和三昧

营业中

休息中

went for lunch and was a total rip off!low quality sashimi and don bowls. i would never go againservice was terrible...we sat for 15mins before someone realized we didn't even have tea or a menu. then we waited another 20mins for the food to arrive.sucks SH*T

同事c之前極力推介呢度,可惜次次想去都有d阻滯,而且lunch time去又好似好趕咁,so無次去得成...呢排放緊大假,咁啱今日又要出銅鑼灣攪d野,攪完差不多1點半,即刻諗到嚟呢度,斷估佢唔會旺到點半鐘連一個位都無呱...坐鐵板枱order咗個銀雪魚+帶子+厚燒澳洲和牛(加$100轉)+炒飯+炒芽菜+味噌湯+漬物+豆腐雪糕(唔要coffee or tea可以轉雪糕)set:銀雪魚-燒得唔錯,保留住肉汁,唔會"乾憎憎",但係好細件帶子-燒得太乾,有d靭厚燒澳洲和牛-好好味,雖然未至於入口即溶,但係非常軟熟,但又唔係霉wor,好難形容^^,加上d炸蒜片夾到不得了,口臭都要食哂佢ar炒飯-麻麻地,油咗d炒芽菜+味噌湯+漬物-一般,無咩特別豆腐雪糕-唔係好食得出係豆腐味,可能d蒜片太大味la...^Q^食完放低筷子,想嗒真杯茶嘅時候就有個姐姐走埋嚟話幫我轉去sofa位,就係咁...我就裙拉褲甩咁跟咗佢過去,車...根本嗰兩個sofa位都未清理上一手d杯碟,要我企咗一陣等佢執,service呢度要扣d分!!!ps.個師傅臨走前問我夠唔夠食,乜我個樣似好大食咩=,=

今日同姐姐去試o下新o野，於是lunch 去o左銅鑼灣SOGO 隔離樓上o既日本鉄板焼「和三昧」試下。一心好期待，去之前仲做晒research，座就座得好舒服(ka位)，不過四周都係香港人，意味住少日本人o黎食，可能會唔好食。。。???我地2個都叫o左個和三昧set（$160/set）：Salad + 銀鱈魚+ 大蝦ｏｒ帶子+ 牛肉厚焼 ｏｒ牛肉薄焼 + 炒飯+ 味噌汁+ 飲品ｏｒ雪糕 一order 完就有salad，不過真係好普通。之後等o左好耐先o黎個銀鱈魚+ 大蝦ｏｒ帶子，之但係凍o既。。。之後又等o左好耐先o黎個牛肉厚焼，暖暖地，一定唔稱得上熱，可能唔係坐鉄板焼bar台所以唔熱。。。我要7成熟，姐姐要5成熟，不過食落去都係一樣全熟....等到乜都食晒咁制先上個炒飯同味噌汁，真係吹~~~~脹，食咁耐，最熱係個湯同飯....最後我地要o左個豆腐雪糕同芝麻雪糕，一般啦，勝在上得快。總結：唔會再去食！

好耐都無去過一間咁大間既日本料理店啦–有分開梳化區、和食區同鐵板燒區。每一區都唔細而擺佔左SOGO既22樓。未食飯，行到入去都已經開心，而家好多好食既料理店都係細細間好似【順】同【雪】都係。至於鐵板燒，我好耐都無食過啦，因為你要食完唔好成身味，個師傅又整得好，個餐又抵食就真係好難搵囉，如果你有既話聲俾我知，ok?同朋友又黎試新野，朋友黎過幾次，次次都係和食，今次見有人取消訂位，我地二話不說即刻轉去食鐵板燒啦。我問朋友和食好味麻，佢話自從我介紹左佢去食【順】之後佢就變左心啦! 哈~~~~ 你地可以試下兩間然後我地睇下邊間多人鐘意食呀?!我地叫左兩個餐，但係都係一齊食既，分別係和牛鵝肝餐同海鮮餐。其實仲包左有前菜既沙律、湯、炒菜同炒飯架，所以一定食得飽! 海鮮係有一隻好大既帶子啦、一隻又大又彈牙既虎蝦、仲有一塊肥美既鱈魚。和牛係燒成一粒粒，不過我對和牛無咩好感，反而佢將條肥邊燒晒d油出黎然後就用油黎炒菜就好香啦。要知一個鐵板燒好唔好，佢個碗炒飯真係好重要：要乾身、一粒粒咁跳起不過又唔可以太乾，要入味又要香口，我呢碗係好出色架。

