唯珍上海麵家 (已結業)

每次坐上返元朗的小巴等開車時，總會看到這小店，看見食客都笑容滿面的走出，煞是羨慕的。看完《歲月神偷》，跟未婚妻由旺角走到佐敦，讓那涼風吹散戲中的離愁別緒。想吃點清淡的，於是便到這小店去。點了：1) 淨上海雲吞($25)，餡料滿足，湯底不俗，皮不厚不薄的，一碗有8-9粒(記不起來了)，頗佳！2) 無錫骨湯麵($26)，無錫骨為上佳之作！做得非常入味。麵條嗎，小弟沒多少研究。3) 酸辣湯($12)，吃得出酸和辣，實屬難能可貴。未婚妻貪吃不知飽，再添一碗，有點畫蛇添足罷。就是師傅下得重手了一點。4) 豆沙窩餅($8)，大概是坊間的燒餅，薄薄的，煎得剛好，不俗。下次上小巴回家前，應該先吃一碗無鍚骨麵了！

終於來堂食了酸辣楊太酸, 又太喊 ($12)炸醬很重麵豉醬味, 醬多肉少, 普通. ($23)總結: 想試的都試過了就算.

第一次經過此店, 因為佢佢門面麻麻地, 所以過門而不入, 後來在opeinrice見到評語都唔錯最近兩次都是買外買, 分別試了餡餅和豆沙鍋餅. 每款都是八元.味道ok . 可以再試. 最好就是豆沙鍋餅夠細, 一個人食都得.因為我想信餡餅的餡同餃子的餡是一樣的, 所以我想無必要試餃子了.下次希望堂食再試炸醬麵同酸辣湯

今日食了水餃粗上海面第一次覺得冇俾開飯喇搵笨(唔知係我PICKY定咩,成日覺得D人講到普通野勁誇-.-)水餃同面都很好吃同樣有咬口有4粒餃同雪菜水餃D豬肉有筋好好食,唔知點解感覺好似食緊BURGER塊PATTY咁哈哈係我食過最好味既水餃食完都夠飽肚!!不過如果DUMPLING多菜D同個湯冇咁咸就PERFECT!!絕對會再來呵呵

原想到彩龍吃粉果~可惜到達油麻地佐敦一帶時恰好七時半~錯過了~在街市遊了一會~到處洗舖洗地~走為上計~來到唯珍門口~每次都只是在對面吃麻辣時凝望卻未有機會一試~~見有位就試試吧店舖直分為二~左為客座右為開放式廚房~~坐在近尾的座位總算不會被出出入入的人碰個正著~~~大比選了水餃幼麵~加小比的油菜和豆漿~再搭上蔥油餅x1~經已夠豐富~~~~~等上三數分鐘~~蔥油餅一開四先到~無厘生氣的外表明顯是攤涼了好一段長得很的時間~~再放上慢火的鐵板上稍為烘熱過就算~~~又乾又老~芝麻滿面也無補於事~早已又黃又啡的蔥沒甚其香份量也少得很~極其量只是半暖狀態~~OMG~兩人只吃一口就放棄~~剩下三件推到牆邊當討論會否有雪菜榨菜跟上時~咱們的水餃面就上桌了~~有雪菜一大匙加上隻隻飽滿的水餃~賣相不錯~~吃水餃向來都愛吃正宗的厚身版~這裡的也是~而內餡的比例約為五五比~調味尚好~而麵質也不會過淋~水準以上的麵條為這碗麵拉高起評分~豆漿雖不乏豆香卻稍為過甜~叫與不叫都不是損失~最特別必選油菜~明明我叫白菜~來的卻是津白~也不成問題~但最特別是這裡的菜可選無錫汁腩汁豉油蠔油等~向來會全走的小比~這次換成無錫汁

今日去食LUNCH...經過一間外表好傳統既小店,於是入了去試下....我覺得呢間米線真係好好食丫.米線唔係好硬,淋度適中,軟淋淋,再加上雪菜肉絲湯底,好味到無得彈丫~~HAHA雲吞同水餃都好好味......至於, 北京餡餅要等丫....都好多人買,由於即整即食,好好味

