大班樓 (已搬遷) 新店位置

無錯, 我係慕名而來. 見人訂晚餐要用半年, 我又走去虐試下book lunch, 最終係4月中book, 接近7月中食. 咁卡張, 當然會有D期待! 睇完佢 a la carte menu 嚇一跳, d價錢唔係一般小菜價. 好彩我訂既係星期五lunch, 有 set lunch. 3個OL 嘆亞洲第一lunch 可以順利繼續門口個樣真係唔似高檔中菜, 仲要有個紅白藍膠袋, 唔爭氣笑左+笑右!內面都係普通裝修, 但係舒服既Set lunch menu -  我地揀左4道菜, $348, 包一個頭盤, 一個湯, 一個主菜, 一份甜品.  3個人叫不同的菜式, 可以試多D野.先上個例湯, 每人一盎, 熱辣辣, 都多料, 幾好飲!椒鹽鮮魷 - 魷 魚係幼身, 好特別! 炸得唔厚粉, 而且唔油, 掂呀, 朋友!七味香脆羊肚菌 - 超好味! 我最鐘意呢碟餱! 一D都唔油, 炸得好脆, 好似薯條, 但裡面羊肚菌軟林林, 真正外脆內軟, 令人愛不惜手! 龍井菊花煙燻乳鴿 - 好入味! 連骨都好好味, 皮又香, 無敵! 慢煮乾蔥滑雞 - 對慢煮有D期望, 但實際就好普通, 雞唔算滑龍井煙燻米鴨配黑糖羅

亞洲第一果然名不虛傳，沒有鮑參翅肚但每道菜都非常出色，其中平平無奇的榨菜肥牛潤腸煲仔飯令我簡直覺得驚艷，重點唔係肉香美味嘅肥牛同潤腸而係個….飯，米飯除了粒粒分明之外米香混和肥牛同潤腸嘅油香，實在難以形容的美味。已經120%飽但都食晒，可惜飯焦放湯食真係飽到要放棄，有這一丁點遺憾令這餐飯更令人念念不忘🤤另外雞什臭豆腐煲亦非常出色，奇臭無比嘅臭豆腐真係臭到連我咁鍾意食臭豆腐嘅人都有啲驚，一口咬落去先發現臭豆腐係自家製，臭豆腐加入少許馬蹄，除咗傳統臭豆腐嘅質感加入咗馬蹄嘅清甜，實在太美味熟出色，而新鮮雞雜亦非常美味！榨菜肥牛潤腸煲仔飯雞雜臭豆腐鍋剁椒龍躉頭配水餃花雕蟹陳村粉魚湯勝瓜

今次黎食係幫朋友慶祝生日，總共預訂左9 樣野食，未食已經期待左好耐第一道菜係小吊桶太肚餓一啖食左無咩印象第二道菜係鹹檸聖子，超級有驚喜！！！未食落口已經有啲鹹檸味，無試過可以海鮮配鹹檸，好清香，好開胃，拎黎做前菜岩晒又一碟用口立濕黎調味既菜式我本人好鐘意食口立濕野烏梅醬配豬尾好好味！酸酸甜甜，重要個豬尾燒得外脆內軟，估唔到豬尾都可以燒得咁細膩。本身以為係普通蟹膏，望menu 先知係蟛蜞膏，朋友介紹蟛蜞係好細既蟹仔，每隻得少少膏，但呢碟野有咁多膏，好巧手工既一道菜！重頭戲黎到花雕蟹，好食就唔使講～我之前食過天x閣、比較之下呢碟重雞味，重口味啲。龍躉頭配水餃好惹味臭豆腐就見人見至啦，鐘意食就好好食😆個飯Ok 啦，太多好野食相比就無咩特別甜品荳沙月餅

