大阪李朝園 (已結業)

之前上網見到可以自製小丸子，好似好得意咁，不過原來呢啲野真係試一次就夠。小丸子部機可以整18粒，會跟埋4碟配料，有泡菜，紅蘿蔔粒，洋蔥粒和墨魚粒。一開頭係會有個員工好快咁講解教你點樣整，首先係要落一半粉漿，之後就落配料，咁我哋第一次整，咩都唔識就將全部配料放晒入去，點知原來放得太多配料係會令到粒小丸子太多水變淋身 之後再落埋另一半粉漿，等下，轉下粒丸子咁就完成。上碟後，落埋木魚絲，紫菜絲，沙律醬，燒汁醬咁就攪掂。小丸子味道真係超一般，唔脆，啲粉漿又無味，都唔知係我整得唔好定係啲粉漿問題。講真街邊小食店賣嗰啲小丸子仲好食過呢間店。我和朋友都是為了小丸子而來，講真真係有點失望。可一不可再。

章魚燒啲料又少，燒完出黎粉漿多過料， 完全唔好食 又貴又細粒，勁失望！！！！！！！！！其他選擇簡直都唔好得去邊，下次一定唔會再去。 要去嘅～～～就真係諗清楚係唔係伏na

早一星期訂了位, 一行5人,訂位時間為晚上7時, 訂位的時候完全沒有提及用膳限時,在當天confirm booking的時候, 才告知用餐時間為1小時,真的意想不到, 當然, 更意想不到的事情陸續有來。 一入門口, 位都未坐好, 店員已經開小丸子的爐火, 然後一口氣講解如何自製小丸子,連餐牌都未睇, 已經要開始整小丸子,18粒小丸子大約花時15分鐘才做好,做好的小丸子, 味道與街邊賣的$20沒什麼分別(但請注意這些小丸子是$98+1)整到一半我們便隨便叫餐牌上的食物, 雞軟骨, 紫菜卷, 韓式薄餅雞軟骨應該是所有食物中最好吃的,好吃的不是雞軟骨,是那些沙律醬紫菜卷是沒什麼料在內的, 可能要加$10去加牛肉才會有味道吧,什麼也沒加就像白飯+蘿蔔, 紫菜也是淋的, 可能已經包了一段時間韓式薄餅算是份量比較多的,但完全沒料就是了, 沒什麼味道, 一點也不推薦到了7時40分左右, 我們點的東西差不多吃光,我們便再叫一個石頭飯和2客雞翼, 7時50分, 石頭飯來到, 在分到大家的碗吃的時候,店員催問我們還點不點菜 (當時, 飯和雞翼是剛剛到枱) 我唯有說: 我們好像還有10分鐘吧?店員接著就在旁

小時候看卡通片《幻法小魔星》，總覺得燒墨魚丸(小魔星是這樣稱呼它的)一定很好味! 「Kuli Kuli Kuli~ Kuli Kuli Kuli~」這段主題曲的經典旋律，大家有共鳴嗎? 可說是艾琳熊的童年回憶，這次去食燒墨魚丸，歌曲就在我腦海中不時響起，哈哈......講番正題，大家想吃燒墨魚丸的話，記得提早預訂，兩人份量叫價$98。店員首先會簡單介紹製作過程，然後讓我們自己動手做。墨魚丸材料除了粉漿和墨魚粒，還有切碎的紅蘿蔔、洋蔥和泡菜。重點來了，鐵板燒熱後，每格注入三份二的粉漿，然後可以放其他配料。(註: 記得動作要快，不然會給某位中年店員鬧喔!)當邊緣位置有熟的跡象，就可以試翻那半粒丸子，將之竪立起來，再倒入粉漿，然後將那半粒丸子反轉，慢慢就會燒出一顆完整的丸子。上碟後再加沙律醬、紫菜、柴魚，就大功告成！有得玩之餘味道也不錯，丸子燒得外焦內嫩，調味亦夠。另外叫了一個石頭飯加冷麵的「滿腹套餐」，只需七十幾元，味道不過不失，但CP值極高，食完就夠飽了。不過，此店某些員工的態度極差，很影響客人進食的心情。由一開始等位已經受氣，由於我們一早訂了位，一到埗時自然想告訴店員，但對方完全不讓你

