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2016-02-19
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慕名來到大阪李朝園一心玩自製章魚小丸子！！來臨前數天前，每晚一直提朋友：「我們要去自製章魚小丸子！」我是真的很興奮！XD幾乎每張枱都放著小丸子製作器具、醬汁，看來衝著自製小丸子而來的食客絕對不少。店員先為我們開火、下油、先示範一次倒入小丸子漿 (大約是7成滿)就輪到自己動手嚕。見過隔離枱的兩位女生弄得雞手鴨腳，我就跟朋友先有共識：一個負責下小丸子漿，另一個負責倒進材料。雖然已分工，其實也挺忙碌緊湊，熱油燒好鐵盤後就要快快手下漿，油太熱才下漿容易濺出，鐵盤中間最熱最快熟，下漿時先由中間起往外弄。朋友負責加入材料：洋荵、蘿蔔碎、泡菜碎、章魚腳，章魚腳的份量剛好每一個洞洞放一顆，感覺小家，泡菜碎取替了椰菜，即時變得韓式。很忙、很忙，深怕視線一離開小丸子，它們就要燒焦。在水深火熱之際，黑椒牛肉石鍋飯和炸蟹餅竟然一拼上枱，完全無暇理會，看著它們熱氣騰騰的來到，還是要全情投入製作小丸子，石鍋飯和炸蟹餅唯有放涼後才吃。烤至微微離邊，小丸子大約起成形，又要忙著再注入丸子漿，等其成形，整個過程有如在玩實體版Cooking Mama。經過一輪翻動、檢查，我們把小丸子烤至兩邊微焦就上碟。灑上柴菜粉、沙律醬汁
慕名來到大阪李朝園一心玩自製章魚小丸子！！來臨前數天前，每晚一直提朋友：「我們要去自製章魚小丸子！」
我是真的很興奮！XD
幾乎每張枱都放著小丸子製作器具、醬汁，看來衝著自製小丸子而來的食客絕對不少。
店員先為我們開火、下油、先示範一次倒入小丸子漿 (大約是7成滿)
就輪到自己動手嚕。
見過隔離枱的兩位女生弄得雞手鴨腳，我就跟朋友先有共識：
一個負責下小丸子漿，另一個負責倒進材料。
雖然已分工，其實也挺忙碌緊湊，熱油燒好鐵盤後就要快快手下漿，油太熱才下漿容易濺出，
鐵盤中間最熱最快熟，下漿時先由中間起往外弄。
朋友負責加入材料：洋荵、蘿蔔碎、泡菜碎、章魚腳，章魚腳的份量剛好每一個洞洞放一顆，感覺小家，
泡菜碎取替了椰菜，即時變得韓式。
很忙、很忙，深怕視線一離開小丸子，它們就要燒焦。在水深火熱之際，
黑椒牛肉石鍋飯和炸蟹餅竟然一拼上枱，
完全無暇理會，看著它們熱氣騰騰的來到，
還是要全情投入製作小丸子，
石鍋飯和炸蟹餅唯有放涼後才吃。
烤至微微離邊，小丸子大約起成形，又要忙著再注入丸子漿，等其成形，
整個過程有如在玩實體版Cooking Mama。
經過一輪翻動、檢查，我們把小丸子烤至兩邊微焦就上碟。
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自製章魚小丸子就完成。
朋友話平時在外面看人家弄，看似簡單，
原來自己下手做才發現有點複雜。
製作需要20分鐘，
我覺得我們做到不錯，每顆都做到渾圓金黃，
店員也不用在過程中逐步指教。
可能是加入泡菜的關係，內餡軟稔濕潤，外脆內軟，還可以自由加上醬汁，
當然自己煮一定覺得會額外好吃。
6PM過後一板18粒的自製章魚小丸子HK$128，值不值就見人見志，
「有得玩有得食」，相信仍能吸納不少女生、情侶。
唯獨是每張枱都頗細，
弄章魚小丸子時，熱油一直「吱吱」作響地濺出，
手機放在枱上，小丸子煮好後就得到一個油花四濺的屏幕。
另外建議大家不要著「貴衫」去，
店內地方細小，煮小丸子也有一定油煙。
炸蟹餅
$68
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上枱時有鐵板熱得「吱吱」聲，
那到正在弄小丸子無暇吃蟹餅。
到弄好小丸子後，原來蟹餅的番茄醬幾近被烤乾。
第一口吃到有蟹肉味，整體包滿了蟹肉及沙律醬 (還有底層的番茄醬)，
醬料份量太多，令蟹餅濕濕淋淋。
黑椒牛肉石鍋飯
$78
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一開始我們就點了主食也絕不後悔 (只是太早上枱)
黑椒牛肉石鍋飯 $78
放耐了飯底有少少焦燶，不過有大量油盛載著，沒有「痴」底，
牛肉份量都算多，味道不錯，中規中矩，
最後是被油「膩」飽了。
這次最滿意當然是自製章魚小丸子，
星期1-5的下午茶時間$98就可以又玩又食，
滿足一下自「煮」體驗還是不錯喔！
张贴