早前為慶祝父親節，一家六口到大班樓。確實係不錯的粵菜，特別係雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉，濃濃的花雕酒味，另個汁也十分好味，佢會另上一碗汁再比你點蟹肉。陳村粉質感也不錯。之後上煙燻乳鴿，亦有濃濃的煙燻味，味道不錯。當晚帶了一位三歲小朋友，侍應待人有禮，亦會主動撩小朋友傾計，也會主動向我哋介紹各款食物特色。另外，餐廳環境方面，十分優雅，感覺好乾淨，給人一種好舒服的感覺。當晚我哋去的時候，係星期二晚上，計晒兩層，都算多人，但仍然都唔覺得聲音好嘈雜。總括來講，雖然價錢不平，但值得一試。

大班樓係香港飲食界名氣，已經好多年。早係幾年前，因為剛好係附近番工，試過即興訂位無數次，基本上都知道想訂即月檯係無可能既事。佢上年拎到亞洲50最佳餐廳既第一名，加上米芝蓮一星，令到宜家訂位難上加難，最近打去已經話到年底前既午、晚市已經全部訂滿。自己算好彩係年頭訂假日午市，唔駛兩個月已經排得到。.大班樓既晚市同平日午市都有套餐，但假日午市，四口子去只可以散叫。其實都無大問題，因為計過價錢套餐比散叫唔係平太多，散叫可以叫自己鍾意既野。餐廳有兩層但地方唔算大，裝修只能話係一般中上茶樓既級數，偏向私房菜格局，二樓其實係閣樓所以樓底唔高都幾壓迫，所以有得選擇坐地下個層比較好。佢有今時今日既名氣係因為食物質素而唔係傳統米芝蓮比較睇重既餐廳環景、格調同服務向，難怪佢曾經跌出米芝蓮要到最近先拎番一星。 .🌼頭盤：1️⃣九層塔辣椒膏炒蜆 💲188⭐️4/5呢個價位蜆鮮甜大隻係基本要求，汁有好香九層塔+蕃茄味+少少辣，越食越惹味。作為開胃頭盤合格有餘。2️⃣龍井菊花燻乳鴿 (兩隻) 💲336⭐️3.5/5煙燻味突出，但唔覺有龍井菊花味。乳鴿皮薄肉嫩，可惜除左香濃既煙燻味，就無其他突出之處。呢道菜相對其他菜式比較平凡，

廢話唔多講清湯腩  3片疊埋  可以一咬到底 5 6片冇一片過韌湯底清甜 由適量胡椒點精前菜魷魚炸得好  易入口  炸完索好油先上盤上檯即入口溫度恰到好處 茶一般有時間可能會試埋其他菜色

終於嚟到聞名不如見面嘅大班樓久仰久仰😆 一嘗做大班嘅感覺😂大概兩個月前book 我話是但一日最快有位，就book到端午節呢一日都算好彩☺️聽講話而家book嗰啲就要等到下年一場嚟到呢個全亞洲排名第一嘅餐廳（頭50名）點都要試吓啲特色野，所以我留咗幾個餸，係會貴少少，不過第一次嚟，而且咁難先book到位，覺得應該食啲特別啲嘅，出邊食唔到嘅嘢，有啲特色餸菜係要去之前WhatsApp佢哋留嘅，所以就叫咗以下呢啲。- 雞油花雕花蟹配陳村粉,$850- 剁椒龍躉魚頭,$880- 蟹肉蒸糯米飯$960- 乳鴿$168我去之前就留咗上面嗰啲餸菜去到之後再叫咗- 話梅肉桂糖醋排骨- 臭豆腐- 白粥 （佢嘅白粥好綿好正）招牌菜花雕蟹配陳村粉真係好好食，都算幾驚為天人，花雕酒好香，完全冇苦澀味，呢個汁加埋陳村粉真係一絕，呢個真係必叫。仲有呢個剁椒龍躉魚頭，餐牌上邊冇嘅，我嘅好識食嘅foodie 網友 @justatinhaufoodie 推介我，果然冇介紹錯，😋龍躉魚頭半個份量都好多，感覺到好多骨膠原😂剁椒整成嘅汁有啲川菜味道，但係又唔係好辣，叫咗個白粥撈埋個汁真係好正，不過我本人就覺得可以再辣少少同埋再濃

