大壹燒鵝 (MOSTown Street新港城中心大街(3期))

营业中

休息中

家住馬𩣑山的閨蜜從內地工幹後回港, 第一時間找我, 省卻她的交通時間, 我一於入去她的地頭傾個夠! 我們簡簡單單隨隨便便地找一家 燒味茶餐廳去醫肚選擇了這一家餐牌如下:主打是燒鵝, 大大隻整整齊齊乾乾淨淨吊掛在玻璃櫃內我選擇了至愛的皇牌叉燒, 無比驚喜, 熱辣辣香噴噴, 表層沾了蜜糖, 一口咬下, 軟腍適中多汁, 半瘦不肥, 無得輸, 必食馬鞍山小炒皇是閨蜜點的, 因為她比較喜歡吃香口的韭菜, 有腰果,蝦乾,蝦仁,魷魚,魚仔乾等 香口的配菜, 廚師火候較得好不太油膩, 但又炒得起, 看腰果顏色便知道, 金黃色爽脆香口, 鮮甜的蝦仁及滑溜的魷魚是我的至愛家鄉炒米 我打算叫白飯去送叉燒的時候, 閨蜜要求吃過家鄉炒米, 有洋蔥,韭黃,蝦仁,雞絲把主角米粉 炒了起來, 非常可口, 秒殺掉整碟米粉下次有機會再來我必定要再吃皇牌叉燒

今晚帶友人去馬鞍山食飯，見到有一間非常有特色的燒鵝店，剛巧友人太掛住燒鵝的味道。於是前往品嚐 餐廳非常熱鬧，絕對係一間熱鬧的街訪食店，無論接待點菜上菜都非常迅速，即使繁忙時間要等候一陣 都非常值得。先來必點燒鵝飯 雖然燒鵝可以拼粉面 但是友人認為要配飯 燒鵝配淋上的醬汁 先食得過癮。 小菜當然都要炒兩碟 麻辣去骨口水雞 我非常滿意這碟菜！ 份量十足 去骨後啖啖肉  又麻少辣 食得真係好爽見到餐牌都有避風塘系列 於是便試試軟殼蟹。果然，沒有令我失望，避風塘軟殼蟹火候味道都恰好 食得我和友人津津有味。 飲品方面 不得不提是 我非常欣賞食店的杏霜，並非每一家店都會有這個喝 友人一頓飯竟然點了兩杯喝 就知道you

一直聽聞大壹燒鵝小菜出名，難得於美食沙漠馬鞍山開店，當然要掹著家人一起試試！入到去見環境十分光猛，座位雖然有點兒迫，但也是舒適的見到燒味架上掛滿燒鵝，當然要點一入田來試試！大壹招牌燒鵝例牌（$118）質素果然不錯，燒鵝外皮香脆，肉質很滑，咬落有汁，而且有淡淡的炭香味，有大酒樓的水準另外點了大壹炒飯，炒飯十分香口，飯粒分明而且乾身，食落不覺油膩， 十分不錯！配料用鴨肉、蔥、蘑菇等，雖然配料簡單，但這類炒飯十分考師傅的功力，很易會有油膩感覺在點了大壹小炒王，這味菜十分適合送飯，炒得香口，而且十分多料，有魷魚、炸芋頭條、鴨肉、果仁等，必點！值得推薦這間小菜店！

今晚兩個人落樓下食晚餐，嚟到大壹燒鵝。之前聽朋友話，燒鵝同燒腩仔都新鮮出爐，一行到去都見到有街坊等緊位，好彩等一陣就到我哋啦~我哋叫咗燒鵝叉燒瀨粉、香煎墨魚餅同銅盤焗蜆。本身想試埋燒腩仔架，但喺師傅話燒緊要等下，唯有下次先食啦~燒鵝同叉燒賣相都好靚，肥瘦啱啱好。而墨魚餅一碟有8塊，啖啖墨魚肉仲有馬蹄呢。焗蜆就有少少黑椒味，送飯食就啱晒啦。仲叫咗我鍾意飲嘅咸檸檬七喜！呢度嘅份量都好大碟，兩個人食到好飽呀！