又到了不知吃甚麼的一個星期六晚上，與肥膏由街頭行到街尾，都未諗到食咩好。看到「李朝園」，肥膏就有感而發。原來我生日那天，肥膏預約同我試一試這間的自己燒章魚小丸子，再食buffet。但我拒絕了，因為覺得會太full。既然今晚又不知吃甚麼，那就試一試吧！但如要當天full booking 了，所有檯都預約了∼如果要燒的話，要先坐到底下的檯(有分高低檯的)，燒好後，再移到上面高的檯上食。我地覺得麻煩又覺得會好趕時間燒，所以無緣食到自制的章魚小丸子了。我們被安排到一張四人高檯，蠻舒適的。當天因為人客不多，所以一直都是二人霸四人檯！錯過了自制小丸子，唯有點一些心儀的美食平衡一下心理吧。超級滿腹套餐 HKD 98.00滿腹套餐是包括兩樣主食，我們揀了石頭鍋飯及拉麵。先來的是 無料拉麵。說他無料，但其實是有少少料既，但…得半隻蛋，少少泡菜，少少芽菜。雖然料不多，但是麵底煮得不錯，彈牙好味。湯頭雖是味精湯，但夠濃郁夠惹味。豬肉泡菜石頭鍋飯好吃的一個飯，石鍋名晒熱！一上檯，店員就會問要不要幫我們攪拌。好的。可以不用自己動力，也不錯。而且店員手法好純熟，兩三下手勢就搞掂。飯，很香。超熱，會燙口的飯是我最喜

寫這篇食評之前, 其實爭扎了很久到底要給怎樣的評價, 因為就好壞參半的感覺。知道大阪李朝園這家店, 是看到朋友FACEBOOK上自製章魚燒的照片, 才發現原來香港這麼一家有趣的店。一般我都會在街頭上隨便買一盒十幾元便有6大大顆的章魚燒, 跟朋友分著吃。但要自己動手做章魚燒還是第一次, 而且想也沒想過呢! 難得現在就有一個機會, 不貴而且又可以體驗一番, 真的很不錯。剛好我的台灣朋友又正準備要來香港遊玩, 而她也很有興趣製作章魚燒, 所以我們便決定一塊去了:-)當天我是預約了6點半的, 但因為我有點小迷路, 所以快7點才到達。而我的2位台灣朋友是6點半到了就直接先進去店內坐。進到店的第一個感覺是很逼, 位子很窄, 不過也能了解, 銅鑼灣的店鋪租金很高, 小小空間內要盡量放最多的桌和椅子, 而且也要增加翻桌率才可以回本和賺錢。製作章魚燒跟不製作章魚燒的位子是分開的。製作章魚燒的位子是3張桌合拼一起, 共6個位子。我當天背了個背包, 而我們的位子安排在靠牆的桌子, 但因為位子太小, 跟後一排的客人背對背的坐, 所以我只好先把背包脫下, 之後抱在胸前再曲著膝蓋慢慢的走到我的位子。我也不想阻礙他

之前去日本的時候，不難發現在街頭巷尾都會有香噴噴的小丸子味道，記得那時候，幾天的行程，就將近吃了快有五、六次燒小丸子。今天來到銅鑼灣和灣仔的交界，坐落於駱克道的大阪李朝園，為的就是能夠自己動手做小丸子，好期待啊!!自製小丸子 $98 (2人份)點完餐，店員就陸陸續續把製作小丸子需要的材料送上。包括丸子爐、粉漿、油、沙律醬和甜甜的燒汁。 在小丸子裏面也有很多配料噢，例如章魚粒、洋蔥粒、紅蘿蔔粒、泡菜粒及木魚絲等等，分量就按自己的喜好調節。準備就緒，現在開始做小丸子了!!首先把油充分的、均勻的置於每一個小丸子的的器皿中。然後，當油開始開始升溫時，倒入麵糊(但不需要特別的滿噢，之後還會放很多材料lol)。當感覺小丸子的底部開始變熟的時候，就可以開始放配料了。首先加入一點點的紅蘿蔔碎，接著再把章魚、洋蔥、泡菜陸續加入。等多一會，慢慢的把小丸子反一反，再反一反，就成爲了一粒香噴噴的小丸子！！但，還沒能吃哦。把丸子移駕到碟子上，再淋上沙律醬及醬汁，灑上木魚絲，完成！基本上和餐廳吃到的，沒有什麽大分別呢。表面金黃色的丸子，煞是好看。一咬下去，外層香脆但內裡軟腍腍且材料豐富！看來，我蠻有入廚的天分阿，