點樣食推介✨⭐️Asia’s 50 best ⭐️⭐️上環高級中菜⭐️大班樓地址：九如坊18號地下Executive lunch - 3 courses $288Appetizer🍖九層塔辣椒膏炒蜆 (7/10)d蜆肉偏細粒，冇乜肉食😖同埋太多醬搞到鹹左小小，整體微辣都幾香九層塔味👍🏻🍖蝦油法國芥末拌鮮魷 (7/10)食落口冇咩味🤣🤣略嫌過份清淡Main Course🍖烏梅陳醋甜酸生炒骨 (7.5/10)不過不失，同平時食開嘅生炒骨冇太大分別🤭都係明閣嘅好食🍖龍井煙燻米鴨配黑糖羅望子醬 (8.5/10)入口超香嘅鴨肉！依碟必嗌！連我唔食鴨肉嘅人都覺得好食👍🏻Chinese soup🍖是日例湯 烏雞湯 (8.5/10)成餐最滿意就係個老火湯，好足料，有家嘅感覺🤣隨餐係有跟一碗白飯/粥，我揀左粥，煮得好綿👍🏻話說依間餐廳係Asia’s 50 best裏面嘅第1，但食完之後覺得還好，唔知係咪要食佢嘅招牌菜先得呢🤣同埋餐廳冇音樂，聽到曬格黎枱講緊咩，有d尷尬回頭指數: 🍧🍧🍧 (滿分:🍧🍧🍧🍧🍧)好坐指數: 🧎🏻‍♀🧎🏻‍♀🧎🏻‍♀️️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️(滿分:🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️🧎🏻‍♀️)

調味清淡，食到食材嘅真鮮味，今次再食印象深刻，味道越造越好。再食花雕陳村粉蒸蟹，個陳年花雕，酒香芬芳馥郁。試咗個乳鴿，薰香撲鼻。就連個普通嘅白果粥，軟綿綿香甜軟滑。甜品叫咗個蛋白杏仁茶、杞子雪糕，清淡唔膩。再想去食，已經有難訂位

提早兩個月預約，畢竟是亞洲最佳餐廳，前來用膳前已萬分期待，做定功課。一坐下來，像上茶樓一樣，侍應會問喝什麼茶，我們叫了茉莉。如果期望侍應服務態度殷勤，恐怕這裏會讓你失望，雖然未至於像茶餐廳般，但服務欠交流欠溫度，整體而言侍應都很冷淡。食物方面，我們點了六道菜：🔸蜂巢芋泥煙鴨盒🔹雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉🔸話梅肉桂糖醋排骨🔹十八味豉油雞🔸薑米叉燒菜甫蛋炒飯🔹杞子雪糕整體食物質素中上，用料講究，製作有心思，當中以話梅肉桂糖醋排骨最有驚喜，外皮像燒肉和乳豬般香脆。因為用心選購原材料，調味亦有所節制，完全能吃到食物原有的鮮味。招牌菜是雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉，幾乎每張枱都會見到。所用陳村粉很滑溜，吸收雞油花雕汁後更是滋味無窮，可惜本人不是太「頂得順」濃烈的花雕酒味。花蟹十分鮮甜，但未能與雞油花雕汁融合，不像是同一道菜。十八味豉油雞（例牌）雞肉不會浸過熟變得「鞋口」，比一般豉油雞有層次，非常入味。薑米叉燒菜甫蛋炒飯炒飯炒得乾身，料亦夠多。放在一般餐廳還算可以，但近$200的價錢，確實有點失望。炒飯沒有薑味，也吃不到菜甫香，叉燒失色，欖菜倒是有點喧賓奪主。話梅肉桂糖醋排骨 $75/件 最少四件