喺馬鞍山，一直俾人認為係呢個美食嘅沙漠，但係大壹燒鵝就扭轉左一個困局。呢度都幾近新港城，出咗新港城行一兩分鐘，就可以好快去到大壹燒鵝。仲以為現今香港嘅情況餐廳會好少人，點知呢間第一笑我就全場爆滿，仲有人等緊位，可想而知呢間食肆幾咁犀利。嚟到大壹燒鵝，梗係要試吓啲燒味啦，聽聞佢嗰個燒味師傅係喺啲高級嘅餐廳裏面出嚟自己獨立開一間賣燒味嘅餐廳，所以一定要試佢啲燒味，你見到佢啲燒鵝同埋乳豬，掛晒喺入邊，一睇就知佢係即刻燒俾我哋，唔係喺某D地方運過黎加熱嗰啲次等嘅燒味。我叫咗個燒味雙拼，雖然都唔平，但係為咗食佢嘅燒鵝，又食到佢嘅燒乳豬，加少少錢都值得嘅。先講下最出名嘅燒鵝，皮脆肉嫩，真係一絕。層皮一般好多油，但佢啲皮啲油已經燒走晒，入口好正好正。燒乳豬都係超級好食，一般我哋平時去飲宴嗰啲乳豬，啲皮雖然脆，但係冇乜乳豬味，淨係得個個脆字，一啲都唔好食。但係大壹燒鵝嘅乳豬就好脆得來仲要好夠味，食落口嗰啲甜甜地，唔係甜醬咁簡單，而係佢燒嘅時候技術真係好好，食落去仲有啲與眾不同嘅感覺，一定要試！最後呢個銅盤焗蜆，又係必食佳品。我喺其他地方食咗咁多嘢，都未曾見過呢款菜式。佢入邊係好似有蒜香嘅味道，同一般嘅

馬鞍山新港城三期地下開了間茶餐廳，開張時大排長龍；旣然期待已久要試，就擇日不如撞日入去碰碰運氣啦！好彩時間尚早，不需等位。但隨後已陸續坐滿曬人。大壹燒鵝脾义燒雙併飯燒鵝肉質嫩滑不乾身，食落 juicy 又惹味。义燒是半肥瘦，又淋又滑；就算厚切亦不鞋口，是我至愛。拔絲咕嚕肉以梅頭豬肉切件再沾上薄薄脆漿，固外表炸得很脆很香，而豬肉咬落非常淋身和啖啖肉，完全無骨。最重要的是果個酸甜汁味道適中，芡汁亦不太濃，剛好把炸肉掛上做成拔絲效果。值得一提是配料全不馬虎，採用新鮮菠蘿、無花果和蕎頭；能幫助增加食慾。蒜茸白菜仔D菜仔洗得乾淨食落冇沙，而且炒得很有鑊氣，油水足。]]]]]]]:11]

第一次經過這間餐廳時就想入去試，但是見到要排大隊就放棄，今晚終於給我等到了！燒鵝乳豬飯（$68）加$7 就有凍飲舖名好清楚讓你知道一定要試燒鵝，偷心一點仲試埋乳豬添，果然名不虛傳，燒鵝同乳豬的外皮都燒得「脆卜卜」，肉質夠嫩滑，到這餐廳，唔食燒味又點對得住自己。拔絲咕嚕肉（$98）好欣賞這𥚃每道菜都做到「熱騰騰」，切記千萬不要立即將食物放入口中，否則好容易「燙」傷口唇！這道菜的菠蘿應該是採用新鮮菠蘿，所以較為酸些，咕嚕肉的外皮也炸得很脆和帶點拔絲的效果，整體酸酸甜甜，「餸」飯一流。避風塘軟殼蟹（$138）無想過可以在此店舖可以食到海鮮，所以揀選軟殻蟹嘗試一下，炸漿不太厚，亦能將軟殼蟹炸得外脆內軟，好有「穫」氣，非常惹味。已經諗住下次要試埋避風塘瀨尿蝦肉。食完後才看到舖面貼著逢星期一至五，每天都有不同燒味優惠，幾時想加料的話，可以參照一下！

上星期多咗日假，梗喺約埋家姐食個晏先啦！大壹燒鵝未開前，我同家姐都成日嚟原本間茶餐廳食晚餐，轉咗做大壹燒鵝成日都好想嚟試！終於有時間啦～ 樓上酒樓都係以燒鵝做賣點，要令馬友變心應該都唔易 嚟到見到好多人都嗌燒鵝雙併飯，豬太郎都好心動呀！ #燒鵝燒腩仔雙拼瀨粉太晏起身嘅關係，決定同家姐share一個主食～本身淨係想食燒腩仔，不過竟然燒鵝先係呢度嘅主打，當然要試下！燒鵝皮脆、多汁、肉嫩，午市價錢都只係63蚊（雙拼！），燒腩仔肥瘦均勻，重要係個皮都係脆卜卜㗎！絕對高質#海蜇燻蹄嗌一個粉當然唔夠食！所以嗌多咗個小菜～單睇海蜇紅紅哋又有啲辣椒，以為好嗆口，原來都係少少辣吊下味，再點啲醋，酸味味好開胃㗎！另外燻蹄咬落爽口又唔會肥腍腍，而且份量真係好多，再多個人都無問題呀！#鹹檸檬七喜嚟港式餐廳當然要嚟返杯鹹檸七，酸酸甜甜，喺豬太郎嘅港式至愛！

