小肥牛火鍋活魚專門店 (已結業)

第二次寫小肥牛活魚火鍋了，這次主要為推薦一款湯底給大家，因為非常有特色！鍋底叫做醉蟹和牛火焰鍋，端上來時裡面有整只醉蟹，一塊塊和牛粒，冬瓜，可能還有一些其他食材記不清楚了，靠近可以聞到酒香。一會兒一個師傅進來，帶著火槍和炒剷，製作這款湯底正式開始了！先點著醉蟹，醉蟹在酒盅裡浸泡許久，殻已經發軟，立刻被點著了。醉蟹點著以後，鍋裡的料酒也著了起來，各種食材都應該是在酒裡浸泡過的，很快就全部'火'了起來！可以看到牛肉熟了的過程！當酒和醉蟹的汁都收得差不多了！一大勺高湯澆下去，香味迎面而來！有沒有十指大動！準備開飯啦！

这间餐厅来吃饭一定要提前定位置，一般在下午4点前打电话就会飞去语音留言，但是留下电话号码会有人打来确认的。4点以后都有人工接听。最少提前一天定，不然吃不到，等位子要1-2小时，因为打边炉大家都吃得久。特别为了沙巴龙躉来的！也的确没有让我失望！鲜甜可口，又有胶原的韧性，配着浓郁的锅底，简直回味无穷！因为吃这款感觉鱼皮非常厚实，突发奇想叫了炸鱼皮，也果然是上上之选！另外惊艳的一款必点菜是鹅肝，但是一定要放在勺子里，因为非常滑，一不小心滑进汤里就难找了。各种手打丸子都卖相诱人，可惜我本身不喜欢吃丸子，但是朋友赞不绝口，说菜料用得实打实的好！象拔蚌跟玫瑰蚌比我反而更加喜欢后者的口感，不过朋友缺更喜欢象拔蚌的清甜。油麦菜特别甜特别新鲜，是我个人的心头好，喜欢吃素的也可以选。不喜欢和牛，很薄，但一盘都没有吃完，可能这次的特色汤底也不太配牛肉。基本留下印象的就是这几款，还有很多菜没有尝试！绝对会再次光临！

加班，有時可以好輕鬆，也有時可以好辛苦，感覺應該是來自搞到你要加班的東西，你喜歡做的，就會開心地一鼓作氣地去做；你不喜歡做的，就算不需要加班，你也會抱著氣去做。是日的加班日，為的是一件大家都願意花多一點時間，早點完成的工作，所以大伙兒都開心，完成後，時也晚，一行四人興高采烈地，吃好才回家。而我們的上司想起了火鍋，我們也配合地，選中了一所近公司的火鍋店，小肥牛。一鍋兩個湯，也許是香港人發明的，可以讓食客一次過品嚐兩種不同湯鍋的味道，也可以按不同朋友的喜好來點算，最平常的，就是一邊辣、一邊唔辣，而清濃骨湯配沙爹湯底，就是我們是日的鴛鴦湯底。一邊是沙爹湯，同清湯一樣，湯底不是一開始就以濃作始，這一個湯，看起來好像不太濃沙爹味，但入口卻是足夠的，再後，水收了一點，肉汁多了一點，也是充滿著濃香的一個湯。因為這店是以牛做招牌，來到小肥牛，不得不叫牛肉來滾一番。當中，就本地的肥牛片，因為有特價而叫上了兩盤，樣子上看似普通，但入口卻充滿味道，牛肉味道絕對不比國外的肥牛肉差。另一個牛肉，我們就點上了澳洲的牛肉，若不是優惠我們也許會選全國外的牛肉，因為價錢實在是相差無幾，而肉味只是稍為濃一點，肉質也香口一

同幾個朋友一行4人去晚飯,其實之前食過一兩次,食物質素的確唔錯,所以值得再去今次食物質素照樣KEEP到,手切安格斯牛肉入口滑溜,但略欠牛味,$198(大)(不是圖片中的肥牛)美國肥牛唔抵食,$98,雖然價錢平一半,但分量少,質素亦非常普通,只比市面其他任食火鍋的肥牛好一點蝦滑拼墨魚滑好食彈牙,芝士牛丸和WASABI墨丸sell 創意居多,好食與否見人見智響鈴食得出自家新鮮炸起,略厭大件左少少,食兩件已覺得油膩感十足本想叫醉蟹鍋做湯底,但經理話賣晒,推介左個牛尾鍋,朋友講笑問道係咪真係好味架?經理話湯底似羅宋湯,但來到唔係一回事,湯底麻麻,唔係太似羅宋湯,但牛尾好食另外坐低時侍應會幫你加豉油,一款是打邊爐用,一款是加wasabi食刺身用,有少少似暗示你要試呢度d刺身咁我地最後都叫左個章紅魚刺身,大約$80,份量不算多,但的確新鮮,魚肉彈牙,值呢個價最後想講佢地服務,一入到去坐低幫我地加豉油的男侍應,我開頭唔知點解要有兩款豉油,問佢有咩分別但佢唔知聽唔到定發緊夢無答我,最後問另外一個阿姐先有答案個男侍應全晚問佢野或叫佢跟單都似夢遊緊,唔係答得慢就跟左單都係無結果無黎到女侍應個阿姐好有禮貌,

