尚上下夏 - 養生雞煲火鍋 (已結業)

麻辣雞煲小辣岩岩好，五個人一隻雞份量再加湯打邊爐，份量剛剛好，唔洗淨食雞甘dry，最正雞煲入面有豬皮，可以吸收哂雞煲既精華，打邊爐方面，牛肉，手打墨魚丸都十分好食，唯獨坐位有d迫，坐得唔太舒服

好像是第三次來到尚上下夏，這次是隨心想吃便walkin，由於差不多晚上十時，位置已經空出不少。這裡沒有美美的裝修，舊式地板摺枱，挺地道，抽風算是不錯。之前來都是吃雞煲加火鍋，記憶中是惹味的，但這次只有二人怕吃不下，直接來火鍋好了。單點了芫茜皮蛋$78，不便宜呢，如果配搭雞煲來點價錢合理得多。先來了飲品，他們有不同鮮果Jar，可以很健康，但我們點的是黑啤和果粒桃汁，後者感覺略甜。上菜速度算快，下圖是蔬菜籃、韮菜餃、墨滑釀冬菇、鬼馬蝦滑。兩人來說份量有點多，如果可以選半份就好了。韮菜餃真材實料，已經調味，不用點醬料也行；蝦滑墨滑挺Q彈，菜也新鮮。沒拍下的響鈴是即炸，大大條脆卜卜，響鈴粉表示十分滿足點牛肉時重手了，往往太餓會使人失去理性XD 叫了大份安格斯和小份牛脷，其實小份的量不算很少。安格斯口感很軟，牛脷有一點嚼勁，質素都不錯。最後我們把食物都清了，捧著肚離開。兩個人吃火鍋點菜實在不易，有吃過一間可點半份料的火鍋店，實在貼心。這家各方面都不錯，2人來說雖然不算便宜，但食物質素是好的；人多的話點菜會方便得多，還是比較推介吃完雞煲再吃火鍋，應該會划算一點

上星期四book左七點，入到去發現一個人客都無，嚇一嚇... 諗緊會否唔好食！但都坐低，就照叫左半隻雞煲火鍋(老公好中意食雞煲), 微辣，但也很惹味，豬皮好爽口，任加！平時唔好，也食了幾件！再order了雪花牛$158那款、芝心丸、響鈴、娃娃菜、雲呑，份量比想像中多！但樣樣都好味，侍應服務態度好好！愈夜愈多人！最後我地食唔晒雲呑同丸，侍應幫我地pack好晒比我地拎走！

今日同幾個朋友一齊去食雞煲＋打邊爐～朋友本身book左位，唔洗等呢度無乜裝修，係普通大排檔feel既打邊爐坐低之後睇睇menu~原來雞煲有得揀雞脾/雞胸~我地緊係揀左雞脾肉啦! 同行有位朋友唔食辣，所以我地鴛鴦鍋只嗌左一邊雞另一邊我地就揀左瑤柱群翅雞湯~個雞湯好鮮甜，同屋企湯水有得揮!!另外個雞煲，雞脾肉嫩滑，入面仲有豬皮真係好惹味!唯一一樣美中不足既就係佢唔夠辣，建議食得辣既朋友嗌中辣/大辣會好啲我地嗌既火鍋配料好快都黎左首先有呢碟靚牛皇~好有牛味，但無乜脂肪，所以咬落去會有少少un呢個size，4個人食岩岩好然後就到海鮮類~花甲王黎個時好大隻，淥完有少少縮左水不過都好食既下面既係桂花蚌，非常爽口仲有下面既脆肉鯇，夠晒脆，好食另外我地仲有嗌左蟶子皇蟶子皇夠晒大隻，但係有少少沙右下角就有個什菜籃我地都嗌左千頁冰豆腐，冬菇，桶蠔，黑木耳，蝦滑同墨魚滑冰豆腐吸收晒啲湯，好正呀!桶蠔好大隻，仲大過隻手!總結，呢餐食得好滿足，飽住咁走~!

好耐冇見好姊妹難得佢放假約到食飯，可惜我要返工🤦🏻‍♀️想坐耐d，傾耐d，所以就諗住打邊爐啦🤣咁就喺公司附近睇吓有咩食啦～～Openrice search 到le間尚上下夏成日行過但未試過，一於用app booking 加儲吓分😂😂😂（C9心態）由於我地得2個人，又要減肥🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️所以冇揀到雞煲啦，下次多d人先再嚟試吓～～牆上「偽。九龍皇帝」字畫...重點「減肥咩嚟㗎」😂😂😂大路配料叫咗個牛奶豆腐鍋同最先嚟ge生菜😆😆其實我哋今次真係好健康😂😂😂肉就叫咗個細安格斯。羊肉卷，桶蠔俾著以前，一定會叫碟大牛，再加好多好多肉桶蠔純粹係我好想食吓🤤🤤🤤好大隻吖😋😋😋不過，其實都算係貴ge，2個人咁就食咗差唔多$800😵😵😵嚟緊又要食樹皮了😵😵😵多人嚟可以再試雞煲😄

