古今

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#搞串個pantry#日本菜 🇯🇵一般好重視食材嘅原味🍣，但係新派嘅創意日菜就會有創意卷物🍱，除咗外型好新奇、好吸引😍，味道都更加豐富😋！我哋今次就去到一間位於 #銅鑼灣 嘅新派日本菜餐廳，佢係樓上鋪🏯，環境私人啲😆，而且更加有日本feel。🍣蜘蛛($103)一啖裏面食到濃郁嘅蟹膏香味、口嘅炸軟殼蟹、卜卜聲咁爆開嘅蟹籽、仲有濃郁嘅牛油果，好豐富！🍕壽司薄餅(辣味三文魚)($108)底層嘅炸米飯餅好香脆，配合埋上面辣味三文魚、蟹籽、同薯片嘅多重口感，仲有酸甜嘅中濃醬，同埋濃郁嘅蛋黃醬調味，有種食緊蝦餅嘅錯覺，好特別！🥟日式炸餃子(5件)($56)外層有硬脆嘅餃子皮，而入面又幾多餡，肉味又濃，口感嘅對比好得意。☄️日式章魚小丸子(6粒)($48)上面有超級多木魚同紫菜，好正！小丸子嘅外層都脆卜卜。

♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡𐐂 單點(散叫) A La Carte𐐚❥ 吉列炸蠔(4隻) HK$78我身邊有不少朋友喜歡吃炸蠔，但我之前吃過就覺得還好，可能是因為不新鮮吧，霉霉的又腥，但這家吃過以後改觀了🤩出乎我意料的好吃喲💕炸蠔的粉漿不會很厚，也很香脆，大大的蠔，鮮嫩多汁🤤給個讚👍🏻❥ 大阪自家製炸雞 (6件) HK$78外皮炸得外皮香口酥脆，內裡鎖住了肉汁，有雞味🐓❥ 蜘蛛 HK$103我朋友很單純的問什麼蜘蛛😂😂😂還說如果真的有她可以試試，因為聽說昆蟲的味道像雞味。。。我暈。。。🤮言歸正傳，這是炸軟殼蟹牛油果壽司😍軟殼蟹炸得外面又酥又香，內裡蟹味滿滿，裡面還有些青瓜絲和蟹柳幫助解膩，配上甜甜的沙拉醬，味道豐富，好吃😋❥ 壽司薄餅 (辣味三文魚) HK$108第一次吃這種，相當的特別，底下是炸脆的白飯，而上面舖滿了三文魚和沙拉醬，三文魚有些許的辣，也剛好有助去膩和提鮮~另外還放了不少的蟹籽和小脆片，增添了口感🫶🏻..♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡ ♥ ♡

古今嘅質素一向都高，發現最近都擴充咗～行完街肚餓即刻去餐肚先！😍今次點咗咗金龍卷、蜘蛛卷，再加埋網燒牛舌同章魚小丸子。金龍卷用三文魚包面，以芝士同炸蝦做咸料，三文魚新鮮，芝士奶香濃厚，炸蝦香脆可口，好滋味！蜘蛛卷就係以軟殻蟹、蟹柳同牛油果作咸料，軟殻蟹口感酥脆，蟹柳加埋牛油果，味道豐富～網燒牛舌炭燒得恰到好處，肉質嫩滑多汁，帶有獨特的炭燒香味。最後，章魚小丸子外脆內軟，章魚味濃郁，一口一粒，十分過癮😝～

📍古今 （銅鑼灣） 想食得無咁heavy又坐得舒服，最岩就係去居酒屋喇！🏮位置係Sogo 隔離澳門逸園中心搭𨋢上，舖頭面積唔大，但裝修簡約舒服，適合同朋友傾計hea 下😉🌟雜錦刺身沙律 $108 沙律份量超多，夠3個人share 食！居酒屋黎講魚生新鮮就已經贏左💯🍣雜錦刺身鮮甜而且好足料！有油甘魚、三文魚、鯛魚、蟹籽，飛魚籽等等🤩岩曬減肥人士，走埋醬更無負擔😜🌟煙花 $108睇個名好Fancy，上枱賣相粉紅色精緻！😍上面其實係辣味三文魚mix 吞拿魚卷，魚蓉新鮮味道濃郁💫加埋脆脆片同蟹籽令口感更豐富👍🏻🌟吉列炸蠔(4隻）$78吉列炸蠔係不敗之物！炸得岩岩好，唔會過份燶，香口而且保留到蠔嘅鮮味😌🌟鹿鬼島黑豚荔枝卷串燒(1串）$32 豚肉卷荔枝係坊間比較少見嘅combination～食落幾fresh! 荔枝嘅甜味岩岩好balance 返燒豚肉嘅鹹味🤤咬落juicy! 味道：🌟🌟🌟🌟環境：🔹🔸🔹🔸性價比：8/10

