台蔡滷肉飯

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昨日同朋友約埋鑽石山一間台式餐廳「台蔡滷肉飯」食午餐，餐廳裝修簡簡單單，燈光偏暖色系，令人心情放鬆😌。枱椅整齊乾淨，牆上仲有幾幅台灣夜市風景畫，環境十分舒服。餐廳不算太大，但勝在夠整潔，空氣中傳來陣陣滷肉香，令人即刻感到肚餓😋。藥膳排骨湯餐+小碗滷肉飯🌟評分：8/10  呢道藥膳排骨湯真係唔錯！湯底濃郁，帶住淡淡中藥香，喝落去暖笠笠，感覺好滋補💪。排骨炆得夠稔，肉質鬆軟易咬，骨頭周圍仲吸得到甜味。配上細緻綿密的小碗滷肉飯，飯粒粒分明，滷汁鹹香適中，不過份量稍嫌少咗啲，對於大胃王嚟講可能唔夠飽😅。芋泥豬軟骨+小碗滷肉飯🌟評分：7.5/10  呢款菜式幾特別，豬軟骨口感彈牙，咬落去仲有少少煙韌感，搭配香滑細膩嘅芋泥，味道層次豐富✨。不過芋泥甜度略高，如果可以再淡少少會更加好👌。佢附送嘅小碗滷肉飯一如既往出色，滷汁入味但唔膩，飯粒吸收了肉汁後更加惹味。整體嚟講份量亦都算適中，兩個人食剛剛好。熱黑芝麻奶茶仙草🌟評分：7/10呢杯熱飲賣相幾吸引，黑芝麻同奶茶配搭新穎🧐。入口可以喝到濃郁嘅芝麻香，跟住就嚐到微甜嘅奶茶味，最後仲有粒粒仙草增加口感，層次幾豐富🙌。不過茶味稍為弱咗啲，如果茶香再突出啲會

同女朋友喺鑽石山行完街，突然掛住台灣夜市嘅味道，就搵咗間叫「台蔡滷肉飯」嘅小店試吓。舖頭唔大，白牆掛住幾幅懷舊海報，木枱木凳排得密質質，燈光偏黃帶啲家庭feel。午市時間坐滿晒街坊同打工仔，聽到隔離枱阿姐用台山話傾偈，忽然有種穿越到基隆廟口嘅錯覺👫✨🍖藥膳排骨湯餐 (3.8/5)湯底有淡淡當歸香，不過藥材味略嫌單薄，似屋企煲嘅加強版例湯。排骨煮得夠淋，但得三舊有啲唔夠喉。配嗰碗迷你滷肉飯幾得意，肥肉粒入口即化，撈飯食啱啱好唔會膩，女仔食完應該啱啱飽👌🍗花雕麻油雞湯 (4.1/5)  酒香撲鼻仲有啖啖薑辣，飲完成個人暖笠笠。雞件算滑嫩，不過得兩舊大髀肉有啲孤寒。滷肉飯同排骨餐嗰碗同款，兩個人share兩碗飯加湯，男仔可能要加多個小食先夠飽😅🧀起司蛋餅 (3.5/5)外皮煎得香脆，芝士拉絲效果合格，不過餡料偏少似食緊薄餅版玉子燒。作為追加小食就ok，當主食就唔多夠喉啦~🧋黑芝麻奶茶仙草 (4.3/5)熱飲版本好有驚喜！芝麻糊嘅濃香撞奶茶嘅幼滑，仙草切到碎碎地幾過癮。甜度適中唔會漿口，凍天飲特別治癒☕️冬天必嗌！整體嚟講幾有台灣街頭小食嘅風味，兩個人埋單二百蚊有找算係抵食。雖然未至於好地道，但

