和牛燒肉‧純

同呢班朋友已經大半年冇見，難得相聚，大家都想食餐好兼坐得舒服慢慢傾計。book咗呢間和牛燒肉純，坐喺房間入面，私隱度好高。店員表示今個月嘅和牛產地係鳥取，從未食過鳥取牛肉嘅我哋都覺得幾新奇，都好期待鳥取嘅和牛。餐牌嘅款式好多樣化，樣樣都好吸引，我睇到花多眼亂，唯有交俾朋友發板。先上沙律，柚子汁酸酸地，仲有脆條香脆嘅口感，好開胃嘅一道前菜。好快，所有牛就以拼盤形式上。好正！！先試下牛舌，牛舌每塊薄薄地，但入口軟腍，滲有香濃嘅油脂香，令人回味。西冷大塊又厚身，油脂分佈平均，食落唔單止牛味好濃郁，肉質亦接近入口即溶，非常鬆化juicy。我哋仲點咗上牛排肉同埋特上牛排肉，睇下兩者嘅分別。其實兩款牛排肉都非常非常好食，牛排肉肉質滑嫩，肉味香濃，而同一時間又有豐腴嘅油香，油脂燒透後散發出香味，每一啖都都真係帶俾我強烈嘅幸福感！除咗牛，我哋都有試下其他肉類。日本雞肉燒完都仍然好嫩滑，完全唔會鞋口或者太乾。而且肉味比較突出，的確一分錢一分貨。日本產豚肉一樣出色，豚肉來自熊本縣，無豬肉常有嘅羶味，肉質爽口帶有少少嚼勁，唔錯。白飯$30一碗。飲品巨峰同荔枝梳打都好飲今晚雖然價錢唔平，但真係一分錢一分貨，和

今日要出街街買野！難得老公返晏！所以中午去食好野！一直都好想試呢間燒肉好耐！今次終於有機會試到！去到！地點都容易搵到！我地2點去到！待應已講明去到3點！2:30最後落單！過左午飯時段！所以都無咩人！我地叫左兩個set午餐燒肉!老公叫左$350 特選五色和牛定食有沙律，前菜，湯，飯真係好好食！好有牛味！再點上醬汁！真係一流！好食到停唔到口！我就叫左 $130 和牛牛排肉定食一樣有沙律，前菜，湯，飯一樣都好好食！好好味！正

意想不到+驚喜的日式燒肉所以話, 做人不要只看外表想不到尖東這個角落有好野食! 原先沒帶任何期望的來到進到店內, 觀察到原來地方很大的, 很寬敞店員安排搭台... 一張8人台, 旁邊有4個男人, 我倆坐最入...一看到此景象當然問能否不搭台, 可是已book...而且是強國人呢!!!幸好... 過了一會, 聽聽他們對話, 方知是日本人嘅呢~~頓時覺得舒服了一點好了... 先看看點什麼,,, 其實都不太懂, 就看圖點肉啦和牛拼盤 Presentation 不錯! 和牛的雪花很分明特選牛扒肉, 和牛肩肉, 味道不致油膩卻味道十足，肉質依然柔軟。另外還點了厚切牛舌 (忘了拍照)吃了牛扒肉與牛舌後，牛肩肉確為非常好的選擇。豬腩肉豬腩肉的脂肪層與豬肉分明，烤熟後咀嚼不需費勁，汁燒調味剛剛好，不用多餘調味，豚肉油香也自然散出。米飯同沙拉我們還點了各一杯梅酒, 飲到最後還有很清香的梅味, 很讚!OH MY GOD! 下次要再黎先得喇!!

有日本朋友黎左香港，行尖沙咀shopping, 竟然比我見到間係食日本和牛，朋友一定好鐘意，就食呢間啦餐廳環境闊落首先，日本豆腐沙律: 豆腐滑身，重豆味。沙律菜新鮮，配上芝麻醬，好開胃和牛肉眼扒: 牛脂分佈平均，入口即溶，牛味濃五花肉，肉味突出， 燒完後五花肉外表脆卜卜，保持肉汁和牛牛扒油脂分配平均，肉質嫩滑和牛牛扒肉， 牛味突出，好juicy每一口牛都係淡淡嘅幸福，實在太好食啦用上日本嘅珍珠米呢一餐實在太好食啦， 牛肉嘅質素太高， 下次同老公一齊嚟食

