多賀野 (K11 Musea)

营业中

休息中

K11 Musea一開個個都去潮聖, 今晚就去埋係日本連續4年攞到米芝蓮既多賀野, 一次過潮兩個聖呀我地8點左右到, 見到都幾full, 岩岩有兩個bar枱位, 靠住半開放式廚房但係廚房位置高左, bar枱上面亦都放左d酒同擺設, 所以同廚房位有一定既距離, 感覺private d而bar枱上就係簡約既餐具, 水, 同埋調味料。醬油拉麵第一啖一定呷湯先, 醬油味濃唔會過咸, 冇甜甜香香既後勁, 最尾仲飲哂d湯麵上有荀, 蔥花, 兩塊cha燒同, 一隻溏心蛋, 一塊紫菜。cha燒幾大塊望落有d粉紅好似好嫩咁, 外圍有少少燶邊帶焦香, 唔錯! 荀香, 溏心蛋黃晶瑩好靚, 食落口感好好, 麵條屬於幼身, 幾彈牙。粟國塩味沾麵我同朋友都比較中意沾麵, 麵條較粗身, 掛湯能力都高d, 點上沾汁再吸入口, 正! 第一眼見沾汁較稀身驚味淡, 但食落味道都係好濃郁, 完全唔會覺得咸, 食完亦無好口渴多賀野既特別之處係可以幫食沾麵既客人免費加熱個湯同埋加湯, 不過所加既湯係清湯, 大家可以食完個麵尚有沾汁既時候加上清湯飲埋佢架我地都加左1次熱同加左1次湯, 店員都亦好有禮貌, 服務唔錯。日式煎餃子食拉麵

經常去K-11食嘢，但原來係有兩座不同的K-11商場，一座係K-11 Art，一間係K-11Musea，呢間係K-11Muses⋯⋯😊入面既裝修好特別，枱上既座位有一道窗的設計，二人或四人都不影響，就算係坐喺埋一張枱，都完全好有私隱甘唔使你望我我望你，仲坐得好舒適👍👍定食🍱🥢——吉列炸生蠔配上蔬菜沙律和飯，蔬菜🥬新鮮，加一些沙律油在沙律上，面頭有些蘆薈，配合沙律吃又有口感又健康😋😋☺️☺️😋吉列炸生蠔，新鮮即炸皮脆肉嫩，點埋附上的醬汁一齊吃，更加味美。粟國鹽味拉麵——湯🥣底清甜，豚肉，溏心蛋，拉麵軟硬度適中又帶口感，滋味。服務亦不錯，不時都有人幫你斟茶，而且亦有禮貌😊😊😊😊👏👏餐牌上面仲有好多款式既拉面，小食、定食，甜品、飲品，👏👏👏👏👏

前排行尖沙咀K11 Musea， 經過多賀野門口大排長龍超多人， 心諗一定好好味的， 所以昨晚專程來到這裏食晚餐。 多賀野是一間來自東京的拉麵店， 這間人氣拉麵店連續四年獲得東京米芝蓮推介， 店內裝修 以優雅為主帶有點現代風格， 店員帶我到屏風後面的座位， 感覺私隱度極高。 餐桌上放了三款醬料，黑醋，豉油和七味粉， 然後我們點了兩款沾麵～豚鴨沾麵$168，粟國塩味沾麵$148。豚鴨沾麵～ 湯底比較濃郁，用多種肉淆製而成的湯底， 分別有豚，鴨，雞和魚的香味， 一碗湯底包含了不同層次的味道和精華， 特別豐富。粟國塩味沾麵～粟國塩味的湯底相比起豚鴨就比較清， 帶點清甜，味道比較清新。兩款沾麵的麵條，叉燒，溏心蛋和蔥都是一樣的， 麵條煙韌彈牙， 叉燒肥瘦適中， 溏心蛋帶有湯底的鹹香味， 一啖咬落去非常爆漿， 再把大量的蔥放入湯底裏面一起食用，超好味。不愧為多年米芝蓮推介的拉麵店， 沾麵做得非常有水準， 最欣賞這裏的食物是即叫即製， 今次食沾麵下次要再來這裏試下拉麵啊！

