定食 Doraya (厚福街)

营业中

休息中

之前約埋朋友去附近食lunch, 行過h8朋友突然興起想試下食藍鰭吞拿魚， 上到去 ,繁忙時段 都等左陣 ,之後坐低就叫餐 各自叫左藍鰭吞拿魚定食！！ 因為朋友驚唔夠仲叫埋washabi 八爪魚做小食。午餐時段好抵， 仲有沙律吧自助任食。 我地行同等左段時間 所以即去沙津吧。 佢d 款式唔多 但係佢有特別既sauce選擇， 係蘿蔔 , 薑， 仲有洋蔥，健康得黎 味道又易入口。 之後主打上場！！！超吸引既魚蓉 .配合溫飯同少少醬油 ,真係好好味呢！！ 但有味噌湯同漬物 同埋juicy 新鮮既吞拿魚sashimi😍😍😍😍 超級滿足！！ 另點既washabi 八爪魚 好夠味同 ,本身唔好washabi 但都入到口 唔會太嗆鼻！整體黎講真係冇得輸😎😎

魚生井呢一兩年突然係香港好HIT...但其實呢樣野係香港出現左好多年...當中定食DORAYA可以話係其中一間最早專賣魚生井的鋪頭..我仲記我當年話係老闆係其中一個專門進口吞拿魚的供應商，所以就開一間專門食吞拿魚的魚生飯店的!咁多年佢地都係默默耕耘的做生意，唔多會係報紙雜誌見到佢的身影，但又永遠佢門口都會排隊的!曆史唔講咁多喇....講返佢的野食~當日都係叫返仍最經典的菜式~就係吞拿魚魚蓉魚生飯!而家比以前好係...飯底可以揀熱飯定係壽司飯!因為早年其實佢地一路都只係用熱飯的!呢個亦都係跟返日本的食法，日本的魚生飯好多時都係直接用熱飯的!但對於香港人黎講...食魚生壽司就覺得飯一定係要凍同酸酸地的!當日我都係揀左壽司飯(純粹個人喜好)味道依然一樣~魚蓉冇根而且有小小油香..又唔會太一PATPAT...送飯真係一流!茶碗蒸都係差唔多，不過今次食就好似淡左小小....但蛋係滑的!當而家一街都係魚生井的時候...呢間野真係小黎食左...但係講真...要食好小小的..真係要搵返佢..因為坊間個的魚生飯真係可以好難食....呢間真係好穩陣好食的!

呢間日本餐廳出名食吞拿魚飯，定食有泡菜呑拿魚飯，呑拿魚扒飯等等。唔食吞拿魚嘅，另外都有啲魚生飯比大家選擇。餐廳經常大排長龍，每次都要等番一至兩個鐘先有位。我叫左呑拿魚扒飯，$138，有前菜，茶碗蒸，麵鼓湯，不過飯嘅份量較少，識完只係啱啱好。價錢略貴。

＂丼飯＂最近常常聽朋友說去邊度邊度食丼飯，但當去度邊度食丼飯每次試完都覺得總是欠了一點點，不是份量太少不夠新鮮就是價錢太貴，想要滿意真的那麼難嗎？這間位於尖沙咀厚福街 H8 6樓的「定食 Toraya」又能否給我一個大滿足的晚上呢🤔海膽山盛板 -海膽味濃郁鮮甜，包著爽脆紙菜美味無窮香燒吞拿魚扒、藍鰭吞拿魚大腩、深魚池魚 - 微微燒過的吞拿魚扒外面充滿了吞拿魚油的香味、藍鰭吞拿魚大腩食落甘香味道在口中久久不散、深魚池魚囗感爽脆鮮味無窮油甘魚、帆立貝、活赤貝 - 油甘魚非常新鮮而且是厚切的味道甘甜，帆立貝十分之大隻十分鮮甜，活赤貝味道鮮甜帶爽脆，真的樣樣新鮮👍🏻蜆肉味噌湯 - 在餐牌上看到這個蜆肉味噌湯只需定食加 $10 就可以，當然不會錯過看看蜆的份量就知道十分值得追加，蜆肉也沒有令人失望十分鮮甜，飲到最後也沒有沙。

香港老牌日本丼專門店，堪稱丼界第一把交椅 --Doraya 的三文魚籽丼，真的，看見鋪得滿滿的都是三文魚籽時已心花怒放，驚死你食得曬，所以還不只鋪一層。重點的重點是，三文魚籽真的是三文魚籽，What？因為香港的所謂日式餐廳，實在老是常出現那些既死鹹又沒有魚腥味，或甚有腥臭味的奇特瑩光橙色爆珠。而這裡的可是鹹中帶香，有著點點海水腥味和鮮味，齒頰流香，貨真價實的三文魚籽。當它們在口中一顆顆爆開，混著口感綿密但有咬口跟飯香的日本米，真係口腔都有高潮。加了15元的蜆湯也絕不欺場，真的是蜆湯，I mean 用蜆熬製而成的湯，而不是麵䜴湯上求其放幾隻蜆來欺騙食客感情。唯美中不足是有數隻有沙。

