尚上下夏2.8 - 養生雞煲火鍋x冰室 (已結業)

3月係好月份，因為係我同閨蜜嘅生日月，每年我哋都會一齊慶生，今年我哋就揀咗拋夫棄女，齊齊去食餐飽吹陣水。揀呢到係因為之前去過尖沙咀分店覺得好食，知道灣仔開分店就即刻嚟朝聖！門口好型格好易認到。為咗唔洗慢慢諗食乜，就揀咗《必食2人餐》，有雞煲，又有得打邊爐，真係一次過滿足哂兩個願望。我哋先食雞煲 (半隻)，加咗$20換煲，如果唔加錢換煲，就打完邊爐，將個雞煲倒埋落啲湯到再食。雞煲好正，因為可以揀雞髀肉，出面啲雞煲通常都有骨，最重要係可以揀走辣、bb辣、少辣⋯我哋揀咗bb辣，因為覺得雞煲都係有少少辣味先好食！食完雞煲就直落打邊爐，套餐包咗揀《特色湯底》，我哋就揀咗龍蝦湯底，未食前梗係飲返碗龍蝦湯先啦！打邊爐點少得肉，我哋就梗係食牛啦！揀咗《極品安格斯》，雪花分布好靚，入口又唔un，正呀。仲有店推薦《招牌手打四寶丸》，有墨魚丸、雞丸、蝦丸、豬肉丸，手打丸真係好好味。另外，打邊爐必備《響鈴》，浸3秒就剛剛好。海鮮可以揀蝦/鮑魚，我哋就揀咗鮑魚。打邊爐食啲菜係可以減少罪惡感。最後烏冬埋尾好滿足，以為食唔落，點知食下食下又食得哂。店入面嘅裝修都好靚好舒服，今次同閨蜜食得好開心，下次會考慮兩家人再嚟

明明早幾日都好熱，今日無啦啦突然涼左，落雨，著少左衫出街，凍凍地，搞唔掂，晚餐一於黎個雞煲打邊爐回回體溫先！呢度雖然做雞煲火鍋，但環境一d都唔麻甩，走高尚優雅路線，企理乾淨，清靜雅緻，好好坐！仲有半開放位置，車泊正喺出面仲可以睇住。一坐低店員就已經準備好醬料俾我地揀，有豉油、葱、辣椒、蒜蓉、炸蒜、沙嗲醬、花椒油，都好齊全。雞煲（雞脾半份） $178雞煲有得揀雞脾/雞胸/全隻雞，雞脾就啖啖肉，2個人叫半隻就夠！一上台就聞到撲鼻嘅花椒八角香料香氣，呢度既小辣，辣度啱啱好，仲帶少少甜味！惹味好味！入面仲免費有豬皮同娃娃菜！！豬皮索晒d雞煲汁，有少少甜甜地，超好食！另外店員服務好好，時不時會行過嚟幫我哋畢下個雞煲，調較火力，make sure個雞煲唔會黐底。服務讚！清熱滋潤竹蔗茅根($58)超級冰凍！清甜，配雞煲啱曬！食完雞煲可以加湯再打邊爐，我哋揀咗清熱下火既 清香皮蛋芫茜湯($43)，因為本身已經有個雞煲醬汁底，再直接加湯喺入面，其實後面嘅食物都唔使點醬汁。手切頂級安格斯$198睇樣都知高質素！油花平均，望落色水新鮮，打邊爐浸一浸，唔使太耐，食落肉質好滑，肉味亦濃。脆肉鯇魚腩 （半）$53

🎀出走灣仔篇🎀呢間餐廳朝頭早及午市係冰室，晚上主打雞煲、火鍋而配料仲有得拼搭選擇，一次過勻全試🕢等食前點咗二份小食🥒青瓜$3️⃣3️⃣海蜇$3️⃣9️⃣爽口又開胃🥘✨半份雞髀✨$1️⃣7️⃣8️⃣用獨家秘製嘅香料做雞煲，煲內有入味軟腍腍✨豬皮✨，除咗惹味之外辣度選擇咗🌶️小辣🌶️辣度都唔嘢少，2人都夠食，呢個雞煲特別之處可以揀部位雞胸或髀肉，整個煲滑嫩又刺激。此外個煲食完後叫咗份✨薯粉 ✨加入，食起來煙煙韌韌特別有川味食完雞煲額外+💰揀咗個藥膳鍋養生滋補又足料🥬健康雜菜籃系列$7️⃣9️⃣～有菜心，生菜，皇帝菜，娃娃菜，粟米🌽🦑鬼馬日墨魚 $3️⃣8️⃣油炸鬼釀墨魚滑仲有啲黃金蟹子喺面都幾有創意，油條脆脆油香🧽千頁冰豆腐2️⃣8️⃣呈蜂巢狀，好像海綿體咁，滿有豆香咪🫳🏻招牌手打三色$1️⃣0️⃣8️⃣～墨魚丸、雞丸、蝦丸😍賣相💯丸子彈牙鮮甜，雞丸較結實🥟美味三拼餃 $4️⃣3️⃣～鮮蝦雲吞、 韭菜豬肉餃、魚皮餃)一次過可以試晒三種口味打邊爐點少得飲番杯🍻

