博多拉麵別天神 (已結業)

My friend and I went to a Japanese restaurant called"Betsutenjin"(博多拉麵別天神) located in Shop 3A, G/F, 277 Gloucester Road, Causeway Bay(銅鑼灣告士打道277號地下3A號舖).The shop name is engraved in a wood panel with eye catching Japanese style door curtains underneath.The restaurant is similar to other Japanese ramen restaurants which are not very spacious.All customers are arranged to sit on the bar which face to the chef so that they can see how the chef preparing food for them.This restaurant only specialize

Went here because I tried it before in Wanchai and the pork broth makes you come back for it.On the menu, there are two noodles, the pork broth and the prawn miso.There was as side of crayfish and prawn roe salad which was quite salty, the dumplings fared better.The pork bone broth is really good because it is rich and creamy, there is no milk or msg added.There are tissues conveniently above your head if you need to use them.

蝦味噌豚骨湯麵套餐 $115好食指數: 8/10抵食指數: 8/10豚骨湯顔色奶白 非常濃厚飲得岀係經過長時間熬製而成餐廳仲有幾款配菜加落去芝麻係即磨 除左香味外仲有芝麻碎 增加口感鐘意重口味嘅 可以加蒜蓉 七味粉 同辣芽菜另外呢個湯加左好多櫻花蝦乾食落有咬口 幾脆 浸耐啲 蝦嘅海鮮味道仲滲入豚骨湯 令味道提昇麵方面 係較糼身 幾爽口叉燒醃得幾入味 而且又幾腍幾嫩蛋做得幾好 蛋黃夠溏心保持日本拉麵店嘅傳統除左拉麵 唔會提供太多其他食物所以套餐送都係一般拉麵店常見嘅餃子餐廳仲提供冰水 唔好以為係慳皮其實一來可以比你食到熱辣辣降温二來比你食到膩時 清清味蕾呢間拉麵店整體來講幾專業

經朋友介紹，認識了這間博多拉麵別天神，黎到店前人十分多，讓我們有盡快進入光顧的想法。是早前有朋友去吃過，就決定一試。店內一貫的爆滿，店面只有12個吧位，整個設計像日本的小店選擇貴精不貴多，在門口有牌寫菜單，主力賣的就是拉麵配小食而我點了豚骨湯拉麵。看看完成品，奶白色的湯頭，材料有叉燒、木耳、高菜、紫菜、蔥、半熟蛋，賣相吸引，入口又如何呢?半熟蛋的蛋黃呈現橙紅色，鹹度及醬油的味道不俗，只是如果流心度再高一點會更好，整個拉麵主要配料中較喜愛的部分。叉燒如圖所見偏瘦，幸而入口能輕易咬開，只有一點韌的感覺，以瘦肉來說水準算不錯，但自己覺得半肥瘦才吸引。誠然，叉燒的瘦和湯的淡薄，可以說是一脈相承。   

久不久也會想吃拉麵，因為有濃濃的靚湯。就像吃又香又滑的黑朱古力一樣，間中要為舌頭帶點刺激。 朋友一向愛吃拉麵，今日便來嘗試一間新拉麵店吧。小店位於銅鑼灣一個較靜的位置，午飯時間也不用等位。小小店舖，很有日本風格，真的像在日本地道拉麵店吃東西這兒沒太多花巧食品，餐牌一眼看清兩個人一人一套餐，便可以試完所有食物老闆得細心，有指引教你如何提升拉麵味道蒜蓉及芽菜一向是我至愛，吃豚骨麵嘅我點會唔跟？湯本身已十分香濃，加了蒜蓉及芽菜，真的令湯底梗濃郁，非常好吃 加上我至愛的溫泉蛋，只喝湯都覺得幸福朋友的蝦味噌湯麵，他說蝦味也得出眾。 久不久也會想吃拉麵，因為有濃濃的靚湯。就像吃又香又滑的黑朱古力一樣，間中要為舌頭帶點刺激。 朋友一向愛吃拉麵，今日便來嘗試一間新拉麵店吧。yb久不久也會想吃拉麵，因為有濃濃的靚湯。就像吃又香又滑的黑朱古力一樣，間中要為舌頭帶點刺激。 朋友一向愛吃拉麵，今日便來嘗試一間新拉麵店吧。還有蝦沙律配紫菜，吃起來不太漏，好吃餃子就一般啦吃完大滿足，可惜又要開工了...

