夏麵館 (始創中心)

营业中

休息中

剛開始聽個名仲以為係麵館黎，但其實係一家上海菜館賽螃蟹賽螃蟹，口感滑溜又健康，既有清甜的蟹肉味也有瑤柱鮮味及蛋白香味排骨菜飯菜飯亦是我最的喜愛，排骨嫩滑，炸特卜卜脆而且夠大份，真的是大件夾抵食菜飯一碗滿滿的，不會太乾，菜和白米的份量剛好麻醬拌麵話哂都叫夏麵，麵應當係此店既一大特色，當然要試下上海平民小吃，麻醬拌麵吧在上海菜館都不易見到他的影子，但這是我每次必點的上海菜，所以這次也不例外。雖然看似做法簡單，但是越簡單的東西越難做得好味道可口，配上恰到好處分量的芝麻醬，不會太重口味

店舖位於太子大商場始創中心內，單是外觀已很清雅，內部清潔又舒適砂鍋雲吞雞呢個係上海非常之出名既菜式，既係一道餸，亦係一道湯SIZE大約可以分到6碗的湯，接近半隻既雲吞雞。故名思義，雲吞雞就係講緊隻雞已經煮到好綿好滑的，像雲吞一般果然係好綿好嫩滑！！湯亦都好重雞味，係用真材實料去煮的鮮肉小籠包小龍包肉汁好多小籠包是即叫即蒸的，需要等15分鐘，上到枱仍是熱烘烘的，皮軟多汁，只需點上一點點的醋汁，更加可口。花雕醉雞醉雞酒味香濃，雞肉嫩滑一份約只有10多份雞件光是造型和味道都已經足以要比滿分!!

好耐冇見嘅朋友，約咗喺太子見面，諗住去始創中心搵間酒樓飲下茶，傾吓計，點知間間酒樓都排晒長龍，朋友話不如睇下仲有冇第二啲嘢食，見到夏麵館，朋友話不如呢間啦，唔使等位，一樣有茶飲，坐低左，朋友同我都不約而同都想食水煮魚，佢係用桂花魚㗎！另外我哋叫咗一個小食拼盤，可以揀五樣嘢食，我哋兩個人，見呢個可以試到五樣嘢食，幾好吖！於是就叫咗一個，揀左鎮江肴肉，素鵝，海蜇，黑醋骨，四季豆啦！等左唔使5分鐘就有嘢食，水煮魚住得好好食，啲大豆芽同粉皮都好入味，拼盤都係樣樣都好食，呢餐好滿足呀！

上海菜是一樣我跟老公都很喜愛的中國菜，那天家中無飯吃就跟老公去到太子分店的夏麵館食晚飯！環境比較新派，優雅清新，座位蠻多～這裡主要以上海菜為主，款式超多，冷盤、小菜、熱食、湯品、粉麵飯及甜點都一應俱全！雞絲粉皮 HK$52先來一客冷盤，雞絲粉皮是我跟老公喜愛的，內有一絲絲的雞絲及青瓜絲，下面伴著粉皮，加入有花生味的芝麻醬，酸酸甜甜幾開胃，口感豐富，粉皮煙韌有咬口，不錯！夏味燻蛋 HK$13燻蛋是特別醃製的，入面的蛋黃是半生熟的，燻味濃郁好入味，不會太咸！上海春卷 HK$28上海春卷是炸物，十分香脆，入面有不少材料，外脆內軟，十分有口感！蟹粉小籠包 （2隻） HK$38這個跟普通的小籠包價格貴一倍，重點就在蟹粉了，其實也吃不岀多了蟹粉的分別何在，包入面的湯不算多，上海擔擔麵 $46上海擔擔麵本身帶點微辣，上面鋪上肉碎雪菜，湯底不錯但不夠擔擔麵應有的花生味，麵質煙靱有咬口，味道尚可，不過沒有花生味有點失望！濃湯番茄煮勝瓜 $52這個很特別的濃湯番茄煮勝瓜，番茄同勝瓜都煮得好淋身，濃湯番茄好清甜多汁，好Fresh 好開胃！

好耐冇見既大忙仁 終於約我食飯了。呢次想食點簡單點，上海菜確係唔錯既選擇。香港地上海菜館真不少，今次約到黎太子 逛著逛著 原來始創中心入面係有間勝價比不錯既連鎖上海菜館呢。ll作為上海涼菜，雞絲🐥粉皮不能少。配上青瓜🥒夠清新 加埋麻醬真係為滑滑粉皮增添香濃味。ll作為一個糯米控，煙韌既年糕🥘 我真係好鐘意食架。加上XO醬 鮮味`濃味`辣味，真係令成個主菜好惹味。一不小心 快全盤都給我幹掉呢😋🍴 真的好煙韌好好味。ll另一款主食 拌麵，上海麵🍜不需過冷河 把芝麻醬香 全都吸收晒其中。芝麻醬真係配什麼都咁美味呢。ll大大粒雲吞 配以秘製辣油🌶，餡料足 大大粒，食多幾粒都冇問題呀 好滿足。ll上海菜好耐冇見既大忙仁 終於約我食飯了。呢次想食點簡單點，上海菜確係唔錯既選擇。香港地上海菜館真不少，今次約到黎太子 逛著逛著 原來始創中心入面係有間勝價比不錯既連鎖上海菜館呢。ll最後點選甜品作結，今次點既係鍋餅。薄薄既餅皮 配以豆沙蓉 綿密又不太甜呢。

