富記粥品 (已結業)

想來這裡很久了，平日常常經過而沒進去，因早前試完妹記，於是也來比較一下，星期日一點，要等兩三分鐘才有位。我們叫了豬膶魚片粥、豬膶肉丸粥、鵝lain和雞鵝飯。豬膶魚片粥、豬膶肉丸粥：大大碗的，好少見。粥底普通帶味精味，不夠綿而且米粒不算多。豬膶夠爽口，但太薄。肉丸比較好，夠實夠味。鵝lain：燒鵝一流，連皮也能夠仍是脆的，而且很香。肉厚，味道剛好，醃製得宜不過鹹，亦有肉味。但lain粉則未煮妥就拿出來，有兩三朿仍然黏在一起。湯底味道清香，我引不住喝了幾口。雞鵝飯：我沒有試過，但見雞鵝都很厚肉，只是雞有點肥，J仔一口氣就吃清了，相信也不錯呢！

小妹今天下午放假, 放縱1下胃口, 獨個兒在MK覓食~預先做定research, 最後選定來富記試試及第粥~及第粥就是豬什粥, 粥底綿不過很少米花, 豬心很新鮮帶點腥味, 或許愛吃內臟的人就會覺得很棒呢~除了豬什, 還有幾片豬肉, 就是生滾那種, 又鮮又滑=]不過不知是豬潤還是粥的緣故, 吃到最後有點過鹹_‧看著別人的魚湯好像很吸引...還想再來試試其他菜式呢v=

偷食，是我也不想走到的一步。我也知自己是自作的孽以致腸胃不適，但這一天半以來實在無啖好食，我心中對美食的渴求，就像一團火，熊熊地燃燒起來。人一踏進旺角，兩腳就不應使噢的，直走到去富記，找了個位子坐下；尚存的那一點理性，我沒有火鵝粥，改要了碗皮蛋瘦肉粥。粥品是生滾的，瘦肉送上來是熱騰騰也很嫩滑，粥底是綿得沒話說；加了味精嗎？應該有一點點，但我吃罷這碗粥，沒喝任何飲料，逛了半個多小時的街，回家路上才感覺一點的口渴 - 份量算多嗎？偷食完畢，抺一抺咀，迅速離開；吃上這碗美味的粥品，總算撲滅一點對美食的慾火。但眼見鄰座個個在吃靚小炒，對面搭枱阿姐也在津津有味吃叉燒飯，陣陣香味飄至我的鼻孔中 - 心裏，又是一陣悸動！ 但還是免了，偷食過度，上得山多終遇虎！

又係兩條冷的飯局, 不想草率吃麵了事, 有質素的小菜館最好不過.先來一份酥炸白飯魚拼魷魚. 粉漿酥而不油, 炸物咬開白煙急冒, 火喉非常到家. 手指大白飯肉身夠厚, 白肉細嫩, 足當魚手指吃. 魷魚件當然新鮮彈牙. 生炒骨肉件厚, 軟腍肉汁豐, 撲粉均勻, 混以味道適中的甜酸汁, 撈飯最醒神. 遲來的芥菜魚片湯雖是漏單, 不過靚湯暖胃, 成就這餐好湯好菜好飯, 足慰一日辛勞矣.

尋日同帽子去富記一試，因為之前睇左食評，而且近來天氣凍凍地，想食碗粥，所以揀左呢間富記。入到去，環境實在麻麻地，始終地方細，而且有d邋遢，連張menu都有點兒黏糊糊的，令人有點難受。我地叫左3野：雞粥，麻麻地，個粥比較水，而且有味精，d雞都唔新鮮，食落有腥臭味，可以不試。肉絲炒麵。都係一般，個獻汁好黏，不過個麵底不錯，整體一般。西洋菜滾魚腩湯。呢個真係正，32蚊有好大碗，而且好鮮。我入黎果時都見到好多人叫左呢個湯，人人都叫，我就知係好野，於是我地都試下。果然不出所料，好好味，d西洋菜好味，魚腩都非常多，絕對足料。呢個湯亦係我地今晚既驚喜。

