南華軒

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休息中

再次到訪這裏，主要是為慶祝好友的生日飯！因上次試過食物水準非常出色，今次一於嚟回味一下。生日又怎能沒有酒呢，一於在食店先開支白酒，預祝好友「生日快樂」飲杯！首先上場的是「香菇四色素鵝」，麵筋外層炸至金黃酥脆，中間香菇絲及紅蘿蔔絲還保持濕潤，味道香濃味美可口，據說還適合素食者享用。「蒜拍青瓜」青瓜清甜爽脆，加上蒜香汁，開胃又好吃。油鹽生焗奄仔蟹 (3隻)～蟹膏滿溢，色澤呈金黃，味道甘香鮮甜，鹹香撲鼻；少少地每人半隻剛剛好，不會過多又令人回味無窮！野生天麻燉龍骨湯～天麻有一種奇怪的味道，有人形容為馬尿味，不是人人會喜歡；但它又是一種很名貴的中藥，具有鎮靜及鎮痛的功效，也有效減少頭痛頭暈的症狀，對經常有頭痛的人來說，也有一定幫助。湯料非常豐富，包括天麻、龍躉骨、雞腳、精肉及各款藥材燉制而成；味道香濃兼帶有陣陣魚湯香味，滋潤又好喝；平均每人更可以喝上兩大碗，超級好味！梅菜扣肉～扣肉肥瘦相間，滑嫩兼綿軟，食落肥而不膩；梅菜吸收了肉汁及醬汁的精華後，更覺惹味；配白飯應是指定動作吧！正宗鹽焗雞～鹽焗雞係傳統的客家菜，食店用的是新鮮雞，口感和味道跟雪藏或冰鮮雞完全是兩碼子的事。以鹽焗方法，不但保留了雞

第五波疫情的來臨令到我們幾條冷的生日聚會一直延期，來到六月終於可以一次過跟三條冷慶祝他們的生日，這夜六神合體真的吃得非常開心啊。地點選了在油麻地南華會網球部內的南華軒，為何選擇這兒皆因其中幾條冷來品嚐過午餐，覺得食物質素非常不錯所以我們就決定來這兒慶祝。六神合體飲番杯是常識吧！礙於減肥進行中我以水代酒祝三位壽星身體健康、生日快樂！！生日宴正式開始由香菇四色素鵝打頭陣，香口腐皮包裹著充滿菌香的餡料，點上喼汁品嚐確是令人開胃的前菜。然後是清爽的蒜拍青瓜，爽脆的青瓜混上微辣蒜香的味道感覺太清新了吧！品嚐過兩道前菜後侍應端來一大盅野生天麻燉龍骨湯，打開後香氣撲鼻而來更看見內裏材料十足非常叫人期待。天麻大部份餐廳也會用來燉魚頭湯，這兒則改用龍躉骨加上雞腳、精肉及各款藥材燉制而成。一口呷下感受到幽幽的魚香有驚喜，而天麻的份量來得恰到好處沒有蓋過其他材料的香氣，這湯味道清甜之餘有去頭風的作用，很適合經常有頭痛的我享用。緊接著又是精彩的一味油鹽生焗奄仔蟹，我們點了三隻來開心Share一於齊齊爆Quota。這天我們品嚐到的奄仔蟹質素亦非常不俗，蟹膏甘香蟹肉鮮甜絕對叫人回味。再來同樣是邪惡的菜式梅菜扣肉，

很久沒有在油麻地南華會做運動了，今晚決定相約好友打一場網球後，再到旁邊的南華軒填飽肚子。餐廳室內的環境，紅紅的吊燈以及格仔的地磚，給予人很古色古香，懷舊的感覺。蝦多士首先點了一份前菜小食，這份蝦多士非常香脆可口，大大隻鮮蝦味道很鮮甜，口感一流。蟲草螺肉雞腳雞肉湯然後我覺得吃中菜，一碗靚湯是不可或缺的，這盅燉湯是用了茶壺來盛載，賣相有心思，湯料很豐富，令湯頭很清甜美味。斑頭腩廚師把斑腩都去骨，製成了魚塊，令頭腩魚脂的芳香得以充分發揮出來，食客吃起來時亦非常方便，不用擔心不小心吃到魚骨。當紅炸子雞即叫即做的招牌當紅炸子雞，遠遠已飄來陣陣的香氣，七彩繽紛的香脆蝦片令賣相顏色更加吸引。雞皮炸得香脆，雞肉的肉汁仍能緊緊鎖在裡面，吃落嫩滑無比。木耳翠玉瓜有魚有肉，當然怎少得蔬菜，充滿田園氣色的翠玉瓜嫩綠爽滑，配合木耳爽彈的口感，果然是絕配。紅豆沙最後吃一碗傳統的中式糖水，紅豆份量充足，味道不會過甜，恰到好處。

