宏 (已搬遷) 新店位置

娛樂圈的明星 轉型是見慣了呢 現在流行多才多藝嘛 唱歌的 跑去拍幾套戲 拍電影的 也來客串下主題曲 而在競爭激烈的飲食圈里 多元化發展也似乎成了潮流 比如常見的翡翠拉麵小籠包 也開出了甜品鋪 或是前幾篇寫的”麵包超人”Maison Eric Kayser 除了麵包鋪子 邊上也是輕食的咖啡廳 而今日在此要說起到的宏 本身也是專做日本菜的店家 如今也熱熱鬧鬧的開起了甜品麵食店 而主打的抹茶系列 也深受一眾食友的喜愛 成為近期的熱店首選環境：佐敦真是個美食店林立的好地方 其實這家店鋪 就在前一篇6座雲吞面 的隔壁 店子是新起的 乳白色的傢具佈置為主 空間也相對闊些 望進去 入口是一條淺滑坡 其實不知道 店家的用意是爲了方便運貨 還是考慮到街坊的多元化 特地簡化出一條也方便Wheelchair通行 ？餐單：常常迷路遲到的我 這次終於第一個到場 店內顧客也不多 我立刻拿起相機周圍拍照 待到大夥入場 眼尖的檸茶看見下午茶套餐 供應時間到18：00 一望手錶 17:55快快行動 下午茶套餐 包含了一杯飲品 和一份甜品 甜品的選擇有銅鑼燒餅 Macaron 或者 小蛋卷 (蛋卷口味包括了 日本草莓

「宏」是近日大熱的食店，主打是日本麵及日本甜品，當中最有名的是抹茶。在下幾年前去日本吃過「茶寮都路里」(食評)的抹茶甜品後成為這方面的粉絲，故此收到消息後就前往光顧。店在佐敦白加士街近九龍公園那邊，是平常不會路過的地方。看門面全部都是寫中文，遠看完全不似日本食店，不過食店是否優秀不是看門面的幾隻日文字，所以還是吃完再判斷。之前聽朋友說此店通常只是六七成滿，但在下星期六下午去卻是全場爆滿，果然香港就是一個資訊發達的地方，一些人傳出此店有水準的消息，很快就傳遍香港，大家手機永遠不離手，是有原因的。這天我們要等5張桌，而且店員表示我們入店後就不會再收客，在下心想甜品店都有落場時間？這一個謎在文末為大家解開。等候期間就到近門口的外賣部看看及拍照。例如有北海道冰淇淋，$25一個。西式甜品有藍莓芝士蛋糕、Tiramisu、巧克力蛋糕等，$40一件，這可是接近Tony Wong的昂貴價錢，然而這家店寫明是「日本甜品專家」，如果有同樣高水準，帝苑出身的Tony Wong豈不是要懺悔？馬卡龍也有，$15一個，是Paul Lafayet的價錢，「日本甜品專家」的法式甜品水準，是否能拍得住「法式甜品專家」？

甜品(賣點是日本直送，使用京都宇治茶造成，有數款禮盒包裝)，對於我倆目標當然衝著卷蛋和芭菲走來，但先吃甜總要填填我們的鹹胃，不要東奔西跑，就吃個豐富大全餐。餐牌上單點的項目也不少，但麵食配甜品特價餐實在吸引，原價$143，特價$99，全日供應，還不收加一服務費，套餐包括(1)麵食+(2)甜品+(3)飲品，以上各選一款：(1)麵食有3款：醬油拉麵、味噌拉麵、日本產溫泉蛋烏冬(2)甜品有4款：香草蛋卷、抹茶蛋卷、自選2個Macaron、日本草莓小蛋卷(3)飲品有2款：斯里蘭卡直送蘋果紅茶或芒果紅茶我們選了一份特價餐，再要一些心宜食物(甜品)！醬油拉麵+抹茶蛋卷+蘋果紅茶 $99先來的蘋果紅茶，單看斯里蘭卡直送，有點矜貴，茶色不會太深，喝一口，給你一陣清新怡人的蘋果香，一點也不俗吐，也沒有苦澀的感覺。初茶 $38老公選初茶，一壺奉上，配以精緻的茶壺和茶杯，另加一壺熱水，店員溫馨提示待1分鐘才飲用，正好讓我們拍拍照，第一泡的初茶色澤微黃，味道帶淺甘，淡淡然的香味，感覺順喉舒暢，再來的味道相對較淡。醬油拉麵醬油拉麵配以雜菜沙律，雜菜沙律典型日式餐前小食，醬油拉麵湯底不是太濃較清，拉麵不是我們慣常

