大阪李朝園 (已結業)

當日晏就打去book位，放工準時8點去，門口都有五六個人等緊，我地book左就唔洗等，即刻入得。一坐低，當然要叫章魚小丸子先啦~ 油， 蛋漿，有甜醬，沙律醬及紫菜粉一早已經放哂係枱。之後再黎D餡料包括洋蔥丶紅蘿蔔丶章魚粒泡菜及木魚，全部切幼粒。開始整啦，首先D落油，等佢滾就落滿蛋漿，約八成滿，再落配料，等佢煮一陣，就轉面再加蛋漿，將佢地煮成一個球體。雖然個製成品有Ｄ燶，不過加埋Ｄ調味料，我覺得個味都幾好～叫左一個煙火腿卷，覺得有Ｄ乾，可能冇汁，又有舊芝士，咬落冇乜味咁。仲叫左個冷麵，有好多泡菜，半隻蛋，D麵好煙韌，涼浸浸再加上泡菜嘅酸味，仲有片蘋果，好開胃好清新，好食，份量足夠２個人食。章魚小丸子唔太難整，又幾好玩，好食又唔貴，其他食物亦唔差，值得一試。

今晚晚飯時間經過銅鑼灣，見到有間餐廳都幾多人食，諗住去試下啦！點知就出事啦入到去，非常逼夾！郁一郁張凳已經會撞到後面台既人！店員就介紹呢度出名食自制燒章魚小丸子！我見隔離台d人都整到"輪輪準準"咁，店員就話好易架ja, 所以最後都試下啦。我唔知係食飯時間關係，店員做到踢哂腳咁！做到西口西面，係得個戴眼鏡既女店員服務好d之外！其餘真係不願致評店員好似背急口令咁樣同我地講點樣燒d章魚燒，落邊樣先，各樣那樣！店員示範整一粒比我地睇，之後我地就要動手自己整！材料有泡菜，洋葱，章魚粒，蘿蔔粒等等，先放8成粉漿，後放材料！我地第一次整，所以無乜concept點整，店員有時會提點，但真係勁悔氣囉！真係鐵錢買難受整完之後食落非常普通，我覺得街邊仲好食！一來自己無經驗唔識整，唔知點樣整到好食！料又唔多，味道又唔突出！二來一盤有18粒"! 好溜囉！！食5-6粒已經唔想再食！因為唔好食sorry最出奇可以燒完d丸，水又無杯，碗又唔比！想點呢！？？咁基本既野要問先有呀！？？出街食飯好耐無試過呢d經驗了！所以一定要share比大知！！唔該店員見到呢個post要改善一下你地服務態度！！

天天要吃飯，如果用餐能夠有趣一點，自然吸引，早前路過，有家名叫大阪李朝園的店就有DIY章魚丸的吃法。 不講不知，此餐廳絕非土炮，卻是來自日本關西，集團已經有二十年歷史並超過家30分店，特色是把韓國料理加入日本元素，主打日韓混合菜式。 門面頗搶，紅底白字的招牌，大大個座地餐牌，有韓式紫菜卷，果然是混合體， 另一方，寒冷天氣最好不過是以鍋物吸引客人。 甫入店內，客人親近一點，亦可於三十多人，有高身吧枱位，亦有平常方桌位，見有製作章魚丸的機放在方桌上，我們自然坐下來了。 我是為章魚丸子而來的，桌上的製造機並不陌生，在日本街頭上，有人售賣就有類似的機，唯是這個是家庭裝般細小，附設石油氣罐開燃。蛋漿及各調味料早已準備，有甜醬丶沙律醬及紫菜粒。 後來送上餡料包括洋蔥丶紅蘿蔔丶章魚泡菜及木魚，全部切幼粒。 烹調程序不難，先放蛋漿八成滿，然後隨意加餡料，泡菜不可太多，因為有糖易焦；少少技巧是加進材料後，要把丸子打側成九十度，繼而填滿蛋漿，翻轉繼續燒。 看顏色及凝結狀況可知生熟度，所有餡料本身已熟，不用擔心煮不透；丸子烤熟後需全取出放碟上，然後加醬汁便成，最後添加木魚。 味道不過不失，

