尚鮮海鮮料理 (已結業)

天氣涼涼地，啱唒打邊爐友人推薦百樂中心。尚鮮。位置都算方便，係時代後面自助醬油我們叫左星級套餐加hkd 40 有任飲啤酒，紅白酒，汽水打邊爐至愛配啤酒沖繩啤酒，好香醇，酒精唔算重大概5% 湯底我選左麻辣配冬瓜姬松茸麻辣湯唔算好辣，食完個咀幾麻，好正松茸湯清香，材料好多清酒鮑魚配泰式生蝦鮑魚有少少酒味，好爽口生蝦都好新鮮安格斯牛脂肪分布得好平均好滑又有牛肉味呢度所有材料都非常新鮮手打肉丸好彈牙，大大粒雲呑好足料，原隻蝦夠唒鮮味海鮮拼盤聖子皇，大硯都大大隻仲佈置得好靚粟米超甜蘿蔔浸滿辣湯好正，停唔到口最後，食埋個彈牙烏冬好滿足值得一讚係，侍應主動有禮會好快幫你收碟，服務好好下次我會試埋其他湯底

好不容易又過了中秋， 聖誕也快到了， 趁著 工作沒那麼忙碌， 約了台灣來的朋友， 到銅鑼灣打邊爐 ， 順便聚舊。今天我們選了一家 網上口碑不錯的餐廳來嘗試。百樂中心的所在地真的有點偏僻， 不太容易找， 所以我在想 ，這家 樓上 餐廳可以在這裏站得住腳 ，而且賺得不錯的口碑， 肯定有 一定的實力， 所以應該沒有選錯。餐廳並不是很大， 只有 十幾 張枱 ，但是麻雀雖小，五臟俱全。除了有兩間 可以打通開party 的vip房， 還有數張四人卡座， 枱與枱之間也不是排得很密， 私隱度不錯，值得一讚。餐廳提供的套餐，選擇很多。我們選了老闆介紹 ，十分抵吃的海鮮 火鍋套餐。 我在網上看到很多人吃 這個套餐，它包括 了一個遠近 馳名的海鮮 拼盤， 安格斯牛 ，還有 雜錦 手打丸 ，田園蔬菜籃 ， 烏冬或葛麵 。老闆還告訴我們， 現在他們正做酬賓大特價， 加多四十元便可任飲 兩款紅白酒， 啤酒和汽水。。。 嘩! 很抵喎 ! 你看我們飲的椰青水， 也是包括在 選單 內的。我們點了兩款湯底 姬松茸冬瓜和血池麻辣湯底， 一濃一淡，相輔相成。good.店家真的十分細心，在等待湯滾的時候 ，我們先吃了秘製清酒

這家餐廳是集結了台灣的太和殿的麻辣鍋與漢來海港餐廳，每次回台灣必吃原來香港也有這麼好吃的麻辣火鍋，每次回到台灣，就立刻邀約好友們一同去享受麻辣火鍋的快感，還好終於發現了這家餐廳，而且竟然就在公司附近，真是太方便了，因為是周四的晚上，一到店後即可馬上入座，貼心的服務生立刻來招待，將西裝外套跟公司包蓋上，沒錯不論吃火鍋還是燒烤，最怕的就是走到大街上後，被人發現你剛剛吃的晚餐是..所以台灣吃完這種滿身都是味道的料理餐廳後都還會有貼心的熊寶貝噴霧可以香香的回家!店裡的感覺真的好不像在香港，空間很寬敞，很像到了日本的居酒屋，每個包廂還有專屬的電視螢幕，如果是剛認識的朋友還可以選一台有趣的電視，聊聊避免沒話題的飯局，餐廳末端有一個小黑板，寫了海鮮的價格，其實來香港後發現好多東西都是寫時價，但這個可說是很貼心把價格都寫出來了，不用擔心被店家坑了，就在近距離地要去拍照時，發現天啊是活生生的龍鮮，相信這裡的海鮮一定是非常新鮮的，但又有想吃麻辣涮牛肉，因此，今晚就點了星級之選套餐，有海陸全大餐，Angus Beef 盤、海蝦、蟶子、鱔魚、大蛤蠣，另外還有前菜海鮮冷盤清酒鮑魚跟生蝦，只能說海鮮真的很鮮甜，好