作為哈日族又點會唔對日式燒肉動心呢？要食得好D，相對會比較貴，但係唔代表我地這些平民這冇機會食好野，只要睇準時機，都可以食得又平又好味，就係可以去食午餐啦！今次找來這間一直好想試的日式燒肉店，因為晚市的套餐價格都比較高，所以都唔捨得去食，直到有次發現到他們的午市套餐都幾抵食，於是襯星期日放假就同男友去食啦！好期待！餐廳位於尖東位置，地點比較隱敝，在大廈的一樓，不是之前來過附近食飯都發現唔到佢～餐廳內環境十分整潔寬敞，設有開放式的吧枱，也有闊落的卡位，私穩度十足！這間日式燒肉店是引入日本熊本縣的黑毛和牛，有此認證也不怕食到劣質的牛肉！午市設有不同的套餐，有既定的套餐，也有自選的項目，雖然這裡以燒肉為賣點，不過也設有Shabu Shabu的，可以給予顧客更多的選擇，而套餐價錢由百多元到四百多元都有，風儉由人！也備有不同的日本酒，選擇十分多！我們就點了「豪華肉二人餐」（HK$420）套餐主要有特選和牛牛排肉、和牛上牛排肉、和牛壺漬牛排、日本產雞腿肉、大蝦、魷魚及帶子，而每個套餐都包括了沙律、前菜、日本米白飯及湯，以午餐來說這個套餐十分抵食！我地被安排到卡位，枱上都設有獨立的網燒爐，值得一提餐

上次同朋友黎食過午餐，大家一致認為性價比高，回家後我亦時時同男朋友講起當日嘅牛肉有幾高質，週日放假終於有機會同佢一齊黎試，食過呢間之後真係番唔到轉頭，佢地嘅牛都係經日本屠宰後送到香港，肉質有保證。而且午市比晚市都抵食，用一半價錢食到靚牛（當然啦我相信晚市嘅有機會會再靚啲，不過等我地有budget先，哈哈）餐廳位置多，而且大部分為卡位，另外有啲「房間」，以敞門相隔，私隱度高，坐得舒適，環境方面都比好多日式燒肉優勝，至少唔會枱與枱間冇空間，兼一邊食飯要聽人地對話。午市方面供應多款套餐定食，有和牛各部位、例如牛排肉、牛肉眼、牛胸腹，亦有豬五花肉、豬肉眼、日本產雞肉，唔想燒肉有壽喜燒、鐵板上、涮涮鍋、石頭飯、刺身飯、壽司，選擇豐富，定價$88-380，豐儉尤人，想再抵食啲，要好似我地啲c9咁，選擇12:55pm前離座，會有全單9折優惠。本來食個午市都唔想咁高消費，但隔離枱情侶點左兩set和牛定食，實在太吸引，又一邊話抵食好食，要晚市再黎，所以我地照板煮碗，跟佢地點左呢兩份定食，實在太滿足，偶然放縱一下還不錯。而且相對韓式燒肉，我還是比較捨得花錢喺日式燒肉上。定食會附上沙律、前菜、日本米白飯、湯

星期日又係時候帶家中女皇去食食食啦今次決定帶佢嘆返餐和牛燒肉呢度既間格好舒服，仲有卡位同廂房，夠曬私隱度！！呢度午市會有set lunch~比晚市抵食好多....所以就決定中午帶女皇黎食...化算啲咁就可以食多啲嘛我地一人order左一個set，先黎既係沙律同牛舌作為前菜清一清口腔開開胃先之後既燒肉汁就帶微甜既，唔中意既亦可以自己沾上旁邊供應嘅鹽同黑胡椒黎調味女皇想食和牛之餘又想試牛舌，所以我一於同佢食豪啲，幫佢order左“特選和牛肉眼&牛舌定食”HKd$380+10%而自己就點返一向食開既“特選五色和牛定食”HKd$350+10%每一款肉都好鮮嫩，油脂分佈好平均！牛脂滿滿既和牛，每一塊都幾乎係入口即溶，雖然邪惡但又令人欲罷不能-女皇既牛舌同肉眼固然唔差，而我個5款肉都好高質架，當中自己就最中意“肩眼肉”同“特選三角牛排肉”！前者肉味較重，後者既雪花油脂最為豐盛lunch set包埋既湯同白飯其實都好有質素，白飯用上日本米食落軟熟煙韌，配埋牛脂滿滿既和牛，每一口都係享受除左邪惡既肉肉之外，旁邊既蔬菜都好新鮮架，食完油脂豐盈既和牛之後，都要食啲蔬菜平衡返先得！順便可以解一解食肉既膩感套