一向喜愛京都的抹茶甜品，有日式甜品店於香港開業，當然要試一試！抹茶雪芳蛋糕配抹茶牛奶雪芳蛋糕鬆軟，抹茶濃郁，最重要係香濃牛奶味忌廉同抹茶蛋糕簡直係perfect match吃一口蛋糕再喝一口濃厚的抹茶牛奶，享受生活就是這樣！這裡除了甜品外，還有在日本常見的傳統烏冬，烏冬滑得來又很香的小麥味！

因為看見 Openrice 本星期十大好評升幅的緣故，於是跟友人走進這家本星期排名第一的新開日本甜品餐廳 - 宏。店子位於白加士街，在佐敦站出口的不遠處，頗方便的。至於店內的裝潢，大部份用上柔和的色調，給人一種清新的感覺，彷彿真的到了日本一樣，格調不錯！由於星期六午市的關係，而且店子面積不算很大，所以也需用上大慨十分鐘左右等候安排入座。建議大家等候時留意餅櫃的所有商品，很是吸引的。入座後跟友人看過餐牌決定點了醬油拉麵配抹茶蛋卷的套餐還有追加的雞肉飯。這個套餐主打的醬油拉麵，先說麵條部份，店子用的不是普通的日本拉麵，而是用上加入海藻而製成的蕎麥麵，不單令麵條更加彈牙，而且更有咬感。其次是湯底，差的湯底喝多了會令人想喝水，這裡的就不同了，湯底絕對一流，大家在吃過麵條後記得把湯底喝光啊！至於這個追加的雞肉飯，售價為 $28，可能是星期六午市較忙的關係，雞肉真的稍為少了一點，只有兩至三小件。如果你只吃這個而不吃其他的話，確實是不夠的。雖然如此，這個飯的味道也是相當味美，充滿飯香。跟餐的這個抹茶蛋卷 (大)，單一售價為 $15 (小) / $30 (大)。未入口已經聞到抹茶香味撲鼻，入口則更是濃

早前跟友人談起宅女2月中會去京都吃抹茶甜品, 正說到口水流之際, 友人突然醒起說: 甜品很好吃的啊!] 佐敦的宏? 不是吃貴到癲的鰻魚飯的嗎? 怎麼突然賣起甜品來? 再聽友人解釋, 原來此宏不同彼宏, 這家是新開不久的甜品店, 沒有刺身壽司更沒有鰻魚, 只有各式各樣的蛋糕跟麵食. 難得佐敦都有好吃的日式甜品, 宅女馬上跟食友來探探路.宅女跟著食友出了地鐵站走了大約5,6分鐘便找到, 店內食客還不算多, 只坐滿6,7成. 看看門面其實不太突出, 也不像一般日本的店子裝修得那麼講究和華麗. 這裡的格局有點像普通CAFE, 採用純白色的2人4人桌子, 整整齊齊的排列著, 簡簡單單但勝在看起來幾企理也夠整潔. 店子其實不算很大, 但空間感也足夠, 來這裡吃個甜品傾下計未嘗不是個好地方. 牆上掛滿了日本的水果溫室和田園照, 看起來幾舒服. 燈光偏黃一點不過感覺幾柔和.打開餐牌, 這裡供應的食物又幾多, 除了蛋糕櫃的蛋糕之外, 也有芭菲, 泡芙, 雪糕甚至是馬卡龍選擇. 如果空著肚子來的話也不用怕, 這裡也有不少主食例如有醬油/味噌/鹽味拉麵或5-6款烏冬, 看來由主食到甜品都可以在這裡解決掉.

甜,能醫心病? 計昨天吃了high tea後,又心癢想要吃甜了,剛好晚上要到附近吃飯，特地來個飯前甜，拉了好友們到訪了一直很想吃的宏，衝着抹茶甜品而來，剛到店門，便看見了熱情的日籍老闆, 他好像不太會講廣東話, 但笑容只是人與人之間最好的語言吧。環境: 門面的招牌是一個很大的宏字，有展示着餐牌和一些熱門的食物。一進門立刻被右手邊的餅櫃被攝住了注意力，一邊主要是放蛋糕和馬卡龍，蛋糕款式也相當豐富，而且還看到貌似Tony Wong出品的小型朱古力玫瑰花蛋糕，草莓蛋糕也很吸引。另一個餅櫃放的是大大小小的卷蛋，既有原味，抹茶味和草莓味，也是琳瑯滿目的。餅櫃表面放的除了是一個高高的馬卡龍塔作裝飾外，還有各種抹茶商品的展示，既有巧克力，也有沖泡的抹茶，也似是正宗日本的出品，價格在印象中也不算便宜，但整體看來是高貴大方的商品。店內桌量不多, 裝潢以木色為主, 似是有與大自然融合之感, 除了掛上了一張被認可的証書外, 也掛上了不少水果的照片, 環境簡約舒適。當天場內約有6, 7成滿, 不會過於嘈吵, 是為聊天不錯之選。日本草莓蛋糕: 蛋糕是長方形的，據稱草莓是用了特別的種植方法，是無塵栽培，草莓不是想