Hot pot in an old refurbished commercial building? Yes Please! All you can eat hot pot restaurants are ubiquitous in HK and the concept of hot pot a la carte would only put fear into most diners with the thought of either paying excessively for a meal or not having enough food to eat. However, this restaurant strikes a good balance. Located just next to the canal road over pass, the entrance can be easily overlooked, but like most good things in CWB, look up and you will find a plethora of optio

兩星期前是好友的生日，而好友極愛打邊爐，便順理成章地相約三五知己去小肥牛為他慶生！去小肥牛又怎能不點它的名菜沙巴龍躉呢？龍躉上的時候魚腮還在動呢！直到吃完最后一塊魚肉都沒有停過。證明龍躉是多麼的新鮮！魚片灼熟后什麼醬料都不用點已經很好吃很鮮甜！感覺$450一條是真的值。吃過魚身后侍應便把魚頭魚尾拿回廚房。二十分鐘后便端上椒盬魚頭魚尾。不過今次炸得不夠脆，調味也不夠，朋友們各吃過一件便沒有再碰過了。總括來說，朋友們一致認為小肥牛的魚比牛更為好吃！

我班朋友仔好鐘意打邊爐，今次選銅鑼灣區小肥牛今晚天氣涼涼的最啱打邊爐，小肥牛唔係任食而係自己點餸平時食慣任食既我地慣左手勢想食咩就食咩！食之前, 姐姐比左d 混配料比我溝 正！我地最鐘意咩配料都有 若果有埋花雕酒比我地加就好lu叫左沙爹湯底 – 唔算濃 比起九龍城果d簡直輸晒食到中段只係加清湯 諗住實淡晒, 但點知滾下滾下d沙爹味又出番bor食物方面，材料幾新鮮有唔少新款東西，朋友仔們最鐘意食花雕酒浸牛肉，牛肉入晒味另外黑松露餃都好食 仲有特別款的丸子類不過份量比較細份最後送左個牛奶布甸，yummy !食後感：小肥牛算坐得舒服，旁邊有小枱放自己物品; 放食物碟及擺設都有花少少心思，食物質素幾好﹑多款式及有雙拼選擇. 不過有心理準備埋單價錢預左唔係任食價，總括有來說可以再試。

本身6點幾打黎book 位.. 話要9 點先有位嫁..但係我同老公上去睇下有冇人boo大左位唔黎啦..真係有呀yeah~~~~~~~~~~~so~ 7點令就有得食啦因為上次同人試左個花鵰酒既湯底..真係幾好wor@@今次又同老公試下.. 仲加左半隻雞落去tim呀個煱好大呀~ 可以放好多野食呀哈哈梗係要叫響鈴啦呢度岩岩炸起.. 放落去一秒就要轉另一邊啦咁先又有湯又脆口仲有金茹同9菜餃~9菜餃幾好食呀@@但唔係特別既仲有wasabi墨魚''遠''本身唸住會好辣嫁但係食落去/.. 入面既wasabi 係好香.. 但係得苦..應有既辣同苦冇左... 剩番苦..so.. 有d難食其實..仲有芝士牛''遠''芝心''遠''就食得多.. 牛''遠''入面有芝士真係少食呀..入面芝士比較結身一d~ 但係都好香好濃呀~仲有蟹子魚滑~真係好鮮好甜仲有呢個清酒黑豚肉個waiter話先用清酒倒係d肉度先..等一陣先去碌佢好重酒味呀! 仲有鮮甜~因為好薄身... so 好快就熟哂~仲有牛肉~唔肥唔瘦岩岩好~今次老公叫左oyster但係唔好食..好腥唔夠新鮮而家仲做緊優惠10一隻老虎蝦~好多蒜容呀=0=''但係真