喺地鐵站附近，A3出口行3分鐘左右就到，位置非常方便，如果揸車嘅話，仲可以泊喺出邊，有玻璃可以望住。餐廳裝修乾淨，高級之餘牆上都仲有啲貓嘅壁畫，應該係集團式嘅logo，之前去過尖沙咀分店同樣係壁畫係貓貓狗狗嘅設計，尖沙咀比較有特色，灣仔分店高級格調得來低調，坐得好舒服。一坐埋位就已經準備好調味料，基本野，葱、椒、蒜等等，乾淨，侍應仲好有心咁等我攞埋先上菜。可以選擇雞煲同邊爐，又或者雞煲或邊爐，嚟得咁梗係兩樣都食。雞煲（雞脾半份） $178雞煲必定要試，有得揀要雞脾、雞胸、雞髀啖啖肉。雞髀份量半分，兩個人食都非常之足夠，仲有正，雞煲揀咗小辣，有花椒八角芫茜蔥香料，非常惹味，好職員好有禮貌，上雞煲時提醒我哋小心熱， 主動幫我哋撈勻啲材料， 又會定時定候幫我哋調火候。清熱滋潤竹蔗茅根($58)下火既竹蔗茅根，超級冰凍，配雞煲啱曬，清甜。湯底揀咗清熱下火既皮蛋芫茜湯($43)，超級多嘅芫荽，因為本身已經有個雞煲醬汁底，其實食唔到咩湯嘅味道，但見佢非常之足料，超值。手切頂級安格斯$198睇樣都知高級，起雙飛既切法，每片都非常工整平均，刀工非常勁，左右兩片厚薄一樣，淥一淥就食得。牛味濃，少少既雪花

未改為冰室+火鍋前有幫襯過幾次，覺得食物特別同好味。某日嚟試下火鍋，叫咗豆腐牛奶同沙嗲湯底，簡單叫咗幾樣嘢，丸、千頁冰豆腐、菜籃、魚，同埋牛魔王拼盤。湯底冇咩味，其他食物唔算太新鮮，份量算少。牛拼盤$538，份量都ok。服務就比以前差咗，當晚得幾檯，但成日唔見有侍應，埋單$1300。果排做緊推廣活動，消費$400可玩一次大挑戰，有獎品送，但埋單冇同我哋講，出到門口見到個遊戲，點知等咗一陣都冇人再出返去門口reception，放棄咗冇玩。整體食物質素可以，但價錢略貴，未必會再去。

好耐冇食雞煲啦，朋友推介咗呢間雞煲。今晚約咗朋友去食😋因為朋友唔食辣，所以我哋叫咗鴛鴦雞煲，即係一邊雞煲，一邊湯。食完雞煲之後再落另一款湯底響雞煲個邊打邊爐。雞煲揀咗唔辣，味道帶少少甜同花椒，所以有少少麻香，好惹味😋我哋揀咗雞髀肉，份量都多。仲有豬皮、洋蔥等。豬皮吸晒啲汁好惹味😋而湯底揀咗蕃茄二重奏健康滿分湯同埋四川麻辣湯。蕃茄二重奏健康滿分湯好足料！超多蕃茄！飲落口酸酸甜甜，唔覺有茄膏個d，真係原材料蕃茄😋👍🏻打邊爐前飲返碗😋 四川麻辣湯之後加落去雞煲個邊，所以加埋雞煲嘅味道好惹味😋麻麻辣辣又好香👍🏻手切頂級安格斯半份都好多件，每一件油脂分布平均，好靚，肉質好嫩😋牛骨髓半份，我嘅最愛呀😍出面唔多地方有，見到即嗌😆 吸收咗d麻辣湯汁，真係好好味😋招牌手打4寶丸：墨魚丸、豬肉丸、蝦丸、雞肉丸。雞肉丸比較少見。而我個人最鍾意嘅係墨魚丸因為真係入邊一粒粒墨魚，又有咬口，唔錯👍🏻😋竹庶茅根：清甜，解熱氣！啱晒打邊爐飲呀😋👍🏻