呢間野我記得係出名什麼無煙火鍋 但呢邊呢間分店好似冇 但係經店員介紹之後原黎真係冇黎錯 , 因為一間火鍋店最重要我覺得就係湯底 店員講左幾個Key-work , 呢到湯底全部都係不添加任何味精完全係你一飲就Feel到果種甜味就知 打完邊勞湯都可以飲埋 淮山杞子鮮鮑燉雞湯呢個湯頭真係清到不得之了 食到尾連湯到飲埋 冇吹水呢到咁多樣 名就唔太記得 大部分都係期望以上 清清地 配合呢個湯係有搞頭首推呢個三色拼盤 幾種野一次過食哂 其實呢到都有幾種係一次過配3種食物既 可以平小小食哂咁多款呢間食洛真係有驚喜 好多食物都係期望之上 重點係湯既種類好多 想試真係要黎多幾次先得

揀呢間打邊爐嘅原因,係因為Eatigo有七五折,所以我就同小寶仔一齊走去試吓。上到去，門口細細，入面唔算大，但都坐得舒適，而每一位侍應都好有禮貌，縱使我哋係有折扣。（成餐飯個個侍應都真係超有禮貌，用餐經驗非常良好）我地點左一個松茸冬瓜湯底, 清清地, 落料前每人先飲一碗！之後點左8個火鍋料。比較欣賞有頂級牛頸脊（中），而家打邊爐最鍾意嘅牛就係牛頸脊，貪佢肉質嫩，有牛味，可惜中size 都真係比較細碟。另外，佢個脆骨腩我地十分之欣賞，夠爽脆，好味，份量頗多，價錢抵。另一個四色丸尚盛幾特別，每款丸都有fillings,有松露, mustard.....好爽口！呢度仲有鮮淮山，呢個養生火鍋料都係我地而家最愛。小寶仔最唔鍾意就係牛肝菌，佢覺得酸，味道奇怪，我就覺得ok, 所以基本上成碟都係自己一個食。另外在點了田園盛，珊瑚蚌，冬菇墨魚滑。樣樣都唔差，不過田園盛就比較細碟，有少少貴。最後埋單，平均每人＄390 ,七五折只可以用於食物上及指定湯底。其實兩個人出街打邊爐，都真係唔平，不過呢間我會再encore ,當然都要等eatigo有折嘅時候又或者再叫多幾位朋友一齊食。

最近, 每日都在煩惱晚餐食什麼, 對方偏向中菜或火鍋, 自己就偏好西餐或日本菜, 但想對方吃得開懷, 於是就按他口味找尋附近的餐廳, 偶然下被我找到這家火鍋店。位置不難找, 都是在時代廣場附近的商業大廈內, 同座有不少食肆, 下次要逐間試試呢！時間是晚上9時半, 到達時其實有點驚訝, 因為店內只有一檯客人, 地方原來亦不是很大, 我們坐卡位座, 這正合對方心意。尚鮮龍皇海鮮鍋鍋內有波士頓龍蝦(已切件, 看似有1隻), 蝦3隻, 帆立貝2粒和蟶子1隻; 海鮮整體新鮮, 不過龍蝦肉隱約有點怪味, 吃起來不太鮮甜; 其他幾款海鮮則頗鮮甜, 不錯! 由海鮮煮出來的湯底味道亦算鮮甜, 在正式吃火鍋前可以先喝一碗呢!手切安格斯牛肉份量比預期的多, 牛肉質素不錯, 脂肪分佈見均勻, 不過厚切了一點, 牛肉吃起來比較爽口, 沒了入口軟綿的口感, 整體一般吧！手打墨魚滑新鮮爽彈, 跟以往吃過的火鍋店水準差不多, 同樣不錯! 鮮打蝦丸新鮮, 結實彈牙, 不錯! 木耳鮮蝦雲吞大大粒, 份量也不少呢！內有豬肉和蝦, 足料新鮮, 整體ok。日本蟹柳不難食, 但不是我們心目中的蟹柳, 一般吧！稻庭烏冬當晚太飽吃

今次又係同朋友食生日飯，之前已經聽人講，話佢地個湯底好正，咁就啱啦，又有藉口試下😝，因為人多先可以叫好多野，樣樣都試d，幾好呀😂，環境唔差既，服務員有好有禮貌，1）蟲草花膠湯底，好正👍🏻，2）牛尚盛，唔錯，有牛味，略嫌牛柳粒有少少靱，3）手打虾滑，好彈牙同新鮮，4）百花釀油條，呢個真係好正，炸得唔太油，好脆👍🏻，5）墨魚滑釀冬菇，呢一個我覺得麻麻地，冇咩驚喜，6）炸響鈴，又係好脆，正，確實值得一試👍🏻👍🏻