**鑽石山必食台式小館——滷肉飯同小食嘅絕配** 位於鑽石山嘅呢間台式餐廳，真係帶嚟一場濃濃台灣味嘅味覺享受！試咗幾款招牌菜，真係食完都想再返嚟。 九層塔鹽酥雞加小碗滷肉飯**絕對係必點！鹽酥雞炸得香脆可口，九層塔嘅香味滲晒入雞肉，唔會覺得油膩。滷肉飯嘅滷汁濃郁，肉燥肥瘦比例啱啱好，配埋熱辣辣嘅白飯，一啖啖落肚，非常滿足！ 酥炸花枝丸（6粒）都好正，外層炸得夠脆，內裡花枝丸鮮嫩彈牙，花枝味超濃，成粒都係滿滿嘅誠意，一粒接一粒停唔到口。 最後嚟杯烏龍珍珠奶茶，茶香濃郁又唔會太甜，珍珠煙韌彈牙，好似台灣街頭飲到嗰種咁正！ 整體嚟講，呢間餐廳無論係味道、質素定烹調手法都好有水準，食完即刻有返台灣嘅感覺，真係值得一試！

見到呢間台灣野新開，又好多人排隊，幾時有時間就過黎試下！唸住食個3星推介一定無問題，就叫左個藥膳排骨湯餐。結果：成個湯唔係濃郁的藥材味，反而係好似溝左水嘅藥材水；排骨呢就真係原本的排骨味🤣仲好乾！而野飲就叫左大紅袍珍珠奶茶- 淡茂茂，珍珠中間都好硬。另一個餐就叫左個鹽酥雞，情況一樣，鹽酥雞無鹽酥雞的味道！ 成個餐係得個滷肉飯係正常！ 咁係想食滷肉飯嘅人可以只係order滷肉飯就可以！其他就…..唔會再食！

今日同老公收工，餓到肚打鼓🤤，就去咗鑽石山嘅「台蔡滷肉飯」醫肚。鋪頭唔大，木色枱凳配暖黃燈💡，有種台灣夜市嘅貼地感，坐得幾舒服。隔離枱仲有班後生仔傾偈，氣氛幾熱鬧，啱晒我哋呢啲想快靚正食完返屋企瞓嘅打工仔👫。炸豬排+小碗滷肉飯 🖤🖤🖤🖤 豬排炸得金黃脆口，咬落唔會乾爭爭，仲有少少肉汁咇出嚟👍！滷肉飯嘅肥瘦比例啱啱好，醬汁鹹香帶甜，撈飯一流，不過小碗真係好「小」，男仔可能唔夠喉😅。涼拌蒜泥豬頸肉+小碗滷肉飯 🖤🖤🖤豬頸肉爽脆，蒜泥味勁搶，食到「索索聲」好過癮🧄！不過滷肉飯同頭先嗰碗一樣，細咗啲，如果多兩啖飯就perfect喇～起司蛋餅 🖤🖤🖤🖤🖤全晚MVP🏆！蛋餅皮煎得微脆，入面芝士拉絲拉到成米長🧀，熱辣辣咬落去，鹹香濃郁，仲有啲蛋香吊味，真係想encore多份啊！黑芝麻奶茶仙草（熱） 🖤🖤🖤芝麻味濃到似飲緊糊仔，奶茶底甜度適中，仙草滑溜溜，冬天飲幾暖胃☕。不過如果凍飲可能更夾～  冬瓜茶 🖤🖤普普通通，甜得嚟有啲藥材味，老公話似飲緊涼茶🤷‍♀️，我諗下次會試其他嘢飲。  呢餐平平哋但食得滿足，尤其個起司蛋餅真係抵讚💯！環境唔算高級，但勝在快靚正，啱晒收工求其食嘅夫妻檔👫。如果滷肉飯大碗啲

