博多拉麵別天神 (已結業)

#豚骨拉麵🍜 (HKD75)✔️👅：6/10✏️ 湯底可以更濃郁 幸而味道唔會過重或淡 麵質可以再硬身少少 溏心蛋非常出色 入味之餘真係溏心🤘🏻👏🏻 叉燒都算肥瘦分明 唔會太鞋身 服務好好～好似日本感覺咁🇯🇵⭐️ 仲可以加$30要小龍蝦蟹子沙律（推介👍🏻👍🏻）或煎餃子 套餐可以慳$5 同埋咁就一定夠飽啦😼

這天與一班好友參加完怡東酒店的香檳試酒會,與其中一位好友離開酒店已是六時多,此時兩人都有些許酒意,加上覺得胃中有些空虛的感覺,於是一致的有意在其附近的街道,尋找食肆歇歇腳填填肚子!與好友在告士打道只行了幾十步,身為拉麵愛好者的他一眼便看見了一塊牌匾--別天神;好友說這店一定是間日式拉麵店,因地之便現時就選這間店子吧;而我單從其牌匾與門面用心營造出的和式風格,覺得也許值得一探究竟,於是便與好友齊步入內!店內洋溢著都是日式小店格局,座位鋪排略略顯有些窄,但桌面反而較寬敞,且食具擺放頗整齊;但正正有了這些元素,才更令人覺得有小店風味!煮拉麵的師傅與店員都穿上店家制服,在背上印著大大的招牌,令人很容易入腦,哈哈!桌面上也擺放著多種不同的醬料,確實不錯!餐牌的選擇不算多,或是日式小店喜專注做好主力的食物吧,這樣反而令人更有期待;與好友商量後都是點豚骨拉麵套餐吧,兩人分別在於點了不同小食;小店的效率與師傅煮拉麵的時間也夠快,兩個拉麵由落單到上桌都是十分鐘內完成,值得一讚!拉麵的配料擺放與顏色,混搭出的效果亦有幾分心思;即時趁熱來嚐味,拉麵的麵質爽滑彈牙之餘帶幾分筋性,有那奶白色的濃郁豚骨湯相伴,就

買完聖誕禮物，嚮世貿商場後面見有一拉麵店，入去速食嘆返碗先 ！小店細細大約只有10個座位，檯面放了調味用品。全店主打2款拉麵，一是豚骨湯麵，二是限定蝦味噌豚骨拉麵。後者暫停供應，不過本人對蝦蟹敏感，所以亦無太大影嚮唔使5分鐘，熱騰騰既拉麵上檯，夠快喔！湯底呈深奶白色，而且係我食過咁多拉麵中最少油既，豚骨味超濃郁麵質幼身偏腍，薄叉燒肥瘦適中正合我意迅間K.O煎餃子皮薄，外層微脆，菜肉餡多且乾身。食完整個套餐就飽飽啦！後記：食完都唔覺太口渴，相信湯底係無加味精既期待遲d會有更多新湯底口味選擇啦

好可惜去到嘅時候冇哂蝦味湯底，所以就叫左豚骨湯個湯睇落超級白而且冇乜油，好似魚湯嘆這飲落好重豬骨味不過又唔會覺得啲湯好濃。啲麵條偏林身，叫嘅時候可以同佢講要硬啲！個沙律有勁多蟹子，每一啖咬落都索索聲食落仲有小小似芥末嘅味道。餃子超正，炸到個皮勁脆而且皮好薄。入面好多料好濃味好正！

今日天氣又變冷，要吃點熱食暖暖胃，行街行到肚子餓之際，經過了一間裝潢具日本風的拉麵店，座位不多且是吧臺，是可以見到廚師烹調和聊天的傳統拉麵小店的格調。博多拉麵別天神，別天神是來自日本神話故事五個創造世界的神，想必將拉麵配上這故事一定有固中的寓意和意思。博多拉麵別天神主打兩個套餐，分別是別天神套餐及蝦味噌套餐，蝦味噌暫時停止供應，兩款套餐都包括了一款小食，小食有日本餃子及小龍蝦蟹子沙律。別天神套餐是豚骨拉麵，拉麵是幼身的麵條，比起粗身的拉麵的表面面積更大，可以將濃濃的豚骨湯沾滿每條麵條，記得曾吃過有名、出色的拉麵中也是偏幼身居多。叉燒是偏瘦的，剛好不會太膩，因為湯底是比較濃稠的，再附上時間剛好溏心蛋，帶出的是傳統的味道。餃子皮薄但不易一夾就穿，肉不會太散和乾，一品餃子是也。另一款跟餐小食是龍蝦蟹子沙律聽名字像日本餐廳吃的一樣，但上菜是不是想像中有青瓜和沙律醬，相反是龍蝦肉混合著薯蓉，並加上了紫菜粉和紫菜片，啖啖龍蝦肉的鮮味，再喝點湯底，一絕是也。可惜的是小店有落場時間，我們兩點多進場後三點半多便要離開，下次有機會想必晚上再來，可以好好享受短暫的''日本時間''。

