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2023-05-18
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常常來旺角逛街，原來The Forest一樓隱藏了一間日本料理餐廳，主推吃鍋物和拉麵，集合了三個日本過江龍品牌，這天相約朋友來品嚐特色的香檳鍋。進入餐廳，我們被溫馨而舒適的氛圍所包圍。餐廳以木系傢俱為主，牆上不少特式佈置，天花有日式雨傘，很能感受日本的氣息。飲酒的朋友更可選擇$298及$398任飲清酒，另外還有打氣清酒bar。廣島蠔香檳鍋$718首先上來的是廣島蠔香檳鍋，店員在我們面前將香檳倒進鍋的湯底中，另送上一盤海鮮和一盤蔬菜，海鮮包括隻隻飽滿的生蠔，還加了花瓣點綴十分漂亮，以及有兩隻大蝦，蔬菜盤很豐富，有冬菇、本菇、金菇、杏鮑菇、花型蘿蔔、娃娃菜、粉絲、蒟蒻、芽菜、椰菜、皇帝菜等。加了香檳的湯底會泛起一點泡泡，不一會就消散，我們先嚐湯底，味道濃郁，香檳味突出，可依照個人喜好加水調整味道，我們放廣島蠔進鍋，煮到半生熟就撈起，蠔隻厚身夠creamy多汁，蝦隻超級新鮮，蝦的鮮味和香氣於口內大爆發。而不同的蔬菜都是鮮甜美味，能吸收湯汁同吃滋味提升，多樣化的食材也可以吸收不同營養，飽肚滿足又健康。燒大蔥雞肉串$48雞肉肉質鮮嫩多汁，大蔥的香氣和鮮嫩的雞肉相互輝映，是經典的串燒款式。燒軟芝士
廣島蠔香檳鍋$718
首先上來的是廣島蠔香檳鍋，店員在我們面前將香檳倒進鍋的湯底中，另送上一盤海鮮和一盤蔬菜，海鮮包括隻隻飽滿的生蠔，還加了花瓣點綴十分漂亮，以及有兩隻大蝦，蔬菜盤很豐富，有冬菇、本菇、金菇、杏鮑菇、花型蘿蔔、娃娃菜、粉絲、蒟蒻、芽菜、椰菜、皇帝菜等。加了香檳的湯底會泛起一點泡泡，不一會就消散，我們先嚐湯底，味道濃郁，香檳味突出，可依照個人喜好加水調整味道，我們放廣島蠔進鍋，煮到半生熟就撈起，蠔隻厚身夠creamy多汁，蝦隻超級新鮮，蝦的鮮味和香氣於口內大爆發。而不同的蔬菜都是鮮甜美味，能吸收湯汁同吃滋味提升，多樣化的食材也可以吸收不同營養，飽肚滿足又健康。
燒大蔥雞肉串$48
雞肉肉質鮮嫩多汁，大蔥的香氣和鮮嫩的雞肉相互輝映，是經典的串燒款式。
燒軟芝士牛肉肉卷$48
芝士燒到半溶，口感綿密滑順，搭配著鮮嫩的牛肉，味道鹹香濃郁。
燒芝士山藥$58
非常特別的串燒，一片山藥上鋪上了芝士去燒，還有明太子，以為會比較鹹卻比想像中輕盈，山藥清爽爽口感覺突出，加上芝士的香和明太子的加持，很有層次感。
羽二重芝士奶油夾心餅$62@
日本直送的甜品，看起來很特別，是日本人氣Runny Cheese的甜品，採用口感軟滑的法國芝士製作，我們選了開心果味和粟子味，外層有薄薄的餅包著厚厚的cream cheese，cream cheese香濃而幼滑，內裡有麻糬及粟子等，增加口感，吃完甜品為這餐劃上完美句號。
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