大和豚総本店 (已結業)

睇電視有旅遊節目講首爾，又多野食又多野買，咁我都黎翻過「流行旺角」，同樣多姿多彩。自從返工的地點回到了九龍區，晚上的確多了機會到油尖旺一帶覓食，而且我發現旺角有很多食肆都是質素好價錢又公道，這點我以前是沒有主動察覺到呢。例如旺角的「雅蘭中心」，其實都幾臥虎藏龍，有不少好的吃飯地方。先分享的「大和豚総本店」，之前吃過就很不錯吃，值得推薦給大家。這裏主打鐵板燒及日韓 fusion 料理，環境雅致，而且店裏邊亦不會煙 boom boom，重點啊。叫了飲品「蘋果汁紅酒冰特飲」$78，它先將紅酒雪成冰球狀，喝的時候就倒入蘋果汁，酒味不算濃，以果香作主導，當冰球慢慢溶化，還可以見到它的顏色由淺變深的效果呢。「特上刺身盛合」$358師傅透露，刺身是每天來貨以保持其新鮮度，例如活立魚每天只會來貨一至兩條，雖然運送成本比較貴，我聽完之後就是喜歡他們的堅持，牡丹蝦是吃得出的鮮活，甜美及有黏口的感覺。卷物方面點了「大和赤龍卷」$92 及「大和青龍卷」$92，前者是三文魚刺身捲着甜蛋及青瓜，後者則是牛油果軟殼蟹卷，因為即叫即做，所以要等一陣時間，新鮮做起也沒有不好吃的理由。到了主角出場，鐵板燒「大和豚五品拼定

除了購買相機配件，作為回家中轉站，很多時也會途經旺角，而作為當中輕食和購物地標的旺角雅蘭中心，近年也轉型變得年輕化，引入不少年輕又富個性化的品牌，例如「Tea Leaf」、「牛氣」、「品越」和「大和豚總本店」，菜式選擇豐富而且餐廳普遍價錢親民，何時來亦十分旺場。這陣子常遇寒流，也不得不以禦寒鍋物取暖，記得走創意路線的「大和豚總本店」首度推出豚肉野菜飛魚鍋，被$272二人用的價錢吸引，就來試試。裝潢走輕鬆的和式設計，除了綠色盆栽帶起自然氣息外，落地玻璃陽光影照下來，更見寫意空間感；欣賞店方特別設計的檯子，面積較一般料理店闊落，便是多點幾味菜式，亦不怕「密質質」。店由裝潢設計到菜式貫徹地道日系風格，細問之下原來是名店「丼吉」的姐妹店，走的是年輕化路線，除了創意和食外，亦滲入近年火熱的韓風元素，一般小吃$40左右起，也有壽司、刺身供應，選擇極為多元化。作為豚肉為主題料理店，先試試店的人氣料理炸豬手，用的是天然荷蘭豬，先焗至八成熟後再炸，保留肉汁之餘，皮亦脆得愈吃逾滋味，店長推介蘸自家汁醬提味，甜而帶蒜香的味道，極為吸引！近期人氣的豚肉野菜飛魚鍋，下了時下流行的骨膠原啫喱，聽說純度較一般貨色高

在旺角進餐找地方很容易，今天就食過「大和豚總本店」。「大和豚總本店」是在雅蘭中心1樓，是在旺角的中心的商場，人流十分之旺，在食晏時間找個位置也不容易。來到時剛剛過了十二時多一些，人客不是太多，找一個近窗門的椅子就坐下了。看了一陣餐牌就選了韓風豚肉骨膠原鍋和韓風牛肉骨膠原鍋。韓風豚肉骨膠原鍋($98)/ 韓風牛肉骨膠原鍋($108) 兩個餐都是差不多而只是肉類的分別，一個是牛肉而另一個是豬肉，兩個來到時都分了三個碗裝上了各樣的材料，最頂的是放了豆腐、韓國年糕、芝士腸、粟米和紅蘿蔔，中間的就放了大白菜、金菇和菇類。下面都就是肉類放了一些的大白菜在底。份量上就是蔬菜上是太多了，一個大人也不能全部食完，肉類方面就是偏少，但這些還可以理解，因為大部份的食店都是這樣，但這些材料和「韓風」有什麼關係呢?真是有三條韓國年糕就是「韓風」??雖然「韓風」的意思可以說是在韓國風味就可以，但如果是有一些韓式的汁醬或是湯底有一些韓式風味還可以勉強為之，但現在這個情形真是不能樣說是「韓風」。到講個湯底了，說是骨膠原鍋，但真是太咸了，和之前一些的食家感覺一樣，雖然有很多的蔬菜但加在這個湯底令感覺十分之怪，落在