朝聖K11 Musea 經過，喺呢個市道，門口條龍都可以長到咁誇張，全個商場真係得呢間，所以我地一人三行一至決定真係要試一試你🙂🙂🙂 豚鴨沾麵 > 我夠膽樹起三隻手指講，佢個沾汁係我食過味道最複雜、最有層次gei 湯底，我無浮誇，有鴨肉回甘!! 個麵底好香，有咬口咁！酸辣擔擔面> 因為我個豚鴨湯太正，隔離飯永遠都係香gei 🤭，我就好客氣咁”偷湯飲”，頂！個湯底我決定要幫佢rename 做”一試酸，難忘辣” ，我保證你係唔會喺任何一間拉麵店食到呢個味，真係好正，恕我墨水唔夠，我唔識用文字去表達嗰種獨特，條隊咪就係咁黎囉。蟹肉薯餅>我食到蟹味多個食到薯仔味，講完。多賀野佢成功打入左我2020無限loop餐廳頭五甲🌟

今次真係大鄉里出城，原來K11都有兩間，朋友約我去K11食飯，但我竟然行錯路！K11 Musea 呢個商場好新蔟，原來今年8月先開幕，但人流都唔少，行出商場靠近海旁，好舒服～今次我地慕名而來食既係東京拉麵店～～多賀野！先黎一碗招牌—多賀野醬油拉麵，湯底清甜鮮味，溏心蛋有別一般既溏心蛋，比較膠質，更有咬口，正！叉燒厚薄適中，唔肥膩，面條爽彈，果然係一碗好麵～～朋友睇餐牌見到蒲燒鰻魚定食好吸引，忍唔住order左一份，鰻魚厚肉得黎燒得好入味，配上白飯，perfect!白飯上既飯素甜甜地幾吊味～小食，煎得金黃焦香既餃子，外皮有彈性，肉汁鮮嫩～呢度有啲私隱度較高既位置，枱上有啲屏風門，幾貼心既設計～

K11 musea開咗同朋友去行街嘅時候見到呢間多賀野排晒長龍，咁就唔執輸排埋一份😂原來佢排長龍係因為六點先開門，所以啲人先其實係出邊，我同朋友一棋埋條隊嘅時候等左幾分鐘就入到去食啦。諗住佢係新餐廳係新商場啲位應該會闊落啲，點知同隔離枱都係得條”la”，如果要拍拖傾密計就唔好去呢間啦😂😂😂😂同朋友兩個人帶咗兩碗醬油拉麵同埋一客炸蠔仲有一支提子汁 (我哋掛住食無影碟炸蠔，所以用Menu嗰個炸蠔代替啦🙏🏻) 放心佢哋冇圖文不符🙈🙈🙈先講講個嘢飲，個提子味好濃郁，真係100%嘅果汁！！去到個麵，其實個麵真係唔係想像中咁好食，話呢間係米芝蓮嘅拉麵，唔知佢係代理定係主理啦，但係如果想食拉麵可以唔洗特登去食。其實佢唔難食，不過不失，但係唔係特別好食🙈🙈🙈🙈🙈個炸蠔其實OK，真係炸到好似張相咁樣(請大家ignore個個炸蠔定食個名🙏🏻)一碟炸蠔小食會有三舊炸蠔跟一碟吉列醬同蛋黃醬整體泥講呢間野可以唔洗特登泥食，但係佢又唔係難食嘅，無幾缺點又無乜優點啦🙈🙈🙈🙈🙈

八月到而家我終於有機會嚟到新嘅K11 Musea朝聖啦！講真呢個商場真係好容易令人迷失（蕩失路）不過今日有目標而來 朋友亦都預早提醒我餐廳就喺中庭玻璃球既隔離所以相對易搵講返主角先～事緣係朋友一直都好想試呢一間榮獲米芝蓮一星嘅日本過江龍拉麵——多賀野今日終於有機會試試佢！唔係講笑 呢間野堅多人食喎 一黎到已經有一條長長嘅人龍 我見到都有啲驚不過好彩我朋友醒目 早啲過嚟搵位好搞笑 侍應比左一個我本身以為唔係位嘅位點解咁講？因為如果唔打開中間嘅扇門 呢一排卡位就好似係一道牆後邊 超級隱蔽！同朋友都係小食控 毫不猶豫就叫咗兩個前菜先自家製蟹肉薯餅大大粒嘅蟹肉薯波～成落去香脆就一定㗎啦 不過咬落去薯仔多個蟹肉 只係食到淡淡的蟹肉甜味(搵唔到蟹肉)原味炸雞呢個炸雞得啊！雞肉夠嫩滑又juicy～食落去唔會乾爭爭～加上有少量芝麻食落更香口好好好主角要出場啦！登登登登⋯⋯拉麵！香蔥山椒叉燒拉麵超香噴噴嘅湯底 湯底都幾厚身 同拉麵做到有少少掛湯嘅感覺 加上帶有少許獨門秘製嘅辛辣香料 （我食落覺得似黑胡椒）叉燒雖然唔係好厚切 但係肥瘦適中仲有大量嘅香葱 啱晒我呢啲重口味嘅人不過食到中間就已經覺得好口渴 可