放工陪家人去了始創中心買東西、順便到一樓的夏麵館吃晚餐。很久沒吃水煮魚、就點了個水煮桂花魚試試。紅彤彤的水煮魚鍋香氣撲鼻、魚肉幾嫩滑、薯粉也入味、不過忘記叫少辣、有點太辣了。小籠包味道還不錯。自選小食拼盤、有烤夫、涼拌小木耳、雞絲粉皮、海蜇、小排骨、當中四喜烤夫做得最出色。老上海炒蛋看似平平無奇、炒得好有鑊氣、飯粒好香👍🏻貓山王高力豆沙還是第一次吃。軟熟的高力豆沙裡滿是榴槤蓉、好香太好吃了😋

喺始創中心嘅夏麵館開業左幾個月，平時晏晝都冇嚟試過，今晚反而約人食咗晚飯，晚飯時間好多人幫襯，要排隊入坐。但都係等左10分鐘左右，唔算好耐，座位都算幾寬敞，兩個人唔會覺得好迫，張枱又幾大。我哋今日點左好多小食類，有夏味燻蛋，花雕醉雞，蟹粉小籠包，干扁四季豆，炸銀絲卷同埋菜肉餛飩麵。夏味燻蛋1隻$13一開二，呈糖芯狀，有明顯嘅煙燻香味，同埋少許醬油味，味道幾特別唔錯花雕醉雞$66小碗上，大約有十件左右，花雕酒味非常濃郁，滲透晒入雞肉，而雞肉又唔鞋，鍾意酒香味重嘅朋友啱晒。蟹粉小籠包2隻$38即蒸即上枱即食，咬落去有熱辣辣湯汁，蟹粉味唔算特別明顯，而且略嫌果皮有少少厚。干扁四季豆$58港式製作，唔會太辣同太乾，適合香港人，加埋啲肉碎同蝦米都幾香，份量適中，用嚟送下飯、送下麵都唔錯菜肉餛飩麵$50好大碗有四粒雲吞麵有多要兩個人先食得晒，厚皮餛飩大大粒，有菜肉香味，抵食。埋單$300，兩個人每人百零蚊，捧住個肚走抵食到爛。

到上海菜館吃飯，總愛點上幾款涼菜，自選五小碟$115的組合比單點更划算。四喜烤夫煙韌可口雞絲粉皮-雞絲份量再多些，比例會更滋味。涼拌小木耳帶點麻辣，好開胃。老上海炒飯-粒粒分明的炒飯顯示了師傅的功架，美中不足的是蝦仁味道較淡。水煮桂花魚（半條）-秘製四川調味料炮製的湯底辣勁十足，桂花魚塊惹味非常；紅薯粉質地比一般吃的稍為薄一點，掛汁力強。由於辣度高，建議多點一杯凍豆漿，有助減辣。金華火腿鹹度不算高，津白煮得軟腍，奶白獻汁使總體味道更滑。

爸啦爸爸爸~一諗起有得食榴槤就好開心😆今日就係專登為左佢黎夏麵館食飯，逼男朋友聞住我食榴槤臭死佢☺☺叫我既favourite之前，當然唔少得冷盤同主食啦糖醋排骨酸酸甜甜好開胃呀鮮肉小籠包小籠包略嫌皮太厚，如果皮薄少少會更好。咬開有少少肉汁濃湯浸津白為免食得太多肉，叫番碟菜健康d先大白菜份量好多，浸係濃湯入面吸引了湯既鮮味排骨擔擔麵排骨面頭酥脆，排骨肉係粉紅色的擔擔麵湯底係偏向平和既口味，唔會太辣又不失花生醬香味老上海炒飯炒飯炒得算粒粒分明，乾身而不會太濕潤。榴槤高力豆沙一向都好鍾意上海甜品😉暖笠笠既高力豆沙即叫即整👍榴槤蓉好香，果然係貓山王既香味😋聽到隔離客人投訴點解高力豆沙冇糖霜，唔似宣傳照咁，如果客人想加可以叫侍應加番呀。我就覺得咁樣啱啱好，加埋糖霜可能太甜了😅

We ordered 4 items for the 2 is us;Chicken and glass noodles - small portion but tastyXiao long bao - hot and irresistible!!! of course we burnt our tongues Spicy port fried noodles - a dish that is full of flavourTurnip pastry - the only down fall…under baked pastry so it was soggy this is my favourite dim sum and it was not good at allOverall a decent lunch for $220