和舊同事相約聚會，真的想了好久都不知道吃什麼好，其中一個介紹這家打邊爐，openrice看了評價覺得還不錯，就提早預約試試吃～一上來發現地方不是太大，但是隱私度很高，安排了卡位給我們，讓我們3個人可以盡情地聊天哦！醬料有很多選擇，適合重口味的我們哦！原來這邊有燒烤還有刺身，這次我們打算打邊爐，選了$888海皇鍋套餐～這個龍蝦湯底的海鮮鍋滿滿的一盤，整個鍋都是海鮮，有龍蝦、魷魚、貝殼還有大蝦。我個人比較喜歡吃龍蝦，配合這個湯，真的很鮮味！平均分3人的份量也很多。蟹黃餃子-這個餃子的味道很特別，有點蟹膏的味道，但是配合豬肉又很特別。頂級牛頸脊-這個是全晚我最喜歡的菜！第一次吃這個好吃的牛肉～不肥而且牛味很鮮，每一口都很弹牙，份量也是足夠！接著來的是：鮮打蝦丸&鮮打墨魚丸 - 手打的丸子我一向都很喜歡，因為麵粉不多，而且都是蝦肉和墨魚肉啊！鮮味～～珊瑚蚌&桂花蚌 - 個人不太喜歡吃這類的海鮮，但是同時說很鮮，我也偷吃了一塊，確實是比平時自己買的鮮很多，而且份量又是很大碟啊！最後追加了脆肉鯇，放進鍋裡20秒就可以拿起了～好爽口好脆，好像吃著脆魚皮似的，總體來說海鮮的質素都很高，而且餐廳服務態度

近來特別鍾情食火鍋， 今日放假又同友人再次食火鍋，友人不喜歡食一般任食形式嘅火鍋 佢話嗰啲質素麻麻， 我上網搵下啦， 見到呢間好似幾好 希望可以滿足到友人嘅要求啦！上到去 見到啲裝修 幾特別有D特色， 唔會似任食火鍋既地方咁嘈吵，靜靜地食吓火鍋聊聊天呢度都唔錯吖呢度係以套餐形式去選擇食材，有平有貴豐儉由人, 未出糧唔好食太貴喇所以我哋揀咗個688元套餐，睇落都幾多嘢食應該夠㗎啦醬料嘅選擇 正常既幾多呢個鮮牛肝菌昆布湯底真係幾足料， 服務員 建議我哋先當湯飲咗先， 之後先再加湯做火鍋湯底， 飲落個湯幾好味喎 味道幾豐富 濃得嚟又唔太重味口感幾清新呢碟牛肉唔使推介啦，觀感已經話咗比你知質素有幾咁好了呢碟西洋菜香姑餃及木耳鮮蝦雲吞， 餃子食落好有西洋菜味好清， 唔似一般餃子全隻入面都係肉咁肥利, 至於粒雲吞 真係好大粒用料十足, 入邊嘅蝦好彈牙加上木耳既爽口味道調配得亦唔錯， 好欣賞呢個配搭呢度啲嘢真係好新鮮， 唔好話肉類及海鮮……就連蔬菜類、冬菇你望落去就知道新鮮既程度日本蟹柳及台式黑椒腸都唔錯，蟹柳唔會滾兩滾就散哂仍保留到口感，黑椒腸辣辣地味道幾濃郁個人感覺幾好味一廣島都大隻，脆肉鲩名

一行四人到銅鑼灣食火鍋，竟然有舒適卡位還有獨立的電視！我第一個到，侍應很快就提供暖水，服務不俗。點了兩個二人套餐，台式黑椒腸比一般的芝士腸有風味，肉餡豐富。日本蟹柳頗高質，不會輕易就散開。圓鼓鼓的是木耳鮮蝦雲吞，造型特別，啖啖肉的。雲呑和餃子都是皮薄餡靚，不錯！手打丸每顆碩大，吃起來口感很爽。海鮮類的脆鯇片拼廣島蠔水準甚佳，脆鯇片非常爽脆，廣島蠔飽滿肥美，兩者都好鮮味！田園盛的菜蔬鮮甜，栗米尤其清甜！最後可以選上海年糕或者公仔麵，我們選了較少有的上海年糕，煙煙韌韌的，頗有趣。套餐有罐裝汽水或者 house wine。追加了午餐肉，食到有肉絲，用料好好！