馬鞍山多咗唔少好嘢食，喺新港城三期地下新開左呢間大壹燒鵝，喺舒適嘅環境裏邊，食到明爐燒味，再加上大排檔風味嘅小菜，實在難得燒鵝乳豬飯$68+鹹蛋$10$68就可以食到兩款鎮店燒味，乳豬皮燒到卜卜趣又鬆化，燒鵝鵝味極濃，真正做到皮脆肉嫩。見好耐冇食過鹹蛋，加咗一隻，蛋黃黃油流晒出嚟燒汁野菌牛仔骨$108牛仔骨份量絕對唔少，以呢個價錢來講，係街市可能淨係夠買材料。牛仔骨嘅火候啱啱好，咬落去比較軟熟但亦夠「𡁻口」。加咗少少野菌，更能帶出牛肉嘅味道椒鹽鮮魷$98魷魚炸得夠乾身，沒有油膩的感覺，食落椒鹽味突顯惹味，炸粉唔厚，更容易食到魷魚嘅鮮味大大碟又大大件，百吃不厭餐牌抵食嘅燒味套餐仲有唔同風味嘅小菜。想坐得舒服，食得有水準，呢間餐廳值得一試

其實我真係好少係餐廳既食店食晚飯炒小菜，因為之前係度食過早餐，覺得幾好幾足料，見呢間主打係食燒鵝，所以一行6條友，6點左右黎到已經爆場，好彩等一張枱就有位大壹燒鵝 半隻 $228 味道同肉質不錯，唔肥，不過燒鵝皮唔脆避風塘軟殼蟹 $138 軟殼蟹都幾大隻，又香脆，少少辣，好食燒汁野菌牛仔骨 $108 都有成5件牛仔骨干炒牛河 $88 有鑊氣，夠乾身酸菜魚 (沙巴躉) 例牌BB辣 $188 酸菜好咸，咸到有D難入口，魚係好食，湯底唔係大陸食既酸菜魚味道，底下有薯粉，黑木耳，蓮藕片香煎墨魚餅 $88 手打墨魚整餅，好住家Feel坐位濶落，服務幾好，侍應又吹得水又搞笑

馬鞍山已往給人感覺是美食沙漠，沒有什麼好食的店舖，過了今晚之後我應會改變這看法……近月見有間食市新開張，廚窗掛滿了燒得好靚的各式燒味，今天行經此店ㄧ於去試ㄧ試。晚市時候食客都坐得滿滿，心中亦有種期待的感覺，店內裝修設計簡約，跟ㄧ般茶餐廳沒什麼分别，但直望見有個廚窗掛滿了準備燒烤的乳豬和燒鵝，便知道這裡的招牌燒味是什麼了…… 再睇睇餐牌，原來不只有燒味，還有好多好吸引的小菜選擇，真係睇了ㄧ陣子才可選出今晚食什麼。當然，首要點個燒味飯，再加兩個小菜吧！乳豬燒鵝飯，乳豬外皮燒到赤紅色，好靚😍燒鵝亦烤得好靚，鵝皮程現出的格仔紋理，果然是真材實料。嚐ㄧ口後，薄薄的乳豬皮夾住ㄧ層脂肪，再配上乳豬醬汁，鬆脆可口，食指大動。燒鵝醃得剛好，肉質嫩滑，鵝油還滲入了白飯中，甘香美味，好快便食完整不碟飯。拔絲咕嚕肉，看似簡單不過的菜式，但要調配適宜真係要花很多心機。好似這碟拔絲咕嚕肉，炸過的梅頭肉腍滑又有咬口，配菜不但用上新鮮菠蘿，還有無花果和蕎頭作配搭，真係又好味又有不同層次的酸甜味。醬汁方面稀稠程度恰到好處，將肉塊緊緊包住醬汁，還可拔出一條條的醬汁絲，真係冇得頂。避風塘軟殼蟹，顧名思義這道菜式，著重於火喉