今晚與八位好友相約於此打邊爐，話說都是朋友嘅朋友介紹。打開點餐紙一看，其實設計好細心，會有虛線引導食客點餐。無論是單鍋或雙鍋，都是一步一步引導你去點哪款湯料。這一晚，我們點了雞煲和藥膳養生鍋。嘩! 個藥膳養生鍋，一聞之下就知材料十足，湯味濃郁，而雞煲則十分香口野味，若能加一碗白飯，真是一流。另外，一般的火鍋材料都齊全，最具特色的，要算是香蕉墨魚丸，墨魚丸裏有香蕉肉，一啖咬落去，香蕉的味道直達口嚨，一試難忘。我最欣賞的是應該沒有加入味精，因為直至我返到屋企，仍沒有口渴的感覺。雖然鋪面面積不大，但也沒有擠的感覺，全場粗略估計，應有三十多個座位。不失為一個晚飯宵夜的好地方。

本人食過咁多間嘅火鍋嘅最差的一間店，初入到店內，環璄係一間大排檔，立刻大打折扣；坐低點菜，價格非常貴，一碟菜都要6,7蚊；我地點了一個雞煲加三碟火鍋餸都4佰幾5佰蚊，轉湯底又要加錢。當食完個雞煲就轉火鍋湯去食其他餸，點知個鍋燒焦左要換又話要加20蚊，所以我地無加照用，食到咁上下要加湯就只係比左清湯，同我之前落單係龍蝦湯底都無埋...成餐飯只係食到雞煲味，唔知點解要加個龍蝦湯...另外服務完全係零，同大排檔環境仲要收加一服務，個雞煲已經好重味，又要收茶介...所以係呢度話比大家知唔好去食，食到一肚火就唔好喇🔥😡...

半個月前約了朋友在此慶祝其中一位好友生日，當時仍未知天氣會變成這麼冷，打邊爐是最適合不過。廳廳有衣櫃讓客人掛起外套，只是衣櫃略小了些，多客時很難擠進去。朋友們先選了雞煲(雞胸和雞脾肉)，小辣仍覺得很辣，且現時好難吃到有雞味的雞肉，勝在啖啖肉無骨，份量不多，六人吃，每人大約只有2至3件雞肉。我想試鴛鴦鍋-藥膳和養顏，不過朋友有憂慮所以無得試，已叫了蕃茄鍋，我遲到無得比意見，因為落了單不能改，明明都未食完雞煲，不明白為何不能改!原以為火鍋和雞煲不同煲，原來都是食完雞便加火鍋湯，這樣令我很失望，雞煲仍有些汁液，我認為和火鍋湯混入合會破壞了火鍋湯底，而且菜類很吸辣味，令到想食菜又要受辣。部分火鍋料都頗貴，份量一般，有些偏少。花甲皇-其實感覺洗的不夠徹底，鮮味還可以吧！手打三寶滑-份量真的很少，而我只吃了一粒感覺無特別，未能評論味道。手打墨魚丸-和墨魚滑差不多，就是已弄成丸型方便烚，挺彈牙。即炸響鈴-即炸，很新鮮但過度薄脆，一夾便碎，很難完整放入鍋中滾兩下再夾起，而且很油。雜菜籃-正常新鮮，份量也不多不少!四川苕粉-即是寬版紅薯粉，我平時也愛吃!牛肉-一大碟，不會很薄切，有牛味!豬肉片-厚切但只

冬天最爱打邊爐、食雞煲，食完即刻成個人暖笠笠(≧ω≦)/今晚收左工同同事黎左呢到食晚飯。經同事介绍首先點左個雞煲先，食完雞煲再點配料打邊爐，一次過滿足晒兩個願望佢menu上面都有好多款不同既煲供選擇雞煲+分惹味 辣辣地 辣味完全滲透晒落D雞到雞件肉質夠晒嫩滑唔怕煲到韌晒。食完雞煲開始打邊爐，我地叫左好多配料有手切牛肉、生蠔大隻又夠肥美娃娃菜、墨鱼丸、竹笙等等食到個個飽晒，超級滿足的一餐下次一定會再度光臨。。

心血來潮想食雞煲，就search到呢一間，聽隔離枱話呢度裝修左，而家係大排檔feel ,所以都真係有啲坐得迫，但係枱凳的確係大排檔feel。因為係想食雞煲，所以就帶咗呢度最傳統個隻養生雞煲，兩個人叫咗半隻雞等左少少就上啦個雞整得好好味（雖然都唔平，半隻雞再加個養生湯打邊爐都要二百幾蚊，食完都冇種好口渴嘅感覺，食完隻雞就可以要求加湯然後打邊爐我哋叫咗小辣，但係打咗邊路一陣都有越食越辣，所以都食唔晒。但要補充佢個湯底好似堅係養生因為搵到冬蟲草！而且幾好味！我哋二人total叫咗一個雞煲再加五個餸打邊爐最後食淨差唔多一個餸，可以嗌少啲其實總共食咗＄800晚市尖沙咀差唔多啦，雖然都覺得有啲貴，但係晚上10點後同埋七點定六點前好似係有折嘅。