想食好既刺身便當，一定會立刻諗到定食Doraya。雖然係星期三，但係都等左一個鐘位，好彩等位既地方有冷氣。今次唔食藍鯨吞拿，食自選刺身。點了帆立、三文魚同甜蝦。帆立$62/4片，帆立配上檸檬，格外清新。其實佢原本已經好新鮮，仲非常有彈性。推介。三文魚$36/3片正正常常既三文魚。甜蝦$58/5隻甜味夠，唔會一陣雪味。新鮮。推介。跟餐仲有味增湯呀茶碗蒸等，茶碗蒸我覺得好正，蛋都幾滑幾夠味。店員主動添茶，有禮貌。百多元價錢可以食到有質素既海鮮便當，性價比高呀。

今日係九龍灣mega box和阿妺睇完戲1點幾，就專程到尖沙咀尋找日本餐廳開飯見很多人讚這間餐廳，於是就趁此機會去試一試。因為我地到這間餐廳已經2點半，late lunch..吾使等位就可入座。餐廳不是很大間。Set lunch定食有5，6款可選，價＄一律＄98加一。我和阿妺本來想食三文魚盛合便當，可惜已售完，唯有改叫Doraya午餐定食，有三色刺身包括三文魚,吞拿魚，沙律配炸雞，炸蠔，味噌汁湯。大概等十分鐘，定食就來啦，賣相不錯，刺身新鮮美味，炸蠔即使炸後仍保留蠔味，炸雞香脆可口這餐日本午餐定食很美味喔

之前有朋友推薦這間餐廳，星期日行完街過來試試係咪真係咁勁。上到樓電梯門一開，哇，條隊排到呢。前面28幾張籌，好彩唔算肚餓，唯有慢慢等，人氣咁爆，一定有番咁上下。幾十分鐘後終於輪到我，肚都餓，即刻落order，等咁耐菜單一早睇定啦。自選3款海鮮丼飯，三文魚，藍鰭吞拿魚扒，仲有至愛的甜蝦。好快上菜，正！定食包括有味增湯，漬物，醃蘿蔔，海鮮蒸蛋，豐富。個蒸蛋好掂，有鮮味，入面有香菇，底部仲舖滿蟹柳，好好食好滑溜～加10元轉為蜆肉味增湯，真係抵啊！一打開蓋，蜆堆到好高，食都食唔晒，我數左下，細細碗湯有17粒蜆，而且蜆肉好新鮮唔腥，趁熱飲最正。咁多嘢食都唔知食邊個先好，漬物係甜甜的黃豆海帶絲，送飯呀～我個人其實唔好吞拿魚刺身，覺得距口感好奇怪，今次個吞拿魚扒係燒過的，食落好似食肉咁，有油香，見到仲有吞拿魚魚蓉賣，以後都可以嘗試下。但個甜蝦先係最正，我本身都鍾意甜蝦，5隻蝦都夠大夠鮮甜，蝦頭仲有好多蝦膏啊～食得好開心～食光食淨

星期日黎，唔洗等好耐，20mins 就有位魚生飯梗係一人一份啦，樣樣都新鮮好味魚籽超like吞拿魚一個字～正～定食既蒸蛋好滑個鰻魚蛋卷就爭d 啦，蛋太老甜品既蛋糕比預期出色鬆軟又唔太甜

因為寫字樓位於尖沙咀一帶，午餐經常會0係附近解決今日又輪到去呢頭嘅日本野首選-- 定食Doraya 喇~~ 因為佢lunch menu 係包埋salad bar, 所以今次就唔食平時最鐘意嘅鰻魚飯定食（真係大大份太飽肚）轉戰佢出名嘅藍鰭吞拿魚腩定食同事就食藍鰭吞拿魚蓉配海膽定食...... 好明顯我個吸引好多啦魚腩超肥美！之後又見到牆上貼住藍鰭吞拿魚鮫...有成600g 一份！已經叫左兩份午餐嘅我地仲點食呀..... 結果睇睇menu，俾我地見到有京燒油甘魚魚鮫！唔使諗就梗係叫左啦等左大概15分鐘就到！熱辣辣又甜甜地，加埋油甘魚燒完d魚油超甘香！魚肉又有彈性又滑（京燒係咪即係甜豉油？）一到就食唔停口又唔得影相......下個月輪到Doraya 又食過先