自從去完大坂，男朋友就對日本上癮，每個星期都睇機票話想再去，尤其是掛住當地的拉麵。我地最鍾意日本鬧市小卷的隱世拉麵小店，睇住店主即叫整正，特別有風味。為了止止日本癮，同男朋友最近成日食拉麵今次輪到這間人氣小店店面少少但人氣絕不少，我地比較晏先去食午餐，店內都差不多坐滿人無論是門面、一字排開的座位，還是店內的香味、音樂、餐牌都充滿日本風情，令人可以有一個小時感覺離開了香港店內註明湯底是100%豚骨熬製，無味精無奶製品，原汁原味，令人十分期待有兩款口味的拉麵及兩款小食，我們當然叫了各一，可以試曬所有菜色小店的好處是可以睇到食物的製作，安全又期待看到男友招牌豚骨湯麵中奶白色的湯底就覺得十分吸引，更加期待我自己果份Peachy.foodie rating: **** (4/5)我的期間限定口味拉麵都來了！同樣有又濃郁的湯底，這一份顏色更加深色一點點，加上蝦仔，味道更加濃一點週一點，所以配菜有大量粟米，中和一下拉麵用上幼身麵，吸湯底吸得很快，所以很入味，但如果食得慢啲都會吸晒啲湯軟硬度是預設的中等，有特別要求可以落單時提出最欣賞它的日式叉燒，肉質嫩滑，簿切而煮至好腍好入味，十分出色，很想enco

琴晚難得同男朋友去到銅鑼灣，聽朋友講有間拉麵幾好味，都好耐無食過拉麵喇，咁就去試下。舖面幾細，但好彩唔洗等位，呢間拉麵舖點菜方式係得兩款拉麵，落完order 之後同時比錢，好快就有得食，一個係豚骨湯麵，另外一個係蝦味增豚骨湯麵。首先講下個豚骨拉麵，個湯勁濃，入口之後個感覺就係好膩，唔係果種覺得好肥果隻膩，而係好想再食第二啖果隻膩，個湯真係超超超超超超香超濃，食到停唔到口，最不得了既係，食完之後個人唔會覺得口乾，真係佢所講無落味精，全部都係真材實料；當日個麵就同平時唔同，係比平時既幼身，但個質感都係彈牙，好味。而個蝦味增主要就係多Ｄ蝦香味，好香。除此之外，佢地有唔同既教學，方法去食個拉麵，個拉麵汁就睇你個人平時重唔重口味，　而我覺無個汁都好足夠，但建議可以加個蒜蓉同辣芽菜，會再香味Ｄ同猜Ｄ辣，幾唔錯架。

別天神是我跟港島朋友的長期encore食店，原因是食物長期保持高質數，而且CP值亦高~ 今次又再度因為lunchtime不知食甚麼跟朋友再度來吃別天神了~ 店外有一個大型木招牌，簡報寫上別天神三個大字，很易找到。店內位置不多，所以有位的話當然要快快坐下喇! 在枱身拉麵店貼了很多告示 介紹湯式特色，如何配搭自已喜愛的湯底等等。告示旁邊就是一塊木制餐牌 勾在台邊位置。拉麵店主打兩款拉麵：分別是豚骨湯拉麵以及櫻花蝦豚骨湯底，我決定再吃櫻花蝦拉麵加餃子套餐($115) 數分鐘後，熱辣辣拉麵隨即上場。這拉麵店標榜湯底全無味精，當然立即要試一口。嚐過一口，湯真的很濃，因為是由100%豚骨長時間熬製而成。輪到拉麵，拉麵煙韌，再配上大量櫻花蝦，湯底好有蝦既海鮮甜味。若覺味道不夠濃可加上蒜泥豚肉份量亦很多，有兩大片，肥瘦與厚度也很配合。最後這碟餃子也上場，餃子外皮煎得香脆，餃肉亦鮮甜，一咬落下肉汁四濺 令人一口接一口，欲罷不能。