恕我直言，我向認為在旺角很難找到好野食。況且，旺角鋪位租金昂貴，大多餐廳都頗為地方淺窄，盡可能會縮小餐桌大小，務求可以多坐幾圍客人。所以，有得選擇的情況下，會寧願到其他地區用膳。之不過，是次和飲食BLOGGER不眠王子一同歡飲暢聚，心想他推介的一同不錯吧。該甫進餐廳，店內的侍應齊聲歡迎，又笑容滿面，在旺角的食肆實屬少見。只見地方闊絡，燈火通明，空間感十足。店內員工安排入座後，桌與桌之間也有適量距離，感覺較有私隱；餐桌是正方桌，雖然較為佔用地方，但可讓可人用膳時更舒適。事不宜遲，立即找點好東西吃。餐牌上多主打豚肉美人鍋，款款都有骨膠原。由於我是第一次來吃，不清楚全鍋骨膠原的會否太黏，於是朋友便推介這款飛魚美人鍋($258)，同樣有骨膠原。上菜時，店員會在你眼前放下兩顆完整的骨膠原，十分欣賞他們如此均真，完全適合愛美的女仕。要令皮膚光滑無瑕，除了吸收天地靈氣、日月精華，骨膠原便是不二之選。他們還會有專人教導該如何吃，要先放骨膠原，過幾分鐘後，待骨膠原融解後，再放入豚肉、韓式年糕、豆腐，好讓食材充分吸收骨膠原。豚肉卷內包含切絲的菜和甘荀，非常健康，而且咀嚼下去時很爽脆，很有勁度。豚肉本身味道

一齊左半年，要食返餐好既^^係旺角搵野食。。見呢間“大和豚“有韓式&日式風味。一於試下啦！首先，店鋪空間幾寬敞，同隔離台唔會太密，空間夠！安排坐近邊位，雖然望街景，但始終唔係話去左酒店，所以無所謂！其實食品款式唔算多，order左一個韓式辣味豚肉鍋（但其實唔太辣），個鍋既配菜較多；豆腐／椰菜／薯仔／粉絲／炒年糕。。）啲豚肉鋪係配菜上面其實都唔算多，所以都追加多份肉同年糕！個煱食到尾其實發覺要滾耐啲，啲年糕先夠入味！仲有芝士薯仔(滿滿的芝士）..唔記得杯野飲叫咩名 我個杯係荔枝加藍莓 。。唔太甜，幾好飲 反而佢野飲幾多選擇！可惜個煱既份量太少。。好似食唔飽><其中某啲款式封住無得叫，所以對其他食唔唔太感興趣，所以食完呢餐個胃都有空間食糖水！而且。。單單幾樣野已經差唔多六百嚕 ，感覺上唔係幾抵食！始終食唔款式一般，味道也普普通通

旺角雅蘭中心有好幾家食店都光顧過，唯獨是未去過大和，所以今日心血來潮就去了。到達已經是下午一時廿分，有數張枱的客人，我一人獨佔一張四人枱😊叫了一個午市套餐 - 韓風豚肉骨膠原煱，加$15叫了飲品 - 檸檬骨膠原柚子蜜。未幾，飲品已送到，附上一包骨膠原粉末，可按個人喜好添加。侍應隨即安排火爐，並送上一個三層層架上有不同的食物：最底層是豬肉和菜，中間是豆腐、粟米、芝士腸等，最上層是金菇、冬菇和菜，很豐富呢😋 好像吃火鍋一樣把食物放進鍋裏煮熟，很特別😊總括來說，食物味道、品質不錯，服務尚佳，環境清靜，一定會再去😝

看到這個豚肉野菜飛魚鍋(骨膠原美人鍋)，食用方法特別，豚肉中間夾著蔬菜及紅蘿蔔絲，旁邊還有豆腐、牙菜及年糕，感覺清新健康，品嚐過後，失敗在於湯底"過咸"，加上豚肉味淡，令人大失所望!幸好這個脆香炸雞好味，炸到金黃色，不會太油，夠香夠脆，雞肉嫩滑!

第一次黎依間食，我哋差唔多9點先去食。d服務員都好有禮貌，仲幫我哋燒埋。仲叫左個吉烈豬扒， 個豬扒外脆肉質就好嫩口， 加埋d汁好正。燒五種肉，燒肉唔會話好硬 ，仲保持到肉質鮮嫩度。 同埋有 芽菜，生菜，冬菇做伴菜。

已經好少去旺角食野，原因人太多跟本唔想去迫。但睇波鞋梗係黎Mk la.平日唔太多人黎食，環境舒適傾下計都好開心。簡簡單單叫左個推介：骨膠源美人鍋，味道都幾好但空口食比較咸所以加上個烏冬同豆腐，韓色彈彈烏冬我最like,日式豆腐滑Dodo,豚肉煮極都唔un👍炸雞加埋燒汁都幾開胃荔枝梳打係我心頭愛💓yummy，波蘿特飲就唔岩我口味食物總類唔太多，人多黎應該唔太適合，四個人就剛好

在雜誌見到大和豚的骨膠原美人鍋介紹火鍋都可以美容夠噱頭而且display夠特別，好似大長今的宮廷宴於是跟女朋友睇完戲就過來試餐廳的環境比想像中大而且空間寬敞坐得很舒服

