四季芬芳

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百年老字號食府「蛇王芬」🐍開設咗走年輕線新品牌「四季芬芳」🌸，除咗秉承舊有「食不厭精、膾不厭細」嘅蛇人饌的佳餚，仲融會不同的粵菜其精粹，打造各式新造美饌，尤如一道道粵式 tapas，將廣府菜重新包裝🤩！ 首先上枱嘅有首創招牌膶腸點心🧆，包括膶腸咸水角、膶腸糯米燒賣、蛇王芬臘腸卷，三樣都選用傳統嘅餡料保留咗原有嘅風味之餘，採用招牌臘腸同膶腸製作，口感脆而不韌，令傳統美食變得更時尚😎。 佢嘅季節蟹粉伴麵有三種🍜，我就食咗蟹粉原條黃魚煨麵，聽講係上海著名麵食，先用雜魚熬制一小時奶白的魚湯🐠，麵條直接用魚湯煨煮，吸收魚湯的鮮味，香味四溢，外脆內嫩，鮮味十足。 至於「薑桃」手打香水檸檬茶🧉，靚仔職員即場製作，仲引來好多途人拍攝📸，差啲以為係明星🤪。講返杯飲品，生薑的辛辣與蜜桃的甜蜜，兩種極致的味道刺激味蕾帶來新的味覺體驗。有一種名字獨特的茶，名叫鴨屎香🦆！入口清香，口感醇厚回甘。 除此之外，當日仲食咗好多唔同美食，例如灌烏雞湯百花丸、蟹粉蝦仁🍤、麻辣小籠包。不得不提嘅係花膠太史蛇羹🐍，相當滋補😍。甜品就試咗滋補潤喉露，有清甜嘅李子味，推薦！ 📍四季芬芳 - 沙田新城市廣場三期3樓363

首推季節蟹粉伴麵・首創招牌膶腸點心・「薑桃」手打香水檸檬茶仲有秋季必吃!大閘蟹粉麵食 ($138) 招牌蟹粉蟹膏撈面採用傳統蟹粉拌面的做 法，卻加入一點點日本元素:飛魚子和原 個甲羅燒!三者結合，別有一番風味!花膠燉鷄湯麵線( $98) 是麵食類的養生代表，將 1895 年始蛇王 芬第一代創辦人吳桂芬，以食療養生保健 同源的心願延續，融入新配搭嘅緊貼年輕 人喜好，味道火喉精準，採用深海黃魚花 膠，新食制、好營、滋養、新姿彩，務求 養生湯麵這種潮，令新一代每試愛上、爭 鋒成為養生新教主。膶腸咸水角($38 兩件)傳統鹹水角內裏 餡料有豬肉碎、韭菜、蝦米、冬菇、沙葛 等。四季芬芳用上蛇王芬招牌潤腸代替豬肉，將甘香味道推上另一層次。鹹水角皮 則加入竹炭粉呼應膶腸的深邃色澤，口感 脆而不韌，無論視覺和味道，均煥然一 新!膶腸糯米燒賣($38 兩件)結合上海燒賣做 法，用上是圓糯米、上海燒賣皮，再蓋上 蛇王芬招牌潤腸，特別甜糯香濃，一啖甘 香、一啖軟韌，令人回味無窮。蛇王芬臘腸卷($38 兩件)造型小巧精 緻，麵包加入紅菜頭令色澤亮麗，清新健 康元素融合並採用蛇王芬的招牌臘腸製作，將傳統的美味點

1895年開業的百年老店蛇王芬! 相信大家都有聽過吧! 那你知不知道蛇王芬有個年輕副線餐廳，名為「四季芬芳」呢? 四季芬芳以新派新潮的年輕中菜館做招徠，主打粵菜菜式，在傳統菜和點心中加入創意和食蛇元素，希望吸引更多年輕人吃粵菜及支持粵菜文化哦～ 餐廳鄰近天天海南雞店，聽老闆說，原來他們有合作關係呢! 裝潢以湖水藍和紅色為主調，搶眼又特別。店內有不少中國風的裝飾，同時又有霓虹燈招牌，果然好有年輕的感覺。 食物種類繁多，有百年老店的蛇羹，亦有大量點心和中菜，每款都想試試呢。 蛇王芬臘腸卷 $38三款之中，我最愛這個造型小巧搶眼的臘腸卷。亮麗色澤的麵包，加入紅菜頭汁製成，口感鬆軟，臘腸鹹香油份足，超好吃的!  膶腸咸水角 $38 用招牌潤腸代替豬肉的咸水角，比坊間的咸水角，多一份油潤甘香，又特格又好吃!膶腸糯米燒賣$38我頗喜歡吃糯米燒賣，軟糯的皮包裹著煙靭圓糯米和放上潤腸，香氣不斷。蟹粉小籠包 $46 花膠太史蛇羮 $98 第一次吃蛇羮，原來肉質跟雞肉差不多。而且更引入養生滋潤元素，加入花膠在內，好補呀~荷葉八寶雞 $388 氣派非凡的荷葉八寶雞，適合一家人分享。脹卜卜的八寶雞，有蓮子、糯