今日同朋友約埋出嚟揾下好嘢食，揀咗鑽石山嘅台蔡滷肉飯做下午茶。入到餐廳，燈光柔和又舒服，位處闊仔小巷之中，輕鬆啱晒宜家心情😌。餐廳環境乾淨，牆身上掛住啲老相，又帶住懷舊感，好多小細節令人感覺十分自在。店內音樂音量正好，令人邊食邊傾計都唔覺得吵，加埋啲可愛嘅裝飾，整體氛圍好溫暖同融洽。【炸豬排+小碗滷肉飯】 🈵🈵🈵🈵炸豬排炸得金黃香脆，外皮保持住啲酥感而唔會太硬，內部肉質仲保持住啲嫩滑口感。滷肉飯嘅滷水滲入米飯，鹹香適中，同炸豬排嘅油香相映成趣。成個口感慳合得滲透入心，令人一試難忘，食落更係夠勁，不但平衡咗肉香同米飯嘅甘甜，仲有啲微妙嘅香料味道。【芋泥豬軟骨+小碗滷肉飯】 🈵🈵🈵🈵🈵呢道菜嘅亮點係鮮滑嘅芋泥同入口即化嘅豬軟骨。芋泥煮得相當綿密，香氣充沛，搭配上豬軟骨嘅嫩化口感，令整個菜式層次豐富。小碗滷肉飯同樣冇輸陣，滷水入味但唔會過鹹，令味道更為和諧。食落去彷彿可以感受到食材本身嘅用心，令每一口都充滿層次感同驚喜。【大腸包小腸】 🈵🈵🈵🈵作為香港街頭小食嘅經典，大腸包小腸令人口感多層次。外面嘅大腸包住細緻嘅小腸，咬下去彈性十足。餡料調味均衡，帶有啲香料同煙燻味，令味蕾獲得充分刺激。雖然

我同事約中午食嘢，走入鑽石山邊條街入面搵到呢間台蔡滷肉飯。入到鋪企，個位環境唔算誇張，但燈光暖黃又柔和，牆上掛住啲古風海報，加上輕輕嘅背景音樂，整個地方顯得好舒服同唔浮誇😊。座椅擺設簡單整潔，客人都輕鬆傾偈，氣氛輕鬆自然，令人覺得呢度正係同同事一齊歇息休息嘅好去處。【花雕麻油雞湯麵】 🌕🌕🌕🌕呢碗花雕麻油雞湯麵真係有佢嘅獨到之處。湯底飄散住陣陣花雕酒香，加上厚實嘅麻油調味，使得湯味濃郁卻又唔會太膩。雞肉煮得軟滑入味，每一口都充滿豐富層次，而麵條則保持住彈牙嘅口感，食落去滑潤順口。整體嚟講，呢碗湯麵無論係香氣定口感都做得唔錯，係個唔錯嘅開場選擇。【爆蔥滷肉飯＆溫泉蛋】 🌕🌕🌕🌕🌕呢道爆蔥滷肉飯可謂係餐式嘅重點。滷肉炆得軟嫩肥而不膩，再加上爆香嘅蔥段，俾人一種香氣四溢嘅感覺。飯粒吸足咗滷汁，令人每口都有濃厚嘅家常味道。最特別係個溫泉蛋，蛋黃流動柔滑，與滷肉飯互相襯托，令整體口感達到平衡。味道層次分明，食客可以感受到食材間互相碰撞出嚟嘅精彩火花，營造出一個滿足唔同味蕾需求嘅佳餚。【九層塔鹽酥雞】 🌕🌕🌕九層塔鹽酥雞係另一款平衡咗口感與香氣嘅選擇。炸至金黃色嘅外皮帶有啲脆感，入咬時亦足夠酥脆，