年幼時為喫上海街富記那碟及第炒河及腰魚粥, 要陪媽媽行四至五小時路而不倦. 自上海街富記結業後, 很少很少出外喫粥, 因怕那些用粉漿加碎米煮成的所謂"綿粥.前行到旺角花園街, 見到富記招牌, 是那富記嗎? 入去看看, 果然見有面熟的員工.坐下叫及第炒河及腰魚粥.及第炒河有镬氣, 材料新鮮, 保持水準(但有時失手).腰魚粥嗎, 粥底是有那份甜味, 只是缺舊店那份清甜魚香味; 難道真的是加上調味素!?好, 下次回港再試, 看看如何拿著單找數, 又記起上海街那位企堂叔叔, 就算客滿, 那位企堂叔叔仍是不慌不忙地以唱歌式地叫出" 腰魚行四搭東...開嚟前面那位十八元二呀...."還有廚房的叔叔們如何記得而又不會錯?! 這些情況, 徘徊腦海不易散去. 我想這就老的"食情"=食物+感情下次回港, 再試他的各類粥品配(各種配搭粥品)是的, 我沒有寫價錢, 因當我要算價錢時, 表示那店食物不佳

花園街的富記,轉眼間,已光顧超過十年.由昔日的廿歲出頭的小伙子,吃到今天的花樣中年.隨年紀加十之外,腰圍要大了幾寸,不得不說歲月不饒人.門面可說是十年沒有變過,早年來就常吃及第粥,隨著年紀漸長,口味越來越麻甩,不時與身旁的阿叔阿伯,同樣來一碗芥菜魚片湯飯,或者叫支啤酒,再叫一碟心錠來佐酒,夠麻甩未?其實,同去居酒屋,吃些納豆,酒盜來送酒,又是否"麻甩"之表現?當然,我所吃的不只是這些,早上來,總會叫一碗粥,再加碟腸粉.其及第粥多年如一,豬潤豬腰粉腸共冶一爐,最重要的是,豬雜內包括豬心.我很愛豬心的爽口感,可是不是很多地方有得吃.而粥底煲到米已開花,入口軟綿綿.跟粥上的腸粉,即拉貨色,拉到腸粉皮晶瑩通透.吃落滑溜.眾人皆讚的燒鵝瀨,就不如想像中好.富記的燒鵝一貫有水準,還是淨吃燒鵝罷.燒味部不能少一味肥到脂肪近乎透明的肥叉燒,晚上去到往往賣清光,中午去就仍未有.很多時同其時晨八字不夾.如果又想吃豬雜,但不想吃粥的話,來個及第湯飯,一樣滿足.不能不提的是她們的肉絲炒麵,在其他食評中亦提及過富記的肉絲炒麵,因為是很高水準,麵底煎到金黃香脆酥化,吃到不會同個咀角力,麵餅上的肉絲食落鬆化,茨汁不

每次媽咪返港必食"富記"所以我地就鍾意食佢la其實佢d粥,燒鵝同小菜都好好味,我都試過.....雞好有雞味及滑,但今次冇雞食,所以食燒肉飯,但都好好味.而四哥食炒腰潤河而個d豬潤及豬腰好新鮮好好味....ah我地仲叫了個西洋棻牛肉湯....good......ahhhhhhhh 下次食小菜....hehe.....

是日港甲榜首大戰，南華對傑志，作為港甲粉絲死剩種，當然要入場支持，事前原準備到花園街市政大廈一試印度咖哩的，但一走進花園街，便被富記招牌所吸引，曾經於南瓜兄某篇食評中得知富記肉絲炒麵甚有水準，今日有緣相遇，就走進了這間位於先達對面的茶記，餐廳只有數張細臺，環境是有點迫，幸隻身一人也絕不介意搭臺，一坐下就叫一碟肉絲炒麵 ($28)肉絲炒麵賣相吸引，份量甚足，炒麵條相當脆口，又不會給人油淋淋的感覺，芡汁也拿捏得剛好，不稀不杰，能保持麵條爽口的感覺，午市炒粉麵有此水準，價錢亦相當大眾化，值得推介! 一邊細味簡單的肉絲炒麵，一邊留意此店其他出品，魚腩粥份量大得驚人，還有各式各樣小菜，燒味鹵味，算是應有盡有，有機會的話一定要再試說回是日港甲大戰，由兩點睇到六點，差不多暴曬足三個小時，人也差點虛脫，幸南華以 3:1 擊敗傑志，值回票價了! 可能今時今日港甲粉絲只餘數千人，我們也要支持到最後一刻啊!