回帶時間，上年中秋節前夕，陪女友去油麻地的小店買月餅模，順道在附近搵食，一直由油麻地走向佐敦，是日對廟街煲仔飯沒大興趣，卻發現了這家唯珍麵家，店外寫著「北京炸醬麵」相當吸引，就決定入去試試。唯珍鋪面細小，全店搭檯，坐落背貼背的，的確不太舒服，期間不少烏蠅在頭上飛來飛去，衛生也不太好。有點餓了，二人分別要了上海雲吞麵及北京炸醬麵、另叫窩貼及餡餅作小吃。炸醬麵是乾撈的，賣相簡單，在麵條上放一堆炸醬，加幾條青瓜絲便成。拌勻後，先吃一口幼身的麵條，不是手拉的，以機器壓制而成，入口有點彈牙，以廿蚊的價錢來說已算不錯。炸醬是傳統京式的製法，味道來得濃烈，而青瓜絲則剛好抵消了過多的鹹味，效果討好。女友點的上海雲吞麵，是標準的菜肉餡，湯麵上亦放了不少雪菜，看似幾健康的。至於北京餡餅及窩貼, 內含不少韮菜，女友不吃，結果差不多全由我清掉，兩者味道有點重覆，亦幾油膩，算不上出色。人太多，環境太迫，吃罷即閃，如果口痕痕想食京式炸醬麵，一條友黎回味下都可以。

我不喜歡一般上海店的豆沙鍋餅，因為皮太厚，但這個你會發覺好不同。外間多會用炸的方法，而這個是煎，不會用太多油，但依然香脆非常，還比較健康這個豆沙鍋餅賣相平凡，但味道是出乎意料的。外層皮做得超薄香脆，就算是凍了之後食都是(當然熱食就更好食)，上面佈滿炒香的芝麻粒，更令味道層次提升。內裡的豆沙蓉不會太甜膩，紅豆味軟滑香甜。單是買來當少吃已經非常不錯價錢亦非常抵食$7(之前$6)，你會估不到$7都有好好的豆沙鍋餅食。

9點幾黎到呢區~眼見好多食店,真係花多眼亂,唔知食邊好~行多幾行,見都呢間上海食店,招牌殘殘舊舊咁,諗住係老食舖,唔會差得去邊,就試下~入到去得兩枱客,地方都幾細但又好光猛!餐牌都係貼係牆上,種類唔多,得幾款!一心諗住食酦辣湯,點知賣哂,佢地話係每日都賣完即止喎~咁就食第二d囉~雪菜肉絲雲吞粗面 - 雪菜肉絲都幾多,雲吞餡一咬就散哂!但粗面幾"煙un"上海炒年糕 - 好多油呀!!!而且配菜同肉絲仲多過年糕既?!仲好鬼死咸服務態度唔多好~好似唔憂做咁!(可能我地阻住佢地收工啦~)不過算啦,都唔會再幫襯喇~

I don't mind waiting in line, in fact I have come to enjoy the process of it, with equal anticipation that I'm waiting in line for something great. (If there are people lining up, there must be some good things about it). Previous experiences have proven me wrong, but that doesn't happen all that often. (Gotta need crying face experiences to make smiley faces worth the while, no?) There's waiting in line, and then there is waiting for something to open, get ready, for business. What happens is t

位處在佐敦, 但平時真係唔會行過, 一次搭小巴見到, 所以試吓, 環境少少迫, 但食物好得, 好味. 老闆同亞姐都好好. 食嘢其間, 不停有客出入, 也有不是客外賣, 真係估唔到......- 蔥油餅味道不錯- 酸辣雲吞麵我喜歡, 但外甥女2歲話辣, 好攪笑, 我哋唔俾佢食, 佢係要食, 最後要自己叫"亞姐, 唔該俾杯水來"哈哈哈 - 九菜豬肉煎餃好多汁, 正- 豆沙鍋餅, 料唔少, 阿姐剪開都有5塊, 中間豆沙不會太甜, 外皮很酥脆仲好簿皮又唔油(外邊通常好厚皮), 超好味- 北京餡餅都好味, 多汁- 豬扒粗面, 豬扒好香脆又好味- 豆漿味道很好, 飲得出有豆味 ^_^店需無裝修﹐食物味道好掂