上星期五和男友在銅鑼灣行街,發現有間似韓式既餐廳...就等位食飯...看看menu先發現是日本的 XD我們叫了三款食品 :-1) 滿腹套餐 夜晚這個滿腹套餐超級抵食呀! $78有一個什錦石頭鍋飯 + 一碗冷麵- 韓式冷麵：我選了冷麵, 夏天飲這個凍湯好清涼,味道幾清新消暑!! 冷麵質地煙韌彈牙, 味道唔錯, 泡菜增加香辣感!!- 什錦石頭鍋飯這個好好味, 飯焦脆卜卜, 飯亦唔會太乾,味道不太咸, 一定會有爽口芽菜同泡菜,口感十足, 熱辣辣夠晒味!!!- 韓式炸雞沙律亦是好好味, 沙律菜好清新,炸雞配芝麻沙律醬油同沙律菜,味道好match, 好食到不得了!!

盲中中漫無目的走咗入去，一入去嗰店員就問玩唔玩小丸子？原來玩小丸子的話就坐下面，唔玩的話就坐高凳高檯，老公見到幾得意玩呢就話玩啦！佢比嘅份量係剛剛好足夠整到18粒一底小丸子，一開始個店員會教你整，佢會幫你落油，啲油嘅份量係鐵盤嘅五分之一多到呢～ 嚇到我唔敢整黎食，老公話整住一粒先其他嗰啲等啲油揮發下先再整，但原來呢個方法系唔可行架！因為啲油過熱嘅時候會係咁彈上嚟～ 最後局住係好多油嘅情況下一次過整18粒。自己整味道都ok 其實都幾得意～另外再叫左個冷麵～ 不過有啲失望因為佢係用日本素麵而唔係式冷麵嘅麵質～ 而且唔知係唔係附近有個爐嘅關係，所以個冷面不太冷～ 不過整體經驗麵幾得意而且價錢都好經濟呀

週四晚上在銅鑼灣逛街，途中發現了一間特色小店「大阪李朝園」。餐廳地方大算很大，左邊是一排高桌，右邊是一列普通木餐桌，兩者共通點是桌上都放了一個小巧的章魚燒爐。翻開餐牌，首頁有小店的簡介，餐廳始於「李朝」燒肉店，靠泡菜發跡，第二代接棒後以「李朝園」品牌發揚光大，現在在日本開了三十多間分店。一場來到，當然要試試特色章魚小丸子。依照店員建議，先燒熱丸子爐，再加入少許油。待油溫足夠，便可加入麵糊及各式餸料烤煮。可選餸料有章魚、紅蘿蔔、洋蔥及泡菜，各人可依自身喜好隨意配搭。待半邊丸子成型，便可翻動丸子加入麵糊弄製另外半邊。最後的部驟是在金黃丸子成品上加上醬油、海苔及木魚片。章魚丸子外層香口，內裏熱辣燙嘴，整合味道和面上的醬汁很匹配美味。 再來一份人氣 No. 1 的滿腹套餐，內含豬肉泡菜飯及韓式冷麵，一冷一熱，對比極大。豬肉泡菜飯以燒熱石鍋盛載，內𥚃有豬肉碎、泡菜、芽菜、雞蛋等等，吃前先將所有配料與鍋飯拌勻，再加入帶甜的辣醬。鍋飯帶飯焦，特別香口。配上的泡菜不是只有酸辣兩味，相反地酸辣兩味力度點到即止，留下空間予白菜有所發揮，口感爽脆。鍋飯整體味道不俗。吃過鍋飯，熱感由內而外湧出，一碗韓式冷麵