最近品嚐了這幾道菜！非常推薦！秋季必吃！大閘蟹粉麵食~招牌蟹粉蟹膏撈面採用傳統蟹粉拌面的做法，加入一點點日本元素：飛魚子和原個甲羅燒！三者結合，別有一番風味！蟹粉原條黃魚煨麵黃魚煨面是一道上海著名麵食，先用雜魚熬制一小時奶白魚湯，麵條直接用魚湯煨煮，完全吸收魚湯的鮮味，再搭配用油炸的雪菜，蓋上蟹粉，香味四溢！原條椒鹽小黃魚外脆內嫩，鮮味十足。 花膠燉鷄湯麵線麵食類中的養生代表，將1895年始蛇王芬第一代創辦人吳桂芬，以食療養生保健同源的心願延續，融入新配搭嘅緊貼年輕人喜好，味道火喉精準，採用深海黃魚花膠，新食制、好滋養、新姿彩，務求養生湯麵潮流，令新一代每試愛上、成為養生新教主。 膶腸咸水角傳統鹹水角內裏餡料有豬肉碎、韭菜、蝦米、冬菇、沙葛…等。四季芬芳用上蛇王芬招牌潤腸代替豬肉，將甘香味道推上另一層次。鹹水角皮加入竹炭粉呼應膶腸的深邃色澤，口感脆而不韌，無論視覺和味道，均煥然一新！ 膶腸糯米燒賣結合上海燒賣做法，用上是圓糯米、上海燒賣皮，再蓋上蛇王芬招牌潤腸，特別甜糯香濃，一啖甘香、一啖軟韌，令人回味無窮。 蛇王芬臘腸卷造型小巧精緻，麵包加入紅菜頭令色澤亮麗，清新健康元素融合並採用蛇

份量少唔講(五舊叉燒)試問大家有冇試過叉燒撈面係凍嘅？好似雪櫃挪出來咁🙄服務人員幫我處理跟住出黎同我話 拒俾叉燒師傅X到爆😓係咁同我say sorry sorry我真係請你好好放低啦咁D嘢凍咪蒸下咯.自己伙計都X🤥低能 第一次出去食嘢唔係因為樓面服務問題，竟然係因為廚房問題而唔想再幫襯🙄🙄

[ Four Seasons Fun Fong 四季芬芳| 沙田 ]The restaurant theme is very ancient Chinese with bright neon lights of red and blue. It is a sister restaurant with Tian Tian next door so the history is pretty connected as well. We were debating on which restaurant to go to as both needed to queue and at the end went to this as Tian Tian did not have any water or tea that night 😶. —— 🫖🐓—— Smoked Deep-Fried Chicken w/ Longjing Tea Leaves (煙燻龍井炸雞(半隻)) $168The chicken was very smoky and I could tell when it arri

百年老店蛇王芬以食蛇為主今日就去咗佢嘅年輕線— #四季芬芳將傳統粵菜變得年輕化~ 無論裝修同食物亦都好吸引#薑桃鴨屎香檸檬茶鴨屎香茶味道清香醇厚，配上生薑的辛辣與蜜桃的甜蜜，清涼解渴。#招牌蟹粉蟹膏撈麵 $138採用傳統蟹粉拌麵，再加上飛魚子及甲羅燒等日本元素，沾上醋味道好特別，有大閘蟹嘅味道，蟹粉鮮甜可口。#蟹粉原條黃魚煨麵 $148個湯底奶白色，好香鮮魚味，原來湯底以雜魚熬製1小時，麵條直接用魚湯煨煮，麵條吸收晒魚湯嘅精華，入口好有魚香，仲有一條椒鹽小黃魚，炸得外脆內軟，魚肉鮮嫩。#花膠燉雞湯麵線 $98好健康嘅養生麵食，採用黃花魚花膠，花膠湯鮮甜，食埋舊花膠夠晒滋補養顏。另外食咗幾碟同潤腸有關嘅點心#潤腸鹹水角 $38鹹水角內的豬肉以潤腸作為代替品，而且鹹水角皮加入竹炭粉變成灰黑色，外型好特別，口感又夠脆，估唔到以潤腸作為餡料都咁惹味。#潤腸糯米燒賣 $38糯米再加燒賣皮，再搭上蛇王芬招牌潤腸，糯米香甜，同潤腸味道恰到好處。#蛇王芬臘腸卷 $38麵包加入紅菜頭令其變成粉紅色，時尚而有美感，入面嘅潤腸大條豐富，十分精緻。#荷葉八寶雞 八寶雞內釀有蓮子、糯米、潤腸、臘腸、冬菇、蝦米、