原本入去諗住只係打邊爐 但因為雞煲太香就忍唔住叫咗店舖坐得幾舒服💺💺冷氣都好夠凍夏天打邊爐都啱☺️☺️💛醬芥💲1️⃣2️⃣/位💛雞煲💲1️⃣8️⃣8️⃣（雞髀拼雞胸）呢度嘅雞煲好特別 可以揀部位我就揀咗雞髀+雞胸🍗🐥同埋辣度揀咗Bb辣🌶️醬料超香濃☄️而且非常有鑊氣 雞髀同雞胸都係啖啖肉😍😍😍兩個人食唔會太多唔會太少啱啱好熄晒啲車之後就換咗個湯底嘅邊爐😍💛豆腐牛奶鍋💲5️⃣8️⃣食呢一個湯底真係要換過個煲牛奶味好香濃 飲落好似有牛奶味嘅豆漿咁😍😍💛白菜仔💲4️⃣9️⃣💛娃娃菜💲4️⃣9️⃣💛脆肉鯇💲5️⃣3️⃣💛蟹柳💲3️⃣8️⃣💛芝士腸💲3️⃣0️⃣💛雙重芝心丸💲3️⃣0️⃣💛稻庭烏冬💲4️⃣9️⃣菜都好新鮮洗得好乾淨🥬🥒不得不提雙重芝心丸係必點雙重即係芝士加鹹蛋黃🧀🍳唔係一般係街可以食到😍😍

今日過咗香港佢嗰邊做嘢，又好想打邊爐，於是問吓同事附近有冇啲食過嘅火鍋值得推介，於是就介紹咗呢間位於灣仔嘅地鐵站附近，火鍋店叫尚上下廈，果然冇令我失望，地方雖然不算太大，但坐得非常舒服，冷氣又足夠，去打邊爐最重要梗係空氣流通，喺打邊爐嘅過程職員仲非常親切，不斷會幫我玩盛載雞骨嘅碟子，非常細心雞煲(雞全隻) 238元,雞煲可以選擇大中小辣,今次我哋就選擇咗小辣,雞煲上枱嚟到已經好香,店員好細心幫我哋炒香佢,一陣已經可以食得,雞煲入面嘅材料都好豐富,有芹菜,香蔥,辣椒,蒜蓉,洋蔥,花椒八角茴香,雞肉好入味全部都掛滿醬汁,原來雞已經煎香咗,雞皮好香,雞肉好嫩滑,入口食到雞嘅香味,陣陣嘅辣味慢慢滲出味道好有層次, 呢度嘅雞煲非常特別,第一次見到加咗豬皮,豬皮入口非常爽口,而且吸收咗雞煲嘅精華味道香濃。個人覺得嚟呢度一定要試過雞煲。鬼馬墨魚 $60元,油炸鬼加上墨魚滑上面仲有少少蟹籽,店員細心提醒煮一分鐘左右可以食得,入口油炸鬼仲係好爽脆,吸收咗湯嘅精華味道更加香口,墨魚滑同蟹子爽口彈牙非常有口感。珊瑚蚌$118元,珊瑚蚌色澤紅潤一望就知道好新鮮,入口口感爽,甜鮮味十足。蟶子皇兩隻 $93元,蟶

平時火鍋比較喜歡單點,因為任食質素比較上會有參差,而且可以揀自己鍾意嘅食物.灣仔依間餐廳好特別,早上以冰室形式經營,晚上則搖身一變成火鍋店🔥而且好鍾意佢嘅環境,餐廳前門有一排半露天式嘅位置,非常通爽.就算坐裏面都感受到微微涼風,空氣流通唔會好侷促而且座位只有數十張枱,唔會好嘈雜,坐得好舒服.食物質素新鮮,真材實料.而且份量會分為半分或例牌👍🏻非常適合小人聚會✌🏻😬又或是咩都想試嘅人～雞煲單鍋🐔(半隻雞$178)雞煲有特製醬汁內裏有花椒八角茴香等,非常香濃惹味.雞肉比想像中嫩滑,雞皮亦焦香. Ye意想不到雞煲女竟然有第二位主角🐽豬皮!!豬皮吸晒所有醬汁非常入味爽口!連朋友太食豬皮🤭試過後都食唔停口～2人清晒雞煲後就落四川麻辣湯($43)打邊爐辣度唔強而且出奇地同雞煲湯底勁夾!🤩✨之前嘅惹味再加上少少微辣,完全冇油膩感雖則餐廳供應好多醬料沾食材,辣椒香蒜醋豉油等.但我同朋友竟然全程都冇乜用調味.因為已經好夠味😋老實講我哋點嘅所有食物都幾高質,而且價錢相當合理👍🏻✨簡直性價比高~ 2人食量全部叫全部半分～• 手切頂級安格斯($198)安格斯牛肉有油脂唔會太多,但仍然肉嫩又有肉味~食得多都唔會