家啲工真係做到人攰到趴，好彩放工可以同老公去鑽石山嘅台蔡滷肉飯醫肚 🍜 晚上七點多到，餐廳裝修幾簡約乾淨，燈光偏暖色系 💡，坐得舒服。有幾枱家庭客，仲有啲年輕情侶，整體氣氛輕鬆自在。店員服務態度唔錯，上菜速度合理。花雕麻油雞湯麵 🌕🌕🌕🌕🌑呢個湯底真係夠香濃，料也實在，花雕酒味唔會太搶，麻油香四溢。雞肉嫩滑唔柴，吸收咗湯汁更入味。麵條煮得剛好，唔會過軟或過硬。不過分量稍為少咗啲，男士可能會覺得唔夠飽。藥膳排骨麵 🌕🌕🌕🌕🌑藥膳味道唔算太重，適合唔鍾意太濃郁中藥味嘅朋友。排骨炆得夠腍，骨頭都入味。湯頭清甜，喝完唔會口乾。配菜有菜心同紅蘿蔔，增添口感層次。唯一係排骨數量略少，多一兩件就更完美。起司蛋餅 🌕🌕🌕🌑🌑蛋餅皮煎得微脆，但起司量唔算多，拉絲效果一般。蛋香夠，但整體味道偏淡，需要加醬汁。口感方面尚算合格，但比起台灣地道嘅蛋餅還有進步空間。大腸包小腸 🌕🌕🌕🌕🌑外層糯米腸香軟煙韌，內裡香腸鹹香適中。配料有酸菜、花生粉等，口感豐富。烤得外脆內軟，份量剛好，做開胃小食一流。冬瓜茶 & 白桃烏龍茶+寒天 🌕🌕🌕🌕🌑冬瓜茶清甜解膩，唔會太甜膩。白桃烏龍茶清香怡人，果味自然，寒天口感Q彈，入口清

呢間由🇼🇹🇼台灣廚師👨🏻‍🍳主理嘅台灣菜，我喺佢哋荃灣店已經好想試，去咗幾次都話截咗龍，無緣食到😭鑽石山分店啱啱開嗰陣，聽講排隊要2－3小時！😨我星期日去都見到長龍，好彩最後只排咗20分鐘就入到！⏳🍚 爆蔥滷肉飯 配溏心蛋🥚 $58滷肉飯配新鮮蔥花，口感特別又唔會太油膩😗💕，溏心蛋🥚就中規中矩，夠哂穩陣🫡🍗 九層塔鹽酥雞餐 配細碗滷肉飯🍚 $73鹽酥雞好有驚喜🫨，雞肉有醃過😋，炸得酥脆又唔油膩🤤，配埋細碗滷肉飯，滷肉質素真係比平時食到嘅出色！💯🍊🥤 柳橙茉莉綠茶 配寒天🍮 $15（加配價）解膩一流！🤪 寒天有啲咬口，比珍珠硬啲，飲落好fresh！💦🧀🌯 肉鬆起司蛋餅 $40最驚喜係蛋餅！料多🧀芝士拉絲🤑睇到都流口水🤭📍 台蔡滷肉飯（鑽石山分店）地址：鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓235-236號舖🕐 營業時間：每日11:30 - 21:30評分時間🤩（5星滿分）食物：🌟🌟🌟🌟環境：🌟🌟🌟服務：🌟🌟🌟性價比：🌟🌟🌟🌟

香噴噴滷肉飯超正！🍚🍖今日同阿妹嚟荃灣覓食，行過台蔡滷肉飯見到啲滷肉香噴噴，即刻入去試吓😄 店面唔算大但幾整潔乾淨，枱凳擺放整齊。空氣中瀰漫住滷汁香氣，仲聽到輕輕嘅台灣小調🎵 整體感覺舒服寫意，好適合朋友聚會或者情侶約會💕肉鬆滷肉飯（溏心蛋） ⭐️⭐️⭐️⭐️呢碟招牌滷肉飯份量適中，滷肉炆得好稔身，入口即溶😋 肉鬆香脆唔覺膩，配住粒流心溏心蛋黃，拌勻後好惹味👍 米飯用嘅係珍珠米，口感煙韌，吸收咗滷汁之後更香濃🌾 爆蔥滷肉飯（溫泉蛋） ⭐️⭐️⭐️⭐️呢款滷肉飯特別之處係鋪滿香蔥碎，蔥香味突出但唔搶戲🌿 溫泉蛋質感滑溜，蛋黃呈半熟狀態✨ 搭配滷肉食，層次分明，每一啖都食到蔥香同肉香交融嘅滋味🥢 藥膳排骨湯 ⭐️⭐️⭐️湯底用咗多種中藥材煲成，味道清香唔苦澀🍵 排骨肉質嫩滑，吸晒湯汁精华🍖 不過藥材味略嫌重少少，飲得多可能會覺滯😅 整體嚟講係一碗暖胃嘅湯水，冬天食特别舒服❄️芋泥豬軟骨 ⭐️⭐️⭐️⭐️芋泥打得細膩綿密，帶少少甜味🍠 豬軟骨炆得夠腍，咬落有彈牙口感但唔硬🦴 芋泥同豬肉嘅搭配幾特別，甜味同鹹香平衡得不錯👌 最後仲添少少香菜提味，令整體更有層次感🥄滷肉飯選擇多，配料豐富，價錢合理💸 服務態度友善，上菜速度亦快