自從大班樓係今年成為第一間香港入圍亞洲50最佳餐廳既飯店，相信有更多人識左佢，正正係咁就的起個心肝仔book 枱，一book 就兩個月後先有得食😂.成餐飯個重心一定係個蟹度🤤花雕雞油蒸蟹配陳村粉，啲粉索晒啲汁，講多無謂食多都唔會濟🤩🤩真心又甜又香😍大大隻蟹：味道鮮甜又肉質實正，新鮮👍🏻 如果有多啲蟹膏就有101分😝.頭盤：豬網油金錢蟹蓋香脆可口、炸芋頭酥外鬆內軟😋開左一個好好既頭！九層塔炒蜆啲蜆炒得岩岩好冇過熟👍🏻魚湯浸菜芯個魚湯好味到比🐡🐡飲晒😘甜品：杏仁茶同杞子雪糕😍好香奶味既雪糕🍦.係個川味羊肉差啲，雖則個外皮好脆但太細舊食落就冇咩口感，似食緊薯片碎😂😂三蝦炒飯個蝦膏味唔夠出🙈平淡左啲😂成餐飯既服務真係好好，主動換碟不在話下，仲細心到問埋啲蟹殼入面會唔會仲有肉❤️下次一定再同屋企人黎食🥰

期待己久，終於可以到此得奬名店一嗜。自從今年奪冠亞洲五十大餐廳，真的好難book枱，有幸朋友訂到枱，吃了午市套餐，選了四道菜，好抵食，加了五百多元加了招牌雞油花彫蒸花蟹配陳村粉，真的好好味，加了雞油花彫的蟹肉鮮甜嫩滑，美味非常，蟹汁配上陳村粉實為一絕👍🏻👍🏻最後的特色甜品杞子桂花雪糕為這一餐劃上完美句號。

期待已久，終於都約齊人一同到訪呢間主打精緻粵菜嘅大班樓；餐廳裝潢以簡約為主調配上水晶燈，坐落空間感十足。待應都係老牌元老級，服務相當貼心，當晚亦令到我哋成餐飯都充滿笑聲之下結束。大班樓臭豆腐$128臭豆腐由細細個响街邊食，長大後係台灣旅行時晚晚都食一盒，到而家臭豆腐居然會變咗一碟登上大班樓必點菜式之一。熱辣辣炸出嚟配上兩款醬汁，呢個臭口腐可以話係人生食過最有誠意到地道嘅菜式。臭豆腐裡有鹹魚同馬蹄，將呢舊酥炸程度極高臭口腐放到口腔時個陣臭味湧出嚟真係令人回味無窮。雞油花雕蒸花蟹配陳村粉$850終於都試到呢隻蟹，待應一擺低時已經聞到花雕酒嘅味。而個汁據說係以雞油同蜆汁精華製成！配上又滑又掛汁嘅陳村粉，而且隻蟹真係超級鮮，連蟹膏都係又濃又甜嘅味道。我哋呢隻$850係細size都份量十足。梅肉桂糖醋一字排骨$300呢個一字排又係大班樓另一傑作！咬一口肉排後啲肥膏真係會爆汁咁湧出嚟，糖醋汁有精心製作過，食到入面有好多層次嘅味道，連配菜上嘅薑都好好味。龍井煙燻米鴨配黑糖羅望子醬$198煙燻嘅味道走入到每一寸鴨絲中，已咗骨嘅關係食起嚟啖啖肉, 黑糖羅望子醬層次豐富既酸甜滋味。而且個皮嘅油到口腔會瞬間

[🇭🇰香港- 中環].大家都知”雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉”有幾正,我就唔再介紹啦!餐廳今年仲登上No. 1 Asia’s 50 Best Restaurant🥳今次主要想介紹個”臭豆腐'同埋"乾梅菜陳皮扣肉",前者好特別,因為係有餡嘅臭豆腐,釀左鹹魚,馬蹄,蔥同豬肉碎,記得要配埋自家製嘅麻辣醬一齊食;後者扣肉好肥而不膩,乾梅菜亦都好香,加上調味唔會話好鹹👍🏻雖然好邪惡😈但係又真係好好味啊嘛!間唔中食下都OK嘅😂.🔻🍽 大班樓📌 地址: 中環九如坊18號地下.

我預約咗好耐，今日終於比我食到，真係好感動，但係呢就唔係真係想像中咁好食，可能因為貴啦，雖然佢個蟹同陳村粉係好香酒味，但個人覺得酒味太濃烈啦，唔係幾啱我嘅胃口，另外牛腩就幾臨嘅，個乳鴿就太貴啦又細隻，所以建議大家都係食返佢個蟹陳村粉算啦