耐不耐都會去私房菜，比起千篇一律的連鎖菜館，總是多一份溫度和手工感。這晚幾個朋友就來到位於油麻地南華體育會內的私房菜館用膳，順道聚舊。蝦多士首先是炸蝦多士，入口酥脆，內裡軟滑多汁，整體香口惹味。茶壺功夫湯足料的燉湯以蟲草花、雞腳、螺肉等材料熬製，以茶壺的形式呈現，賣相吸引之外亦有助保持溫度，慢慢飲用仍然溫熱入味，將湯料的鮮味及營養完好封存。當紅炸子雞作為招牌菜毫不失禮，金黃簿脆的外皮裹著的是柔軟多汁的雞肉，與拌碟的現炸蝦片同吃非常搭調，香酥可口。生炆龍躉斑頭腩炆得入味的斑腩沒帶半點腥，魚香滿瀉。上湯蕃茄淮山浸時蔬爽甜嫩綠的蔬菜負責清新，中和一下油膩感。紅豆沙最後來碗清甜滋養的紅豆沙，為這餐好好作結。

如果不是朋友帶我來，也不會知道有這個地方。一個運動場集中地竟然有間餐廳在其中。餐廳位於南華體育會網球中心裡面。環境簡潔舒適。因為網球場就在旁邊，所以我和朋友們可一邊用餐一邊聊天一邊享受著冷氣看人家打網球，感覺滿有趣😆。朋友負責點菜，我負責吃😂。‖ 懷舊蝦多士 ‖這是我吃過最好吃的蝦多士☺️(我沒有吃過很多這道菜😂，但吃過頗出名的那家)。它即叫即做，顧非常香脆熱辣，蝦肉新鮮彈牙，整個做得非常出色，賣相也非常吸引，讚😋👍🏽。‖ 茶壺功夫湯 ‖湯頭十分清甜好喝，非常足料的老火湯，有姬松茸、雞腳、螺頭等。滋陰補腎，提升免疫力🤩。‖ 黃金吊炸雞 ‖即炸子雞。由於製作需時、功夫多，所以要早一天預訂。吊炸雞外皮十分鬆脆可口，雞肉嫩滑濕潤，味道鹹香有致，高質😋。‖ 生炆龍躉班頭腩 ‖魚肉鮮甜，魚味濃，魚皮膠質豐富。最後還有甜品作結😊，清清甜甜，滋潤喉龍。

南華軒位於佐敦的南華會網球場內，今日托朋友的福，用會員身份預約到今晚來吃晚餐，可以一嚐其特式中菜。餐廳環境舒適，有多張大檯和包廂房等，職員服務週到。蟲草螺肉雞腳雞肉湯湯用茶煲裝上，配有茶杯倒來喝，很有特式。湯很足火候，入味而滋潤，有雞肉，雞腳，蟲草，螺肉等多款珍貴材料，清甜而美味。斑頭腩煮得剛好熟，斑頭腩很厚身肥美，嫩滑鮮甜，魚肉味香甜，醬汁入味，配有京蔥絲和腐皮，味道層次豐富。當紅炸子雞顏色鮮艷，有炸蝦片，大厚而香脆，很惹味。炸子雞很出色，外脆內軟，雞皮很香脆，雞肉嫩滑多汁，肥瘦適中，鮮甜美味。紅豆沙最後送上甜品 紅豆沙，滑溜香濃。