附近返工見到呢間店新開張係冰室x雞煲邊爐就決左收工去試下，裝修行精緻簡約風格，很乾淨很企理坐得好舒服，今次約8點去到都已經好多人。Menu 有唔少款式，仲有個2人套餐推薦大家叫！雞煲可以揀部位（雞/雞胸/雞腿），仲可以揀半定一份，最後揀埋辣度就可以等上枱。但對我呢個雞煲愛好者而言，食完半份都仲好想加，不過唔可甘快食飽，因為接著仲要打邊爐。凍芋頭我好鐘意食芋頭，唔淥好耐都有勁粉勁糯既口感，好食。四寶丸一開始上枱仲諗緊自己點解會錯手叫左甘普通既丸，但食落原來有驚喜，尤其係其中一個丸係咸蛋黃醬心，第一次好特別！鬼馬墨魚將墨魚滑釀到油炸鬼，大大舊漲卜卜！放入湯底滾一滾，油炸鬼將湯底精華盡吸收，口感軟脆如響玲，墨魚滑彈牙！其他食物都好推薦！

嚟開灣仔呢頭做嘢 經過呢間尚上下夏2.8係一間又係冰室 又做雞煲嘅餐廳以為中午有雞煲食咁正 原來係6點後先有雞煲朝早食個早餐先開始做嘢啦..叫咗個早餐C2, 菠蘿油拼煎雙蛋菠蘿油係我至愛呀熱辣辣食勁正 仲有雙蛋煎得剛剛好，食晒啲蛋汁唔想早餐食粉麵可以考慮下食呢個餐加杯凍飲，我就夠食啦～灣仔好食餐廳唔多，呢間有機會既話下次叫埋朋友一齊試下晚市既雞煲雞煲望落都幾吸引如果午市有得食雞煲/打邊爐就好朝早開7點，夜晚收凌晨2點 岩晒收夜班人士

灣仔呢頭返工，同事喜歡食雞煲，就搵咗呢間係灣仔既雞煲火鍋店，收工一齊來食。晚市入到黎食先知，佢午市係做冰室餐廳，有一般茶記食開D飯，西多、炸雞翼之類。晚市就只做雞煲，亦係我地今日的主題。雞煲可以選無骨雞胸或雞髀肉，方便我呢d唔鐘意食骨的人士選了雞髀肉，果然肉質好滑小辣對我來講岩岩好。食完雞煲可以揀個湯底打邊煲，或直接加湯打，我地選了群翅雞湯湯底，未落食物前飲啖都覺得幾好飲。座位亦十分舒適，唔會坐得辛苦下次還會再來

見到社交平台宣傳，佢哋開咗新分店喺灣仔，咁啱又好耐冇食雞煲，所以就過咗去試吓啦！新2.8分店係6點前做冰室，6點後就做雞煲邊爐。之前食過佢地尖沙咀分店覺得佢地雞煲好好食調味好岩我，仲可以無骨啖啖肉，所以對佢地雞煲念念不忘。今次一坐低就叫左小辣雞煲，揀左全雞髀肉，一上枱就聞到好香洗曬口水。以往都係食雞胸大大塊，今次雞髀肉就細塊少少但滑啲，而且份量都足夠！海鮮類我地叫左聖子皇，真係差唔多長過我手臂，重點係新鮮同洗得好乾淨，完全無沙粒，淥一淥好快就食得，夠鮮甜。蝦滑釀鮮冬菇第一次見用蝦滑釀冬菇，兩個人叫半黎試吓，原來份量都好多有4個大大粒！蝦滑釀得毫不手軟勁厚層，超彈牙既口感配合juicy既冬菇係好新奇既組合！仲有唔少疏菜類可以揀，我哋揀咗萵苣夠新鮮！ 打邊爐要配埋可樂！