一直都無想試下自製燒八爪魚丸, 今次機會黎啦! 去左一間專自製燒八爪魚丸既大阪李朝園店員細心地教我地點整, 首先每一格上塗抹生油，再以慢火將鐵板預熱4－5分鐘倒入蛋漿至7分滿，然後加入八爪魚粒，再將蛋漿加至滿蓋模具，這個動作要快，不能太慢當底部開始成形時（表面要仍處於液態），以竹籤將章魚燒分割，然後從旁邊嘗試將小丸反轉，小丸子便會自動形丸狀全部反轉後，再用竹籤將小丸子旁邊的碎一一收入模具，不停重覆轉動直至章魚小丸子燒成金黃色，可用竹籤測試其中一粒，看看小丸子的內部是否已經完全燒熟大家可以按自己的口味，加上木魚，沙律醬，小丸子醬，wasabi等等第一次燒, 覺得不錯, 外面脆口，入面又keep住好creamy嘅口感, 最緊要係有成功感呀!!

常見可自製章魚小丸子的機或是看動畫/日劇時看到這種場面，就會有想試的念頭不過花錢買一部機回家玩不化算，因為多半玩一會就會封塵現在來到位於銅鑼灣的這家「大阪李朝園」就可以滿足我們貪玩的心 ❤店面不算太大，還設有幾張高桌子的四人位置除了一入門口看到很大個章魚小丸子裝飾外，右邊還有一個玻璃櫃放滿了一些調味料之類來到這裡當然就是 自製章魚小丸子 ($128 / 18粒)在桌子上已經放好一些工具和一些醬料下好單後，店員就將粉漿和其他的材料也一併放到桌子上，並先簡單介紹一下做法剛開始時先放油~然後店員會放蘿蔔碎讓我們更容易看到油滾之後便可以落粉漿~店員說要落7成滿，另外需要一次過整18粒 (๑￫ωฺ￩๑）因為受熱的問題~我建議是從外倒進內的會比較好。粉漿加好後又要開始放材料 : 洋蔥 > 蘿蔔碎 > 章魚粒 > 泡菜待半成形後就開始再加漿~就將章魚小丸子呈90度角來加我覺得這是最困難的步驟...中途還是要由店員幫忙！果然自己動手起來還滿有難度嘛等著時間過去，之後要不停翻動直至完全變成金黃色便可上碟(不快手的話在這裡就會燒焦了喔~)順帶一說 (>﹏<) 再弄這個

今天和老婆仔來到銅鑼灣晚餐最近因為病了的關係一直較少出外用餐現在病好了要帶老婆仔吃好一點搜尋過後看到這間人氣不錯有很受歡迎的DIY小丸子老婆仔很感興趣所以我們便決定試試這間從店名就知道這裡應該主要是日式和韓式食品我們點了128元的DIY小丸子以及68元的煙火腿卷因為我很肚餓的關係又加了個68元的石鍋豬肉泡菜飯先來就是小丸子的配料有餅粉醬、紫菜碎、章魚、蘿蔔粒、泡菜等聽店員的指導下我們先把餅粉醬倒入器皿內約七成滿再加入配料老婆仔加得很不均勻有幾粒丸有幾件章魚又有部分丸只有泡菜一會吃小丸子就像抽獎般才可吃到章魚在等待小丸子開始熟時煙火腿卷送來了先吃這個止止肚餓店員介紹這個是最近的推介食品不過我覺得味道一般裡面的食料味道不太突出吃起來有點淡味可以考慮下加入芝士提味不過還是合格的起碼份量很足這時小丸子已經開始熟得變硬了店員也示範了要把小丸子叉得垂直90度再倒入餅粉醬不過我們太心急了部分還未變硬的小丸子我們也強行叉起變得更不成形了還是要冷靜一下再等待石鍋豬肉泡菜飯也送來了加入韓式炸醬攪拌起來一起吃這個飯真的很香很美味我和老婆仔都很欣賞雖然用料不算很多但味道調配得剛好鹹度適中也很濃味石鍋製作下部分