This place is outrageously popular, we struggled to get a table over the course of a week, finally booked it, went, and while it's good, it doesn't deserve its reputation (imho 😔). The food is good, but nothing special, the service was fine, but it's crazy expensive for what it is. Maybe we shouldn't have gone as two people, maybe it needs to be a crowd to work out, but it was like $600 for two of us. We had sliced beef (which was a little dry around the edges when it arrived), assorted balls (d

☺️☺️☺️☺️一大班人緊係要打邊爐啦朋友推介下就試試佢啦一入門口就見台台都必定有lee 個海鮮盤緊係一定要叫啦！！！！有好多野食 帶子 蝦 花膠等等 可以話係一次過滿足曬你3個願望😋😋😋😋😋😋😋 當然唔小得既係響鈴啦可以自選辣度既雞煲姐姐話佢地既中辣比出面既更辣bro所以我地叫左小辣朋友食到話要噴火但小辣椒我就覺得想試中辣next time😝😝😝😝兩個爐 另一個叫左龍蝦湯唔錯bro 濃濃既龍蝦湯加海鮮Perfect 😋😋😋😋😋😋唔少得講佢既 oyster 啦成個碗咁大呀媽咪好觧甜😝😝😝😝😝總結一大班人食真係好正我比88分😏

有朋友喺外國黎香港旅行，想試香港既火鍋，我想帶朋友試些較有香港特色既火鍋，於是找找看，找了一輪都想不到什麼是香港特色的火鍋，看到尚上下夏標榜的雞煲加養生火鍋！心想雞煲是不是香港特色呢！時間緊迫想不到那麼多，就訂位去試試吧！去到尚上下夏，內裡的牆紙裝飾是仿大排擋feel的，配街市大橙燈等等，心想都算几有特色吧！由於朋友帶了bb，店員都好細心，為我們準備了bb椅，其間亦主動照顧我們的各樣需要！服務算是不錯～～我們點了半隻雞，鴛鴦鍋要龍蝦海鮮湯同群翅雞湯，另外亦點左極尚手切牛肉，以及其他一些有like的推介食物，食物質素不錯，既新鮮亦創新，好像普通墨魚滑就混了油炸鬼，感覺有趣！不過湯底方面，我們未有在下食物前先試味，後來混了其他食物後都分不清味道了，但群翅雞湯內真的吃到群翅呢！還有店內的小食也不錯，我們點了鹵水鴨舌及鴨胗，鹵水味適中，但鴨舌如加點辣會比較野味，鴨胗口感有點像牛𦟌，如可硬一點會比較好！是次火鍋大家都吃得很開心很滿足，朋友們亦讚賞味道不錯，唯獨對極尚牛肉有點失望，300蚊一碟，但吃下去不大吃到牛肉味，但這亦可能是由於雞煲的味道太濃，已蓋過了一些食材的鮮味，下次惠顧應該可以選一些便

有朋友推薦呢間雞煲夠辣，都來試下。幸好有提前訂位到的時候座都是滿的。食客蠻多的。環境跟普通雞煲的店比起來要趣致一些。點了大辣跟蕃茄湯底鴛鴦雞煲。因為好鍾意食辣。但其實都冇想像中的辣。番茄湯底就沒有什麼特別的印象。最關鍵是火力不夠，一直煮到最後湯都不滾，等了好耐，而且大家都吃得不盡興。。價格感覺比普通雞煲貴少少。食材有點牛肉，海鮮，蔬菜等等，都是OK，新鮮的但沒有什麼特別驚喜。應該不會再來。雞煲有很多更好的選擇。

走在街上，陣陣香料味傳來，忍不住走進尚上夏下。內裡裝修像大排檔，有圓形褶櫈，有很多香港街景圖片，很適合飲酒吹水。雞煲非放題，醬料要在食物來前選擇，需要收費。雞煲湯底選擇多，一隻全雞大約2xx，上檯已經差不多熟透，選擇沙爹湯底，味道較濃，沒有沙爹味，不能吃辣的朋友記得要求最少最少辣度，因為偏辣。手打丸類：98蚊有12粒，每款3粒。有蝦丸(爽口)，陳皮魚丸（陳皮味濃郁），還有一種粉紅色和白色的吃不出用什麼打的。大份牛柳粒：偏韌，不建議。四川x粉：應該是扁的紅薯粉，煙韌，容易吸收湯味，但比較難撈出。