⭐古今（銅鑼灣）⭐今日經朋友介紹， 去左一間和風餐廳，居酒屋既間格引人入勝。我地坐左係吧台既位置， 乾淨企理。 菜式幾有創意， 食物質素中上，價格合理。 特別推介壽司薄餅同埋「蜘蛛」。⭐壽司薄餅⭐貌似大板燒既壽司薄餅，別具創意。底部係壽司飯，炸得金黃香脆，上面配料有足料既三文魚粒，鮮嫩甘甜。雖然睇落好細份，但好飽肚， 超級推介！⭐蜘蛛⭐睇落賣相吸引既蜘蛛查實係牛油果軟殼蟹。 足料好食~⭐小食⭐餃子同小丸子味道就中規中矩。 餃子炸得金黃香脆，味道唔錯。小店雖然細細間， 比人好舒服親切既感覺，又安靜， 服務唔錯， 一直有人倒熱茶，幾岩約會。

古今用上木系色調的裝潢務求呈現日式居酒屋的舒適清新氛圍以展現日系料理店的獨特氣氛☞ 特色卷物｜蜘蛛 $103炸軟殼蟹、青瓜、牛油果、蟹柳名字非常特別擺盤時也用上炸軟殼蟹蟹腳去扮演 🕷️ 蜘蛛的肢體配上青瓜絲、甜蟹柳、牛油果☞ 壽司薄餅（辣味三文魚）$108薄脆的珍珠米加上少量椰菜以壓實再油炸的方式去烹調放上辣味三文魚、吞拿魚粒、蟹籽最後再以千島海鮮醬再為收尾☞ 日式章魚小丸子（六粒）$48章魚小丸子即叫即製表層鋪上滿滿的紫菜和木魚碎☞ 七味唐揚雞軟骨 $78個人最喜歡的是這道外層粉漿薄而脆，送酒應該很不錯✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✄𖤘 𝙎𝙖𝙫𝙚 𝘵𝘩𝘪𝘴 𝘱𝘰𝘴𝘵 𝘧𝘰𝘳 𝘺𝘰𝘶𝘳 𝘧𝘰𝘰𝘥 𝘫𝘰𝘶𝘳𝘯𝘦𝘺𖤘 𝙁𝙤𝙡𝙡𝙤𝙬 𝘵𝘰 𝘧𝘪𝘯𝘥 𝘺𝘰𝘶𝘳 𝘳𝘦𝘴𝘵𝘢𝘶𝘳𝘢𝘯𝘵 𝘪𝘯𝘴𝘱𝘪𝘳𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯𖤘 𝙏𝙖𝙜 @lattemilkyway 𝘪𝘯 𝘺𝘰𝘶𝘳 𝘴𝘵𝘰𝘳𝘪𝘦𝘴/𝘧𝘦𝘦𝘥𝘴

之前去過銅鑼灣澳門逸園中心21樓的古今食午餐，佢哋啲卷物有創意，有特色又好味，於是同朋友再去，不過今次食晚餐。去到餐廳見到有人book咗間房慶祝生日，幾好喎！原來有間房可以作私人空間同朋友慶祝生日或聚會。壽司薄餅（辣味三文魚） $108富有創意的壽司，外型似Pizza，但其實內裏是壽司飯， 底層脆脆的，面頭鋪有辣味三文魚，辣味吞拿魚，蟹籽，再加埋千島海鮮醬，口感豐富又有新鮮感。蜘蛛$103另一創意推介－蜘蛛，用紫菜包住壽司飯及外脆內軟的炸軟殼蟹，仲有清甜的青瓜，綿軟潤滑的牛油果和Q彈的蟹柳，層次感豐富又特別。鹽燒雞中翼（一串） $32雞翼表皮香脆，內層嫩滑，不會乾柴，仲好惹味添。日式炸餃子（5件）$56熱辣辣的餃子外皮色澤金黃又香脆，饀料多又多汁，食過返尋味。

