南華軒

营业中

休息中

今日朋友特意帶我來到這處。這地方原有一間特別的中菜餐廳。我們來到時大約6:30。裝修富有香港的特色裝修。有懷舊的感覺! 座位比較闊落。這裏很適合兩三知己在這裏聚會。真的是不錯的選擇!店內見到餐牌有午餐，午餐價錢非常便宜！菜式也不錯。另外就是它的茉莉茶。 好有清香花的味道。七味金磗豆腐 這是第一道菜，這個口感非常脆口。裏面豆腐熱辣辣，滑捋捋！所以口感是外脆內柔軟，好味到不得了！米皇魚湯浸龍躉 這味菜很有特色。因為它將這個龍躉肉用上湯熬製而成。 而不是平時我們用蒸或炸的烹調方法。所以這個比較滋潤。這種上湯煮法，就能夠保存所煮的肉質非常甜美，而菜也浸入了這魚的鮮味。茶壺功夫湯這個原來是非常之滋補的，有響螺，菇，雞肉及雞腳的材料熬製的湯，而它上碟的賣相也非常特別。是用茶壺能夠一起蒸煮。這樣就能夠保持湯的溫度特別在飲用期間。鮮菠蘿咕嚕肉這個咕嚕肉外脆肉質爽滑， 酸酸甜甜的味道。所以這個醬汁調校得非常好又均衡。特別之處是那個新鮮菠蘿！它用的不是罐頭菠蘿，好有心事選擇用新鮮菠蘿。這是不可或缺的配菜。正正能提升了這道菜的層次感薑蔥牛肉撈麵雖然這個以薑蔥簡單的配料，竟能煮出這樣好味的撈麵。簡直是完美的晚

銅鑼灣南華會相信很多人都知曉，但位於京士柏衛理徑的南華會相信少得多。是晚造訪的南華軒開業於衛理徑南華會內，地點有少少隔涉。自駕前來則很方便，餐廳正正在停車場上一層。餐廳內部不算很大，裝潢簡潔鬆動。從正門向內望，天花掛滿一排排紅罩燈飾，甚富懷舊港式風味。菜式選擇洋溢同樣風味，有一系列懷舊手工菜供食客品嚐。部分菜餚如三蔥炒鮮鮑魚及古法炆龍躉翅等需提前預訂。是晚飯餐由橙花蝦球打頭陣，以鮮橙作菜顏色既鮮艷吸晴，味道又酸甜清新，十分適合作開胃菜。蝦球經「走油」炸煮處理，外脆內爽。當然，倘若蝦球能再加碼加大，相信菜式的吸引力會更高。接下來是茶壺功夫湯，湯品以紫砂茶壺盛載，湯料豐富，內含蟲草花、螺頭、老雞、雞腳、瘦肉、圓肉等多種湯料燉製，味道濃鮮。趁熱品嚐，可一口氣自添四五杯，細味湯汁精華。三蔥炒鮮鮑魚以香口的三蔥爆炒而成。鮑魚彈牙不韌，製作入味。然而，小編更愛搶味的大蔥，哈哈！瓦煲豉油雞(细雞) 出品熱辣，開蓋一刻香氣四溢。雖然是细雞煲，但份量足夠四人享用。鮮雞以豉油浸煮入味得來不過鹹，並泛著微微酒香，更吸引之處是雞件稚嫩的肉質，讚！最後一道菜是古法炆龍躉翅，出品同樣份量十足，魚肉鮮實豐盛。品味起

南華會平易近人月費不高，喜歡運動的人不會陌生，到香港區的南華會主要為打保齡，而它的網球部設在油麻地。 對我來說，無論到港島或九龍的會所皆只因為美食，據說南華軒有懷舊菜，一行四人這晚成行，並特別預咗訂了三蔥炒鮮鮑魚及古法炆龍躉翅。 整體味道唔錯，難得價錢非常親民，埋單$1288，每人才$322。 橙花蝦球我非常喜歡橙花汁的味道，用新鮮橙肉做，黏稠的醬汁內有粒粒肉在汁內，伴碟也有片片鮮橙，味道甜美。 蝦球大大粒，被醬汁完全包圍，外面少少脆，裡面的肉爽彈帶甜，並非得個爽而無味。 茶壺功夫湯貴精不貴多，濃醇味甜，以雞腳、瘦肉及菇菌作材料。 三蔥炒鮮鮑魚洋蔥、大蔥、青蔥、再可上紅及黃椒，香辛十足，鮑魚煎香了增口感。 古法炆龍躉翅龍躉皮厚膠質甚豐富，炆得夠火候，軟熟易嚼，魚肉嫩，唔會因為肉厚而嚡，醬汁味濃湯，傳統的味道。 瓦煲豉油雞細細隻並非打針肥雞，肉質不會過腍，豉油尾香。 設置停車場，架車人仕非常方便，不過乘地鐵就要走一段不短的路。沒有預訂巧手懷舊菜式，也許會安排再訪。  