是夜，相約媽媽來到尖沙咀吃飯。由於已經有一段時間沒和媽媽兩人撐擡脚，所以便決定吃得豪一點，請媽媽吃一頓和牛。選址就在尖沙咀這間和牛燒肉純，聽朋友說這裏的肉類質素頗高。我們點了幾款肉類，一款前菜，兩碗白飯和兩杯飲品。我點了一杯荔枝汽酒，而媽媽則點了一杯梅酒。我點的荔枝汽酒有淡淡清新的荔枝清香和清甜，配肉類應該會很搭。前菜來了一份野菜醋物，先開一下胃，為接下來的燒肉做好準備。這份沙律味道也是不錯，蔬菜新鮮爽脆，味道酸酸的甚是開胃。接下來我們點的肉便上場了。擺放得很吸引，很吸睛。我們分別點了和牛肉眼，和牛牛排肉，和牛上牛排肉和豬五花肉。我們先從五花肉入手。這裏的五花肉雖然是薄切，但肉味突出，而且燒過後的五花肉外表脆脆的，亦能保持肉汁，很好吃。之後我們便開始燒牛排肉。這款和牛牛排肉實在是太好吃了，油脂分佈均匀，入口即溶。而且牛肉的肉味十分濃，肉質很嫩，肉汁豐富，每一口都是幸福。送飯吃也很不錯。之後便燒上牛排肉。這款雖然沒有牛排肉的油脂香重，但同樣牛肉味突出，也很juicy好吃。最後我們便開始燒和牛肉眼。看到那個紋路已教人食指大動。果然沒有令人失望，和牛的質素實在太高了，也是入口即溶，肉質很軟很

講到日本美食 除左壽司以外 應該係和牛吧 但講到好味GE 香港黎講 好似唔太多餐廳不過今晚老闆請客 當然要豪食一番啦!先黎兩客豆腐沙律 豆味真係濃+滑好多跟住老闆叫左肉眼,牛肩眼,牛排肉同埋豬腩肉.轉眼間啲肉送到 淨係睇顏色同油脂分佈 就已經知係好野啦啲紋靚到一個點 肉眼薄燒 加少少鹽吊味 入口即溶比較有少少咬口GE係牛排肉 不過同樣牛味十足 忍唔住叫左兩碗飯 無飯真係有啲失落 真正GE牛肉飯以為豚腩肉會比較靱啦 又係驚喜 口感一流食得燒肉又點可以唔飲返杯酒呢. 呢杯蜜桃汽酒好好飲好香桃味 唔會太甜 岩晒女仔飲

之前有聽開同事講尖東有間幾高級既日本燒肉店, 一直都想黎試下難得今日過黎做野順便約左女朋友黎呢度餐廳入面有好多寫滿日本牛肉款式既木牌, 係比客人知道呢度所有既食材都係原自日本產地落單後職員就送上了一個好大份既沙律前菜日式芝麻醬配上新鮮蔬菜&日本豆腐所有材料都係即時做唔係咁起放係度, 麵包粒咸香同脆卜卜嫁!豆腐滑雪雪, 芝麻醬吊起左蔬菜既味道, 好脆身~唔錯黎得呢度當然食燒肉喇! 叫左幾款和牛, 真係好食到豎起手指公!左上: 特選日本產和牛肉眼(鹽燒) 左下: 特選日本產和牛牛排肉(鹽燒)右下: 日本產和牛肩肉(鹽燒) 右上: 日本產豬五花肉(鹽燒) 如果肉夠靚而且夠新鮮, 已經唔使用任何調味去醃, 只需要用少量鹽就已經可以提升肉既味道整盤既和牛肉色澤真係好鮮艷, 而且肥油分佈好平均燒到接近6-7成已經好足夠, 有種似係入口即溶既感覺~! 肉既厚度不會過厚, 因為有足夠脂肪係肉既中間就算燒到熟都唔會影響口感肉質好腍好軟熟, 真係冇諗到係香港都可以食到呢種日本和牛咁多款比較下比較中意食特選日本產和牛肉眼(鹽燒) 脂肪分佈真係不在話下每款個脂肪量都好平均, 因為呢款牛肉眼既厚度切得比其他薄,