睇完波返完bu再去睇埋billysheehan就返左mk食兒時 父親想來 今天 到了我。叫了個及弟湯飯用作醫肚還可以 但真的不如燒味和粥。不知為何我對及弟的情意是由這裡浸出來很奇怪呢。鬼佬唔食真係哂哂!!!!!!! 喂 唔好攪我舊潤

花园街上粥面餐馆比比皆是，很少有这家的超人气。我第一次晚八点去，居然没有座位，悻悻而走。第二次晚十点去，仍有不少人，一碗粥要等十几分钟。这家以粥品著称，但也供应炒菜招牌及第粥酒水。招牌及第粥是猪内脏杂碎煮在粥里，口味清鲜上乘，其中的猪肝猪腰猪肠，全无异味，嫌清淡可以蘸点豉油，口味更佳。虽然怕胆固醇，偶尔一尝美味，亦无不可。

旺角區越來越難搵到好野食比較好的，往往要等位半小時或以上怎像富記無論咩情況下，都幫你迫番個位店內９成食客是男人每一位男士皆點了湯好奇心下，我們亦點了白菜仔魚雲湯，湯奶白色，很多的白菜仔，魚雲就較少，以廿八元來說的這個湯，算非常超值了再加叉鵝飯一碟：　很普通的一碟飯，汁偏少，這晚的燒鵝，骨多過肉看到幾枱點了乾炒牛河，我們亦追加，很有穫氣，炒得比外間乾身，很好吃上次和朋友們吃了豬膶魚片粥及椒絲腐乳通菜，超好味，推介～

24Nov2007 2223賽事完畢，食個遲來的晚餐，近近地選擇左呢度，就點了這裡的招牌菜叉燒炒蛋加白飯一碗。蛋味比一般的濃，唔會炒到全熟，可以保持住應有的味道，叉燒如可以係全肥的話真係人間極品。咁又過左一日。

因為男友病病地，所以揀去食粥。見呢度好似都多人話好食，於是去一試。男友order左生滾牛肉粥，牛肉爽滑，口感唔錯；我order左皮蛋瘦肉粥，本來想試及第粥，但見之前有人話豬膶麻麻，於是諗諗下無叫，點知佢最尾上左皮蛋牛肉粥俾我...皮蛋唔會有咩特別驚喜，不過牛肉真係幾好味，本身鍾意食牛肉，亦成日食牛肉，所以好知牛肉煲粥其實好好味，只要佢唔煲過龍就得，富記d牛肉除左夠爽滑，仲多左d鮮味，感覺幾好~~只係，佢個粥底實在係太重味精喇！我一碗未食完就已經要飲茶......對於我呢d好抗拒味精ge人黎講，睇黎下次都係叫湯加飯再試過~~

記得年紀尚幼的時候，家裡的長輩帶著我到上海街一間毫不起眼的小店吃飯，當時還是小孩，對吃的方面自然不懂品評，也不覺得它有何特別之處，始終孩提年代會較為喜歡吃雜糧，像薯條或炸雞之類！若干年後，再訪富記，它亦已搬了到現在花園街的店子，但它的食物始終如一，如果我沒記錯的話，這麼多年來它都以烹調一些豬內臟的食物為主；雖然，這些內臟是不宜多吃，但久不久吃一餐，也都無妨吧！我們叫了時菜及第湯，時菜當然選了當時得令的大芥菜，果然是明智之選，其他的客人在叫菜湯這道菜都選大芥菜，炎夏天氣有消暑的感覺，及第的材料還有豬肚，豬肝，豬粉腸，豬瘦肉等等，總之是一道豬雜湯，來到上桌之時，已被它的氣味吸引，而且不含味精，這道湯賣三十二元，大大碗的，一點不貴啊！小食方面，一碟小小的花生雞腳豬心頭，咦，是什麼來的？花生和雞腳之外，原來是豬心的“掟”，卥水做得剛好，不太咸而且入味，上碟時樣子平平無奇，但吃過之後，有再來一碟的衝動！凡事真的不要看表面哩！兩樣東西都吃得人津津有味，再柯打的咸魚雞粒豆腐煲似乎格格不入，而且都不是富記的推介，不過細味之下，又見廚師的功力，一般的咸魚雞粒豆腐煲都會弄得很咸，失了真，這裡就保留了咸魚和