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2019-11-06
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前排行尖沙咀K11 Musea， 經過多賀野門口大排長龍超多人， 心諗一定好好味的， 所以昨晚專程來到這裏食晚餐。 多賀野是一間來自東京的拉麵店， 這間人氣拉麵店連續四年獲得東京米芝蓮推介， 店內裝修 以優雅為主帶有點現代風格， 店員帶我到屏風後面的座位， 感覺私隱度極高。 餐桌上放了三款醬料，黑醋，豉油和七味粉， 然後我們點了兩款沾麵～豚鴨沾麵$168，粟國塩味沾麵$148。豚鴨沾麵～ 湯底比較濃郁，用多種肉淆製而成的湯底， 分別有豚，鴨，雞和魚的香味， 一碗湯底包含了不同層次的味道和精華， 特別豐富。粟國塩味沾麵～粟國塩味的湯底相比起豚鴨就比較清， 帶點清甜，味道比較清新。兩款沾麵的麵條，叉燒，溏心蛋和蔥都是一樣的， 麵條煙韌彈牙， 叉燒肥瘦適中， 溏心蛋帶有湯底的鹹香味， 一啖咬落去非常爆漿， 再把大量的蔥放入湯底裏面一起食用，超好味。不愧為多年米芝蓮推介的拉麵店， 沾麵做得非常有水準， 最欣賞這裏的食物是即叫即製， 今次食沾麵下次要再來這裏試下拉麵啊！
豚鴨沾麵～ 湯底比較濃郁，用多種肉淆製而成的湯底， 分別有豚，鴨，雞和魚的香味， 一碗湯底包含了不同層次的味道和精華， 特別豐富。
粟國塩味沾麵～粟國塩味的湯底相比起豚鴨就比較清， 帶點清甜，味道比較清新。
兩款沾麵的麵條，叉燒，溏心蛋和蔥都是一樣的， 麵條煙韌彈牙， 叉燒肥瘦適中， 溏心蛋帶有湯底的鹹香味， 一啖咬落去非常爆漿， 再把大量的蔥放入湯底裏面一起食用，超好味。
不愧為多年米芝蓮推介的拉麵店， 沾麵做得非常有水準， 最欣賞這裏的食物是即叫即製， 今次食沾麵下次要再來這裏試下拉麵啊！
豚鴨沾麵$168，粟國塩味沾麵$148
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豚鴨沾麵
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粟國塩味沾麵
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