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2012-11-21
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老死原先推介北角小肥牛，但為了照顧居於偏遠的朋友，最後還是選擇交通較便利的地區。說也奇怪，其實早在兩星期前預訂灣仔店，怎料經已爆滿，反而這間在人流旺盛銅鑼灣經營的舖子還有坐位！雖然較原定時間早到一小時，店方仍能讓我們入座，實在太好了。安頓不久，禮貌周周的侍應叔叔便端來調味架，共有九種醬/配料，我揀了大量的炸蒜蓉、香蔥，還有幾片辣椒。打開餐牌，不禁噗通一笑，因為食物的名稱實在很搞鬼，包括「睇你唔到駝鳥肉」、「最佳配角芝士腸」、「扮晒蟹柳」、「浪子枝竹」和「落地生根」等，實在不能盡錄。友人動議柯打「鮮紅蕃茄薯仔牛腩鍋」作為湯底，我們在無人反對下一致和議。另外亦點了肉類、丸類、海鮮、蔬菜、粉麵、裹物......應有盡有。湯底色澤很淺，用殼錨一錨，配料確是不多。喝喝湯水，味道如預期般清，既然我們叫了那麼多食物，相信它會越來越濃郁。可惜的是，牛腩不夠腍身，有點失望哩！至於其他食材，必須推介「招牌金風響鈴」，只要用極速三秒，將響鈴輕輕浸入湯底，便能享受又脆又煙韌的雙重感受，而且又不覺太油膩，超級好吃。另一款「自製炸魚皮」亦值得柯打，它件頭十足， 夠薄夠脆。到小肥牛又怎能不吃牛肉，最抵食莫過於「神蹟
打開餐牌，不禁噗通一笑，因為食物的名稱實在很搞鬼，包括「睇你唔到駝鳥肉」、「最佳配角芝士腸」、「扮晒蟹柳」、「浪子枝竹」和「落地生根」等，實在不能盡錄。友人動議柯打「鮮紅蕃茄薯仔牛腩鍋」作為湯底，我們在無人反對下一致和議。另外亦點了肉類、丸類、海鮮、蔬菜、粉麵、裹物......應有盡有。
湯底色澤很淺，用殼錨一錨，配料確是不多。喝喝湯水，味道如預期般清，既然我們叫了那麼多食物，相信它會越來越濃郁。可惜的是，牛腩不夠腍身，有點失望哩！至於其他食材，必須推介「招牌金風響鈴」，只要用極速三秒，將響鈴輕輕浸入湯底，便能享受又脆又煙韌的雙重感受，而且又不覺太油膩，超級好吃。另一款「自製炸魚皮」亦值得柯打，它件頭十足， 夠薄夠脆。到小肥牛又怎能不吃牛肉，最抵食莫過於「神蹟之十元安格斯牛頸脊」，每兩位只可惠顧只一碟。雖然是價錢便宜，但卻沒有將貨就價，十多片的牛頸脊切得薄薄，脂肪分佈均勻，灼一灼就熟，而且入口就溶化。牛立方粒香味濃郁，厚厚的口感煙韌，不過需要留意烹調時間，因為灼得過久會變老。
「法國鵝肝墨丸」還是第一次試到，未知是否這店子的獨創菜式。味道方面沒太大驚喜，這絕對歸咎於鵝肝味淡，墨魚本身鮮味彈牙，我覺得單點墨魚丸便可以。「高鈣牛骨髓」是友人柯打的，樣子怪怪的令人有點卻步。而且為食過人的我當然毋懼一切，把白濛濛的長條物照樣放入口，它質感不爽不腍，基本上沒甚味道，老實說，非我所愛。說到全晚最失望的，乃是「18歲脆鯇腩」，脆鯇片送來時晶瑩剔透，外表十分討好，亦推高了我的期望，當發覺魚片一點不脆時，確是不想再吃第二件。除了食物以外，必須要提提那個蘆薈蜜，夠清涼之餘又甜甜的，非常配合。
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