日本野都係Kelly其中一樣好鍾意嘅菜式~好耐以前就好多人食壽司，之後又興左一輪Omakase，跟住又好多人追捧浜燒，今次Kelly就去食丼飯~呢間餐廳係我個朋友帶我黎嘅，每次黎到都係勁多人等位架！我地足足去左三次，第三次早d去攞飛先食得到~我今次就叫左海膽、三文魚、三文魚子三色丼定食，賣相一流份量亦十足~兩大瓣海膽同六片三文魚海膽味濃！最重要係無腥味~三文魚尚算厚身，油脂平均三文魚子大大粒又脹卜卜成個定食仲有前菜、茶碗蒸同味噌湯，晚市加$10可轉蜆肉味噌湯！我咁鍾意食蜆當然要轉啦佢d蜆大大隻，而且都唔少架~我地仲嗌左個小食鰻魚玉子燒，都不錯吃~~整體黎講，食物質素高，好味又新鮮！價錢亦唔算貴～唯一係要早d去等位就麻煩d。。不過要食好野就無計啦😂😂

.終於得閒去食好西啦❤️自開業已來連午餐都大排長龍的DORAYA🤤揀左甜蝦($58),帆立貝($62)同三文魚($36)既刺身丼飯定食🍱刺身份量非常足料，大大隻既鮮味甜蝦有五條🦐😻而且帆立貝都好厚身配埋檸檬感覺幾fresh🍋👍🏻而且米飯都係選用日本產既米🍚除左大大碗既丼飯之外套餐仲包味噌湯，茶碗蒸蛋同一個鰻魚前菜🤤味道都唔錯，尤其係茶碗蒸蛋，非常之滑同足料，呢個價錢性價比極高呢💓💓

呢間定食Doraya 已經食過好多次~每次都係食同一個丼飯, 唔知點解真係食極唔厭;有時仲會條癮起好想黎食!!甜蝦他他丼定食就係我必食之選~丼飯上面既甜蝦蓉再加埋圍邊既蛋絲, 蟹子同埋紫菜;每啖飯連埋甜蝦蓉, 蛋絲一齊食, 口感非常豐富又令人滿足!!鮮甜既甜蝦蓉令人食完一啖又一啖~雖然宜家個甜蝦蓉份量有d少左, 但係唔會令我對佢失望;因為真係好少地方有得食呢個丼飯!!!另外定食就跟埋甜蛋或蒸蛋, 個蒸蛋好滑架; 仲有漬物, 小砵及麵豉湯~

近來開了不少吃魚生的丼屋，很多都以「量多到爆」作賣點，一丼在手，花樣百出，色彩繽紛，大雜薈啊。在網絡上大sell特sell其「多」其「爆」，而大家都很受落，我對此不以為然呢。在我心中，定食Doraya以藍鰭吞拿魚作招牌，定位不花巧、不嘩眾取寵，踏實而有質素，是數一數二的高質cp高抵吃日食！定食doraya以cp值高吞拿魚作賣點，質素非常穩定，每過一排，都會心癢癢想吃！現在都沒有每日限定１０品的「橫切藍鰭吞拿魚三色刺身」定食，貪心又愛吃吞拿魚的我，當然想由赤身、中腩、大腩如此漸次吃起，光想到那豐盈的口感變化，已經令人很興奮了。可惜的是，現在沒有啦！現在沒有啦！現在沒有啦！（激動的話要說三次）今點了自選三色丼，吞拿魚大腩、赤身、香燒藍鰭吞魚拿扒。如此選擇，就當作充當那些年的限定１０品吧！大腩入口非常柔軟，入口即溶，油脂香久留舌尖，魚香十足，加上顏色粉紅，近很有雪花般的網紋狀脂肪，非常高質，令人不忍吃光光。平日最怕吃劣質赤身，doraya的赤身肉質紥實之餘無筋，有赤身的「獨有的血鮮味(不知這樣形容是否恰當)」，絕對沒有低質放題吞拿魚的血腥味！非常好吃！魚扒輕輕火炙，除了燒的香味，因為火炙，還

就是這輩子人不喜歡排隊，也不願意等到天荒地老也未能有飯食。老子就是要等這一間。因為真的在其他地方找不到這個味道到。我七時去到其實都已經很多人在等位，就等吧！一等就是90分鐘了。不過侍應姐姐都好耐心的回應我們儘快。食都已經食過很多次了甜蝦他他丼定食刺身份量跟飯絕對是有多無少，不會令你食小小刺身就要食一堆白飯。我是甜蝦他他的永遠死忠，淡淡的。甜甜的。藍鯨吞拿魚丼定食怎能想到這麼絕的配搭，非常香口。蛋汁-煎香的吞拿魚-蔥。 藍鯨吞拿魚中腩+魚腩蓉丼定食入口即溶的吞魚拿，那些魚油包住每一顆飯。百幾元就食到這麼棒的刺身。真的好抵好抵好抵我下次會再早點排隊的😂