安娣瑪萊

营业中

休息中

安娣瑪萊 ~ 原來同海南少爺係同一集團, 只係轉咗師傅, 所以唔會有海南少爺㗎喇。怪不得咁覺差不多, 全新裝修, 係坐得舒服D 既。午餐 海南雞飯 本人比較鐘意個薑蓉追加小食 雞肉串 Juicy唔乾既開胃前菜

「安娣瑪萊 Auntie MALAY」於尖沙咀海港城隆重開業啦！愛吃馬來西亞菜既我即刻拉埋好友一齊試試新餐廳，品嚐由馬籍華僑總廚主理既正宗馬來西亞菜式，體驗娘惹風味！一入門口就見到巨型鳥籠沙發座，配以亞熱帶植物，令用餐環境變得愜意舒適～入內仲有一幅大型壁畫，描繪馬來西亞太太溫婉面貌，餐室色彩絢麗，融入南洋風格之花磚、五彩玻璃及布藝，散發溫馨別緻之異國情調！🥢迷你魚醬蝦米春卷餐前小食先試試呢個咁可愛既迷你春卷，小巧又精緻既外型好似蝴蝶結，入口香脆帶點微辣，內餡有經過炒香既魚鬆同魚仔辣椒醬，微微辣勁，刺激之餘又開胃，令人忍唔住食完又食！🥢焦糖脆魚皮 好邪惡既炸魚皮配以乾辣椒、焦糖翻炒，再加入檸檬葉、青檸葉和開心果碎，味道香甜微辣，夠哂惹味，令人食唔停口！🥢蟹肉雜菜薄餅卷薄餅皮烤至香脆，包著爽口蔬菜絲、彈牙蟹肉，面頭再放上可愛小蝦，入口層次豐富，飽肚之選。🥢亞參酸辣沙巴仔配黃金油條 主廚特別於調味及用料上改良，選用原條新鮮魚，減腥同時加入鮮味～經改良既湯底以蝦湯為基礎，再加入羅望子、薑花、喇沙葉、南薑及馬拉盞蝦醬等香料，味道酸香微辣，配薄荷葉更可增添清新香氣，令魚肉滑嫩無腥味，食得更滋味！伴

向來都好鍾意食馬來西亞菜😋尤其係咖椰多士，酥脆多士配軟滑香甜咖椰醬，滋味滿分💯今晚去咗全新開業既✨安娣瑪萊 Auntie MALAY ✨一嚐由馬籍華僑總廚主理既精緻正宗馬來西亞菜👅望住無敵開揚維港美景，品嚐多款融合創意之馬六甲經典美饌🥢Auntie MALAY位於尖沙咀海港城，裝潢以殖民地色彩濃厚之娘惹宅院為靈感，融入南洋風格的花磚、五彩玻璃及布藝，打造成溫馨而具個性既異國情調💌配合亞熱帶植物，營造出綠意環繞氛圍🌴🌿仲有打卡必到既巨型鳥籠沙發座，令人可以沈浸於後花園景致，享受輕鬆愜意既晚餐❤️🔹餐前小食 - 迷你魚醬蝦米春卷 馬來西亞傳統新年食品，蝴蝶結狀既迷你春卷炸得薄脆香酥，入口香脆而不膩，包著經炒香之魚鬆及魚仔辣椒醬，帶點辣勁，惹味又開胃，做餐前小食一流👍🏻🔹焦糖脆魚皮 香脆魚皮就食得多，焦糖脆魚皮就真係未試過🐟大廚以馬來西亞東北部著名零食「Keropok Keping炸魚餅」為靈感再作出改良，特別將炸魚皮加入乾辣椒及焦糖翻炒至透明，味道鹹鹹甜甜又帶點辣，再搭配檸檬葉、青檸葉和開心果碎，層次相當豐富，令人一試難忘‼️🔹蟹肉雜菜薄餅卷香脆薄餅皮包裹著爽脆雜菜絲、紅蘿蔔絲及鮮甜蟹肉，面頭