收左工，有同事提議食拉面，經過一番商討，有同事話*別天神*既拉麵都唔錯，最後決定左去食。去到餐廳門口，感覺唔錯，內裡裝潢係典型既日式餐廳，餐單只有兩款拉麵，選左蝦味噌拉麵套餐，套餐只係多左蟹沙津或餃子，選左蟹沙津，沙津好重蟹肉味，易入口，令人一試上癮，拉麵方面，湯味唔錯，但蝦味唔夠，突出唔到其蝦既精髓，拉麵爽口，整體而言，食物與價格都可接受，值得再去。

是日約了家父下班晚膳， 他一直喜歡吃日式拉麵， 於是便決定找家拉麵店。但很多拉麵店都需要大排長龍，突然我想起了薄有名氣的別天神。去到大約等十分鐘便可入座。裏面雖然座位較狹窄，但亦像日本的拉麵店般，座位下有鈎掛袋，頭頂上亦有面紙盒，十分細心。因此不會像一般車仔麵店要把包包放在腿上用餐，比較舒適。和家父各點了一個小食分享。煎餃子皮厚薄適中，放了一段時間亦不會黏著，不失香脆口感。裏面多菜少肉，材料新鮮。雖然不致驚為天人，但四平八穩，廚師功力紮實，殊不簡單。另外一道小食為小龍蝦沙津。小龍蝦份量不少，肉質結實彈牙且新鮮。伴以香脆紫菜佐吃，鹹香與蛋黃醬出奇配合，有驚喜。最後是主角櫻花蝦豚骨拉麵。作為靈魂的湯頭沒有失手。一陣天然的豚骨香氣，濃淡適中，果然沒有味精和牛奶。且和櫻花蝦的鹹香與香䓤有不錯平衡，味道豐富。豚肉偏瘦，肉味濃郁，合我們胃口。溏心蛋充滿蛋香，貨源明顯是上品。整體質素不錯，但當然不能和日本一些老店相比。此店整體質素不錯，如不想大排長龍這裡是好選擇。

銅鑼灣呢個咁多人嘅地方，搵野食唔難。難就難在要搵性價比高嘅美食。餐牌有兩款拉麵，都係七十至八十幾，價錢又幾合理。🤔我同友人一人叫一款，務求可以試曬兩款。蝦味噌湯底幾濃，但絕對唔會過鹹。面頭加上少少櫻花蝦，比到少少香味個拉麵。麵質係有我最愛，用嘅係曲麵所以較彈牙。推薦要叫埋小龍蝦蟹子沙律🤘🏽，堅係有龍蝦肉係入面👀，幾有咬口，用幾片紫菜包著食同就咁食都得，雖然只係小食，但絕對唔輸主食。呢個豬肉湯底都不錯，幾濃但唔會太黏口個種，見到友人狂飲湯就知道唔錯。最好係食完冇口渴，證明冇咩味精。