朋友是南華會會員，並說不是會員也可以到南華軒用膳，好奇心驅使下我們當然要去試一試這一間隱世的中式私房菜…門口有些隱蔽，在網球部裏面；裝修懷舊，有特色紅罩燈，牆上也很古色古香；只有幾枱圓枱不算多，切合私房菜氣氛，最適合一大班朋友慶祝聚會🫖茶壺功夫湯這個做法很特別，將所有湯及材料放入一個小茶壺，就是功夫茶放大版功夫湯；用料十足原汁原味，燉湯材料有蟲草花/螺頭/珍菌/瘦肉等材料，絕不肥膩及健康，可增加免疫力🦐橙花蝦球蝦球大大粒，外脆內爽口彈牙，圓碌碌，我喜歡一啖吃下去，口裏足滿香甜濃橙味，因為茨汁皮連肉一起煮，微酸帶甜🐠蟲草花蒸班頭腩這個龍躉班頭腩用料十足，混上少量茨汁充滿骨膠原，漿着嘴巴，美顏之選；配上蟲草花木耳蔥粒蒸，木耳也吸盡了精華，生色不少；記得整道菜要連汁吃，精華所在🐤瓦煲豉油雞用瓦煲炆雞好處快入味，所以雞已經吸收了所有醬汁味道，甜甜的不太鹹，雞肉嫩口不肥膩🐮菜遠牛肉牛肉爆得香口，醃得嫩口，加上菜心及紅黃椒，鑊氣十足🥂有海鮮有白酒 , 價錢由$250 起，抵飲

#茶壺功夫湯小小茶壺但好足料有雞腳 龍眼肉 猴頭菇熱辣辣 冇味精 好滋潤嘅感覺#橙花蝦球賣相好靚醬汁顏色吸引酸酸地好開胃蝦球好新鮮彈牙#瓦煲豉油雞好入味 雞肉皮脆肉嫩 唔油膩瓦煲有助 雞肉保温#蟲草花蒸斑頭腩份量好多火喉控制得好好魚肉剛好又嫩又滑我自己差不多食左半碟#菜遠牛肉菜心新鮮翠綠牛肉生熟度剛好 唔會過老過硬整體黎講樣樣菜式都好高質素環境舒適 寬敞之前一直都唔知有依間餐廳以後會多d黎食 出面仲有個運動場可以同朋友黎玩

有位波友好耐冇見，今晚約咗我去打波後飯聚，地點位於油麻地南華會網球部內。看似會所格局行會員制。所以朋友都係預定菜式的，點了一個四人套餐，包括有小食， 燉湯和三個小菜。 應該足夠給我們補充體力。 蝦多士完整的一隻大海蝦舖在多士上，用温油炸至金黃香脆，食落乾身，沒半點油膩。茶壺功夫湯上檯時十分精緻，茶壺內放滿雞腳、赤肉、蟲草花、螺頭和姬松茸，清甜味美，滋補養陰。米皇魚湯浸龍躉球此菜式為得獎菜式，師傅用米皇淆成雪白粥水，再將厚厚的龍球浸泡在內慢慢浸熟，此方法不但保存了龍躉球的鮮味和營養，碟子內還配有嫩綠的菠菜苗和杞子，賣相亦相當高級，果然係得獎名菜。招牌吊炸子雞即叫即炸的炸子雞，皮脆肉嫩，真係食到停唔到口。上湯番紅茄淮山浸勝瓜多種色彩的蔬菜泡在上湯上，又清爽又好味。總括來說，朋友當晚的安排甚有心思，食店葈式看似平凡，但能道道菜式都煮出高水準，就是一門學問。

今日第一次真正踏足這地方，平時只是乘車會經過。真的好少到訪此地。當當要到來時又忘記了怎樣能夠去此地有朋友教路。原來在旺角有”土瓜灣佐敦”的小巴會經過這個地方。正正在門口附近可以落車。只要行1分鐘就能夠到達南華軒！到來時，差一點也見不到這餐廳，因為他原來就在南華會網球中心裏面。真的以為只是打網球才來的地方。原來裏面仲有乾坤。這裏的裝修很特別，環境寬躺！在這裏食飯，真的很適合。在此處聚舊與家人吃飯，也真的是不錯的選擇！ 今日只得兩個人所以能夠試的款式不多。因為聽聞這裏的份量非常之大碟。 幸好，原來今晚是廚師安排了食物， 那就更好，不用煩惱。 七味金磗豆腐 $68這個豆腐滑捋捋，而豆腐外層面就炸到脆脆的。 可以用外脆內軟來形容不過！ 上枱時熱辣辣，食落口感非常豐富。米皇魚湯浸龍躉 $98這個菜式非常考功夫。 因為那個龍躉材料本身要新鮮，今次食這個龍躉肉，鮮味肉質非常厚肉，配以莧菜做配搭非常平均。 茶壺功夫湯 $108這個上枱時的賣相非常特別! 因為將湯放進功夫茶壼內，飲用才到出來品嚐，就能保持那個熱辣辣的溫度， 湯才能夠保持好飲的狀態。 功夫茶壺裏面亦有不少湯的材料例如雞肉雞腳…..鮮菠蘿咕