因為我鐘意食上海菜, 男朋友好好, 肯陪我去吃 雖然唯珍位處於舊區Jordan, 環境格局不太好, 不過味道還可以 太介意hygiene 和 atmosphere 者別去了 老闆人好好^^ 酸辣雲吞麵24蚊, 抵, 一次過有嚐到面,酸辣湯和雲吞! 幾好味, size適中, 但不夠酸, 我們落了很多vinegar! 但落了之後味道是ok的~^^ 我不喜歡豬肚那些東西, 這次沒有吃到, 好彩~^^ 蔥油餅(7蚊)一般, 不夠熱, 但味道不錯~ 還有粗炒(28蚊)~ 我不太喜歡太油膩的東西~ 但size很大,男人吃到撐! on diet女生不宜! 豆漿不錯6蚊杯, bf說很好 ^_^

男朋友次次食完上海菜，無耐都會話好餓因為多數食包，唔多飽。一係就食好多，兩個人食變相貴左。今次黎到佐敦，本黎係去九龍公園做下GYM，咁就上OpenRice睇下果頭有咩好食搵到咦間味道真係唔錯，本人比較鍾意食個炸醬麵（$20)，個炸醬好好味。男朋友食左雪菜上海云吞($22)，個雪菜都唔錯，同一般出面食開既唔同。煎餃都唔錯，好多汁($10/4隻)有白菜豬肉同九菜豬肉豆漿不過不失($6) 咦個係錯單比左我地，其實係人地台叫既可惜既係，果到少人手，上菜好慢加上係姨姨嬸嬸落單成日搞錯晒ｄ單前面果台食物比左我地，我地既食物就比左後面果台但咦間店可以一試

多年前曾經係呢間店附近做野,所以他們的豬肉餡餅和豆沙鍋餅的美味一早食過,近來因為媽媽經常提起想再食一次,所以尋晚做一次乖女專程帶她搭車來吃,來到時剛好是晚上7點半食飯時間,所以 都要等十分鐘才有位先來講講食物先雪菜肉絲水餃幼麵 $20 .......意外地好吃, 雪菜肉絲不會很咸, 和清湯幼麵攪拌來吃很好味, 連麵既有水餃4隻(水餃即係九菜豬肉餡既), 新鮮淥好, 裡面有湯汁要小心淥新個咀炸菜肉絲雲吞粗麵 $20........炸菜帶少少辣, 一樣好味呢度既雲吞即係白菜豬肉餡既水餃, 粗麵有咬口, 但不及幼麵咁索湯豬肉餡餅 $7 .........比以前細個左, 但好彩依然多汁, 皮薄而且煎得外皮香脆, 九菜和豬肉比例大約一半一半, 個人認為已經很好, 九菜如果太多既, 就會青草味太勁, 唔係咁多人接受到豆沙窩餅 $7............薄薄一塊, 通常阿姐會幫你剪開大約有4-5塊, 中間豆沙不會太甜, 外皮很酥脆有芝麻香, 好味蔥油餅 $7...........相對比較失色既一樣食品, 有點像豆沙窩餅, 但中間是夾蔥粒的, 也是薄薄的煎香, 但因為蔥粒的份量比較少, 所以吃起來也

鋪細,坐位一直排.環境好差,但價錢好平好扺食我每次都食雪菜肉絲粗麵,湯鮮甜好味,$17北京餡餅$7餅皮薄香脆內超多韮菜豬肉可口一點都不油膩 食物雖然好,但環境衛生都很重要,老闆唔該店內裝修吓啦