已經係宏既門口行過好幾次但係都未有機會去試今晚食完飯, 特登行返過去一試抹茶蛋卷(小) ($15) 一食落口已經品嘗到香濃綠茶同忌廉既味道, 過多陣仲有陣陣蛋味小小一件卷蛋, 味道確實有水準綠茶味好濃, 亦唔會有一股好人工既甜, 十分對味抹茶芭菲($73)上面塊蛋白餅好香牛油味, 食落十分香脆好味雪糕我唔多講抹茶mochi有好香的綠茶味, 但一d都唔苦, 好好味再落既係綠茶jelly, 好重綠茶味但食落又係一d甜都無, 但係, 只有香味唔甜既甜品就係我最中意既味道!!之後到忌廉, 雲呢拿慕絲, 蛋糕, 粟米片我都一一食完呢個係一個會食到飽既甜品, 2個人一齊食都無問題「宏」既甜品絕對係中哂我個人既口味, 希望呢一間小店可以keep住水準一路做落去

在某試食活動中，碰到了食評人KC，他拿了一件蛋卷來，給我們分享。這件是草莓蛋卷，是來自宏的出品，蛋卷軟熟，Cream香甜而不會過多，兩者夾得幾好，中間還有粒鮮甜的草莓，感覺更加清新。也有興趣試試其他甜點，如原味及抹茶的蛋卷，好像還有雪芳蛋糕，找天再來吧！吃完蛋卷，試食活動要開始了，謝謝KC的分享。

今天上堂後，突然很想吃甜點，腦海裡浮現出“宏”的名字，哈出發到佐敦去！到達時已是4時左右了，整間店鋪光線和裝潢帶日式柔和的格调，給人暖暖舒適的感覺！下午茶時段（14：30pm－18：00pm），點了：P3茶餐（橙香斯里蘭卡紅茶＋抹茶蛋卷（小））請容許我這樣說＞這個組合真的是絕配！！抹茶蛋卷份量雖然小，但其味道口感絕不遜色。蛋糕用北海道富良野特選3.7牛奶，日本抹茶及 日本雞蛋製成，蛋糕軟熟，蛋糕和忌廉帶綠茶甘香，整體來說，蛋卷的綠茶味十分濃但不苦，也不太甜，新鮮好味！再喝一口橙味香濃的紅茶，消除蛋糕忌廉的飽滯感，覺身體很舒服。不知道為何，這帶橙味紅茶的餘韻跟抹茶蛋卷的味很夾！我愛這個配搭！＊店員會主動加水的，加水後味變淡了少許但荼味仍濃！抹茶芭菲正如以下食家所說，＄73絕對是超值！（由上到下）我想最上層是蛋白薄脆饼，很香的牛油香，拌濃濃的抹茶雪糕一起吃，美味極了！！圍著雪糕的是抹茶麻糬同樣有濃郁的綠茶味。再下一層我想是吉士慕絲，清甜，拌麻糬，很好味（吃畢這2層，已8成滿足）第三層是綠茶凍，沒甜味但有重綠茶味，剛好中和上層慕絲以及下層忌廉的甜膩的感覺第四層忌廉香甜滑，淡淡的奶味；第五層是

第一日它開店時有看過下，知道係有甜品食，直至去對面的糖水店吃糖水，店長跟我說是新開的而且有日本料理食，於是我就決定找日放工就去食，就係今天了。門口原是空的，現擺放很多餐牌，陳列品，我看見一個便服的男士不斷對身邊的人宣傳，他是老闆而且他是日本人在香港居住十幾年，而我就一邊看餐牌，看見一個＄99 套餐，都OK 的，就入去同職員點菜，誰不知她說已打烊，最多只可吃甜品，當然很失望，但我是專程黎食，我當然唔會咁容易放棄啦！咁我就問日本老細可否點菜，他說OK，真的很開心！很好人！餐牌：選了芒果紅茶，溫泉旦烏冬﹠兩個馬卡龍（其實唔係幾想點這個烏冬，但SET死了沒計）等候時有打量過四周，裝修企理，令人有耳目一身的感覺！紅茶來了，侍應傳來已問到很香很濃的芒果味，嘆一口，茶濃不澀之後主菜來了：首先是試它的湯底，鼓油湯底，不濃不淡，味就是很清新的，而且用飲得出是用新鮮材料配製而成，絕不是有味精的湯底就到面，這就是烏冬面，很特別，有海藻在裡面，線條很分明很有口感！溫泉旦熱度恰到好處，先吃了外面的旦白衣，很滑溜，“雪”一聲已滑進我的喉嚨了。內裡的旦黃就像JELLY“朗下朗下”咬下去是半凝固狀，也有旦汁流出來撈面

