天然豚骨拉麵專門店一蘭

营业中

休息中

Back in August, we had decided to do a Ramen run, actually I suspect this is the first verbal date we had agreed to. For some reason or another, Ichiran slipped down the list of date spots. It just so happened that today was another Typhoon day and word had gotten out that Ichiran was open. We paid a taxi driver an extra 50 HKD and we were soon at Jaffe Road.  We ordered the ramen, firm nooldles, 8/10 spice, + extra egg and extra rice. If you want to talk about hitting the spot. Try Ichiran duri

老婆想食拉麵，身處銅鑼灣所以帶咗佢去一蘭，因為出名所以想試吓佢有幾好食！去到一蘭排隊是常識吧！由於我地叫早去(六點幾），所以只需喺鋪頭內排。身邊充滿國內同胞慕名前來。店員順道派發點菜紙，選擇個人口味的拉麵。但發覺本身＄89未加一的價錢包的只有叉燒，若追加蛋丶木耳丶紫菜等配菜，樣樣同你計錢！終於入座，一格格咁好似去咗自修室咁。一個人食最啱唔怕尷尬，兩個人傾計不太方便，三個人以上就唔駛諗傾計。可能想你食完快d走！碗麵嚟到，個湯第一印象是好油。湯底不過不失，但原來叉燒好細塊又薄，唔另外追加的話絕對滿足不了我這個食肉獸。咁嘅價錢真的好不值，出面大把拉麵店更出色，所以確實係失望！離開時，條隊已經排到出門口😓

今日食下一蘭過下拉麵癮，要比較一下一蘭同米芝蓮拉麵。想不到還未到六時，以為無人，點知店內已經有一條人龍排隊，即使熱潮已過，一蘭的人潮依舊。這店比尖沙咀的店細一點，牆上貼著一籣的歷史。過了好一陣子，被安排到孤獨位食麵，也許這樣比較專心食麵吧。這兒的拉麵只有一款，可自行選擇個人對麵同湯底的喜好；而蔦則有醬油味同味噌湯可以選；就以湯底而言，一蘭湯底惹味又香濃，叫人十分回味；而蔦的醬油湯則比較淡口、味道帶有松露香同淡雅，完全唔油膩；叉燒方面，一蘭略勝一籌，這叉燒肥瘦適中，肉質軟稔有肉香；而蔦的叉燒則比較瘦；一蘭的半熟旦只是烚半熟，而蔦的半熟旦則是用鹵汁煮過的，連旦王也入味，正！一蘭的麵是幼身的，可自選軟硬程度，掛湯力十足而蔦的同樣是幼身麵，但味道有點𠎵蕎麥麵。價錢方面，大家價錢差不多，而蔦則貴少少。個人還是比較鐘情味道惹味的一蘭，如果怕拉麵油膩喜歡清淡一點的，蔦也ok.

幾年前，《一蘭》來到銅鑼灣開分店後，火熱到一日24小時都要排大隊。當年，我找了一個早上不要排隊的時間品味過一次。感覺，叫做值得試一次咁啦。一直都沒有動力再來，原因，好簡單，真係好簡單，因為坊間有太多比《一蘭》更好，以及好好多倍的拉麵店。而今之突然有動力來的原因，就是我果晚做野做到成3、4點，正飢餓時又不想去食夜粥，又唔想去那24小時的茶餐廳。半夜三更，仲有咩地方有野食呢? 我想起了《一蘭》。 沒想到，門口沒有人龍並不代表《一蘭》不用排隊，原來店內有一個地方係專俾人排隊。我一入去，店員說要半小時，當時，有一些帶點醉氣的人，也有一些似12畸後銅鑼灣我話事的人開始氣躁，有罵的，有胡亂說話的，也有一兩個硬入說朋友已在的.....幸好，也幸運，沒有打架的事件發生。我的確等了近半小時，店員開始招待我們入去了....嘩，真係想講句粗口，我們一班被招待入去既人仲要排排坐，繼續等位。但眼見下圖，店員堅稱沒有位，有人手指指時，店員堅稱座位未 ready....難怪，許多人都感覺氣躁。 到我了，我發現所有吉位的確未 ready，有幾個位直至我吃完走了也未 ready。原因是什麼? 原來是沒有員工去清理座位。

夜晚訓唔著肚餓食咩好？咁話想食拉麵又諗起一蘭24小時都開就諗都唔諗去左。呢間就算係日本都勁人氣既拉麵黎到香港都保持到水準。凌晨時份無乜人，自己一個慢慢食就最寫意，唔洗怕出面有人等要趕住食。入去既時候店員會比張紙你自己剔，可以自己選擇湯既濃度、面條硬度、要唔要加秘製唐辛子辣醬咁，我就選擇左正常份量辣醬。上菜第一時間緊係上啖湯先，豚骨湯好濃好厚，食落口油香豐盛，試完湯就可以撈匀辣醬食，秘製既辣醬將碗麵昇華，令到個味道多左層次。面條就正常，一蘭用既係極幼面，叉燒就好薄，兩啖食哂

係日本好喜歡食一蘭。香港就一直都無試過，因為驚無日本既水準。會唔好味！但今日難得經過見到。又想食下。所以就試下啦 ！😁😁入到去個裝修呀，佈局呀，都係同日本差唔多。都係分開幾間房。再每間屋再分一格格，自修室咁樣坐法 ！😂😂如果想見到隔離，唔想隔住。可以張中間個木板整開架☺咁就無咁慘喇。麵既軟硬程度，湯底都係可以自己話事。本人就比較鐘意熟少少既麵質喇，因為個麵先可以夠入味。同佢本身都有一塊既叉燒。如果唔夠就可以追加喇！連麵都可以追加架！！但個湯底就無得加架。講番個湯底，佢都可以keep到日本個味道。好濃。好味道！😁以後都唔洗飛去日本先食lu!