油麻地既南華會呢個地方真係好少去，但有朋友約我食飯去呢個地方食，因佢平時會同佢屋企人一家大細去食，仲要食物質數都唔錯，仲要係有懷舊菜式。一來難得約到朋友出來食飯，二來真係要試下可以再同屋企人食多次。【懷舊蝦多士】多士炸得好乾身，完全不油膩，用上原隻大蝦去殼放上面，蝦肉鮮甜爽口，味道新鮮。【茶壺功夫湯】用茶壺逐小份量倒出品嚐，又可以保持茶壺裡頭燉湯的熱度，逐小逐小飲更能品嚐湯中的精髓，湯頭清澈，味道清甜，姬松茸味道清香撲鼻，加上大量豐富材料，所有精華都濃縮在小小的茶壺內。【黃金吊炸雞】店家招牌菜，雞肉肥美鮮嫩，外皮炸到金黃色，每一口都有雞油滲出，滋味又香口，伴碟蝦片都絕不馬虎，全部新鮮即炸，所以非常香脆。【上湯蕃紅茄淮山浸時蔬】上湯浸蕃茄、淮山、絲瓜等等，食落新鮮清甜，特別喜愛淮山的爽脆口感，最後連上湯都可以飲埋，味道仲好鮮甜。【甜品】無豆既紅豆沙好少地方可以食到，師傅要一邊煲一邊去除紅豆外皮，入口沙沙的口感非常特別，甜度不算太甜，不錯不錯。

上星期跟公司同事去打波，發現原來場地隔離有間中菜，而且還有做私房菜，於是跟同事們決定打完波食埋晚飯才歸家。餐廳除了主餐牌外也有好幾款套餐選擇，最後我們選擇了4人晚飯優惠套餐，千多元價錢不太貴，而且已經包了茶介等等。懷舊蝦多士炸到金黃熱辣，入口不膩，用原隻新鮮大蝦，蝦肉爽口彈牙，多士香脆可口，超正。茶壺功夫湯店家用了茶壺奉上，茶壺好處可以keep住溫度，令到功夫湯無咁易變凍，湯底材料豐富，有姬松茸、冬菇、雞件，瘦肉等等，味道芳香撲鼻，入口香濃清甜，補身又夠滋潤。黃金吊炸雞炸雞特點為皮脆雞肉嫩，味道鮮美，特別是用滾油不斷淋於雞身，令到外皮酥脆金黃，雞肉保持鮮嫩多汁，滋味滿分。生炆龍躉班頭腩龍躉皮膠質豐富，充滿骨膠原，用上肉絲，枝竹，薑蔥一齊炆煮，味道香濃鮮甜，魚肉爽嫩可口。

有邊個會知道係南華會一個打波嘅地方竟然隱藏了一間美味的餐廳就係要來過既朋友介紹才知道這裡入口比較神秘要行入衛理道再行上斜路入左南華會再轉左才見到餐廳門口這裡入去就對睇菜單價錢合理我地一行四人，叫左六樣嘢食朋友一早訂左黃金炸雞，叫我哋一定要試試果然皮脆肉嫩 啖啖卜卜聲 雞肉仍然嫩滑師傅掌握火候啱啱好 😋😋😋😋😋另外蝦多士都係多士香脆 蝦肉彈牙燉雞湯用茶壺來裝 用茶杯來飲又幾特別是補湯的味道😋😋😋爆炒龍躉魚塊 魚鮮皮脆😋😋😋蕃茄湯浸時蔬有驚喜 酸酸甜甜 又食到平時少食的瓜菜餸菜都很美味，我哋眼闊肚窄怕食唔曬但甜品一到 是有檸檬味的蛋花馬蹄羮十分開胃 清甜轉眼便食清光最後埋單 $1188，每一二百幾近三百物超所值！

這裡如果唔朋友帶去自己真係唔識路搵食，今天就係朋友訂了場打波跟住食飯一次過方便，朋友由細到大都係附近讀書長大搵食，所以知道這裡有間係南華會網球部內有間餐廳，今晚由他發板，幾個波友都十分滿意！這個懷舊蝦多士，多士炸得十分香脆，中間蝦肉釀理多士內一齊炸，但入口又唔會太油膩！另一個就係茶壼功夫湯，一人一份用了茶壺上湯，茶壺內放滿了材料有燉到軟林嘅雞腳、螺肉粒、野菌、瘦肉等，倒入茶杯上品嘗，湯底唔會覺得肥膩，入口清新！做完運動又可以補充水份！而這個大家都十分喜歡嘅黃金吊炸雞，上面放了印尼蝦片伴住隻炸雞，炸雞炸得十分入味香脆，炸雞炸得皮薄香脆，雞肉十分嫩滑，雞肉還十分入味！另一個就係生炆龍躉班頭腩，大大碟之餘，最緊要班頭腩肉夠晒彈牙，滑脫脫嘅魚皮充滿骨膠原，十分好味！大家對於以上組合十分滿意！準備下次相約打波後，可以照板煮碗再來！最後還有傳統紅豆沙送上，大家都覺得十分好味！口味夠晒傳統，真係有大酒樓嘅質素！