朋友今日來到佐敦南華打網球，因為這樣便約了好幾個朋友在這裏晚膳聚餐！第一次來這裡，有點兒陌生，因為很少在會所餐廳晚膳！而朋友極力推介，所以無論地點方不方便不是最重要！但後來發覺原來行路到佐敦地鐵站才十多分鐘而已，其實跟我回家路程一樣！很早便過來所以人流不多，格局相對簡單但帶有些少特別，我們被安排一張大桌子十分舒適！發現有好處在會所晚飯，就是不用和其他人迫！ 我這個選擇困難症的人不用想太多，因為朋友已點好了菜！我只管吃便是！一開始便上了這個功夫湯，功夫湯十分足料原隻雞腳！倒出來的顏色十分似在喝功夫茶，我估就是這個原因才叫他為茶壺功夫湯！湯味鮮甜，不會太鹹，一杯一杯追著來喝！一個十分好的頭盤！在等其他菜的過程中我們去到餐廳的角落，看到很多不同種類的紅白酒，而且價錢相對便宜！基本款二三百元！我們點了兩白支，一支 Chardonnay 邊吃飯邊喝，另一支riesling 晚飯後甜品酒！第一道菜上來的是橙花蝦球，蝦球炸得剛剛好，不會太乾，而配上橙汁，酸甜酸甜，十分開胃！瓦煲豉油雞，豉油十分入味，而且原隻雞上，十分足料！雖稱為豉油雞，但沒有十分鹹，我們沒有點想白飯也能力多吃幾件！蟲草花蒸班頭腩，膠

飯友們聚會，有人提議一隱世私房菜，果然沒介紹錯原來九龍區都有南華會，就在衛理道華員會旁邊的小路上酒逢知己千杯少，先開一瓶Richland Chardonnay回味悠長有質感茶壺功夫湯以原個茶壺去隔水燉，火喉十足，傾注出來湯色清澈，入口陣陣醇香橙花蝦球酸甜不膩口，十分開胃瓦煲豉油雞色澤誘人，肉質嫩滑，除豉油香外，更帶玫瑰露酒的清香味蟲草花蒸斑頭腩香滑美味菜遠牛肉菜心煮得夠嫩，牛肉又軟滑意猶未盡再來一瓶Essence Riesling Raimund Prum! 充滿強烈的果香、花香以及草本香氣

群組訊息突然彈出 ，飯友提議到九龍南華會一聚， 心想南華會不是運動打波的地方嗎？ 就算有食肆應該只提供輕食吧， 莫非今次想以波會友？😅上網查看， 才知九龍南華會原來內有乾坤， 除了球場外，還神隱了一間中菜廳 ～ 南華軒。晚市主力做私房菜  ( 四人餐 $1,188 )， 由廚師發板，只要預早訂位 ，便準時上菜。懷舊蝦多士金黃色的多士在咀嚼時所產生的清脆碎裂聲， 足以證明多士乾身 、酥脆程度 ，絕無油冧冧感覺 ，炸漿很薄， 蝦肉爽彈 ， 配酸酸甜甜醬汁 令人更加開胃茶壺功夫湯雖然茶壺細細， 但是原來容量也不少。 將雞腳、螺頭、瘦肉 、姬松茸等 材料放入紫砂壺清燉 ， 精華壓縮在湯液之中， 一開蓋 ，飄出陣陣濃郁湯味 ，湯色清澈， 味道鮮甜回甘， 用功夫茶杯盛載 ， 續杯續杯飲， 另有一番風味。南華軒招牌吊炸子雞懷舊粵菜中， 炸子雞常伴以七彩蝦片 ，第一時間放入口中感受那脆咯咯的口感先 ， 再慢慢品嚐炸子雞。 處理 吊炸子雞工序繁複， 最後經淋油的步驟 ，令皮薄脂肪少的外皮變得份外鬆化薄脆，雞肉嫩滑富彈性， 內外也醃製得很入味，鹹香甘美， 微温中更覺雞味濃郁 ! 加少許淮鹽 ，味道更富層次

