天然豚骨拉麵專門店一蘭

营业中

休息中

係呢個寒冷嘅冬天，晚上喺諾士佛臺飲完野，但人冷冰冰，呢個時候腦海突然想起一蘭！多久沒有來過一蘭，沒想到竟然是在這個情況下重臨！久違的一蘭，湯頭濃郁，豬骨味道散發。幼細燒韌的麵質，彈牙好吃。熱乎乎嘅豬骨湯，喝完身體頓時暖笠笠溫暖起來。不消10分鐘已經整碗麵吃光光了。還有加了一棵半熟蛋，蛋黃絕對的流心，非常滿意。豚肉薄切，這是很多拉麵店的做法，但喜歡吃肉的我，略嫌不夠喉。。。但整體來說是很不錯！在飢寒交迫的晚上，能吃到一碗如此熱騰美味的拉麵，真的很幸福。

今日去左灣仔一個seminar, 呢個seminar 既時間好尷尬係11:00- 16:00. 餓到我死既時間我突然好掛住一蘭所以就去左銅鑼灣食番碗先再番公司. 去到呢個時間都仲要等位, 咁出名真係冇計都要排一排. 等左5分鐘左右就有位, 所以我好快就可以醫肚. 真係好鐘意日本人的設計同服務, 好快就在個洞口位送上左一碗熱騰騰的拉麵. 拉麵的麵質係我選擇既硬度, 軟硬適中, 湯底又唔會太咸, 只係份量略為偏少. 如果呢個價錢可以加多少少份量就會更好啦.

排隊時間太過長，店中明明有許多空檯，但是卻依然要客人排隊入座，並且等待入座的時間太過於長，感覺非常的沒有效率。食物味道方面，拉麵湯底值得稱讚，感覺非常香濃。但是麵條、叉燒、溏心蛋等配菜非常非常一般，尤其是叉燒根本就是超市水準，絲毫沒有叉燒肉應有的鮮味與口感。另外，不知道是不是溏心蛋不新鮮的緣故，中午食完後我便開始腹瀉，在此之前吃日料店和壽喜鍋的生食雞蛋就沒有這種問題。Plus. 食完半個多鐘後便感覺非常非常口渴。

始終比唔上日本的拉麵店 ，湯底好一般 ，食唔出有咩味 。其次麵條口感都麻麻 ，感覺同日清即食面冇咩分別 ，叉燒好似橡筋咁 ，仲要好薄好細塊。環境方面 ，啲位好逼 ，坐得唔舒服 ，如果行完街攞住好多袋野 ，唔建議你黎食 。

閒日下晝2點排到3點半 再等到4點先有得食. 一份豬肉6塊都要$59實在太貴,亦食唔出咩特別普遍價錢太貴,加上枱又唔係開晒,又要人等,服務員態度又差. 可取喺 個湯唔差,另外加底會另上

午飯高峰期也不開放所有位子，就是要你排隊排隊排隊排隊排隊……😏真的很想知道不開的原因，不夠人手的話租那麼大的場地有何用？到了兩點，人龍依然排出問口，但竟然連大堂也部分關閉！雖然排隊的人多，讓人感覺店很受歡迎，但覺得這種宣傳和管理很不好！這也讓前線員工很難做啦，遇到等到心煩的客人就更慘了……可憐員工了，他們的態度都很好的！也可憐了客人，時間和體力少一點也不行！

好幾年前第一間「天然豚肉拉麵專門店一蘭」拉麵店登陸香港，好多人都好瘋狂，可能要排幾個鐘先至食到碗拉麵，嗰陣時我完全唔明白。都過咗一排，人龍依然係好長好長。幾年之後嘅今日，或者你喺街上見唔到好長嘅人龍，因為佢哋將條人龍安排咗喺店入面等，邊等邊有茶飲，仲有位坐住排隊，令食客等都等得咁舒服，真細心！👍🏽同埋呢度堅持住只係做一款拉麵湯底，只係俾你選擇麵嘅軟硬度、湯嘅濃淡度、油膩度......試諗下，拉麵店開咗咁耐，雖然只係賣得一款拉麵湯底，但人龍依然每日都好長好長，可想言之，佢嘅拉麵有佢過人之處😋因為真係好好味！所以我都會定時嚟光顧嫁！