通常打邊爐都要一大班人先打到呢度有啲二人餐，人少少都一樣可以打邊爐 😎牛肝菌昆布湯底有好多菇 👍🏻個底亦都有大量昆布，無咁熱氣哈哈二人餐除咗汽水，仲可以揀紅白酒 🍷酒精飲品都唔駛加錢真係好我哋要多咗啲手切牛，雪花紋平均分佈～好有牛味 😋牛丸拼豬肉丸係手打丸淥熟之後係好彈牙！餃都有兩隻味，有鮮蝦雲吞同香菇餃啲餡料包到脹卜卜 😄脆鯇片無腥味，好新鮮～厚度適中，真係好爽甜廣島蠔好大隻！一樣好鮮甜黑椒腸唔算好辣，幾好食蟹柳質素唔錯，唔粉～叫多咗個墨魚滑釀冬菇，個樣幾靚墨魚滑都釀得幾滿淥完兩樣嘢唔會甩出嚟，都幾好！百花釀油炸鬼可以淥一下或者就咁食有少少炸兩 feel，都幾得意哈哈

兩公婆黎到銅鑼灣食乜好，又唔想食西餐，但又想有西餐既環境格調，兩公婆撐下台腳，慢慢飲返杯，增進感情。我地一於試下呢間位於百樂中心8樓既「尚鮮」。（我地兩公婆最喜歡打邊爐!)環境非常舒適寬敞，乾淨企理，呢間原來仲係得獎熱店添。未入座都滿心期待有多款火鍋材料選擇，不過我地選左個2人套餐，乜都有d。剩係湯底都大把選擇，我想試血池，不過老婆要點昆布，咁唯有就下佢啦。昆布湯底都唔錯，清清地幾好。火鍋指定動作，一定要混一混醬。呢隻手切牛一流，識食一定食呢隻《推介》牛味濃，肉質彈牙唔「痴」牙丸子新鮮，餃子美味，雲吞蝦肉大大粒，爽口彈牙栗米鮮甜脆口台灣腸仔蠔新鮮，脆肉「挽」爽甜，最後一個公仔麵作總結，一樂也！

There have been many hotpot places in Causeway Bay lately. Tonight we came here knowing it's famous for the seafood, with quite a reasonable price. It's not disappointing at all, it was a very pleasant dining experience!The beef was very tenderVery generous amount of seafood in the soupThe whole set actually has a very wide variety of seafood. We were really satisfied with the quality.

雖然天氣好熱，但香港人真係好鍾意打邊爐，我都唔例外。怕人多，所以決定六點就食晚飯，好彩未到晚飯時間，唔使等位，仲有卡位坐餐牌有好多款食物，選擇困難既我，最後揀左二人餐，唔使點諗之餘又可以樣樣試下一如一般火鍋店，可以自己調配醬料，呢度既員工仲幫客人倒埋豉油湯底點左牛肝菌昆布，先試一啖湯底，係清甜既味道，昆布和牛肝菌份量都唔少特尚手切牛：脂肪比例很平均，是較淋身同有牛肉味，好好味，對於兩個人黎講，份量都不少！鮮打牛丸：有咬口，但不靭。鮮打豬肉丸：較牛丸淋身，比較喜歡豬肉丸。木耳鮮蝦雲吞：一咬落去，就知佢地真係用鮮蝦，好彈牙，應該唔係一早包定既，成粒雲吞感覺好新鮮！西洋菜香菇餃：好少食西洋菜餡，估唔到咁好食，入面唔知係唔係加左馬蹄，仲脆脆地咁，好得意十分推介大家試下呢間火鍋店既餃類，好好味脆鯇片：與其他火鍋店差不多廣島蠔：應該是急凍的，但也沒有雪藏味，每人兩隻剛剛好。田園盛：入面有菇、菜、粟米、蘿蔔，其中粟米係好鮮甜忍唔住叫左兩杯特飲洛神花茶蜜：濃濃的洛神花味，而且洛神花可以清熱降火，好適合打邊爐飲。青檸梳打蜜：呢杯估唔到咁好飲，青檸味同蜜糖好夾，而且落既蜜糖份量應該都唔少，推介飲品我覺得呢

朋友仔約咗喺銅鑼灣食飯，揀咗一間樓上的火鍋店，恰巧係我哋之前食過的。火鍋店的環境服務都唔錯，一坐低就有調味架俾我哋選擇自己鍾意的醬汁。我哋當日選左一個二人餐，可以一次過試到比較多種類的食物，再加小小其他的食物。套餐當中的海鮮有廣島蠔同脆魚片，份量唔少亦算新鮮。手打丸粒粒圓潤有光澤，睇得出新鮮得來亦有誠意。兩款九類賣相亦不錯，皮薄而且餡料好豐富。雲吞當中有好大粒蝦。手切牛的用料亦是非常上乘，牛肉油花分佈平均又豐富，入口味道非常濃郁。其他火鍋料如烏冬、同蔬菜等等都好新鮮，份量亦好足。另一人值得一提的是，餐廳除咗火鍋外，小食其實都唔錯架！