朋友約食飯， 揀左一個我未去過的地方。在衛理道的網球中心原來有間古色古香的中菜廳， 叫南華軒 一眼望過去餐廳的枱不多， 我地4人都有一張大大的圓枱。 頭抽雞依個真心推介， 細雞份量都好多， 4個人食一人都可以食好多件。雞皮入味， 唔會太咸， 雞肉嫩滑， 刀工好無碎骨。 橙花蝦球蝦球有好多煮法， 用橙我又真係第一次食第一口覺得有啲酸， 但咀嚼後發現味道好特別酸甜清新， 最後連伴碟的橙都食埋附近仲有個停車場， 好啱駕車的一家大細。

今晚朋友在南華會打波，之後我們順約在隔離的「南華軒」晚餐。這店絕對是一間隱世的私房菜，這裡地方很大，裝修很懷舊，坐得非常舒服！茶壺功夫湯：小小的茶壺很有特色，湯味道清甜，是用足料的食材燉煮出來的，包括：蟲草花，雞腳，螺頭煲出來，完成感受到廚師的誠意，絕對是下足工夫。蟲草花蒸斑頭腩： 魚肉口感十足，有很多骨膠原位，入口即化滑嫩的口感，配上蟲草花，聞起來帶有菇香味，非常美味可口。瓦煲豉油雞：一打開瓦煲，巳見到熱呼呼香噴噴的豉油雞，豉油剛好蓋過雞，而雞很滑嫩，而味道不會太咸，所以簡單又美味。

餐廳位於衛理道對上的網球中心內，位置極其神秘及舒適，一家大細黎就一流！餐廳配以小明火為鐵觀音加熱，慢火加熱散發吸引的茶香，留住溫度、保持高貴的茶味。茶壺功夫湯餐廳招牌菜，足料火喉煲起；入邊有齊蟲草花、螺頭、雞腳，透過茶壺分隔，將湯的精華分離，味道十分吸引，黎到依到必點。橙花蝦球片片香燈配上濃厚的醬汁，帶出脆脆蝦球的精粹，送飯之選！蟲草花蒸班頭腩餐廳採用新鮮班頭腩，食落冇雪味，有既就係海水味！新鮮到一個點，配以淡淡的豉油及蟲草花，保留班頭腩的鮮味，CP值超出啊！豉油雞依個黎到可以值得一試！豉油雞醃料入味，煮得岩岩好，肉質唔會過硬！嫩口至極！

疫情期間，好耐無做運動，終於有時間打返場網球。做完運動，當然要醫肚。在朋友介紹下，試吓網球場隔離間南華軒。一推門入去，有一種懷舊感覺，環境好舒適，令人立即放鬆晒。我地叫左茶壺功夫湯，熱辣辣，店員仲好細心叫我地用紙巾先好拎起茶壺，小心燙手。打開壺蓋，已經俾滿滿既湯料吸引住！本身諗住茶壺細細，2杯飲完，點知可以飲到4-5杯，而且味道濃郁，正！另外，我地叫左橙花蝦球，唔會太酸，味道剛剛好，下次屋企都可以試下煮。仲有瓦煲豉油雞，我地叫左細雞，份量俾想像中多，雞肉超嫩滑，而且十分入味，值得推薦！

運動對我來說不是興趣，但講到食就一定有我份，朋友們在這裡做完運動順便在裡頭這間食店食晚飯，我就一於join埋佢地一齊食一餐。來到這裡環境都頗中國風，跟運動的地方好像兩個世界似的，就是因為這樣才顯得別樹一格。我們之前預訂了個四人套餐，一黎到就好快有得食。第一個是茶壺功夫湯，每人一個茶壺，裡面有响螺，雞腳，瘦肉，松茸等材料，用茶壺盛載著，跟一個功夫茶杯，倒出來當茶飲，細細杯細細杯逐一品嚐，湯清澈不油膩，很香松茸味道，很清新優雅！懷舊蝦多士，多士炸得很脆身，不會油淋淋，成隻蝦放响面頭，蝦亦很爽口很有蝦味，加上甜酸醬，很好的配塔！米王魚湯浸龍躉球，每人一份上枱，香濃的魚湯加上滑溜溜的龍躉球，啖啖肉的龍躉球，令人食落很有滿足感，加上用米水煮的魚湯，份外鮮甜可口，很值得推介！南華軒招牌吊炸子雞，大大隻，還有兒時的蝦片作陪襯，點都會加多幾分感情分，炸子雞皮炸得很脆，肉質很嫰滑，雞很大隻食上去很多肉，四個人都食不晒呢！上湯蕃紅茄淮山浸時蔬，上枱時忘記影相，只好每樣放在碗上擺了，淮山煮完還有點脆口，裡面還有蕃茄，勝瓜，木耳，蕃茄，每樣蔬菜都吸收晒上湯的精華，既爽甜，又可口。這裡不是一定要會員才可入來食，