每一個月總有個周末會吃得好一點,今次就輪到Sogo樓上廿二樓的"和三昧".聽朋友說沿用回舊時千登世的班底,昔日千登世也是高級鐵板燒料理,年前亦曾去過兩次吃和食,驀然回首,得啖笑也.晚市太貴,相比之下午餐消費化算得多,要個和三昧餐就$180,要澳州和牛就比多一百,身旁E小姐一語道破澳州和牛麻麻地.)還是省回一百銀吃美國牛,其實,美國牛又未致於那麼差.她就要個鵝肝牛扒餐,兩個大兜亂來吃.坐在鐵板前面,看著鐵板師傅在面前,舞個剷如跳舞,功架十足,的確賞心樂事.有姿勢,那有沒有實際?和三昧餐內有大蝦,鱈魚,再加上另外的鵝肝,三者同一時間放在鐵板,師傅三兩下手勢已將大蝦去腸去殼,煎鵝肝時,鵝肝本身不停流出鵝油,只見師傅又是如舞步一樣,將多餘的油份剷走,手勢快如閃電.師傅窩心地分了兩人份量,放在桌上的麵包面,以便索取多餘的油.鵝肝燒得甘香,生熟程度恰好.鱈魚外面皮脆,肉質鮮嫩,大蝦肉質爽甜,最後連充滿蝦膏的蝦頭,兩個人爭崩頭.鵝肝餐的牛扒,在鐵板上邊燒邊切粒,牛肉粒肉香滿佈,入口無渣,質感juicy.配上香口的炸蒜片,兩者很合拍.多出來的肉渣,再加些蛋,荵花,白飯去炒,不消一會,香噴噴而美味的炒飯

我來過這家店3次，每次都是朋友請客我買單。第一次是大概3-4個月以前，禮拜5晚上，銅鑼灣所有喜歡的店全都沒位，不得已中女友發現這家鐵板燒，於是碰運氣的上樓看看。記得大概是7點左右，鐵板燒已經全滿，但小姐講日式火鍋仍有位。於是被帶至左側靠窗位，雖然大面玻璃，但是沒有海景，只有銅鑼灣街景可看。坐位和桌很寬敞，燈光明亮，很舒服。當晚叫shabu shabu套餐和零點幾款小吃，火鍋本身很細緻，和牛雖然沒到入口既化，但也不遠了。對其他沒什麽印象，但是當晚的soba麺配麻醬真的很好吃。第二次也是吃火鍋，不過換成sukiyaki，沒有沾的醬料，壽喜鍋的湯料和食材一起丟下去煮。我自己不喜歡吃太熱的東西，所以比較喜歡有作料沾，味道足之餘還可以降溫。作爲北京人，習慣了北京涮羊肉的大口吃肉的快感，對日式火鍋的小巧沒有什麽好感。不過憑心承認，和三昧的火鍋確實不錯，符合高級餐廳的地位，但是覺得以這種價格來説，似乎有所不足。之後被女友一直鬧，講她一定要吃看看和三昧的鐵板燒。於是選在平常周三晚上，早早訂位。如果是晚上正餐時間，特別是禮拜五和周末，一定要提早訂位。有幾次都是因爲太晚而被告知要等到快10點才有位。鐵板燒