呢個月同阿妹食唔停，佢就黎又反台灣喇，真係有啲不捨今次佢又係OP揾到呢間DIY小丸子，呢啲得意野佢就最中意既，見價錢不貴，就玩下啦DIY小丸子 $128ORDER完店員立即就放上小丸子爐同配料。配料有八爪魚，紅蘿蔔，泡菜，洋蔥，全部切成小粒。另外仲有木魚片，紫菜碎，沙拉醬，燒汁，加上熟小丸子上的。當然不少得油同麵糊啦！首先加入油，然後加粉麵糊至一半，要加入配料經過一連串雞手鴨腳既製作過程後...非洲版章魚小丸子終於完成了..店員幫忙上碟最後加上沙拉醬，燒汁，紫菜碎 木魚片就完成了！其實都幾靚架，只係燶左啲姐味道都唔錯，外脆內綿又足料，我就覺得拍得住街買既石鍋泡菜牛肉飯 $68石鍋夠哂熱，所以壓左好多飯焦出黎，脆卜卜我地兩個都好中意，上面既配料亦很多，配上韓辣醬食，甜甜辣辣很惹味！午餐肉卷 $58入面有午餐肉，泡菜，青瓜，飯夠軟綿，係好好味既珍珠米呢，呢隻午餐肉唔會好咸，較腍身，加入左泡菜既飯卷少少辣，清新又開胃~我地又食又玩又影左好多相，過左新奇既飯晚

慕名來到大阪李朝園一心玩自製章魚小丸子！！來臨前數天前，每晚一直提朋友：「我們要去自製章魚小丸子！」我是真的很興奮！XD幾乎每張枱都放著小丸子製作器具、醬汁，看來衝著自製小丸子而來的食客絕對不少。店員先為我們開火、下油、先示範一次倒入小丸子漿 (大約是7成滿)就輪到自己動手嚕。見過隔離枱的兩位女生弄得雞手鴨腳，我就跟朋友先有共識：一個負責下小丸子漿，另一個負責倒進材料。雖然已分工，其實也挺忙碌緊湊，熱油燒好鐵盤後就要快快手下漿，油太熱才下漿容易濺出，鐵盤中間最熱最快熟，下漿時先由中間起往外弄。朋友負責加入材料：洋荵、蘿蔔碎、泡菜碎、章魚腳，章魚腳的份量剛好每一個洞洞放一顆，感覺小家，泡菜碎取替了椰菜，即時變得韓式。很忙、很忙，深怕視線一離開小丸子，它們就要燒焦。在水深火熱之際，黑椒牛肉石鍋飯和炸蟹餅竟然一拼上枱，完全無暇理會，看著它們熱氣騰騰的來到，還是要全情投入製作小丸子，石鍋飯和炸蟹餅唯有放涼後才吃。烤至微微離邊，小丸子大約起成形，又要忙著再注入丸子漿，等其成形，整個過程有如在玩實體版Cooking Mama。經過一輪翻動、檢查，我們把小丸子烤至兩邊微焦就上碟。灑上柴菜粉、沙律醬汁

章魚小丸子是我童年時的最愛, 可惜我住的地區不常有小丸子店,小丸小仍然是我心中重要的回憶阿!得知銅鑼灣有自製章魚小丸子, 當場要去玩下啦=]一去到店鋪門口時, 就見到有大食賽, 好明顯我不會啦~店內還有隻十分可愛的章魚小丸子擺設, 但帶住頭巾的章魚, 為何你會放了一塊棕色的毛巾...店舖不大, 主要分為左邊的高巴枱和右邊的普通桌椅, 由於空間及人手有限, 在book桌後需要在門外等待好一會兒, 侍應才能安排座位。主角當然是章魚小丸子啦!牆身貼有製作章魚小丸子的方法, 簡單易明!侍應先把配料放到枱上, 有木魚、紅蘿蔔、章魚、青蔥和泡菜, 其後亦放上粉醬。 桌上尚有油、沙律醬、燒汁和紫菜粉。員店會過來簡單講解做法, 可惜晚市, 人手欠缺阿~所以她未能協助食客弄小丸子。首先是落油, 大約三分一左右, 油的份量真的很多! 如果有掃把油掃開, 才可能減少用油量。同時加一些配料, 方便觀察滾油的狀況, 等油滾了才加粉醬加好粉醬後就加配料啦, 我加了紅蘿蔔和章魚。 有見於我們都是初次弄, 不敢加滿所有格, 分兩次弄就好了! 等一會兒, 感到外皮變脆就可以轉半身, 令小丸子整粒企起來, 再加粉醬。這時