古今二遇點了煙花（辣味三文魚吞拿魚卷）和金龍卷（三文魚炸蝦卷）, 還有些小食。煙花卷外觀非常精緻，三文魚和吞拿魚均勻地包裹在壽司飯中。微辣調味的三文魚和吞拿魚散發出濃郁的香氣，與壽司飯的鮮甜味形成了完美的平衡，恰到好處地增添了一絲刺激和風味。金龍卷外觀十分吸引，讓人垂涎欲滴。感受到了炸蝦的鮮嫩和三文魚的滑嫩口感。這兩種食材的搭配非常出色，相互交融，給人帶來了豐富的口感體驗。新鮮的食材和美味的醬料完美地提升了整體的口感，絕對值得一試。燒牛舌的質地非常嫩滑，吃起來鮮嫩多汁，散發淡淡的炭烤香氣，讓人回味無窮。這次用餐體驗不錯，期待下次再試其他菜式。

銅鑼灣出名的日式餐廳，主打特色日本壽司飯糰，一定要到古今二。古今二有好幾間分店，銅鑼灣餐廳環境舒適，服務態度甚好，我早到一會兒未點餐，服務員都好殷勤幫我倒茶🍵，好好的體驗。餐牌上有好多不同風格的壽司🍣，也有炸物，我們點左經典日式小食：埼玉網燒牛舌（4件）和日式章魚小丸子（6粒），牛舌燒得更香有口感，不會太韌，章魚🐙小丸子滿滿的小章魚🐙，口感彈牙熱辣辣，兩款都適合喜歡吃日式小食的朋友仔啊。另外壽司🍣類別，點左富士山🗻及煙花🎆，個名都特別好聽，而且壽司飯賣相，真是好似富士山🗻同煙火🎆甘靚，味道👅調配得好岩口味，小朋友食一定超級鍾意❤️順便一提，呢度仲有VIP room , 大家聚會又想有私人空間，記得預約啦。

呢間之前係荃灣食過, 所以行完sogo 就過隔離上去食, 成間日式裝修, 仲有間細房仔, 多人真係可以包左間房食野。細房仔有靠窗位置, 幾好Feel。.兩個女仔都唔係好大食, 所以叫左兩個卷物同小食。富士山 $98面頭係充滿蟹柳絲沙律同脆片, 下面既卷物就有牛油果同鰻魚, 食落口感豐富。.超級龍卷風$98炸蝦卷物, 岩岩炸起好食, 中間除左有炸蝦, 仲有芝士同青瓜, 都好難唔好食, 佢面頭同樣都係有啲脆片同鰻魚汁, 正。.埼玉網燒牛舌(4件) $78雖然得4塊, 但係佢每塊都係厚切同大舊,佢地燒到舊牛舌岩岩好,好好味。.日式章魚小丸子(6粒) $48正常小丸子, 唔會食緊麵粉咁, 裡面既材料都唔會好少。.整體食物質素唔錯, 員工服務態度都幾好, 同隔離檯唔算好近。.

好鍾意同朋友去居酒屋，貪佢有日本feel，同朋友又可以好好傾下計。呢日跟朋友嚟到「古今」，感覺佢地啲食物跨越古今，估唔到咁好味😋😋金龍卷($105)🐠🐠即係三文魚炸蝦天婦羅卷，將三文魚、炸蝦卷起來，切成小段裝盤，口感酥脆，味道豐富，三文魚和炸蝦的鮮味和風味相互融合，非常美味。壽司薄餅(辣味三文魚)($108)🐟🐟將壽司飯和辣味三文魚放在薄餅上，再加上辣味醬料和沙律醬等等，辣味三文魚口感辛辣鮮味，薄餅口感酥脆，加上辣味醬料，味道十分刺激。埼玉網燒牛舌($78)🐮🐮牛舌的口感非常嫩滑，肉質鮮美，且有著濃郁的肉香味，加上醬汁，味道更加豐富。日式章魚小丸子($48)🍡🍡章魚小丸子小巧玲瓏，外皮酥脆，內裡鬆軟，吃起來味道清新可口，特別是配上日式醬油和沙律醬等調味料，更是美味無比。黑豚豬頸肉串燒($32)🐷🐷黑豚豬頸肉通常比較肥美，帶有豐富的油脂，但不會太膩口，而且肉質也比較細嫩，入口即化。鹽燒白鱔串燒($38)🐟🐠用鱔魚的身體部位切成一小段一小段，塗上鹽巴後在炭火上烤熟。白鱔口感鮮美，帶有一定嚼勁，且其肉質軟。豚肉泡菜鍋($148)🥘🥘以豚肉為主要食材，再加上泡菜、蔥、洋蔥等等，一起燉煮在鍋裡，