Actually 我發現+ 用o左openrice.com 都一段時間,因為小弟吾悉打中文, 很少comment (這次一路想一路用yahoo 辭典翻譯) 第一次出Post , 緊係一"D" 好o野La !! 話說最近轉o左工(from 二月) 返銅鑼灣, 雖然一星期返四day, 日日十幾個鐘都幾難頂. 為o左compensate 自己, 2星期前特登叫女朋友請半日假, 賠(A La 自) 享受一個奢侈and 豪華lunch : 和三昧一早知道高級的餐廳要訂位, 費事比人瞧不起;) , also 想要window seat (比較開揚ma) 雖然不是什麼特別mountainview / seaview, 有鐵板燒區、和食區、刺身區及lounge area for coffee.當日到達餐廳receiption, 好彩記得訂坐, we have a nice table with window seat , 我o地後面有對傻婆無make booking , 無檯, "O" 嘴like usual , 女朋友掃描餐牌, 小弟快速決定(沙律+ 鮑魚+ 銀鱈魚+ 美國牛柳(厚燒) + 炒飯

午飯, 請家人親戚去廚師有熟煉的手腕, 態度還好座位舒適, 環境氣氛甚好食物方面美國牛實在平凡, 不值一試澳洲和牛顯然與美國牛不同, tender 得多, 但也不屬於入口即溶的和牛境界, 較我嘗過的松板牛、神户牛質素還有一段距離呢!至於鮑魚, 頗新鮮, 如果爽口些及酒味濃些應會更好鵝肝, 全餐最美味的一環, 燒上來絕對夠香, 本身鵝肝肥美, 水準一流, 在香港算是數一數二銀雪魚..................差勁..........不夠厚, 不夠肥美, 我平日一大條銀雪魚$700多, 食十幾餐, 好味得多最後送coffee, 好好, 似UCC(不太清楚)

首先，大家不要以為個「昧」字是讀成「味」字，會被人取笑的。很久以前我在電視上看過以鐵板燒為主題的日本餐廳，好像很特別、很有氣派！很想有機會去試試。有一次到了北角港運城地庫的一間叫的日本餐廳試過後，覺得無甚特別。感覺上在人客面前煎食物會是油煙四起、而且食物本身總會帶著一股燒焦了的味道。最近再有機會去另一間日本餐廳試鐵板燒，感覺完全不同。此店地方新淨，是新裝修的關係。這裡有著全層四千多尺的面積，大得分為四個區域都不覺狹窄，有鐵板燒區、和食區、刺身區及消閒區。四個區都有各自各的特式。鐵板燒都有一位師傅主理，在你面前舞出瀟灑的剷法，不但讓你的肚子吃得飽、也滿足了你的視覺，是一種雙重享受。食物用料除了龍蝦及鮑魚外，大部份來自日本，最近日本的和牛可以再次輸作本港後，以往所採用的澳洲和牛都轉為日本的和牛了。第一次在香港試日本和牛，始終比澳洲的好，有入口即溶的感覺！而煎龍蝦時再用龍蝦膏炒，帶出盡濃郁的龍蝦香味！個人推介：當然是鐵板燒！此處有相片：http://www.fotop.net/fanshu/Wa_San_Mai

和食區是提供一般日式料理的地方，刺身、壽司、炸物、卷物，只要你想得出的都一應俱全。此外，這裡有些擁有少許海景的火鍋廂座，雖然海景不是很多，但可以於海景之下吃火鍋總算是一個不錯的地方。唯一可惜的是，火鍋的服務實在差得有點奇怪。侍應生只會上菜而不會收吃完了的碗碟，想叫回他們又只會阿叫狗，越叫越走。一想到這高級餐廳的價錢有如此的服務，真的要狠狠地給她一個剛剛合格的分數！此處有相片：http://www.fotop.net/fanshu/Wa_San_Mai

阿妹吃厭了雪村於是和她去和三味。和三味的蒸蛋我認為是全香港日本料理中做得最好的一家，我要了$130伊達赤豚薑燒，豚肉柔軟好滑有肉味，夾著洋蔥的甜味和柚子汁的酸味，好開胃，阿妹的是$120和食套餐，壽司小巧趣緻魚生新鮮不過沒甚麼特別，倒是天婦羅有蝦有魷魚不錯，最好味的竟然是熱烏冬，阿妹不吃瀨尿蝦又不吃筍又不吃蒸蛋，結果全部到哂我個肚(^^;)。沒訂位所以沒卡位坐，但座位尚算寬敞，好多人都是一個來吃。想起昨天在交易廣場那頓一餐等如這裡兩餐，以後，還是坐的士來銅鑼灣午膳。

