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2007-09-08
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每一個月總有個周末會吃得好一點,今次就輪到Sogo樓上廿二樓的"和三昧".聽朋友說沿用回舊時千登世的班底,昔日千登世也是高級鐵板燒料理,年前亦曾去過兩次吃和食,驀然回首,得啖笑也.晚市太貴,相比之下午餐消費化算得多,要個和三昧餐就$180,要澳州和牛就比多一百,身旁E小姐一語道破澳州和牛麻麻地.)還是省回一百銀吃美國牛,其實,美國牛又未致於那麼差.她就要個鵝肝牛扒餐,兩個大兜亂來吃.坐在鐵板前面,看著鐵板師傅在面前,舞個剷如跳舞,功架十足,的確賞心樂事.有姿勢,那有沒有實際?和三昧餐內有大蝦,鱈魚,再加上另外的鵝肝,三者同一時間放在鐵板,師傅三兩下手勢已將大蝦去腸去殼,煎鵝肝時,鵝肝本身不停流出鵝油,只見師傅又是如舞步一樣,將多餘的油份剷走,手勢快如閃電.師傅窩心地分了兩人份量,放在桌上的麵包面,以便索取多餘的油.鵝肝燒得甘香,生熟程度恰好.鱈魚外面皮脆,肉質鮮嫩,大蝦肉質爽甜,最後連充滿蝦膏的蝦頭,兩個人爭崩頭.鵝肝餐的牛扒,在鐵板上邊燒邊切粒,牛肉粒肉香滿佈,入口無渣,質感juicy.配上香口的炸蒜片,兩者很合拍.多出來的肉渣,再加些蛋,荵花,白飯去炒,不消一會,香噴噴而美味的炒飯
聽朋友說沿用回舊時千登世的班底,昔日千登世也是高級鐵板燒料理,年前亦曾去過兩次吃和食,驀然回首,得啖笑也.
晚市太貴,相比之下午餐消費化算得多,要個和三昧餐就$180,要澳州和牛就比多一百,身旁E小姐一語道破澳州和牛麻麻地.)還是省回一百銀吃美國牛,其實,美國牛又未致於那麼差.她就要個鵝肝牛扒餐,兩個大兜亂來吃.
坐在鐵板前面,看著鐵板師傅在面前,舞個剷如跳舞,功架十足,的確賞心樂事.
有姿勢,那有沒有實際?和三昧餐內有大蝦,鱈魚,再加上另外的鵝肝,三者同一時間放在鐵板,師傅三兩下手勢已將大蝦去腸去殼,煎鵝肝時,鵝肝本身不停流出鵝油,只見師傅又是如舞步一樣,將多餘的油份剷走,手勢快如閃電.
師傅窩心地分了兩人份量,放在桌上的麵包面,以便索取多餘的油.鵝肝燒得甘香,生熟程度恰好.鱈魚外面皮脆,肉質鮮嫩,大蝦肉質爽甜,最後連充滿蝦膏的蝦頭,兩個人爭崩頭.鵝肝餐的牛扒,在鐵板上邊燒邊切粒,牛肉粒肉香滿佈,入口無渣,質感juicy.配上香口的炸蒜片,兩者很合拍.
多出來的肉渣,再加些蛋,荵花,白飯去炒,不消一會,香噴噴而美味的炒飯,便端上面前.飯粒每一粒色澤金黃,逕渭分明,絕不是黐埋一舊舊.有咬口,而且很入味.實淺出什麼叫做簡單就是美.
美國牛用薄燒,用牛肉包著荵粒,蒜片略燒,口感如吃著用牛肉作外層的粉包,幾特別.
鳴金收兵,再搬到沙發位,繼續談談情,喝喝茶,再吃個雪糕,這個周末下午,實在寫意.
短短個多小時之奇妙旅程後,回到下面密集式企鵝陣,眾自由人正拿住購自名店的戰利品,在軒尼詩道橫衝直撞...
一切回復正常.
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