同朋友黎到呢間喺日本好出名嘅一蘭拉麵，雖然有人話呢間冇日本果邊咁好食，不過食下佢個豬骨湯底都好嘅！大概8點去到餐廳門口，已經見到有條人龍，同埋寫住等候時間60分鐘！好在半個鐘就已經排到入去。☺️尖沙咀呢間唔一定要坐自修室位，可以揀四人枱坐，咁就易啲同朋友傾計啦！我每次食都會叫硬麵，咁啲麵就唔會浸到腍哂喇，辣醬少少就夠，唔好叫太多，否則會蓋過左豬骨嘅味道。鹽味蛋半熟程度差左少少，此外個人比較喜歡醬油味玉多點。🤣🤣湯底可以再濃一點，不過都好好飲！

幾個月前去完日本食完拉面之後真係一試難忘 完完全全係上哂癮 係東京基本上日日都食拉麵 番到香港決定左要試下香港既一蘭同日本既究竟有咩分別！首先最吾同既我覺得係佢呢度有獨有既四人枱二人枱果啲 日本淨係得一格格既座位 不過既然一場黎度 當然要食番最原味 佢既裝修我覺得比日本更靚😂講番拉麵先😂😂一如既往我都係走辣既 雖然佢力推辣醬 但我個人認為個辣醬阻礙畫我品嚐佢湯底既味道 同時我都係會走蒜既 多蔥今次食完發現香港好似比日本更好食 另外我再加左碗白飯 湯底配飯感覺更加吾同🤤🤤 一蘭拉麵絕對係我既首選😍😍

I heard about this “legendary doodle place” from friend. I can’t believe I waited so long for this .... There is nothing special about the noodle at all. The only special thing is their wait time and price. The reason they have any guest willing to pay the price is their hunger selling tactic, especially with so much empty space and unused single tables lying around. Completely shameless!

Honestly speaking this Ichiran is not as good as the Japan one. My first experience of Ichiran is in Osaka Japan. I was amazed by how the food was served: every client was eating in a cubicle - the small space you see in self study room. It was definitely not good for friend gathering but pretty convenient for a quick lunch or dinner because the price there is friendly for solo- lunch or dinnerHowever, Ichiran in Hong Kong is marketed as peer gathering place, as the price is not really friendly

之前聽聞一蘭拉麵好食，終於可以去朝拜下啦！不過我都選擇中午去，因為實在唔敢夜晚去同人龍爭。中午去食等大概5-10分鐘就有得食，特色係可以揀一個人坐或者正方台坐，如果一個人就係電視見到既格仔拉麵啦。不過因為我係兩個人黎，所以就坐方台，一坐低落單簡單，5分鐘搞掂，然後10分鐘都唔使，拉麵已經到。食到第一啖，好好味啊！湯底我覺得啱啱好，唔會太鹹，最後我面連湯全部清光。啊～佢既水係自助既～同埋真係好多大陸人食！

聽朋友食就聽得多今次終於自己去食好特別唔使點等位就安排左入去一個自己獨立好似自修室咁樣嘅坐位落單都好方便填完之後直接拉開前面嗰個板面都可以自己選擇粗幼湯底嘅濃度什至配菜

晚飯時間排隊路過見到幾間無開既空房，單人食客都被安排到大廳搭枱，成個空間好嘈，建議開一間空房俾單人食客。麵黎到，湯底幾好，兩片叉燒像打邊爐的薄肥豬肉片且無調過味。麵質無論點超硬還是普通，食落都係同一硬度。

突然想食日本地道拉麵🍜，但距離長假期又有排，best friend提議去尖沙嘴食一蘭，止下咳，之前係日本食過好幾次，但香港開左咁耐，我地都未去過，今日一於踩佢場。佢同日本鋪最大嘅分別，就係呢道分兩邊，一邊係自閉位，即係望住幅牆食，另一邊就有大枱，等你可以成班friend坐埋一枱，而我地既然要止日本癮，就梗係要坐自閉位喇😂落單同日本一樣，有張紙俾你tick返自己口味，例如辣度，麵嘅軟硬度，要唔要葱、蒜頭等，我揀左兩倍辣。價錢無記錯嘅應該同日本差唔多，不過啖湯偏油同咸，感覺好味精，食完都幾頸渴，應該唔會再係香港食了