跟住男友放工後，我哋嚟到呢間台蔡滷肉飯，餐廳裝修簡約舒服，暖黃色燈光令人好放鬆💡。枱凳整齊排列，環境乾淨企理🧹。店員態度親切，仲會主動加湯添茶，感覺好窩心🥰。肉鬆滷肉飯（溏心蛋） 🌕🌕🌕🌕🌑滷肉香濃入味，肥瘦比例啱到嚟👍。肉鬆鬆化唔覺乾，拌住飯食特別滋味🍚。溏心蛋流心效果不錯，蛋黃滑溜溜，蛋白嫩滑彈牙🥚。不過滷汁稍嫌鹹咗少少，下次可以叫少汁試試。爆蔥滷肉飯（溫泉蛋） 🌕🌕🌕🌕🌕哇！蔥香撲鼻，真係好吸引🤩。滷肉同爆蔥嘅味道夾到爆，香口惹味💯。溫泉蛋質感軟熟適中，蛋香突出但唔搶戲🍳。白飯吸收咗滷汁同蔥油香，每一啖都好滿足！大腸包小腸 🌕🌕🌕🌑🌑糯米腸外脆內軟，口感唔錯👏。香腸夠煙韌，咬落有肉汁💦。但整體調味偏淡，配菜嘅酸菜唔夠爽口，食完一半已經開始覺悶🥱。芋泥豬軟骨 🌕🌕🌕🌕🌑芋泥綿滑香甜，帶少少奶香味🥛。豬軟骨炆得夠腍，入口輕鬆離骨🦴。醬汁調校得宜，鹹甜平衡做得好👌。可惜份量略少，食得意猶未盡😅。四款菜式各有特色，最鍾意爆蔥滷肉飯，蔥香誘人真係正！雖然有啲菜式未完全滿意，但整體水準唔錯，價錢合理，服務態度又好😊。想食台式料理可以考慮嚟試吓👍。

今日同姐妹逛完街，順道行去荃灣嘅台蔡滷肉飯，見到入面燈光柔和，牆上掛住啲細味海報，空氣中帶住淡淡香氣，好舒適。座位安排得好有序，啲客人傾偈講緊笑，氣氛輕鬆得嚟又親切 😊。🌹🌹🌹🌹【台味滷肉飯（溏心蛋）】呢碟台味滷肉飯俾我第一印象就係肉質軟嫩，滷汁入味，溏心蛋滑溜順口。飯粒跟滷汁完美融合，雖然唔係特別刺激，但食落身心都覺得安穩。整體嚟講，味道均衡又有層次，適合輕鬆午茶時分食用 😋。🌹🌹🌹【肉鬆滷肉飯（溏心蛋）】相比之下，肉鬆滷肉飯嘅肉鬆散落其上，多咗一份香脆口感，不過滷肉部分略顯單一。溏心蛋仍然保持咗滑軟嘅質感，但整體味道稍嫌淡啲。適合鍾意多啲口感變化嘅朋友試試，亦都係平平實實嘅選擇 👍。🌹🌹🌹🌹【起司蛋餅】起司蛋餅外皮薄脆，內部包住熔化得正好嘅起司同蛋香，邊緣微焦帶出香氣。每一口都有淡淡鹹香，起士嘅拉絲效果令人氣氛頓時活躍，絕對係搭配其他菜品嘅好夥伴。吃落嚟口感層次分明，好有趣味 😍。🌹🌹🌹🌹【涼伴蒜泥豬頸肉】呢道涼菜以嫩滑豬頸肉為主，搭配上清新嘅蒜泥調味，餐盤上散發住蒜香同肉香混合嘅味道。肉質夠彈牙，醬料唔會過鹹，令到整道菜清新中帶點豐富感，食落去覺得幾適口，係啱啱解饞嘅好選擇 🥢。