今日阿姨請食晚飯，阿姨話佢屋企樓下新開左一間餐廳燒鵝幾好味，所以就去左大壹燒鵝食晚飯。我哋叫咗兩份燒味瀨粉，分別係乳豬瀨粉同燒鵝瀨粉，再加多兩個小菜。- 乳豬外脆內軟，不過有少少肥- 燒鵝冇得輸！食落口有一種煙熏嘅味道，燒鵝皮好薄，食落好香口，唔會好油膩。所以一定要食。椒鹽鮮魷 - 份量十足，睇得出係即叫即炸，粉漿唔會太厚，入面魷魚炸過都依然好彈牙，唔會𡁻極都𡁻唔到。拔絲咕嚕肉 - 咕嚕肉個皮好脆，應該係用梅頭肉食落淋身，舊舊肉，完全無骨。 佢個掛汁唔會過多，酸甜味剛剛好，而且少見用蕎頭解膩，又可令整體味道帶酸。

估唔到作為美食沙漠既馬鞍山，會有間專賣燒鵝既小菜餐廳，平時都有同屋企人出開去食飯，今晚老豆話想嚟食下燒鵝，咁我哋就一行4人一齊出動，點知 7 點嚟到都排到人山人海了！新鋪果然係新鋪，人氣旺盛，裝修得美輪美奐，好多種坐位組合，一家大細，朋友聚合都適合！入門口就見到既燒味廚房都幾企理！呢度主打燒味，小菜，選擇多到連海鮮都有，價錢都幾合理，60幾蚊都有個小菜食！餐廳入面有個窗口睇到醃製同風乾步驟既燒味，令作為食客既我都信心大增！我哋4個人叫左半隻燒鵝，份量十足，皮脆多肉汁，點d酸梅醬酸酸甜甜咁食仲好味！呢度雖然人多，上菜速度都幾快，拔絲咕嚕肉好快送到，餸如其名，真係有少少拔絲效果，汁黏得嚟唔厚，咕嚕肉外皮keep到脆口，加上酸酸酸甜甜既菠蘿，餸飯一流！另一個小菜魚香茄子都好快送到，幾有鑊氣，份大，性價比十足！ 味道帶點點咸魚香味，辣辣地，亦都係我既心水！最後一個香煎墨魚餅，大大粒既墨魚餅，賣相十足！爽口彈牙有咬口，爽口既原因係因為加入左馬蹄！ 煎得幾香口，加埋個酸辣醬嚟食仲惹味！呢餐有幾好食？睇相就答到您！清晒4 人埋單既價錢，都算合理！

馬鞍山近年開的開閉的閉，來來回回換了很多不同餐廳。今次跟男朋友看完戲在附近搵野食！行行下見到新開大壹燒鵝比門口一排燒鵝吸引到😆😆店面十分光亮，感覺乾淨企理。我地2個人因為唔太餓就決定散叫，首先緊係黎設個照牌燒鵝啦！勁肥美！照牌黎講真係算大碟，超多肉，皮脆肉嫩👍🏻👍🏻👍🏻椒鹽鮮魷，皮軟內脆食得出鮮魷十分新鮮！👍🏻味道適中，熱食十分正！呢間價錢屬中上，但食物質素絕對有保證👍🏻👍🏻服務也算好，侍應加水收碟都好快手，仲好有禮貌唔該前唔該後😆

今日返工攰到攤攤腰，放工又係慰勞自己嘅時候，想食好啲，於是去大壹燒鵝😋😋有電視睇，一個人食飯都唔怕悶。選擇非常多，由燒味、小菜、煲仔、海鮮以至粉麵飯都一應俱全。大壹燒鵝脾+貴妃雞 飯 $98 + 5+鹹蛋 $10/隻一個人的浪漫，當然係叫招牌燒鵝脾，雙拼都只係加$5 ，咁抵食冇理由唔加埋貴妃雞！食個晚餐超過$100 好似有點小貴，但睇到大大碗飯，賣相極吸引，又覺得好合理。鵝皮香脆，肥瘦均稱，淡淡油香，配以酸甜適中嘅酸梅醬，一流！貴妃雞皮滑肉嫩，蘸薑蓉真係好好味。大大兜醬，店家好慷慨😀鹹蛋黃送飯無得輸，不過如果蛋黃油多啲就更好了。凍奶茶 （跟餐+$7）食完今餐真係飽到上心口，但心滿意足😊