之前成日聽ｄ朋友講，博多天神幾正(九州的)，見到這間叫...別天神，又挑起左條拉麵癮，衝入去試下，內裡裝修像極日本小拉麵店。不用豪裝一排食位向師傅，傳統。選擇不用多，只專注豚骨叉燒，還有一樣期間限定。調味品非常多選擇，蒜蓉，芝麻，辣芽菜，七味，紅薑.....總可match 你口味。竟然連這個拉麵胡椒都有，正。這個沙律真好味，用少少蟹肉薯蓉撈蟹子加小龍蝦肉，蟹子脆脆的，還吃得到小龍蝦的爽甜，不錯。餃子ok，內餡菜多亦爽，可以。蝦味噌湯充滿左蝦殼的香味，正，順口，我食豚骨拉麵，湯充滿豬骨的香，甜。完全好豬骨，夠味亦不會過份濃杰，Good。糖心蛋亦做得夠糖心，麵質須幼但麵身曲，可以帶湯，而且夠麵香，沒有鹼水味，份量亦夠。ｄ咁有質素的拉麵真係要俾過最高讚禮佢。

點解咁多讚好？點解？我同男友夜晚9點左右來，唔駛等位，啱啱有位塞入去坐，好迫好難坐.....我地叫左豚骨拉麵$75同蝦味噌拉麵（套餐）$115 好快有得食～試一啖豚骨湯底，好濃味，拉麵好幼，似米粉，無咩口感⋯套餐揀左餃子，有4隻，正常味道，幾多肉汁。食完個麵先知伏，勁口渴，飲左好多杯水....我相信個湯底有唔少味精

成日都聽個別天成依個大名，但係聽朋友無論邊個時候去都係好多人，所以我都冇去試過佢嘅拉麵。但今日6:30左右喺銅鑼灣行下街經過間別天神，發現裏面唔使等位！！所以諗都唔使諗就入咗去食啦。見過餐牌先發現得兩種拉麵，同其他拉麵店唔同。今日係二人行所以就叫晒兩種拉麵啊，加埋餃子，一次過滿足晒三個願望。環境方面都幾傳統簡樸，店裏面全部都係高枱面向煮嘢食嘅地方。我本人好鍾意望住望住成個整拉麵嘅過程，順便可以睇埋個廚房乾唔乾淨，而答案係好乾淨別天神呢間拉麵店都好細心，我哋見到一啲告示牌，同你講可以自己製作出更濃郁嘅湯底，我自己幾鍾意呢嗰特式，因為可以自己試味直到自己滿意為止。所以呢個服務值得一讚！另外你可以自己加啲配料，例如芝麻同埋辣芽菜。我自己幾鍾意落好多芝麻，因為佢灑芝麻方法特別，同埋加左芝麻既拉麵會更加香。唔信你下次試吓！我哋等左10分鐘都冇就食得啦！豚骨拉麵淨係睇賣相都好正，我自己比較鍾意軟硬度中等嘅拉麵，別天神嘅拉麵就恰到好處，煙煙韌韌咁。而且麵條也幼細，吸收到湯底嘅味道，。唯一麻麻係我覺得豚肉簿左少少唔係好大塊。但整體來講本身超濃白湯加為豚肉已經好出色！另外一個就係蝦味增豚骨拉麵啦！睇個湯

家人推薦試這家在銅鑼灣的別天神蝦味噌拉麵，座位只有十個在右，有日本地道小店的感覺，幸好我們是下午三時才來所以不用等位。餐牌很簡單，只有兩款拉麵：豚骨拉麵和蝦味噌豚骨拉麵，另有套餐可選配餃子或小龍蝦沙律，選擇雖然少但令我更有信心，貴精不貴多嘛。蝦味噌豚骨拉麵（$85）湯頭好甜，應該是用蝦頭煮的，味噌分量剛好不會咸；店家強調湯底是用純水和豚骨煮成，沒有加牛奶或味精，我們吃完也沒有口渴，相信真的沒有味精。配上辣芽菜，非常好吃！另外叫了一個蝦味噌拉麵的套餐（$115）附餃子4隻、半熟蛋一隻，味道也不錯。題外話：聽店員交談其中一位應該是日本人，可能是老闆？這家絕對可以再來！推薦！