說好的章魚燒終於有得食了！好期待好期待，因一早book了檯的關係，準時到達便可進內。店內位置較狹窄，二人被安排坐在六人桌搭檯。幾乎每檯人都是為了章魚燒而來，每檯一個燒爐，加上冷氣欠奉，就算外面天氣寒冷也吃得面紅耳赤。 店員會先預備醬汁和配料，配料有章魚、紅蘿蔔、泡菜同洋蔥，章魚份量只足夠供每顆章魚丸一小粒章魚，想起平時20蚊6粒的章魚丸也有2-3粒章魚在內，便覺不太值。首先加少許油再下麵粉漿至八成滿，然後放入你喜歡的配料。 店員事先會說明燒製方法，但說來簡單製作卻有點困難，加上火爐不斷燒，你要再逐粒轉其實挺熱。不過第一次整感覺新鮮，轉下轉下確實有趣。 製成品不太美觀，眼見鄰座弄得較為好看，另外還點了沙律及燒雞泡魚干，因太投入轉章魚丸忘了拍照！總結，吃得又玩得的確一樂也，但以味道材料而言，吃一次便足夠了😜

我有個朋友好鍾意日本嘢， 和他剛巧在銅鑼灣行街， 見到呢間店個名已經對它好奇。再見到呢張poster同埋門口的章魚擺設， 就知道原來這裏有自製章魚小丸子吃， 自己整自己食， 聽起來都幾好玩， 立刻要試下先！店面不大，一邊是高卡座，一邊是方枱，一入來店員會問會不會整小丸子，如果會就要坐矮方枱。除了小丸子外，餐單上的選擇也有很多，而同時發現除了和風食物如和風牛仔骨外，也夾雜了不少韓流食品呢！好像有泡菜煎餅、韓式五花腩等口味多元化！熱切期待的主角就放左係枱上， 一整套製作章魚小丸子的工具原來好簡單！ 只要有一個小煤氣爐 ，小丸子鐵盤 ，粉醬，配菜和油等等就可以了！現在開始教煮餸時間，哈哈！先將油均勻地倒在盤上，再將搖勻了的小丸子粉醬注入盤的凹槽內，填滿那半圓。記得不要用猛火，用小火好了，否則材料未放好，個皮就要焦了！好了，這個時候就可以加進餡料了。有洋蔥、紅蘿蔔粒、泡菜絲和不少得的章魚！最後可以隨自己口味放木魚絲~友人不吃泡菜，我不吃蘿蔔，各取所需每人一半“地盤“，加入自己喜歡的食材。靜心等待一邊熟透，大約5分鐘吧，可以用叉子細細力圍住個邊挑下，睇下個皮夠熟唔夠熟~如果感覺ok了，就可以叉到

終於去到哩度食野喇 好開心啊～～～不過黎哩度食野一定要book位如果大家都想嘗試自製章魚小丸子的話 就要順便book埋喇喇喇喇喇其實坐的地方有點迫但不是問題重點是入坐起計只有75分鐘 所以就要快喇自製章魚小丸子 會有專人講解點整佢時不時都會提下要點做 不錯喔～～～又有得玩又有得食都幾開心味道緊係正啦哈哈 記得要吱多啲沙律醬同埋紫菜碎 好正～～～另外仲有叫左泡菜牛肉飯 韓式壽司芝士卷全部都係即叫即整 新鮮熱辣上枱的泡菜牛肉飯唔太辣 怕辣的人都食到牛肉都唔會好韌 味道不錯至於 韓式壽司芝士卷 真係好芝士😍😍一定要趁熱食 因該係入口即溶 同卷物好夾 哈哈凍左食就無咁好食架喇第一次來 我推介這三款食物👍🏽👍🏽