馬來西亞餐廳品牌Auntie MALAY 已於海港城隆重開業餐廳由馬籍華僑總廚主理總廚曾於多間知名酒店擔任主廚提供精緻正宗馬來西亞菜餐牌除咗經典馬來西亞美食亦帶來多款融合創意馬六甲經典菜式呈現出一系列新派創意特色馬拉菜✨迷你魚醬蝦米春卷作為歡迎小食 春卷小巧精緻一口一粒 味道鹹香 脆卜卜✨焦糖脆魚皮炸魚皮加入乾辣椒同焦糖翻炒魚皮鬆脆 甜中帶微辣 好香口✨蟹肉雜菜薄餅卷薄餅皮包住鮮味蟹肉爽脆雜菜口感豐富 清新開胃✨蠔仔塔塔蛋餅蛋餅炸得酥脆 蠔仔新鮮大粒配上醬汁食 更加惹味✨亞參酸辣沙巴仔 配 黃金油條用上原條新鮮沙巴仔 肉質嫩滑醬汁用上蝦湯加入唔同香料製成味道酸中帶微辣 充滿香料香 好醒胃黃金油條 香脆可口 沾上醬汁食 唔錯✨仁當牛面頰肉 配 燒肉鬆糯米飯卷仁當牛面頰肉 用上自家製咖哩醬加入香料慢煮牛面頰肉 好入味 肉質軟腍帶膠質 燒肉鬆糯米飯卷 外微脆內軟糯 味道帶椰香 加埋鹹鹹甜甜嘅肉鬆 好夾✨芥蘭 . 二食蒜炒芥蘭 爽脆清甜 蒜香味濃脆炸芥蘭 芥蘭葉碎拌上肉鬆脆炸酥香鬆脆 味道鹹鹹甜甜 幾特別✨海南雞鑊仔飯靈感來自唐人街瓦煲雞飯同傳統海南雞飯將兩款經典菜式 融合為一 充滿新鮮感無骨

馬來西亞菜又有生力軍進駐尖沙咀喇！對於喜歡吃此菜系的我當然開心還第一時間去朝聖新餐廳呢。位於海港城內的Auntie MALAY安娣瑪萊，以充滿南洋風情的花磚、五彩玻璃及布藝作裝潢，場內掛上馬來西亞太太的壁畫配合綠意盎然和巨型鳥籠沙發座非常適合打卡。走到餐廳盡頭還有超美的維港海景開陽舒適，不只嘴巴連眼睛也可以非常享受。甫坐下先品荔枝古樹紅茶呷一口清香撲鼻的荔枝味非常出色，加上襯濃厚的紅茶香氣喝下口感滑溜果香四溢。來到12月氣溫依舊高企一杯冰凍飲品仍然少不了！看見餐牌上這杯菠蘿熱情果沙冰$68即時心心眼，綿滑沙冰充斥著熱帶水果的香氣味道不會過甜非常解渴兼好味道。這個餐前小食迷你魚醬蝦米春卷 $12超級可口，原來這個是馬來西亞傳統新年食品，炸得香脆不油膩的春卷內包裹著魚仔辣椒醬及魚鬆，吃下口感香脆惹味是會令人停不了口的小吃。輪到我非常喜歡的焦糖脆魚皮$88，這個既鹹且甜的炸魚皮用了焦糖和乾辣椒來炮製，再加上檸檬葉、青檸葉和開心果碎吃起來非常美味，我絕對可以獨力清掉一客。這客蟹肉雜菜薄餅卷$128超有口感味道亦非常清爽，烘至香口的薄餅包裹著清爽的蔬菜和鮮甜蟹肉，最妙的是薄餅上綴以酥炸小蝦，令這

於海港城全新開張的【安娣瑪萊Auntie MALAY】，主打風味正宗的馬來西亞菜，由馬籍華僑總廚Chef Han主理！Chef Han曾於知名酒店和米芝蓮一星法國餐廳等擔任主廚，更曾於香港賽馬會掌管東南亞菜廚房主廚除了為餐廳帶來經典的馬來西亞美食外，亦帶來多款融合創意的馬六甲經典美饌！最特別的是餐廳的【CULTURAL Shiok! 】系列，為了照顧香港人的清淡口味，在傳統馬拉菜的濃油赤醬上加添新意，更容易入口！餐廳座位寬敞好坐，梳化位置適合多人聚餐ꪔ̤̫‬ꪔ̤̱ꪔ̤̮ꪔ̤̥南洋風格的花磚和工藝品，令人瞬間移動到娘惹宅院！巨型鳥籠沙發座位也非常適合打卡，馬來西亞的後花園的氛圍下享受馬來西亞菜就最適合～𝙈𝘼𝙄𝙉𝙎꙳ ⋆ 𓈒𓏸海南雞鑊仔飯 最期待的菜式！一早放在鑊仔裡的飯，吸滿竹蓆上的薑蒜、香茅、班蘭香氣拌進牡丹蝦乾、 芋頭及臘味粒後口感和風味豐富！꙳ ⋆ 𓈒𓏸蠔仔塔塔蛋餅 足料的蠔餅粒粒蠔仔都好飽滿，煎炸的金黃酥脆的餅身加上醬汁也好惹味꙳ ⋆ 𓈒𓏸黃金軟殼蝦 懶人必點！鹹蛋黃拌炒的軟殼蝦不用剝殼之餘，也更能吃到醬汁，菜式中加進了南瓜與鹹蛋黃非常搭！꙳ ⋆ 𓈒𓏸亞參酸辣沙巴仔 配 黃金油條以往對亞參料理的