見佢開咗咁多日，次次行過都咁多人排隊 所以決心今日一試！ 試一啲其他地方都冇的！ 涼拌豬頸肉滷肉飯！ 個賣相係都ok 但個味道真心唔得！ 咸到一個點！太濃味一唔食要一唔飲水！ 完全接受唔到！

😚新開未夠兩個月！！但成功令鑽石山荷里活廣場有返啲人氣🎉🎉🤣念念不忘N年前荃灣總店既台味話說當日我唔知舖頭正確位置係邊但遠遠見到有間餐廳竟然有人排隊😳望真啲👀 原來就係台蔡！難得冇加一服務費！！宜家真係買少見少😂🥰我同朋友都食到飽飽 人均唔洗一舊水！ ❙ 台味滷肉飯 ❙ $52睇落白飯佔好多肉燥偏少？其實肉燥份量都唔少 好夠撈飯👍🏻不過略嫌無咩鹹香感 調味偏向健康路線 ❙ 肉鬆起司蛋餅 ❙ $40🤤非常足料 肉鬆芝士存在感極高蛋餅又夠香脆 好有層次既口感朋友勁讚🤩 ❙ 九層塔鹽酥雞 ❙ $42微溫 可能擺耐左 所以唔夠香脆？扣左少少分 但味道係OK雞肉唔乾 仲幾夠嫩tim🫶🏻 ❙ 酥炸花枝丸 ❙ $36呢個就夠晒熱 挽回啲分數啦😅但我自己比較鍾意裡面有啲墨魚粒

今日跟同事去荃灣台蔡滷肉飯食晏，真係開心到飛起 😊 店面唔算大，但乾淨整潔，枱凳擺放整齊。暖黃色燈光令人心情舒適 🌟 墻身掛住台灣街頭嘅相片，充滿地道風味。店員服務態度友善，氣氛輕鬆自在。中午時段人稍多，但唔會嘈吵，仲聽到柔和嘅台灣音樂🎵爆蔥滷肉飯（溫泉蛋）🤩🤩🤩🤩  呢碟滷肉飯真係好出色，粒粒分明嘅白飯被香濃滷汁完美包裹 💯 滷肉肥瘦均勻，入口即化，帶有淡淡五香粉味。溫泉蛋黃流心綿密，同飯仔mix埋一齊超正！加上炸香嘅蔥酥，增添咗層次感，越食越開胃 😋台味滷肉飯（溏心蛋）🤩🤩🤩  傳統口味嘅滷肉飯，味道相對溫和。滷肉切得細碎，滷汁稍為清淡啲，但依然夠惹味。溏心蛋煮得恰好，蛋黃呈半流質狀態，蛋白嫩滑。不過整體口感稍遜於爆蔥版本，勝在分量十足，性價比高 💪涼伴蒜泥豬頸肉 🤩🤩🤩🤩  呢道涼拌菜真係一流推介！豬頸肉嫩滑多汁，完全唔柴。蒜泥香味濃郁，加入少許辣椒油，微辣醒胃。配菜青瓜清脆爽口，解膩一流。醬汁調味恰到好處，唔會過鹹，令人食完都想再叫一碟 🙌呢間店嘅滷肉飯選擇多元化，每款都有唔同特色。食物新鮮，用料實在，價格相宜，而且還不使加一💰 份量足夠，適合想快靚正解決一餐嘅上班族。店內環境