老字號與時並進，更能吸納更多顧客!我說的，就是百年老店蛇王芬的年輕線餐館「四季芬芳」，最近推出了全新餐牌，有心思有創意，美味兼備。先來2款膶腸點心，膶腸咸水角($38/2件)，以招牌潤腸代替豬肉，其甘香味道與韭菜、蝦米、冬菇、沙葛等餿餡料好搭配，鹹水角皮則加入竹炭粉呼應膶腸的色澤，口感外脆內糯不油膩。我特別喜歡膶腸糯米燒賣($38/2件)，因為我本身也喜歡吃糯米包，而這個糯米燒賣，是用上圓糯米及上海燒賣皮，然後放上蛇王芬招牌潤腸，糯米吸滿膶腸的甘香味道，一併放進口裡，特別甜糯香濃，好好味!推介!香濃又香口的點心後，來杯「薑桃」手打香水檸檬茶清一清口腔。茶底是鴨屎香加上香水檸檬，放心，正如雞屎藤也不是用雞屎做的，只是那植物的名字而已。鴨屎香入口清香，帶有獨特花果香，與香水檸檬的果香十分搭配，其後加上薑與桃的辛辣與甜蜜，絕對是刺激味覺體驗。麵食方面，點了秋季必吃的大閘蟹粉麵食($138)，蟹粉拌面已經夠吸引，還加入了飛魚子和原個甲羅燒，每口鮮味，鮮上加鮮!想養顏又養生，女仕們不能錯過花膠燉鷄湯麵線($98)，採用深海黃魚花膠，湯頭清澈卻鮮甜濃郁， 把原盅花膠雞湯灌到麵線中即可品嚐，滿滿骨膠

好開心同幾位朋友係沙田四季芬芳蛇王芬共進晚餐💓，很出色新派粵菜，不論點心前菜，大碗麵或招牌蛇羹都相當高質！菜式設計新穎，口味破格，舌尖上的享受！😎👍🏻👍🏻👍🏻💓🤍麵食：📌蟹粉原條黃魚煨麵🐟🍜($148)📌花膠燉鷄湯麵線🐓🐟( $98) 📌大閘蟹粉麵食🦀 ($138) 🤍點心：📌膶腸咸水角🐽($38 兩件)📌膶腸糯米燒賣🐽($38 兩件)📌蛇王芬臘腸卷🐽($38 兩件)🤍飲品：📌薑桃手打香水檸檬茶🤍🌟要提前一天預約：🌟📌荷葉八寶雞🍀🐓( $388) 📌金湯五蔬蟹粉釀豆腐🍲 ( $138) 喜歡他們的菜式，全部都是用了高質，外表精緻漂亮，我和朋友都很喜歡這裏的餐點，另外都很欣賞他們服務員，面帶笑容，相當

唔知大家有冇同感，係沙田成日都唔知食乜好。見到呢間裝修幾靚，又有個蟹粉蟹膏撈面好似睇落好好食，價錢合理, 就決定試試佢 大約等左15分鐘就入得，入座起計70分鐘，感覺有啲趕。兩個人安排坐係大圓枱，雖然同另外兩個人share，但空間感好足夠！◍ 紹興花雕酒四寶北寄貝。枝豆。蝦。鴨舌精緻而且份量唔算少！每一款都好入味，令人一啖接一啖！必點！◍ 生炒糯米飯正常發揮，差左Ｄ臘味香◍招牌蟹粉蟹膏撈面9 月季又係食蟹既好時節, 呢個蟹膏類似甲羅燒, 味道偏甜既咸香咸香, 就算唔撈面食都好好食。而蟹粉中間都夾住少量蟹肉, 味道鮮甜! 我覺得蟹膏蟹粉份量好多，足夠令成個面都沾滿，每一啖都好滿足！值得一試！◍香水檸檬茶帶甜既茶味中透出檸檬香，再加左打碎左既新鮮薄荷葉，味道清新解膩，令人食完都唔會有滯住滯住既感覺！兩人埋單＄３５４，一定會再食！⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾ 