全新推出的東南亞菜品牌「安娣瑪萊 Auntie MALAY」，已於尖沙咀海港城開幕，由曾於浮羅交怡 St.Regis 米芝蓮一星法國餐廳 L’Orangerie 和馬爾代夫 Four Seasons 等知名酒店擔任主廚的 Chef Han主理，菜式盡顯馬拉的多元文化色彩。室內運用絢麗的色彩、南洋風格的花磚、五彩玻璃及布藝、亞熱帶植物，營造出後花園的景致，而門面巨型的鳥籠沙發座更是一大亮點。人未到齊，先喝杯「荔枝古樹紅茶」，果香撲鼻，帶有濃郁的荔枝香氣，非常誘人。這款以魚仔辣椒醬及魚鬆一同炒香，再以春卷皮包裹著的「迷你魚醬蝦米春卷」，食落不但香脆，微辣的餡料更令人容易入口，忍不住一口接一口的吃着。焦糖脆魚皮～做法是將炸魚皮加入乾辣椒和焦糖翻炒至透明，食落微甜帶辣，更同時保持香脆口感；最後再配上檸檬葉、青檸葉和開心果碎，令香氣和口感得以提升，令人食不停口。蟹肉雜菜薄餅卷～以薄餅皮及菜葉卷著紅蘿蔔絲、雜菜絲及蟹肉，口感清甜爽脆，表面放上炸得酥脆的小蝦作點綴，也算不錯。蠔仔塔塔蛋餅～蛋餅外層炸至金黃酥脆，新鮮的蠔仔藏於其中，食用時可配上不同醬汁享用，上枱前放上適量芫荽，令香氣撲鼻。亞參酸辣沙巴

Congratulations Auntie MALAY🍽🥳..海港城又有新海景餐廳開業🎉，來自馬來西亞餐廳品牌「安娣瑪萊 Auntie MALAY」😍😍😍帶來精緻而風味正宗既馬來西亞菜🍽，由馬籍華僑總廚主理👨🏻‍🍳，餐牌上除了廣受歡迎既馬來西亞美食，亦融合創意既馬六甲經典美饌，加上巧妙擺盤，呈現馬拉菜的新面貌喔。娘惹宅院小清新風格🌾，打造愉悅的用餐環境，整個室內設計以殖民地色彩濃厚既娘惹宅院為靈感， 同時融入南洋風格的花磚、五彩玻璃及布藝，搭配出溫馨而具個性的異國情調。大型壁畫描繪馬來西亞太太溫婉面貌，配合亞熱帶植物，營造出綠意環繞的氛圍。巨型鳥籠沙發座亦是一大亮點，讓客人彷如沈浸於後花園的景致，享受輕鬆愜意的步調，來一起享用來自馬拉的風情味道吧！駕央多士 (超香脆又精緻）🔸焦糖脆魚皮 (香甜香脆）🔸蟹肉雜菜薄餅卷🔸迷你魚醬蝦米春卷🔸甘香炒蘿蔔糕🔸蠔仔塔塔蛋餅🔸黃金軟殼蝦 (炸至外殼軟 可連殼食）🔸亞參酸辣沙巴仔配 黃金油條🔸仁當牛面頰肉 配燒肉鬆糯米飯卷 (牛肉超腍滑惹味）🔸芥蘭.二食🔸海南雞鑊仔飯 (雞件嫩滑）🔸薑汁焦糖布丁🔸娘惹七彩香蘭糕..××ש尖沙咀廣東道3-27號海港城

喜愛吃海南雞飯的我完全衝著「鑊仔海南雞飯」而來想不到環境也很好！樓底高、有海景、粉粉綠綠的色彩也令人舒服是日點了幾道菜全部都好特別！焦糖魚皮酸酸辣辣唔會好似咸蛋黃咁漏參巴多寶魚超多醬勁惹味魚又嫩滑完全係hawker centre食法蠔餅真心不得了個蛋真係好嫩滑上面又好酥化！蠔仔仲好大粒！最後個鑊仔海南雞飯真係海南雞飯天花板蠟味芋頭飯用鑊仔上，勁多飯焦撈蒽油、豉油，同大大份嫩滑海南雞真係另一個層次勁回味，已經同朋友約定有下次