拉麵喺香港係有市場嘅。喺銅鑼灣某連鎖店仲24小時營業添。👧🏻今日揀咗間座位只有十個。而小食。拉麵款式只有兩款嘅「博多拉麵別天神」作為今晚嘅晚餐。蝦味噌暫停供應。order 咗豚骨湯麵。奶白色湯底。濃濃豚骨味道。叉燒比較瘦。糖心蛋木耳絲爽口。餃子皮薄餡靚。好juicy 。熱辣辣。煎到外皮金黃香脆五藏俱全～細細嘅拉麵店。有自助冰水。醬料。配菜提供。絕對可以同連鎖拉麵店比較。

豚骨湯麵套餐 $105 小食: 餃子, 小龍蝦蟹子沙律Some authentic taste of ramen!Couldn't get my eyes off the good-looking soft-boiled egg that definitely stood out as the highlight of the bowl! It went splendidly gooey, so tender and luscious! The crab meat salad as side dish was worthmentioning palatable! It was well flavoured! The dumplings were fairly cooked too!

嘈雜的車聲中隱若傳來曰文歌曲，開掦的街景，有點似站在新宿車站門外的拉麵小店，享受著一碗美味拉麵。那怕我多心，只有一款可選。別天神套餐。奶白湯底嚐了一口，濃稠的豬骨湯有點漿口。原來板上寫上湯底是用高壓煲餚製而成，怪不得味道這樣濃厚。麵質幼細，有卦湯力。义燒深得我心，只一點點肥膏，不太膩，入口軟熟，好味！糖沁蛋流心效果恰到好處，蛋味香濃。餃子跟拉麵永遠是好朋友，必食之選！皮薄薄，每啖散發出蒜香，蔥香，味道😊。

#別天神拉麵 夜媽媽收工肚子總是餓 收工就去食拉麵 聽過唔少人推介 所以滿心期待的地方唔算大 但唔洗等位就入得 叫左個 #豚骨拉麵 (其實想叫 #蝦味噌豚骨拉麵 去左2日都無供應😫)個湯底好濃郁 但又唔會太咸 或者好稠仲可以按自己口味加蒜蓉呀芝麻呀辣芽菜呀等等 店主仲貼左張口味推介出來 可以跟著指引調配出個人口味的湯底😋我喜歡香口啲 就加多啲芝麻碎 湯底既味道提升唔少👍🏻另外 特別推介個小龍蝦沙律！啖啖肉 夠鮮甜 正呀

今日朋友帶我去別天神食拉麵，佢話呢間拉麵可以'比'美一蘭拉麵，佢講到咁好就即管試下店舖雖小，但好有日本的地道拉麵館既特色選擇亦都唔多，只有2個選擇：豚骨拉麵&蝦噌豚骨拉麵我見蝦噌拉麵幅圖上面有類似蝦米既野，因為我唔中意食蝦米，當然自自然然就揀左豚骨拉麵首先唔會太油膩，個湯既豬骨味好濃郁，配料份量亦好多，係唔錯的呢個蟹肉沙律係真材實料的，每啖都可以食到蟹肉，而且感覺好fresh, 係薯仔蓉+蟹肉，無沙律醬的，所以一d都唔膩我覺得餃子皮夠薄，i like it另外呢個芽菜值得點讚，我應該都夾左好幾轉啦，好香胡椒味，不過都幾辣下

正所謂人云亦云～人哋點樣講,，自己都會因為羊群心態而信埋一份。但係，講到飲飲食食方面，就一定要親身試過先知道啱唔啱自己口味。數日前，朋友極力推介呢間別天神，聽到個名都覺得呢間野好正宗好有霸氣，於是膽粗粗去一試。朋友話呢度嘅豬骨湯拉麵巧正，見到佢眉飛色舞咁形容，於是我都唔執輸咁試返個套餐。真心，湯底用咗豬骨煲又真係幾濃郁嘅。不過，略嫌味道唔夠鹹香。另一方面，個麵我就覺得唔夠粗身，真係有啲失望。。幸好，個龍蝦沙律果然名不虛傳。裏面有一粒粒嘅龍蝦肉之餘，又同啲沙律好夾喎，真係食完都lum lum脷p.s. 朋友之言莫輕信，自己試真先夠准