黎到夏麵館，雖然依間是連鎖式餐廳但食物質料吾錯，而且價錢大眾化難得去食上海菜，一定吾會放過點宋嫂魚羹🐟這是一個心機菜😍鮮魚肉，鮮笋，冬菇飲落去幾香口同足料，同埋唔會太傑身魚肉無骨，抵讚👍🏻👍🏻鮮笋超多，而且口感爽脆極佳花雕醉雞 $60雞肉完全鬆晒花雕嘅味道酒味超濃郁，雞肉有彈性同埋我最鍾意嘅就係，雞皮同雞肉中間有一層肉凍，食落口感嫩滑食物質素有驚喜小籠包一客四粒 $♨️熱辣辣要趁熱食♨️每次夾小籠包都要好輕手因為一個唔小心，夾穿左小籠包會流晒啲湯汁出嚟皮算薄，湯汁飽滿，而且肉餡有油香，性價比高。

最近朋友轉了新地點上班，所以人比較累，故我們都選擇工作地方的中間點太子吃飯。我想吃得清淡些，夏麵館的點心，湯麵，湯羹最適合不過。雞絲粉皮絕對是一道開胃的涼菜，晶瑩的粉皮淋上濃濃的花生醬，芝麻，再與青瓜，絲涼拌，滑溜順口的粉皮瞬間變得香濃帶爽脆，讓人吃過不停。濃湯滑津白以雞湯，金華火腿經過慢火細燉營造出濃郁香純的濃湯，津白則提供蔬菜的鮮甜，兩者合二為一，形成銷魂難忘的好味道。鮮肉小籠包皮薄一夾即破，肉餡非常鮮美，飽滿細緻，毫不油膩，每咬一下小籠包都會不經意的從我無法預料的地方流出湯汁，湯匙都接不住湯汁。菜肉餛飩麵一看便知份量十足，菜肉餛飩餃皮厚薄度剛好，新鮮豬肉餡料散發著甘香，白菜增添鮮美風味。滿有彈性的麵條與清甜的湯頭結合，將菜肉餛飩麵細膩詮釋。三鮮豆腐羹我超級推薦大家品嚐，羹，講求的就是湯頭鮮度，滋味濃厚，可是豆腐本身滋味輕輕淡淡，所以就要靠其他食材來幫忙，這湯羹運用雞肉，蝦仁，火腿熬煮成湯羹，成了動人美味的湯品。高力豆沙令人驚艷萬分，外酥內軟彈的蛋白層以砂糖點綴，內裡包覆綿密的紅豆沙，濃濃豆香吃來甜而不膩，是晚最強甜品無誤。

家中女皇大人話唔想煮，所以呢晚放工就約女皇出太子接埋近排係附近開工既大帝一齊食飯大帝話唔食西餐，女皇又話唔想食生冷野，咁食中菜無死啦掛，我同佢地去左呢度食上海菜！呢度係商場入面，裝修明亮企理又坐得舒服，晚市時段人流不絕啵而餐單上既菜色選擇不少，既有套餐又可單點心水食品，而且價錢都好合理我地見散嗌同套餐既價錢唔算爭好遠，所以就決定每人揀一款菜色share食大帝發板要咗一份“自選涼菜五小碟”HKd$115+10%分別要左“四喜烤夫”、“雞絲粉皮”、“鎮江水晶肉”、“糖醋小排”同外表其貌不揚，但食落既爽口又入味既“美味海蜇”，下面仲有爽甜既青瓜添而小妹我就叫左一籠食親上海野都必嗌既“鮮肉小籠包”HKd$38+10%女皇就要左個“夏味鱔糊麵”HKd$70+10%做我地個晚既主食個麵既份量好多，三個人分均都每人有一個飯碗有多！！！！陽春麵食落爽滑有韌度配上濃味既鱔絲同筍絲就岩岩好啦特登唔嗌咁多餸就係留返個quota俾女皇大人至愛既“高力豆沙”HKd$36+10%一客三個，一人一個無得爭高力鬆軟而不失彈性，食落並不油膩而富蛋白香，加上豆沙餡不死甜，難怪女皇會對佢情有獨鐘既

My girlfriend’s mom wanted to have Shanghai food and my friend introduced me one here.There were too many selections, so we picked to have a set dinner. The set included almost everything. We chose set for 4 at $538. We can choose totally 2 appetisers, 3 main courses, 1 soup, and 1 dessert.Siu Long Bao was tasty as the skin was thin and the strong soup inside was kept very well. Drunken chicken - the portion was big enough. The taste was really strong, I was almost drunk 🥴 The soup was amazing.

第一次食係係ELEMENT, 個時個覺得呢間野又唔貴又好食但係開係ELEMENT, 都係凶多吉少. 果然, 1年內就執左佢今次開係始創, 食番又保持到水準喎!唔錯!今次係食LUNCH, 叫左個黃魚燴麵, 蟹粉炒飯同燻蛋黃魚燴麵個湯好正!好香魚味! D魚亦好甜, 好鐘意,次次黎都會叫!蟹粉系列係呢度好出名既菜色, 叫左個炒飯, 佢配既蟹粉都唔少, 夠餸食最差係個燻蛋,有少少淡, 煙燻味太大, 攪到食唔到個蛋味不過整體都係唔錯既!! 而家地方大左, 坐得幾舒服, 暫時人流唔多,唔洗等位添