老死原先推介北角小肥牛，但為了照顧居於偏遠的朋友，最後還是選擇交通較便利的地區。說也奇怪，其實早在兩星期前預訂灣仔店，怎料經已爆滿，反而這間在人流旺盛銅鑼灣經營的舖子還有坐位！雖然較原定時間早到一小時，店方仍能讓我們入座，實在太好了。安頓不久，禮貌周周的侍應叔叔便端來調味架，共有九種醬/配料，我揀了大量的炸蒜蓉、香蔥，還有幾片辣椒。打開餐牌，不禁噗通一笑，因為食物的名稱實在很搞鬼，包括「睇你唔到駝鳥肉」、「最佳配角芝士腸」、「扮晒蟹柳」、「浪子枝竹」和「落地生根」等，實在不能盡錄。友人動議柯打「鮮紅蕃茄薯仔牛腩鍋」作為湯底，我們在無人反對下一致和議。另外亦點了肉類、丸類、海鮮、蔬菜、粉麵、裹物......應有盡有。湯底色澤很淺，用殼錨一錨，配料確是不多。喝喝湯水，味道如預期般清，既然我們叫了那麼多食物，相信它會越來越濃郁。可惜的是，牛腩不夠腍身，有點失望哩！至於其他食材，必須推介「招牌金風響鈴」，只要用極速三秒，將響鈴輕輕浸入湯底，便能享受又脆又煙韌的雙重感受，而且又不覺太油膩，超級好吃。另一款「自製炸魚皮」亦值得柯打，它件頭十足， 夠薄夠脆。到小肥牛又怎能不吃牛肉，最抵食莫過於「神蹟

其實佢係小肥牛 打完邊爐既甜品同事一見到開心到拍手掌一試 我就不停話要搵佢 買佢番屋企點解咁講??!首先 佢聞落已經有好香既牛奶味食落又唔會太甜 口感適中!!!*****題外話有冇人知佢邊度有得買呀??!!

由於十點既晚上, 唔想好放縱食任食火鍋, 所以到主打活魚刺身既火鍋店小肥牛, 夜已深, 人亦不多了我們選擇了蕃茄薯仔牛腩湯底, 手打四寶丸, 分別有豬肉丸,牛肉丸,鯪魚丸和墨魚丸, 其實4種丸都新鮮彈牙, 當中豬肉丸比較令我有喜出望外感覺, 花雕酒牛肉, 熟左入口依然有濃濃既花雕酒香, 完全唔鼓勵點鼓油進食, 以免沒有了酒香.薄切本地肥牛,芝士腸, 油麥菜, 白菜雲吞屬於正常味道原隻倉魚刺身即叫即製, 原隻倉魚切成薄薄爽口鮮甜, 魚眼還在動, 可見其新鮮程度. 而且仲有厚冰打底,保持鮮味, 最後就椒鹽頭尾骨, 香脆可口,一開始就放左入火鍋既羅白蕃茄薯仔牛腩, 到最後食全部已經夠林夠晒入味, 牛腩湯低真係好清甜濃郁. 最後仲有甜品送, 係奶凍同柑桔JELLY 特別想提一提服務質素一流

香港人喜歡食什麼，可能好多人都話日本菜，但實則是火鍋，即是打邊爐是也。火鍋店開到成巷成市，無論春夏秋冬四季皆會，更甚是家中亦會。我就喜歡在外火鍋，雖然價錢會稍貴，但勝在簡單方便，不用善後。是晚與一眾食友同到位於銅鑼灣新開的小肥牛嘻嘻哈哈，人數多達九人，所以點了三款鍋底，分別是潮式咸菜豬肚豬手鍋、鴛鴦鍋及火焰龍宮冬蔭功鍋。三款湯底中，尤以冬蔭功鍋最為突出，未吃前先看表演，侍應先點火燒蝦及配料，再加入湯來製成，香料味很濃郁，吃上口剛好，不會太濃，用來灼食物最適合。 火鍋未正式開動前，先來一條活章紅刺身，到來時，魚頭仍然會動，很新鮮，片片厚薄適中，吃來鮮甜十足，在火鍋店也能有出色的活魚刺身。另外就是一盤什錦刺身，雖然沒有活章紅刺身般吸引，但亦是十分新鮮。吃罷活魚刺身後，頭腩及骨腩拿去以椒鹽烹調，香脆惹味，一魚兩吃實在出色。火鍋又能缺少丸餃類呢，先來三款特式肉丸，有芝士牛丸、鵝肝墨丸及芥辣墨丸，各有特式，但最刺激的是芥辣墨丸，一口咬下，青綠色的芥辣從中噴出，一股供鼻感覺應聲衝來，十分刺激。芝士牛丸亦不要錯過，芝士令牛丸更軟滑，味道很鮮味。火鍋吃海鮮又是必定的，先是象拔蚌仔，輕輕灼一灼，爽口彈牙