K11 Musea已經開左一段時間，之前幾時黎都係閒逛一下，心目中亦鎖定數間餐廳要試的，包括呢間排長龍的東京米芝蓮美食推介既拉麵店。這天只是等了5分鐘便可入座，內裡以金配木裝潢, 前方的高檯以樹襯托,格調高雅！店內當眼處有一間玻璃房看到製麵過程，麵條都是每天製造的。見鄰座的蒲燒鰻魚定食不錯，也心思思想試，不過最後都是選了拉麵~我點了豚鴨沾麵沾汁用上了豬、鴨、雞、魚等熬製，不是濃稠的一種，是比較清湯的，湯頭亦有豚肉粒而麵條則帶麥香有彈性，沾麵的麵條比湯拉麵的較粗身，煙韌富嚼勁。叉燒的邊位帶有火炙過的味道，肉質香滑細膩，半熟蛋橙紅色的蛋黃亦很吸引。嗜辣既老公點左芝麻辛辣拉麵，白色既麵碗頭全是赤色既湯汁，樣子睇落恰似血池地獄般狀，但老公經已急不及待舀了口熱湯挑戰一下辣度，感覺入口卻係温文辣中帶著濃郁洋蔥香氣及芝麻醬香，而且辣感頗有持續性但又不致過度嗆喉痺辣。薄切既豚肉片沾上香辣既湯汁，令肉味更鮮及嫩滑。每口麵條都可以夾帶洋蔥絲及芝麻粒，掛著濃厚既芝麻醬湯一起入口特別滋味。吉列炸蠔吉列外層相當鬆脆, 炸後仍保持鮮嫩和水份,咬下去有蠔汁溢出~

尖沙咀最新商場 K11 Musea自開幕以來，愈來愈多人氣食店餐廳進駐其中，10月的時候，我曾到訪過這兒的「富小路やま岸」，吃了一頓十分愜意的京都風懷石料理晚餐，踏入11月，我仍然是吃日本菜，不過這次吃的，則是在日本食評網tabelog中曾奪得3.99高分，並且連續四年獲得米芝蓮推介的東京人氣拉麵小店「多賀野」。這店子地方不小，以木色為主調，店內放有數棵綠色植物，綠意盎然，感覺舒服。店舖有兩大招牌出品----「多賀野醬油拉麵」（$128）和「豚鴨沾麵」（$168）。老婆仔點了「多賀野醬油拉麵」，那我就叫「豚鴨沾麵」好了。「多賀野醬油拉麵」是老婆仔的選擇，據說是在清湯底中加入豬骨與雞早到晚慢火熬煮，再加上自製濃湯而成，湯底確是清而不濁，而且不會過鹹。開邊的溏心蛋也不錯，不過叉燒就偏薄了點，麵條也偏軟，不夠彈力。相比起「多賀野醬油拉麵」，我更喜歡我的「豚鴨沾麵」，覺得更加好吃。其實，一向我都是喜歡吃拉麵多於沾麵的，以往難得有吃的沾麵，通常也覺得味道太濃，並不喜歡。不過這次吃了「多賀野」的招牌「豚鴨沾麵」之後，卻令我有所改觀。看餐牌，這招牌「豚鴨沾麵」的沾麵汁原來是以豬、雞、鴨和魚乾四種食材

新開既K11 Musea商場， 引入左日本過江龍拉麵店多賀野…米芝蓮推介來頭唔細，當然要排隊~黎到當然叫下佢地招牌菜色。靠牆嘅座位，就算兩人要搭枱👭...只要將日式屏幕拉埋 都可以有私人空間👍🏻💰$68蟹肉薯餅自家製既肉薯餅蟹肉，第一啖咬落去有小小似食緊章魚小子咁😛可能因為醬汁，如果唔落醬 就食得出好重蟹味🦀同蟹都唔小。💰$168 豚鴨沾麵豚鴨沾麵汁有豬製而成🐷，味道濃郁🦆帶有鴨肉，沾麵口感煙韌…沾麵份量都唔小 好似食極都有咁。💰$128 粟國塩味拉麵湯底清新 鹽味香得黎唔係勁鹹果隻👍🏻 唔油膩...味道調教得岩岩好，拉麵軟硬度標準...好滿足。💰$48 波子汽水點解特別要介紹一下波子汽水，因為佢係有幾款味道可以選擇..原味、薰衣草、哈密瓜同海精靈我見北海道限定海精靈個名幾得意，海精靈個名大概都想像到應該係鹹味 波子汽水，飲落去又唔係我想像中咁鹹幾特別既感覺😳💰$48 信州蘋果汽酒.#尖沙咀 # K11Musea #日本過江龍 #米芝蓮 #多賀野 #拉麵 ...……………………👱🏻‍♀️肥妹小編..……………………