KsMeow每次去完日本旅行最懷念什麼？鬆弛熊的產品？名牌戰利品？特色景點？...以上每樣都正確！但其實最令我回味還是當地抹茶....當年京阪自由行，曾跟早肥先生到宇治邊品茶邊賞花，不論吃的、喝的、看的... 執筆時還在回味。直至最近，終於找到似曾相識的感覺。甫進店，一位日本老伯伯以簡單英語跟我們打招呼及安排入座，雖然主打甜品，但發現亦有麵食套餐供應，那先試一客套餐再追加叉燒雞肉飯吧！等食期間，早肥先生急不及待到蛋糕櫃前左影右影，伯伯看到他認真影相，還反問他是否食評家...（哭... 被他搶了風頭！！！）．．．追加的叉燒雞肉飯先出場，早肥先生沒有想過索價40大洋的飯只是用小碗盛著，還打算追加其他食物，但我已開動了！！！每顆飯粒不但晶瑩剔透，味道亦出奇的濃郁，相信是以大量雞湯拌煮；叉燒及雞肉亦調得微微帶咸，絕不欺場呢！．．．麵食套餐選了日本產溫泉蛋烏冬、斯里蘭卡直送芒果紅茶及抹茶蛋卷（99個大洋）拍照需時，還以為烏冬已經糊了，但意外的是麵條仍然充滿彈性，湯底仍然很熱！日本產的雞蛋沒有蛋腥味，蛋味濃郁，配合以木魚製成的湯底，更能吃到烏冬的原味吧！再喝斯里蘭卡直送芒果紅茶，果香味毫不造作，就

它的卷蛋蛋糕好好食枺茶味 ($30) 的很香濃, 但不會胜, 聽日本老闆說, 枺茶是經日本國家認可, 特別香醇原味的 ($29) 都很好, CREAM香滑, 蛋糕質感細緻再由老闆介紹的士多啤莉卷蛋 (約$35) , 士多啤莉是蛋糕專用, 不會只帶甜而是少許酸, 它是香港獨家進口商, 這個未試過, 下次再搵機會它有蕎麥烏冬/ 拉面食, 平均都蠻貴的, 但不是太特別另叫了一個枺茶紅豆糕, 枺茶味特別濃, 不會太甜, 但我還是對卷蛋情有獨中個人來說只會來吃蛋糕

又話說因為早前許下的一個承諾,所以是晚要做外賣仔送貨,加上早幾日又即興相約與我2個兄弟吃車品品鮑魚,所以好忙既星期6晚上我竟然沒有留在定寫稿!!!!又因為下雨,故體貼的阿哥就開車送我到送貨地點,實在要謝謝你呢!可惜車品品人龍太長,最後我們就決定轉戰另一地點,想起茶兄早前寫過的新開的有好吃的甜點,就決定轉戰佐敦的一嚐其抹茶蛋糕好了!貨終於送完,收貨人又同我們仨柴娃娃一同來吃過甜品!幸好有車,我們在白加士街找到了泊位,行前幾步就到,也許是因為下雨,沒有人龍,一進店就可以入座了雖然餐牌上有很食物,不過最後還是在櫥窗看一下有什麼好吃比較好!始終見到真身比相來得真實,畢竟有圖有真相,哈哈!用上了馬卡龍山作裝飾雖然是很注目,不過最後我們都沒點馬卡龍,最後點了3款不同口味的蛋卷再加上其名物抹茶雪芳蛋糕就成!因為是堂食故點好餐就可以坐下等吃!期間發現其實也有不少日本到港的食物飲品可供出售呢!說實在蛋卷很有的影子,不過現在的ROLL已退步了,所以就只好寄望這裡的出品會是出色的吧!原味蛋卷 – 與平常吃的蛋卷相比奶油會多一點吧,而蛋糕的顏色也比較黃一些!分為4件後大家一同分吃,奶油打得細滑而蛋卷吃得出有蛋

A 2nd Shop opened by the Hiroshi 宏 guys just a street behind, the boss wanted to make this both a Japanese Noodles shop as well as a Patisserie shop. Even their regular Japanese customers voiced out that this combination is unprecedented in Japan itself. But I guess with the high rental levels in Hong Kong and when local customers expect ramen, yakitori, sashimi and desserts all in one shop anyway, it is not implausible an idea afterall..Apple Tea -Japan cafes like doing an Apple tea eve