之前一直見到朋友係facebook同ig打卡可以自製章魚小丸子都好想試!今日終於黎到係銅鑼灣既大阪李朝園一試DIY小丸子樂趣!大阪李朝園店舖位於銅鑼灣消防局後面,銅鑼灣廣場則,唔難搵~一行2人我同米先生點左DIY既小丸子,石鍋飯及炸墨魚咀ORDER後店員送上配料,汁料及爐然後亦會簡單介紹一下製造過程...至於過程唔透露出黎只俾相大家睇~等大家有興趣自己去試下XD其實製造過程唔難~~店員亦都會係附近留意住~~如果客人太雞手鴨腳佢地亦都會即刻過黎幫手!所以都唔洗擔心因為唔識煮而冇得食既!!XD大阪李朝園既自製章魚小丸子除左章魚粒外~亦加入泡菜~~味道更加豐富!係玩緊小丸子既期間~~炸墨魚咀同石鍋飯都上枱!所以可以一個人玩小丸子~令一個人可以撈定個飯齊齊食XD唔怕等住會肚餓~~~配料十足既牛肉石鍋飯!底部剛剛好有小小焦~~~成個晚餐過程有得食有得玩~價錢相而~~地點就腳~~會再番頭!

有日上網發現銅鑼灣可以整自製的章魚小丸子，感覺新奇好玩，放工後急不及待和朋友去試試。店舖不大但環境舒服，而且還有些日本籍的客人，相信他們都很想念家鄉的食物，店員們都很忙碌但也不忘為我們作簡單的介紹，很有耐性和友善。我們慕名而來當然要一試自製章魚小丸子（$128），看到材料和用具心情已經很興奮和期待，店員先幫我們在烤爐加上油，然後告訴我們做法，油滾後我們便先下小丸子漿，再加紅蘿蔔粒、洋蔥、章魚和泡菜等配料，雖然我們有點手忙腳亂，但總算能把小丸子反過來，而且賣相很不錯，自我感覺很良好，店員還讚我們做得似模似樣，開心得我們沾沾自喜，哈哈！小小的DIY 帶來很大的歡樂，而味道當然十分好，賣相猶如專門店賣的一樣，很有成功感，玩得又食得相當開心。除了小丸子，其他食物都很吸引，價錢仲非常相宜，銅鑼灣地段居然有平民價，點了主食的石鍋豬肉泡菜飯（$68）和赤阪魚蛋紫菜卷（$58）。以為價錢平就分量細，但事實是正常分量，味道和質素也很不錯。石鍋飯熱騰騰的，店員亦會幫客人拌勻，很細心。蛋汁佈滿每粒飯，加上泡菜帶起石鍋飯的味道，還帶點飯焦，很香口。另外紫菜卷也不錯，簡單的日式魚蛋和青瓜，味道清淡但帶點芝麻香，

同朋友行銅鑼灣買野, 行到食飯時間諗食咩, 朋友醒起附近有間自製小丸子, 聽落幾特別, 平時買街既食多, 自己整未試過, 一於試下.入得呢度食野十居奇九都係食小丸子, 所以餐廳都擺好晒位, 放好晒所需醬料.店員講解一次, 一路燒唔明可以問, 再唔掂可以請店員幫手, 不過入得黎食都係想試下自己燒, 所以店員多數祗係旁邊提點.程序就係將小丸子漿chok混, 倒入煎板約7成滿, 之後放晒D材料.跟住等D漿熟左硬左, 就可以再倒多3成小丸子漿, 跟住一挑一反繼續燒, 型成波狀.經過幾分鐘之後小丸子已經成型, 因為驚入面唔知熟唔熟, 所以煎到有少少燶, 自家製就係有D失手. 搞掂晒就可以上碟, 上碟之後加上醬料同木魚, 一碟自家製既小丸子就上枱, 即時有D自豪感. 平時睇人整好似好易, 但到自己整原來都好複雜, 好彩店員一路教我地整.味道方面令舍好味, 漿粉味道同份量都剛剛好, 外脆內軟, 熱辣辣. 配埋紅蘿蔔泡菜又爽口, 墨魚就夠晒咬口, 加埋日式醬料, 非常之有大阪風味.另外要多個豚肉石鍋飯, 石鍋果然夠熱, 店員講話要快D撈勻, 如果唔係個底好易痴住, 所以我地都好快手撈勻. 豚肉夠嫩,