星期日的午餐，一定要吃得快樂！不然，怎樣有動力迎接即將來臨的一星期？這次，我就跟男友一起去吃燒肉！這店被收入我的 to eat list很久很久，可是一直未有機會品嚐。選定在星期日吃午餐，價錢可以經濟一點之外，又不會如吃晚餐般飽撐著睡覺，好處實在太多了。 當天中午12時抵達，餐廳剛開門，侍應把我們帶到舒適的卡座。然後送上餐牌，並作簡單介紹。 我倆商討後，決定鎖定「午餐」menu。難得來一次，對著餐牌著實會心大心細，燒牛肉和火鍋都想吃。結果，我們決定2樣都吃！點菜如下：荔枝梳打 $55青蘋果梳打 $55三色和牛定食（飯湯） $250和牛壽喜燒（飯湯） $200來這裡之前可是十分期待，因為這店可是日本機構指定售賣佐賀牛、熊本豬的香港店，加上這店是來自日本的品牌，是名副其實「純」吃和牛的餐廳，十分厲害。套餐包括沙律、前菜和湯，沙律尚算豐富，內有羅馬生菜、洋蔥、車厘茄、紫椰菜絲和紅黃椒，並已拌入了醬汁，酸酸的，是合適的開胃菜。 前菜是一小碟用汁泡浸著的幾片牛舌，吃起來口感嫩腍，不會太鹹。湯是普遍的味噌湯，沒甚麼特別。 飯呢？份量適中，加上是珍珠米，該更飽肚。男友吃後也沒有嚷不夠飽。三色和

相信喜歡吃牛的人，都會知道日本的和牛是牛中極品，如雪花大理石般的和牛，就如一片片天然藝術品，令人賞心悅目，又怎不教人心動呢！心動不如馬上行動，到尖沙咀的和牛燒肉.純，他們的和牛全是日本產直送，有品質保證。今次並沒有叫套餐，散點了以下：特選日本產和牛西冷($550)特選日本產和牛牛排肉（$320）日本產和牛上牛排肉（$205）日本產豚五花腩（$98)特選日本產和牛西冷($550)今天的主角當然是這一片和牛西冷，肉質細緻極嫩，雪花均匀分佈，入口即溶，油香四溢，每一口都充滿牛肉的鮮味，配合日本產的米飯就最適合不過，加上師傅已把西冷切成六塊，方便食用。把和牛一面燒好再反轉燒埋另一面，燒到六成熟就剛剛好，外面小小焦香，內面肉汁香濃。日本產和牛上牛排肉（$205）這個上牛排肉，肉紋較多，牛味濃郁，慢慢咀嚼，越能感受到肉的鮮味，加上師傅細緻的刀工，令每一片和牛都美不勝收。能夠一次過嚐到三種不同部位的和牛，每一部份都各具特色，確是很満足。特選日本產和牛牛排肉（$320）這個牛排肉，肉質幼嫩有彈性，油而不膩的脂肪加上濃厚的肉味，令人完全享受到高質和牛的原有味道，更用不着其他調味料去增加味道，燒完即吃，再

一向都鐘意食日本菜，不論壽司、日式火鍋，抑或日式燒肉我都好鐘意，相信有唔少香港人都同我一樣，當諗唔到食乜，又或者俾女朋友考起嘅時間，答日本菜一定冇死。聽過唔少人推介過呢間燒肉，但睇過又覺得價錢有少少貴，平時食嘅燒肉人均都係三百內，睇過呢度嘅餐牌，應該成不了事。問過食過嘅朋友意見，佢地都建議我可以試下午市，一來價錢又抵啲，二來份量差冇幾，而質素一樣。講到咁吸引，我就決定搵個平日黎試下個lunch餐廳位於希爾頓大廈，我地都花左少少時間先搵到，門面好大，感覺就同一般日式燒肉店差不多，但裡面嘅格調不一樣，大部分位置都係卡座，私隱度高一點，驟眼睇位置都幾多，正值午市，客人唔多，我同朋友都坐得好舒服。面對住卡座，仲有一邊係吧枱，間中都會見到師傅喺度準備食材。同埋一點係，暫時未食過咁好服務嘅燒肉店呢，店員都好細心，特別係帶位嘅女店員，臨走仲好親切同我地道別。希望有機會要帶女朋友黎試下晚市呢午市有多款套餐，價錢豐儉由人，於中午12:55前結賬離座仲有全單9折優惠喔，喺附近番工一定會經常黎囉！講明係燒肉店當然有大量唔同款式嘅肉可以選擇，牛肉眼、牛排肉、牛舌、豬五花、雞腿肉等，套餐包括前菜、沙律、白飯、湯