阿妹吃厭了雪村於是和她去和三味。和三味的蒸蛋我認為是全香港日本料理中做得最好的一家，我要了$130伊達赤豚薑燒，豚肉柔軟好滑有肉味，夾著洋蔥的甜味和柚子汁的酸味，好開胃，阿妹的是$120和食套餐，壽司小巧趣緻魚生新鮮不過沒甚麼特別，倒是天婦羅有蝦有魷魚不錯，最好味的竟然是熱烏冬，阿妹不吃瀨尿蝦又不吃筍又不吃蒸蛋，結果全部到哂我個肚(^^;)。

是日慶祝, 我提議和三味, 大家沒異議, 星期六午市就來了.在個人而言, 總覺日本餐午餐比晚餐平, 而食物又差不多, 所以今次都是吃午餐呢.裝修比松菱新, 而格局整齊有緻, 相當不錯.五個人, 點了鮑魚, 龍蝦套餐. 心想既是慶祝, 何不吃豪一點? 於是點了澳洲和肉, 至於日本和肉的, 留待下一次了. =p另加一客和三味套餐, 點了美國牛肉.吃鐵皮燒前先有沙律, 西柚汁微酸, 刺激一下舌頭和胃部, 吃都吃得多d.待食材準備就緒, 師傅也立即表演.先來鮑魚, 未煮已見活生生的在動, 大大隻的放在鐵板上, 估計都要數百元.未幾又把銀鱈魚放在鐵板同一時間燒, 師傅功架十足, 時間的掌握恰到好處.完全可以將鮑魚以及內臟, 龍蝦, 大蝦, 象拔蚌等一一煮好, 而食客也沒有悶場.味道方面: 鮑魚肉質有彈性, 不是一般硬到咬不開的一種, 是最好的一味. 四人分每人也可以分到三四件, 而內臟味道甘香一點.龍蝦也好, 不過以量來說較少, 但味道絕不差, 根本不用醮醬來吃.大蝦肉質結實有鮮味, size 夠大, 最適合用來做鐵板燒.銀鱈魚燒得香脆油脂夠, 連皮吃也沒有問題.不夠喉麼? 還有酒煮大蜆, 大蜆

價錢貴, 所以對這間餐\廳的expectation 很高, expect 比得這個價錢除左d 野要好食仲會有d好d o既service. 但係service 出奇地差, 失望, 唔會再去.

今天阿J約了前老闆吃晚飯,選擇吃飯地點當然要參巧Openrice的評語,最後我揀左呢間食,好好奇有食家差不多比滿分,所以要試試係咪真係咁得。2人叫了2人前:前菜:蝦,魚,菜-幾新鮮,味道都不錯雜菜沙律:食左幾道鐵板燒的食物先上,可以清清油膩的感覺,ok燒龍蝦:幾新鮮,味道頗咸龍蝦麵豉湯:幾好,感覺到龍蝦鮮甜的味道象拔蚌:不錯,好新鮮,味道都係偏咸菇:味道ok清酒煮蜆:一般,可能我對酒不太好,覺得有點腥澳洲牛:點了7成熟,幾有肉味,但有少許油膩炒菜+炒飯:炒飯好味,食得出一粒粒,值得推介甜品:芝士蛋糕-幾好味,yummy yummy飲品:熱檸茶,凍咖啡,ok服務方面就覺得麻麻地,我都未食完,佢地已經好心急要求我地坐另外一邊,又話要讓位比其他客人,但以我地所見,根本無客人,想叫甜品既時候,個d侍應唔知去晒邊,另外,飲咖啡食甜品既地方,枱櫈太矮,由於食得太飽,坐既時候岩岩頂住個胃好辛苦。最後,再一次多謝前度老闆請客,本当にありがとうございます！(^0^)