宏 (已搬遷) 新店位置

近來有不少以抹茶和綠茶為主的日式甜品店於香港開業, 繼位於將軍澳和香港仔的京都抹茶屋, 與及位於鑽石山和屯門的抹茶館後, 最新的一家是位於佐敦的宏。宏位於佐敦白加士街, 跟長期人龍店澳洲牛奶公司座落同一條街上, 宏則位於近九龍公園 (即柯士甸道) 的位置。跟其他同類新店比較, 宏沒有做甚麼特別的宣傳, 開業時較為低調, 從門面的招牌所見, 感覺像一家港式甜品店, 誰不知原來是禾桿蓋珍珠。走進店內, 首先看到的是這個甜品櫃, 還有放在櫃上的 Macaron Mountain, 又有那位甜魔不心動?除了甜品外, 其實宏主打的還有麵食, 有套餐選擇, 可於數款麵食、甜品和飲品中自由配搭, 非常 user-friendly。點選了一客套餐, 首先來到的, 是斯里蘭卡直送蘋果茶, 第一印象有些奇怪, 只因杯內的茶只有半滿, 原來這是店方的刻意安排, 希望顧客能夠品嚐最純正的濃茶香, 並建議顧客不要加糖, 而事實這杯茶的確芳香無比, 能享受來之這個茶包的最濃效果, 喜愛喝濃茶的朋友必定喜歡; 如果不喜歡喝太濃的話, 可以跟店員要求加水, 就算喝完首杯茶後, 也是無限加水的, 可品嚐不同濃度的茶味,

剛過去的星期日，走過白加士街，突然見到有一個日本伯伯在叫人試食，走近一看，原來是一間新開的日本小店，主打的食物全都得獎，因為已經食過午餐，因此只是一嘗其甜品一進入鋪面，立即比佢甜品櫃所吸引，坐低之後叫左一個煎茶套餐，一杯紅茶，一件綠茶雪芳旦糕同兩粒馬卡龍。紅茶+綠茶雪芳旦糕來自斯里蘭卡的紅茶，一杯要40元，絕對唔平，因此我對佢十分有要求，來到時由玻璃茶壺裝住，香味利害到隔住個壺都嗅到，玻璃茶壺同玻璃杯都係日本制，十分精緻，紅茶入香，且入口順滑，第一口有極重的香味，當香味散去後紅茶味淡淡的出來綠茶雪芳旦糕外型已經討好，但入口更好，綠茶旦糕甘香且沒有一絲苦澀味，多年前看蔡瀾先生的書提及好的日本綠茶是不可以有苦澀味，今天終於在這小店中試到好的綠茶甜品，而且雖說是雪芳旦糕，但旦糕外卻有一層北海道3.7(店是用3.7牛乳的)打成的CREAM包圍著，那種甜香剛好為本身欠缺滑度的綠茶旦糕補充一種軟滑的感覺，好一件綠茶雪芳旦糕!!煎茶套餐煎茶套餐可選不同的旦糕，但我當然嘗一嘗最基本的東西，所以選了香草旦卷，一吃，死火，太好味了!旦卷的旦糕部份香甜軟滑，請注意，並不是鬆軟，因為不是打好多空氣水份令佢軟化

基本上每兩個星期都會來白加士街一次，一直感覺這條街有很多地道美食，不久之前就開了一家“宏”。明亮的室內裝修跟吸引眼球的display實在讓人很難忽視。“宏”是一個日本伯伯開的，以日本麵食跟甜品作主打，所用的麵條更是在日本多次獲獎的小麥麵，只看表明已經甚有噱頭；而且單是麵條就有大概兩，三張A4的仔細說明，果然日本人的認真程度真的不能小看。坐下來細心看menu，雖然只有麵食跟甜品，種類算是多。甜品單是芭菲就有6種，還有各式蛋糕，馬卡龍。麵食有湯麵跟冷麵。雖然冷麵是我的摯愛，但當天天氣寒冷，來一碗熱湯麵好像也不錯，就點了溫泉蛋湯烏冬～ 但諷刺的是後來我又受不住引誘，點了一客抹茶芭菲 溫泉蛋湯烏冬(9/10) 剛上桌我還以為來錯order，因為這跟平常吃到的烏冬不一樣呀，幼細得像蕎麥麵一樣 但吃下去就知道不同之處，雖然麵條看得出來是小麥做成，不像蕎麥麵般硬，但韌度有過之而無不及，口感100分，不愧是得過奬的～ 湯底非常清甜，比起一般日本拉麵的豬骨湯更得我歡心，是完全能整碗喝光的料，跟清爽的小麥麵簡直是絕配～！ 再來溫泉蛋也是水準之上。很多人將溏心蛋跟溫泉蛋混為一談，其實大錯特錯。溏心蛋是蛋

除夕下班在佐敦發現新店子，門前有一個光猛的甜品架。上前一看，發現是新開的日本餐館，主打是日本甜品及面食。材料標榜來自日本，如日本士多啤梨、北海道富良野3.7牛奶、日本抹茶及「主打」加入海澡的蒿麥烏冬。除夕夜四處人頭湧湧，每間餐廳都推出除夕餐大賺節日財，唯獨這間沒有除夕餐牌，剛好也想吃得清淡點，就決定一試。餐廳環境十分寬敞，大概有十多張檯。然而可能新店關係吧，只有兩檯客。女店員隨即送上熱水及介紹餐單，他們最近在晚市供應午市優惠餐，即$99 元包括日式沙律、主食日本烏冬/拉麵、甜品(可選雲呢拿卷旦、抹茶卷旦或法式小杏餅2件)及特飲(來自斯里蘭卡的芒果或蘋果茶)，店員說這是新開優惠，正價需要$160 多（另送天婦羅），實在不算便宜。我點了晚餐($99)日式沙律、日本烏冬伴溫泉旦、抹茶卷旦及斯里蘭卡蘋果茶。食物很快便到，鳥冬的質地彈牙、扁扁的、味道是蒿麥麵的味道。面量蠻多，女孩子吃一定夠飽。溫泉旦用上的是日本雞蛋，半熟的，一咬開就看見鮮橙色的蛋黃，蛋味十分香濃！（可惜忘了拍照）。另外值得一讚的是湯底，很香甜的木魚味道，沒有味精，所以我都全喝光了。斯里蘭卡蘋果茶聞起來有很香很香的蘋果味，喝下去卻

路過此處，之前的台灣麵檔不見了，取而代之的是一家日式甜品店。自從知道了馬卡龍是怎樣製成的，開始愛上這個法式甜品，所謂小吃多滋味，買了一個綠茶馬卡龍和一個燒餅試一試。日本人對包裝真的很一絲不苟，兩件已有現貨的小甜點又膠袋又紙袋，是有點不環保，但我相信有很多女孩子受落的。就在我等的期間，留意到這個店的裝修頗簡約，除了日式甜點，還專賣日本麵食和咖啡。老公食了那個燒餅，覺得很脆和有淡淡醬油味，唔...有點後悔只買一個，很想親自試一試味道。但我的馬卡龍却有驚喜！首先，我第一眼見到這個綠色的東西時有點反感，好像好多人造色素，但店員推介這個口味給我，我姑且試一個吧。吃了一口，真的很重綠茶味，甘香的茶不是太甜，如果不看它的顏色，的確是不錯。中間的filling也很滑，馬卡龍上面和下面的來餅也外脆內軟，正！下次一定要再去試其他口味的馬卡龍和咖啡！