日本拉麵成行成市，派別多得令我吃驚。為免太OUT，也認真嘗嘗一下拉麵。今天選的在辦工室附近的別天神。原諒我不懂各個派別的特色，我只以自已草根港青一名，食個麵罷了。餐廳佔地不多，一行約10座位排排座，但也不失為日本拉麵店的特色。我所見店內只有兩種拉麵，另可加小食。而家就點了$85的蝦味噌豚骨湯麵。拉麵賣尚不俗，紅色蝦乾令賣相生意不少。先呻一口豬骨湯，味道濃度適中，不太淡也不太鹹。店方張貼著湯底全不加味精(但我認為這是基本!如果有拉麵店加了味精才有湯味，那不吃也罷!)，所以吃完都不太口渴，連我自已都對湯底感到驚喜。始終先前聽過別人評語和看食評，先入為主地覺得普普通通。對不起，不是食家亦不清楚麵身有冇掛湯汁和味道有何關係。我只認為於物理上，有汁掛麵是水份少，較「濃」，但較濃的湯常理較鹹。我未長出那麼高層次的味蕾，所以我只會說湯濃度和鹹度都適合我。麵身軟硬適中，店內沒有叫我註明喜好，但軟硬是個人喜好，亦可以控制，所以麵身雖然岩小弟口味，但我還是覺得係小弟撞彩而已。全場最驚喜的倒是糖心蛋。連我拍照時，蛋都在左右搖晃，未吃經已刺激味蕾。入口蛋非常滑身，帶有醬油味道，似是經低溫在帶醬油的湯泡煮。蛋黃

個人非常喜歡食拉麵，剛過中秋趁冇乜人，與友人到維園走走賞花燈。月亮仍非常圓亮皎潔此處拉麵都幾好食。湯底真的没有味精味。真的十個讚!麵條幾爽口。櫻花蝦幾可口，有少少咸味之餘又有口感。粟米粒結實飽滿，應該唔係罐頭貨。但係鹵水蛋和豚肉爭少少。(鹵水蛋有半邊唔知點解超咸，豚肉有少少乾)煎餃子 都ok嘅。吧檯式坐 ，今次坐入邊，冷氣夠。没有service charge, 用八達通俾錢平$2。 (但一定要make sure 八達通夠錢)

突然拉麵癮起，星期六長週放飯，早少少鼠出去滂沱大雨之下不顧儀態周圍覓食。去左另一間拉麵店居然未開，咪走遠一點去吃另一間囉。果然有驚喜。小店係日式既拉麵店風格，得兩種麵選擇，就係豚骨同埋蝦味增豚骨。第一次吃，當然試試最basic既豚啦。碗麵好快到啦，看看貼出來的提示，若果想吃濃一點的，可以加拉麵汁，蒜蓉同埋辣芽菜架。我當然唔執輸啦，落左好多蒜蓉啊！先試一啖湯先，哇不得了！d蒜蓉融曬係湯度：）d湯真係好正，夠熱，唔油，很香！試下d麵，係幼麵來架，都幾彈牙啊，份量適中。試下隻溏心蛋，因為前一日係荃灣另一間食過另一間係甜到爆既蛋的太大對比之下，算中挺啦！吃下吃下，湯都飲曬咁滯，好邪惡啊，但係好清啊，唔口乾同口臭：）其實仲有連埋既套餐既餃子，不過同碗麵相較之下唔算特別啦，應該叫沙律才是啊下次：）吃完飲左杯凍茶就走左啦 唔記得影相。走前認真看看個廚師係唔係日本人，但他全程背住我，好神秘，求證唔到。Ps 原來八達通付錢便宜2蚊架，比左先見到張紙：（第一次打食評，就送比依一間幫我醫好日本拉麵相思病既拉麵小店啦

第一次去就見到個師父講日文覺得都幾地道跟住叫左碗豚骨拉面,又幾好食wo,面質岩岩好湯底濃厚又鮮,叉燒有d瘦但可以接受跟住越食越好味忍唔住叫多碗位置唔多但系只要早到都唔會等好耐,有免費白茶同水供應