今日早咗放工，喺沙田搵嘢食嘅時候，見到呢間餐廳比較少人就入去試，好有驚喜。叫咗一個花膠燉雞湯麵線($98)，擺盤幾靚，份量都好多。花膠燉雞湯好香，料好足，飲落去都好濃，但油份又唔會好多。而麵都好多，加埋湯一齊食，非常有滿足感。呢間餐廳嘅性價比都ok，下次盒去試其他嘢食。

🎈@四季芬芳位於沙田新城市廣場三期三樓人均消費$100-200性價比💎💎💎💎餐廳喺正沙田新城市三期中間轉角位置，人流多，裝修好顯眼及有特色，正正是打卡之選！餐牌選擇都算多，但係店員都話有啲菜式售罄。好彩我叫嘅呢道招牌有得食🤩⭐️蟹粉蝦仁⭐️配🏮八重垣 山田錦 特別純米🏮HKD148🦀蟹粉蝦仁超香，鮮味突出，用匙羹食啖啖滿足感，器皿都特別高貴，好有古時宮廷用餐嘅感覺💕飲埋啖清酒，可以去除蟹粉微微腥味，提昇食材鮮味🦀

中環老字號蛇王芬，與時代並進嘅精神，四季芬芳就係佢哋嘅副線！質素高，價錢合理，最緊要係，由裝修顏色配搭已經可以睇得出，年輕又有活力，但一眼又可以俾人睇得出係粵菜餐廳。之前已經飲過佢哋啲燉湯，真材實料！但年輕人都鍾意飲酒🍻，見佢哋都出咗個清酒pairing menu，真係唔話得🥰灌烏雞湯百花丸：餐廳用蝦膠打成幾百花丸，自己再唧入竹絲雞湯🐔未食落之前個味道都真係幾難想像，咬落彈牙，有爆漿口感，外層非常香脆，大人細路都一定好鍾意食🤤餐廳跟嘅係清酒係呢杯 真澄 真珠AKA：入口輕盈，帶有乳酸感。同呢道灌烏雞湯百花丸超夾！價錢合理，都只係$88，平時飲杯珍珠奶茶都三四十😆

沙田新城市餐廳越開越多，原來有一間係中環蛇羹老字號蛇王芬開嘅副線，叫四季芬芳！個名都充滿詩意。💙❤️海藍配大紅做主調，裝修得優雅，又帶點中式氣氛。❤午市有多款燉湯、湯面都係幾十蚊起💙今次叫咗個餐廳人氣招牌：蟹粉蝦仁 同埋一杯清酒 $148~~~❤器皿幾靚，入面盛住好多粒蝦仁，上面蟹粉滿滿🦀未食就已經聞到香味。💙蟹粉同蝦仁味道幾夾，加埋少少醋去取蟹粉嘅腥味😗配嘅係🍶八重垣 山田錦 特別純米突出到清酒嘅旨味

放工過到嚟沙田新城市搵朋友，朋友介紹我食呢間四季芬芳，話好食得黎價錢又唔貴。一嚟到餐廳門口就覺得：嘩 裝修好靚！！有一種復古嘅味道但係有好新潮舒服，成間鋪都係藍紅色對比，非常特別！我哋叫咗幾款小食，其中一款係餐廳招牌 灌湯烏雞湯百花丸，店員話而家有嘅配搭for呢道菜，會跟埋一杯清酒，價錢唔係差好多，所以就決定加埋！灌湯烏雞湯百花丸，插住支試管仔，唧啲烏雞湯落個蝦丸到，好創新嘅做法😆😆蝦丸外層好鬆脆，蝦肉彈牙，而且都幾大粒，食落又唔會太油膩。跟配呢杯真澄真珠AKA，入口輕盈，同炸物幾襯，感覺可以再減低到炸蝦球嘅油膩感，話咁快就清晒成杯清酒同埋2粒蝦球👍🏻咁樣先$88，好高質素