太座早已訂了位, 並說去一間有得食又有得玩的餐廳~門面夠好笑! 因為是一間 日、韓 餐廳~日本、南韓 並非友好的, 食物卻竟可在 香港 二合為一 .... 很搞笑!!店內地方十分迫狹, 差不多要人貼人的坐, 身型大大件的我們坐得不甚自在~Menu~原來是 DIY 章魚小丸子 $98 二人份量星期一至四 晚上 6:00 後 $128 二人份量 (限量供應)星期五至日 晚上 6:00 後 $128 二人份量 (需預定)我們用餐當晚是星期三的 晚上 6:30 所以是 $128店員前來端上 gas 爐、小丸子烤板~接著端上小丸子的配料/內餡, 章魚粒、紅蘿蔔粒、洋蔥粒、泡菜、木魚絲~先平均地傾下已調好味的蛋漿 ....再放入必然的主角 -- 章魚粒接著放入紅蘿蔔粒又放入一些洋蔥粒接著要小心翼翼地反轉每一粒丸子 ..... 反轉丸子, 這工程絕非易事!反轉每一粒丸子後, 要再謹慎地注入蛋漿~成型後, 略烤數秒 .... Done!!!店員前來為我們擠下沙律醬汁, 手藝很好呢!我們再放上木魚絲 .... 章魚小丸子, 成功完成了!!自己 DIY 的章魚小丸子, 當然外表焦香脆身, 內在軟糯柔順, 

早前，看到食友的食評，得知位於銅鑼灣駱克道的 <大阪李朝園> 可自家即製小丸子！  似乎幾有趣！可邊食邊玩樂滿 fun！ 在 6月中旬，相約一位好朋友同行，店子位於銅鑼灣鵝頸橋附近，方面易找！  當時店內一半食客都未有，加上為了一嚐自家製小丸子，先預約訂枱；因此我們可以 7:00 直接入座。進食期間，不經不覺便坐滿食客，  店子真是好生意！離開時，還見到門外有食客等候！店內地方淺窄，坐得迫狹！  基乎跟後面桌的食客椅背貼椅背；  幸好，我們沒有被安排到高餐桌椅！否則更不舒適！ 細小的關係，加上店員好大聲，顯得特別嘈吵！ 所以，我們一致認為，來這裡一次就夠嘞！不會帶其他朋友來幫襯！ 由於，有不少食客點自家製小丸子，油煙味瀰漫滿室！頭髮也沾上油煙味！ 餐牌裡琳瑯滿目的韓式美食令人花多眼亂！  圖文並茂知道其賣相，讓我們選擇起來也方便得多嘞！  其中一個選擇當然是自家製小丸子！ 小丸子雖然不是近年的新派美食，如果，換個角度，由自己弄製的話，感覺就截然不同及更有樂趣嘞！  放上製小丸子的器皿爐具後，即時佔去半張枱！  牆上的海報教食客製小丸子的步驟

