是有水準的； 在我心目中已經好過好多香港其他既拉麵店...吃過後令我好感動呢!!咖喱飯都ok啦~無乜特別,不過唔夠香同辣... 有d似日本超市買到個d一盒盒咖喱煎餃子底部較焦，好處是不太油膩又皮薄，但$38五隻不算太抵食

某日見工，行到去炮台山，唔爭在行埋太古食個Tea@@"某寒發起癲上黎想食拉麵，不如去呢度試下菜。叫左個細醬油叉燒拉麵醫肚算@@"個麵Curly不過幾有彈性，湯底算係恰於其份不過都係淡左少少@@"而叉燒呢樣名物呢都頗入味既=)不過個紫菜配返落口感都唔錯*呢間唔錯,不過有時間炒埋其餘兩間先作決定。