青春回憶，當年成日跟同學嚟打波，眨吓眼就20年，咁耐無返過嚟，去開君頤峰豪宅探朋友，跟住決定一齊落嚟食個晚飯，懷舊一下！懷舊蝦多士手工之作，跟着傳統以蝦膠製成的蝦多士，原隻蝦多士是酒樓懷舊的上等菜式，鮮蝦和麵包香氣撲鼻，鮮蝦彈牙，麵包香脆可口，味道甘香，是我們的童年回憶。茶壺功夫湯最近個人好乾燥，最啱飲碗湯潤一潤喉嚨，南華軒的茶壺功夫湯 有驚喜！燉螺頭用料十足，以紫砂茶壺原盅燉煮而成，用餐感覺很好。紫砂茶壺質感給人矜貴的感覺，熱力平均而且傳熱快，鎖住湯料的各種營養。第一啖已經品嚐到香醇又鮮濃的味道，以紫砂茶杯一口一口慢慢喝，享受人生就是這樣。黃金吊炸雞🍗香氣撲鼻～皮脆肉香～吃了一口雞髀肉大快朵頤！吊炸雞表皮炸的金黃色～薄脆無比～秘制醬料令雞肉吃起來充滿鹹香～配上蝦片一起吃～好吃到停唔到！生炆龍躉班頭腩滿滿的骨膠原，鮮甜肉滑，食過返尋味。上湯蕃紅茄淮山浸時蔬吃完一輪美味的肉，再吃一點色彩繽紛的蔬菜，感覺更加清新怡人。鹹魚雞粒炒飯套餐以外再加了一碟炒飯，火候控制得好，香氣四溢，鹹香滿滿，炒飯粒粒分明。甜品每位再送一碗紅豆沙，完美的句號。

今晚同幾個老友在油麻地南華會網球部打波兼食飯。 疫情放緩晚市重開大家都表現 興奮！又可以打完波大家聚埋吹吹水啤一啤喇！ 而” 南華軒”更以全新面貌正式開業。 內部裝修雅緻充滿懷舊氣息！真係令人耳目一新！ 主打傳统粵菜，均由廚師團隊烹調。淨睇廚師嘅名氣已可見一班！ 大家聚埋都為餐飲業打打氣！ 我哋預訂左餐廳推介嘅全新四人套餐 1,188元 免加一水滾茶香！套餐包括一餐前小食，三餸一湯，甜品等。茶壺功夫湯非常欣賞！好有型格！啲湯好滖熱！真係香氣四溢！雞脚，瘦肉，螺肉，姑菌同松草花等。好鮮甜滋潤！虾多士好耐冇食過咁大隻蝦嘅蝦多士！又香又酥脆！食住蝦多士飲啤酒真係爽！招牌吊炸子雞炸得顏色好靚！雞皮卜卜脆。雞肉好滑味道好！旁邊伴碟嘅蝦片都好香脆！生炆龍躉班頭腩好新鮮！班頭腩好彈牙味道調得好好！上湯蕃紅茄淮山浸時蔬成碟顏色好靚，湯好清甜淮山爽口！好清新！紅豆沙好幼滑，係隔左豆渣純豆沙，真係好精心嘅烹調！