diy章魚丸@大阪李朝園銅鑼灣駱克道447-449號中威商業大廈地舖大胃皇挑戰大阪食章魚燒, 比工具自己製作是否更有趣過癮,$128 兩人份共18粒，是限量供應要電話預約哦。平日望梅止渴, 今次自己來一客，掃上油注入粉漿加熱,，放入紅蘿蔔及洋蔥泡菜碎，手指頭大的章魚粒也一起放入吧! 預先切粒章魚粒其實已煮熟，不用怕唔煮啦!由椰菜絲換上了韓國泡菜，入口會有發酵泡菜的酸辣，甚是惹味。擠上沙律醬及燒餅醬整體食應豐富起來，完成即灑上柴魚粉和紫菜粉添香氣。粉嫩的小太子，章魚粒紮實具嚼勁，燙刑馬戲團玩轉波, 將章魚丸在口腔中推轉,等溫才吞下, 豬肉泡菜飯配韓式冷麵 78有菠菜泡菜豆芽配豬肉片，更有顆生雞蛋在中央，拌上辣醬撈好，有點飯焦在石鍋底下形成。嫩米飯中拌好後，會同時帶有脆身的飯焦口應。冷麵上有半顆水煮蛋，泡菜與及蘋果片，原來還有片雞肉。湯頭清涼滲了泡菜汁中的酸辣味，請放心湯頭很淡的很適合夏天享用。麵條表面很滑溜的，爽身直滑入喉，麵條都吸了湯頭那股酸辣味，越吃越開口，在沒食慾的大熱天，一客冷麵令人透心涼加一罐蘆薈粒果汁，糖份被身體即時吸收轉化為力量，更有勁弄章魚丸。每人平均消費才 120，好玩

與朋友一起來到這家很有趣的日韓混合菜式的餐廳，全因這裡可以自製章魚丸，從小已經很想試試看用竹籤轉動章魚丸的感覺，這次終於可以親身嘗試了！希望不會弄到一團糟啦～除了自製章魚丸外，還是不少日韓菜式選擇，每款都有美食照片，相當吸收。９８蚊就可以自製足夠２人份量的章魚丸，還有說明教學。 未夠７點已經坐無虛席，幸好我有提早訂位，不然就要等待好一陣子了。店員已經準備好所有材料，用明火把燒爐加熱，下油待３分鐘左右，加入１／３的麵粉漿，再加入各種配料。 比較特別之處係可以加入泡菜，這次是我第一次吃泡菜章魚丸，然後再倒入少許麵粉漿，令章魚丸看起來滿滿的。中途需要加一些油，當一邊燒至香脆後，把章魚丸轉向另一邊，其實像我這種第一次親手下廚的也可以控制自如，應該是沒有什麼難道的，如果有需要店員亦可以幫忙。整個過程大約１０多分鐘，美味的章魚丸就完成了！趕緊把美奶滋和醬汁倒上，最後加了少許紫菜粉末和木魚。 終於完成了我的自製章魚丸初體驗！自己整特別有成功感，而且與朋友式情人一起弄特別有意思，味道亦可以由自己控制，大約可以整出１８粒左右的份量，相當飽肚！另外還點了蒜香牛柳粒，以鐵板上的牛柳粒要趕緊吃，不然很容易會

韓風 除了帶來炸雞芝士刨冰外, 今期的主角是改良版的章魚燒, 簡單地加入韓國泡菜, 給客人自己動手製造就成為賣點! 章魚燒要預早一天訂枱, 一客為二人份量$128我們就點一客再加其他小食試試看!坐下時店員就為我們送上各款配料準備就緒, 有胡蘿蔔, 洋蔥粒, 泡菜, 八爪魚及調味料等開火馬上起動!店員也在旁指點我們, 一個下粉漿, 另外三位下配料放滿一半後煎到金黃色, 反起再加入粉漿, 就形成圓圓的八爪魚丸!最後加工放上經典組合燒汁, 沙律醬, 紫菜, 木魚咁就完成了！火候可完全控制, 每粒都燒得很脆身, 不要睇小它細細粒, 裏面軟熟其實熱得很, 小心燙口呵韓式風味煎餅 $58好似酒樓點的薄(餐)加後厚版, 口感不太佳, 而且味道清淡, 可算是醫肚的還是吃別的小食好了 新鮮制造泡菜餃子 $48餃子賣相有點凌亂, 煎金黃色都好脆身!如果味道濃一點會比較合適韓國啤酒$28韓式炸雞$48炸雞肉汁新鮮地流出來, 加上沙律醬及黑椒味道不太突出香脆爽口軟殼蟹$68加入大量胡麻醬, 可去走草青味又可提升味道,軟殼蟹又唔會被炸粉漿封住十分好口!冷麵$58吃了全餐煎炸食品加上位置冷氣不夠, 令到我哋只穿