週末來到尖沙咀新開的商場 商埸內的餐廳都別具特色 我同朋友就選左食日本拉麵 餐廳裝修幾新 同一般拉麵店一樣都看到open kitchen 內的拉麵師傅 有少少外國fusion的感覺我地order 左 蟹餅 同 醬油拉麵蟹餅炸到好crispy 食到蟹味ge 醬油拉麵我覺得個湯吾夠濃 但麵夠硬 幾好總結來話味道okay, 價錢偏貴 但在高級商場都係可理解

日式美食一直都好岩香港人口味😊日式拉麵店係香港開得愈黎愈多，唔洗飛去日本香港都有好多間過江龍拉麵店～🥰這間【多賀野】也不另外，是來自日本既東京人氣拉麵店喔！位於k-11musea呢間係佢地首間海外分店👏🏼🔹香蔥山椒叉燒拉麵 $138一睇個賣相都幾辣辣地咁喔🤭辣湯底既拉麵未試過呀，叫黎🆃🆁🆈 🆃🆁🆈先～食落好似食緊酸辣擔擔麵咁，幾得意😎第一啖未食到辣味，食多幾啖辣味就來了！這個辣不會是辣到出曬汗食唔到的。喜歡食辣既朋友可以一試呀～🔹豚鴨沾麵　$168我既重點落左去嗰溏心蛋度😂食落甜甜地又keep到流心既效果🥚好～都要講一講果沾麵的這個麵既質感比較硬身點點的，咬落有質感。個湯底用左好多食材嚟烹調，所以好濃味又唔會好鹹，湯底入面仲有鴨肉粒。🔹日式煎餃子🥟 $58有五隻 餃子皮薄煎得香口，咬落有汁

K11 MUSEA 開幕了，當然要過黎行下同試下新餐廳啦！今日試左多賀野拉麵，特登早d入去食晚餐唔使排隊，見到7點後已經排長龍啦！環境都好舒適，近門口有2張台仲有2棵樹，都幾特別！😂😂我點左蒲燒鰻魚定食配有沙律菜，燒得剛剛好，魚肉仍然好滑，而魚皮燒得有少少脆，配上咸咸甜甜醬汁送飯一流😋，美中不足係鰻魚太少啦，如果可以多1-2片就更加好啦。另外點了餃子🥟，配上醬汁都唔錯。朋友點左多賀野醬油拉麵同栗國塩味拉麵。🍜

今日被邀請去瑰麗酒店學下嘢，完咗之後打算走。不過就去呢個新嘅mall行下啦!k11 musea呢個mall嘅設計真係好靚，連個廁所都好fancy😆正當我哋諗住去攞車走之前去個廁所先，出到嚟之後老公就話:不如食碗拉麵試下囉!呢間米芝蓮一星喎!!又好!食一碗米芝蓮嘅拉麵睇下又如何?我叫咗最普通嘅醬油拉麵湯底好普通，加咗啲醋之後好食咗少少。但是最重要食完之後一小時係"超級無敵頸渴救命呀!!!"老公好鍾意食沾麵所以佢嗰個係豚鴨沾面。 我都食咗一啖，呢個反而幾有驚喜個湯好濃話。曬用豬肉加鴨去煮嘅，一定好有味道

終於試了連續四年獲米芝蓮推介的日本拉麵專門店 — 多賀野！平日晚上來會好一點, 沒有太多人, 不用排隊。他們原來在日本已經開了很多年, 他們採用上等食材, 每日新鮮製作湯底, 亦利用自家製麵條和醬料。拉麵每日店內新鮮製作, 湯汁用上雞、豚肉、鰹魚等食材製作。//粟國塩味沾麵🍜//沾麵湯汁用上豚肉、雞肉、鴨肉、海鮮等食材。沾汁不會太鹹, 不太油膩。沾麵麵條較粗, 質感煙韌彈牙、有嚼勁, 帶淡淡麥香。沾麵挺有掛湯力的, 吸收到沾汁的味道。湯頭清甜, 且可嘗到點點油香。溏心蛋🥚是重點, 蛋味濃, 好好吃 (๑¯∀¯๑)！