其實我不太愛夏天吃火鍋, 但小肥牛的東西聽說都很好吃讓我在炎炎夏日也忍不住來跟朋友一起吃晚餐游水章紅放上桌的時候章紅魚頭還是在動的, 光用看就知道一定新鮮肉質較紮實的, 新鮮的刺身很難不好吃, 魚肉鮮甜, 好吃希靈魚, 八爪魚, 北寄貝, 鯖魚也吃了其他的刺身, 當作火鍋前的前菜真的很不菜鴛鴦鍋, 胡椒豬肚鍋, 火焰龍宮冬蔭功鍋我們試了三個鍋底, 當中我最喜歡的, 是他們的冬蔭功湯底他們的蝦是用上新鮮的, 當酒下去的時候, 活蝦都在跳, 最後才加上湯底酸酸辣辣的味道很美味呢, 不用擔心這湯底味道會太濃, 他們都調校過把最適中的味道作湯頭, 不會搶去其他食材的味道的魚皮這魚皮味道很讚喔! 吃起來沒有不好的油味魚味很濃, 而且也蠻厚的, 連挑貨都挑得很好, 我跟另一朋友都很愛這個魚皮來到小肥牛就一定要吃牛肉, 試了好幾款牛肉, 有安格斯牛, 手切牛肉和普通肥牛都非常有牛肉的香味, 最濃味的要說是安格斯牛肉了普通的肥牛只要$38, 超便宜的, 但肉質一點也不輸蝕, 多吃也不怕傷荷包鵝肝墨魚丸, 芝士牛丸, 芥辣墨丸這三款丸類都是他們自己做的, 到非常好吃喔鵝肝墨魚丸雖沒有太突出的鵝肝味, 但

小肥牛除了牛肉出名，活魚也很有名氣，上一次和幾位好友吃過，但眼闊肚窄，吃不了多少。想吃之心沒變，是日就算是大熱天，也和一大班好友，再一次來到小肥牛銅鑼灣的旗艦店吃個痛快。香港人在打邊爐前最愛混醬，小肥牛有九款可供選擇，麻醬、蔥、辣椒、沙爹、辣油、生蒜、炸蒜等等都有，實在是九分混醬！在火鍋前，先來一點刺身熱熱身，游水章紅刀工精緻，魚頭和魚咀還在跳動，可想而知是多麼的新鮮。有女食友不忍，但還是抵受不住鮮美，先吃為快，哈哈。這白身魚的味道十分鮮美，口感也很佳，完全不是冰鮮魚生所能比擬的。當刺身是這麼的新鮮，吃這一片刺身你就能完全感受那生命力。魚頭也不要浪費，拿來椒鹽很是香口，不要以為火鍋專門店的師傅煮食會差了點，原來炒炸功夫也有一手。是日的什錦刺身拼盤有希靈魚、八爪魚、北寄貝、靖魚等等，也很新鮮，但當然比不上游水章紅了。是日我們要了三個鍋，火焰龍宮冬陰功鍋、胡椒豬肚鍋、鴛鴦鍋。其中以火焰龍宮冬陰功鍋最為特別，但也不要以為湯底會很濃味，因為小肥牛對自家材料甚具信心，而且火鍋始終是吃食材的味道，所以小肥牛的湯底主要以香為主，不會太濃味，在湯底和食材之間取得平衡點。既來到小肥牛，當然要吃這裡的牛肉

是晚得到食友的邀請，來到這家開業不久的小肥牛試試新推出的火鍋料和特色食物。這家分店設有不少獨立房間，每間房都有大電視，最適合想自己一大班朋友狂歡，多一點私隱度的客人。 胡椒豬肚湯底。加入豬肚、唐芹、酸菜、胡椒、腐竹和豬骨的湯底，胡椒味不算濃，稍欠胡椒的香辣，不過因為加入了豬骨，味道還是濃郁的，特別是裡面吸滿了湯汁的腐竹，超級好吃。 冬陰公湯底是這裡的特色湯底，店員會拿來一個有蓋的鍋和一壼湯，原來鍋子裡面有煮冬陰公的材料和新鮮的活蝦，店員首先會在鍋裡點火，把裡面生蹦活跳的蝦炒熟，然後再加入一壼預先煮好的上湯，經過一會兒熬煮就成冬陰公湯底了。湯底很香的冬陰公香料味，不過喝起來又不如想像之中的濃郁，但味道是不錯的。新鮮的蝦肉質結實，鮮甜美味。刺身併盤和鱆紅魚刺身。我發現近年好像多了火鍋店有刺身吃，以前好像沒那麼多。鱆紅魚刺身上檯的時候魚頭還在動，可見其新鮮程度。鱆紅魚切成薄薄的，色澤通透，沒有筋，鮮味十足。另一款刺身併盤的新鮮程度也拍得上日本壽司店，始終火鍋店供應刺身，店家的衞生監控方面肯定會更加仔細小心的。象拔蚌仔。 在湯底裡面灼個分幾鐘就可以吃，象拔蚌仔洗得非常乾淨，一點沙都沒有，新鮮