疫情放寬後, 相約了幾位好友及介紹了他們到神秘餐廳食私房菜, 油麻地 南華會 “南華軒”, 幾位朋友都食到喜出望外!竟然真有隱世廚神 (劉師傅). 我們在佐敦地鐵行大約 10分鐘左右就到達了南華軒, 這裡是球會餐廳, 晚上就設有預訂的私房菜, 如果對食材、烹調、味道有要求的朋友來說就最啱啦! 餐廳裝修簡潔清新, 食懷舊FEEL感覺一流, 店員服務細心滿意.今晚預訂了四人套餐 $1180上湯蕃紅茄淮山浸時蔬健康美食之選，食材新鮮，湯底味美，簡單直接。懷舊蝦多士酥脆又軟彈的蝦多士，個人覺得列入香港文化小吃之一就最合適，也是童年回憶的食品，由細路到大人都喜愛吃的小食。👍🏻生炆龍躉斑頭腩充滿膠質魚香龍躉斑頭腩，炒出鑊氣，惹味十足，湯汁浸透入枝竹等，煲內食品可全數進吃😋😋。南華軒招牌吊炸子雞脆皮炸子雞，肉質鮮嫩有水份，有雞味，稱得上招牌菜，一定有當中玄機🤗。茶壺功夫湯湯料有雞腳、螺肉、瘦肉、蟲草花等多種食材熬製而成，味甘香甜，最好係不油膩，而且熱騰騰的出來，透過功夫茶方式🫖飲用，有特色之餘還可以保持湯的溫度。茶壺功夫湯遠年陳皮紅豆沙陣陣飄香陳皮味浸滿在懷舊的紅豆沙中，給我品嚐到沒有渣的感覺，因為

除銀行公會外，南華球會最近也新開設中餐館，由粵菜名廚劉順祥師傅主理，引入多款中華菜色，最近推出四人套餐$1188免加一，價錢實惠。懷舊蝦多士原隻大蝦伴白麵包炸至鮮嫩金黃色，蝦肉開邊爽口彈牙，多士香脆酥香，香口惹味。茶壺功夫湯 師傅以紫砂壺熬製食材四小時而成，包括響螺、雞腳、雞肶、蟲草花、松茸等等，滋潤養顏又養生。湯頭清徹不油，鮮湯順滑香甜，肉香及菌香夾雜，濃而不膩。生炆龍躉斑頭腩師傅以龍躉下巴肉入饌，連骨生炆。龍躉膠質豐富，魚皮煙韌，香肉鮮嫩肉滑。配上炆得軟彈入味卻不爛的腐竹，別有一番風味。南華軒招牌吊炸子雞推薦菜色，師傅以三黃雞低溫煮熟再淋上十五分鐘香油至雞皮呈金黃色。雞皮薄而香脆，雞肉卻飽滿柔滑多汁，鮮香肉嫩。上湯蕃紅茄淮山浸時蔬最後吃上清甜時蔬，整晚飯流程及菜式拼搭得宜，完滿不膩收桌。紅豆沙整體來說，酒家價錢吃上私房菜質素，不油不膩卻濃郁好味，是不錯晚飯選擇。

從前經常在油麻地衛理徑經過，都有見到這間"南華會"都不以爲然。今次有朋友邀請到這裡打網球兼晚飯，感到好新奇…… 面有餐廳的？！應是普通的 canteen吧！ 抱着好奇心態今天第一次來到了球埸，朋友告知用餐的地方。 開波前內進參觀一下，衹見餐廳內光線充足整潔，沒有花巧的裝潢而是衹採用了懷舊的格調，紅色光管的"南華軒"老招牌非常耀目，坐位也不多衹有幾張大圓枱和一兩張四人枱與一間容納十多人的廂房，坐位有限所以朋友早已訂了位。牆上掛著的都是家傳戶曉的粵菜菜式，均由厨師團隊精心烹調。朋友表示今晚要請我吃的是真功夫的懷舊菜！一行四人打完波坐下點了啤酒 @ $ 58 買二送一餐廳環境寬倘自在不拘謹，加上一口冰冰凉的啤酒大家心情相當舒暢！最近餐廳推出了一份;優惠四人餐 $ 1,188~ ( 免加一 )送甜品，更享有餐酒買一送一優惠套餐包括以下精選菜式;茶壺功夫湯熱騰騰鮮味飄香的出場……賣相風雅！ 什有瞄頭！壺湯斟出茶碗上呈現清澈顏色，湯料有雞脚，瘦肉，螺肉， 松茸菇和蟲草花。味道鮮香濃郁，餘韻十足！令人回的一壺好湯！懷舊蝦多士~啖啖肉的虎蝦爽口彈牙，多士炸得鬆脆而膩，入口輕盈！沾上酸甜醬