旺角食飯 如果平時沒有特別心水的話會非常頭痛! 要解決選擇困難症，唯有收窄範圍，一致決定去雅蘭中心搵食! 其實雅蘭亦有其他日本菜，但之前有同事介紹過呢間唔錯再加上見佢裝修幾靚咁, 所以就決定試呢間! 無論睇Logo、鋪名同design都好明顯係主打豚肉類，但是日想食刺身飯，就揀左午市套餐既雜錦刺身飯+凍檸茶，同事就叫左個凍手打烏冬+壽司。雜錦刺身飯$92 : 刺身好多款好足料!有齊三文魚, 北寄貝, 蛋, 三文魚籽, 鱆紅魚同熟蝦，都係我至愛!! 咬落去好鮮有口感，不得不特別讚一下三文魚籽，大粒得黎色澤新鮮，汁亦好夠鮮味，飯質好鬆軟調味亦適中，粒粒分明!唔錯!凍手打烏冬+壽司6件$78 : 同事話佢果個烏冬亦不錯，有彈性不會太粉，湯底清，不會太咸。壽司都件件唔同款，有三文魚, 吞拿魚, 蝦同玉子等都一樣咁新鮮!

之前晚上試過大和豚的美人鍋。 幾好食。原來呢度有lunch set. 價錢唔貴試個三文魚刺身飯set。$88有麵鼓湯同飲品。不得不讚個刺身飯。大大碗而且刺身大片又厚肉又新鮮……吾同出面D刺身飯又細片又普通。第一次試果然喜出望外。另一個叫左义燒豚骨湯拉面set, 包1個小食同飲品。呢度吃豚為主，所以豬骨湯拉面有一定水準。朋友話呢個choice夠穩陣。好笑是，朋友見我個刺身飯比較吸引，結果齊齊share.看來都是刺身飯win.

門面做得唔錯，裝修幾䚍，位置寬敞，感覺好乾淨。lunch menu旺角區都唔平，最平既生薑燒豚肉飯加埋一都要＄80。選擇都唔少，但就係揀唔到個好想食既。最後叫左個拉麵餐，叉燒拉麵，有辣同唔辣，配一個前菜，可以揀餃子，三文魚壽司等等，加杯野飲。前菜要左泡菜豆腐，幾好食喎，同韓國菜餐廳有得比。食食下都幾辣，愈辣愈想食 好彩揀左泡菜，其他人既前菜都麻麻。拉麵麻麻，得個辣，乜味都冇。一塊紫菜，兩塊叉燒同荀，咁既價錢，多少少配料都得掛。麵質都算勉強可以接受既，但彈牙D會好D。重以為會好好食tim，都幾失望。係咪晚市會好食D？

星期五總是心情特別好，因為是happy Friday嘛因此晚上通常會到處找食店吃吃，食夜左第二日都唔洗返工XD呢次揀左呢間食燒豚肉的店~選它的原因很簡單，貪它外觀不俗、明亮乾淨，應該會坐得幾舒服裝修以和諧的木色為主，座位間位置很多，是在旺角難得坐得舒服的餐廳餐牌有2個，一個以燒豚肉和鍋類為主，另一個以飯麵、小食、飲品為主當天很多客人點了燒肉，受香噴噴的味道影響，我們也來一客燒肉燒肉吃得多，在旺角吃還是頭一回點了一客”大和豚五品拼定食”($188)，有一份豬腩薄切、一份豬柳、一份豬肩肉、一份豬扒薄切、兩份豬頸肉有4小碟、白飯一碗、湯一碗、小配菜如芽菜等，當然少不了包著豚肉吃的菜和醬料4小碟味道普普通通，以青瓜和蓮藕較為好吃，青瓜、蓮藕都很爽口包豚肉吃的菜和醬料份量略為吝嗇…如要添加需加錢另點印象中追加醬料一碟需要十元燒豚肉用的鐵板和很多燒肉店一樣是微微傾向一邊目的是讓多餘的油份能從較低的一邊缺口流出來店家提供一隻白色的小碟放在缺口下以接著流出來的油另外，侍應亦會細心介紹把芽菜放在最低的部份，好讓其沾上流下來的油份(這樣才不會太硬太乾)泡菜則放在最高處，泡菜的辣汁可渗入肉類同芽菜豚肉應由最

book左位7:30,直接入座,店內大概坐滿一半,可能平日關係先叫左個蟹子沙律同煎餃,味道一般,一提是沙律份量比想像大跟住點左豚五品拼定食,有5款豬肉+少量菜+前菜+白飯一碗豚肉沒有淹的,係用鐵板燒,肉算新鮮,燒後偏亁和鞋,而且份量不算多我們另加一個泡菜湯,內有泡菜,少量豚肉及年糕,微辛辣,幾好味因肉份量不多,後再加一份五花肉, 一個白飯還有一個壽司拼,有12件,但夾有蟹柳,蛋,熟蝦等平價食材,魚生都是很一般...值得一提係檸檬荼,是1jar的,味道清新,足料果肉