第二次食，都係排左成半個鐘🤷🏼‍♀️🤷🏼‍♀️～不過個人覺得都值得既。 😬😬😬😬下次繼續挑戰更辣！😈😈😈😈服務態度也是非常好，又有禮貌！😃😃😃😃

I have been to Japan to taste Ichiran and wish to have a taste of it again, so I went to Causeay Bay and ordered a bowl of noodle. You have to circle items (Soup flavor, Amount of Oil, Onion, Garlic, Pork, Noodle's texture and amount of Ichiran sauce), you can add more noodles (+16/19) and drinks (beer or tea or soft drink), finish ticking the item then press a button on the desk and waiter will approach you to take your order.Try aKae-Dama, which noodle can seperately placed to let you refill t

開左咁多年～今午相約朋友來朝聖下⋯排左半粒鐘左右好彩依加開始唔多人⋯⋯個湯選左普通 但都比較濃既 唔錯～湯頭帶有些少甜味⋯👍🏿佢得兩塊叉燒～叉燒唔算好淋～普通😐選左2倍既秘醬 姐係辣醬～唔算好辣 撈埋湯頭還可以😐呢個價錢食碗無木耳 無紫菜 無蛋既普通拉麵唔覺低食😐呢間野名大於實⋯

I would come here to visit whenever I have cravings for ramen. Waiting time was not long. You get to choose the noodles texture, ingredients to add on/exclude, spiciness and broth. I chose level 1 spicy and normal noodles with spring onion. The broth is creamy and rich in flavor. The spiciness was just right and didn't took over the broth. When I finished my bowl, I noticed you could order a bowl of rice to add into the broth. Will add on rice next time when I'm hungry.

幾年前剛開張，排隊排到瘋，所以一次也沒試。幾年後，我猜應該沒那麼誇張吧？便去試試，結果⋯⋯還是得排😓，一場到來，看見前面只有8人，反正不多，排隊看看吧！大熱天，真是排到一身汗😅，但比我發現，叧一邊也有人排隊！？走去八一下，原來也是一蘭，原來有二個舖位的！排了20分鐘，終於入店，怎料——嘩！原來店內要再排的，且前面有超過二十人😱，又等了二十分鐘。心想：「真有這麼好味？」終於，到我了原來只賣一款麵，但麵條的軟硬度，湯的濃厚度及配料都可以自由加減。我要了硬麵，濃湯，青䓤，1/2蒜，有叉燒及1/2份醬料。等等等，然後，終於可以吃啦！好好好味呀湯有點鹹，但很鮮味，麵很彈牙，配湯剛好，醬料帶幾分辣，我覺得可加可不加，反正已經好好味。食完想再食，但因一開始填時沒寫加麵，所以不知道怎樣加，沒關係，下次再來！

一蘭於香港開店以黎都人龍滿滿不論本地人或遊客每次經過都唔想排隊今次決定排隊一嘗風味等左大約45分鐘終於入座全部份量都選了普通就交單了 $89一嘗湯底時就發現我期望太高了😥原以為湯底會非常濃厚但與預期有出入湯底只可算是合格😥與濃字尚有一段距離😣😣叉燒薄片不過不失 亦較TSUTA蔦的叉燒失色最值得一讚應該是麵條麵條較幼身 口感豐富 但份量相對較少可能係我🐷仔中意試唔同拉麵店的關係令我的標準亦高了不少但我地都認為試一次就夠了😅

Happy Friday! 第一次午夜黎食一蘭同朋友飲完野2點幾黎食, 要排隊, 等左15分鐘左右因為午夜唔想食太濃味 所以湯要左清淡 一蘭最好就係湯底香 又多選擇 可以唔同人嘅口味

8月16日，今日同老婆🐷去左銅鑼灣食一蘭拉面，其實老婆🐷想食呢間好耐架喇，不過之前一係就太多人唔想等，一係就時候唔岩。今次諗住食完之後順邊去食個買一送一既雪糕，所以就同老婆🐷黎左食一蘭拉面🤤。一黎到都係超級多人等位，老婆🐷話：死啦，街上前前後後果d 人都係黎排隊食一蘭拉面架😂...終於到我地，其實呢兩個拉面都好似樣，我都分唔到邊個打邊個，不過真係幾好味，d 面都幾彈牙，又有少少咬口，湯底少少辣辣地，唔算太辣，我唔食得辣都接受得到，同埋真係好香☺️隻溫泉蛋岩岩好，唔算太生，我唔食得生野既都食得落而冇反胃。老婆🐷仲要多左個抺茶豆付我唔係太識欣賞，個賣相係幾靚既。老婆🐷就話食落好滑，好有抺茶味，好正😘雖然我唔知係咪真係咁好味，不過見老婆🐷食得咁開心，連我個心都甜埋☺️😘💋❤️果到d 座位係好似自修室咁一間間分開😂d 員工都幾有禮貌下，講好多日文，不過我都聽唔明=.=總之，雖然多人排隊，要等好耐，不過見到老婆🐷食得咁開心咁滿足，咩都抵返哂😘😘好想快d 同老婆🐷再黎❤️❤️

In Hong Kongs night time, although there are many restaurant still be opened but most are fast food, here is Yichiran one of the most visitedJapanese restaurant for late night people. It has a relaxed environment with yummy Japanese food which everyone would love to try.  It a good choice for late night people if they would love some japanese food in the late night