古今有幾間分店，都食過好幾次，因為好多款卷物都好吸引，小食又有好多花款😋今日路過又食下，叫左金龍卷同蜘蛛🤤金龍卷上面有三文魚，中間包住炸蝦同芝士，點會有得輸？炸蝦即炸夠晒脆，芝士份量剛剛好，唔會太少冇味，又唔會多到好膩👍🏻蜘蛛，中間有炸軟殼蟹，青瓜，牛油果同蟹柳，又係男女老幼都必定喜歡嘅配搭😋有人嚟到指定要食埼玉網燒牛舌，又彈牙又juicy，醬汁少許酸酸地，好開胃😋章魚小丸子，外層少許脆脆地，裡面章魚好大粒好足料👍🏻是晚很滿足😋

古今同古今二，原來係唔同嘅餐廳， 但又有緊密嘅關係。古今二係承傳咗古今， 代表處古今第二代的延續。分店好多，荃灣/觀塘/尖沙咀/銅鑼灣都有。今次嚟嘅就係銅鑼灣既古今，地點超級方便，就喺sogo附近嘅澳門逸園中心上21樓。一入門就感受到一貫日式嘅服務：殷勤接待，奉上熱茶。可以Q r code落單，晚巿用餐時間90分鐘（一路食都見到有好多客人入嚟，難怪要限時用餐）🔶️金龍卷$105好長既捲物，一條就有八件，要同朋友share。飯入面捲住炸蝦，上面有片三文魚。炸蝦有沙律醬、三文魚上面都有啲芥末醬、再有啲醬汁、芝麻，果然調味上係零舍有心思！所有捲物即叫即做，黎《古今》必試！👍👍👍🔶️琦玉網燒牛舌(4件)$78同其他餐廳牛舌不同，特別爽彈！一口咬落去係有爽脆嘅感覺！旁邊既醬汁又係味道獨特，倍添風味，絕對推介！👍👍👍🔶️日式章魚小丸子(6粒)$48每粒小丸子入面都有一大粒章魚，喜愛食章魚小丸子嘅話唔好錯過。《古今》同其他日式餐廳唔同，獨特之處在於菜色創新和多樣性，醬汁都係自家製作，味道獨特，第二度完全搵唔到！新鮮食材全部都來自日本運送，師傅亦會悉心擺盤，除咗食物美味，亦都可以欣賞到每道菜擺盤的藝術之美。

Encore 再encore呢間餐廳，不過之前食其他分店，睇下有無咩唔同先，啲特色卷物真係唔錯👍，今次試左金龍卷、蜘蛛，果然無失望！餐廳都幾full，好彩有訂位唔係有排等～金龍卷由三文魚、炸蝦、芝士組成，咬落有炸蝦炸物的脆，加埋三文魚、芝士、沙律醬，口感好豐富好有層次，呢款卷物推薦！蜘蛛由炸軟殼蟹、青瓜、牛油果🥑、蟹柳組成，夾雜住青瓜牛油果味道相對較清新，炸軟殼蟹炸到岩岩好，好脆口～再叫左好多好評的埼玉網燒牛舌，仲大大塊偏厚切，牛舌爽口細嫩，唔需要點醬汁已經好夠味！另外order 左章魚🐙小丸子，味道都唔錯，外皮燒到好脆，入口熱辣辣～～

呢度好多卷物都拎過獎，所以入嚟試吓，望住個Menu咁多唔同名有好多花款，但係我應該都眼闊肚窄，所以叫咗一款試咗先，呢款選文入邊包住炸蝦出邊又有吞拿魚，再加埋條配咗嘅沙律醬，完全唔使再點醬料，好夠味，層次又豐富，內脆外軟🤣平時意式pizza食得多，今次第一次食日式，個Pizza可以揀千島海鮮、鰻魚、吞拿魚同埋辣三文魚，我哋叫左呑拿魚，廚師將啲吞拿魚得成水，再加咗少少醬料，個餅底用飯炸香一齊食，真係唔似食緊生野，最中意既就係唔係雪到凍冰冰既魚生，食完喉嚨都會唔舒服，呢度岩哂我。原本以為個三文魚湯係二人份，點知一大鍋上🤣，半邊三文魚頭加魚鮫，配上菇菜，鮮上加鮮，湯味鮮甜唔油膩，平時我飲三文魚湯都係煎過，估唔到今次呢個清湯都幾濃味，唔錯👍🏻